Geltonos morkos, ar baltos, ar apskritai kitos veislės, kurią pasirinkti? Tai labai svarbus klausimas tiek patyrusiems sodininkams, tiek pradedantiesiems. Juk geriausios morkų veislės visą žiemą suteiks jums puikaus skonio ir kokybės daržovių.
Šiuolaikinėje sėklų rinkoje yra daugybė morkų rūšių. Tačiau kaip išsirinkti geriausias veisles ir kaip nepasiklysti visose tokios gydomosios daržovės rūšių ir veislių įvairovėje?
Nuo ankstyvos vaikystės visi žinome, kad morkos yra labai sveika ir net gydanti šakninė daržovė. Jis prisotina organizmą vitaminais, kovoja su anemija, gerina regėjimą ir duoda didelę naudą visam žmogaus organizmui.
Morkų populiarumas ir paklausa lėmė tai, kad selekcininkai sukūrė ir tebekuria daugybę morkų veislių, tačiau kokias geriau valgyti ir kaip jas atskirti nuo pašarinių veislių? Išsiaiškinkime.
trumpas aprašymas
Taigi, kas yra morka? Tai kiekvienai šeimininkei ir kiekvienam sodininkui puikiai pažįstama šakninė daržovė, ji tiesiog nepakeičiama virtuvėje. Priklausomai nuo nokinimo laikotarpio, jis gali būti ankstyvas, vidutinis ir vėlyvas. Morkas mėgsta ne tik žmonės, bet ir gyvūnai, todėl yra ir pašarinių veislių.
Jei anksčiau buvome pripratę prie tokio išskirtinai ryškiai oranžinės spalvos vaisiaus, tai dabar morkos gali būti raudonos, gal ir geltonos, yra ir balta šakniavaisė, ir net juodos spalvos.
Gera morkų veislė nepriklauso nuo jos spalvos. Geriausią veislę lemia ne spalva, o skonis, derlius, ar gerai laikomas.
Dabar pažvelkime į geriausių veislių gausą. Mūsų rinkoje yra geriausių morkų veislių su didžiule rūšių įvairove.
Veislių veislės
Geriausios morkų veislės turi vieną bendrą bruožą: visos jos priklauso Chantane tipui.
Morkos be šerdies yra viena žinomiausių ir geidžiamiausių veislių. Tai sėjamoji morka, pagal nokimo laiką priklauso ankstyvosioms veislėms. Tai didžiausias derlius, ryškiai oranžinė spalva. Šakniavaisiai trumpi, kūgio formos, labai vienodi, tvarkingi, užauga iki 10-16 cm ilgio.Šerdis tokios pat spalvos kaip ir visa daržovė. Derlių galima nuimti praėjus 70–80 dienų po pasodinimo. Vaisiai pasižymi puikiu skoniu, yra saldūs, aromatingi ir sultingi. Ši veislė netinka ilgalaikiam saugojimui ir žiemojimui, dėl šios savybės ji skiriasi nuo vėlai sunokusių vaisių.Daržovės turi būti vartojamos ir perdirbamos vasaros-rudens laikotarpiu.
„Boltex“ morkos taip pat priklauso „Shantane“ tipui. Tai naujoviška, patobulinta veislė, pagal nokimo laiką priskiriama vidutiniam daržovės nokinimui. Tai maža ir tvarkinga šakninė daržovė, užauganti iki 10-16 cm ilgio.Vaisiai vienodi, sodrūs, ryškiai oranžiniai, centras tokios pat spalvos kaip viso vaisiaus. Ši vertinga daržovė labai saldi, sultinga ir aromatinga. Jis gali būti vartojamas žalias arba gali būti sėkmingai perdirbtas. Brandinimo laikotarpis yra 115–120 dienų, vieno vaisiaus svoris yra apie 130 gramų. Ši veislė turi gana didelį produktyvumą.
Morkų Samsonas. Tai ir sėjamoji morka, dėl savo priežiūros lengvumo ir aukštų skonio standartų pelniusi vasarotojų ir šeimininkių meilę ir pagarbą. Šią veislę išrado olandų selekcininkai. Vidurinis sezonas, puikiai atlaiko visą žiemos – pavasario sezoną. Noksta per 110-120 dienų, rekomenduojama valgyti tiek šviežias, tiek keptas, virtas, troškintas.
Šį gražuolį galima pavadinti milžinu, ilgiausi vaisiai gali užaugti iki 30 cm ir sverti 200 gramų. Labai derlinga veislė.
Carini morkos priklauso Chantane veislės vidutinio vėlyvumo veislei. Ryškios besileidžiančios saulės spalvos šakniavaisinės daržovės, mažos ir tvarkingos, sveriančios apie 150 gramų. Dėl labai tinkamo derlingumo ir lengvos priežiūros šis oranžinis gražuolis yra sodininkų mėgstamiausias. Puikus saugojimas. Jis turi ryškų saldų skonį, yra sultingas ir puikiai išsilaiko visą žiemos-pavasario sezoną. Tai skanus delikatesas šviežias, taip pat sulčių ir visų rūšių troškintų ir keptų patiekalų pavidalu.
„Vita Longa“ morkos taip pat mėgstamos sodininkų.Vidutinio sezono veislė duoda gana priimtiną derlių bet kokio tipo dirvožemyje, yra labai nepretenzinga priežiūrai ir gerai toleruoja sausrą. Skonis labai saldus ir aromatingas, netrūkinėja, minkštimas tankus ir sultingas, gerai išsilaiko visą žiemą ir pavasarį. Vaisiai yra vidutinio dydžio, kūgio formos.
Maskvos žieminės morkos priklauso vidutinio sunokimo veislėms, jos puikiai pasirodė Rusijos rinkoje. Oranžinės spalvos margas grožis pasiekia mažus dydžius, yra vienodas ir tankus, kūgio formos, nereikalauja ypatingos priežiūros, yra atsparus sausrai ir duoda neblogą derlių.
Maskvos žieminės morkos yra labai saldžios ir aromatingos, dėl šių savybių jos užtikrintai užima lyderio poziciją pardavimo rinkoje.
Kaskadinės morkos – iš Olandijos pas mus atkeliavęs užjūrio gražuolis, kurį iškart pamėgo tiek mūsų vartotojai, tiek gamintojai. Jo nokimo laikotarpis yra vidutinis, nuo sėklų pasodinimo į žemę iki derliaus nuėmimo praeina 120 dienų. Atsiliepimai apie šią veislę yra teigiami: sodininkai atkreipia dėmesį į puikų skonį, gerą saugojimą ir lengvą priežiūrą bei auginimą.
„Red Giant“ morka atkeliavo pas mus iš Vokietijos ir gerai įsišaknijo mūsų platumose. Tai vėlai nokstanti veislė, kuri net nebijo šalnų. Daržovė gana didelė, ryškiai oranžinės spalvos. Remiantis vartotojų atsiliepimais, visi yra labai patenkinti šiomis morkomis.
Būtent ši daržovė leidžia mėgautis sultingomis ir saldžiomis šakniavaisėmis tiesiai iš sodo (iš anksto nuplautomis) po pirmųjų šalnų. Jis turi ilgą ir puikų galiojimo laiką ir tinka vartoti žalias ir perdirbtas.
Prie geriausių morkų veislių priskiriamos ir Emperor morkos. Ši morka yra gana įspūdingo dydžio (ji siekia 25 cm ilgio). Tokių morkų nokinimo laikotarpis yra tik 100 dienų, tačiau išskirtinis bruožas yra tai, kad ankstyvas brandinimas turi puikias konservavimo savybes. Daržovė anksti sunoksta ir ilgai laikoma, o ištisus metus džiugina saldžiu skoniu ir aromatu. Vaisiai yra sodriai oranžiniai su raudonu atspalviu, cilindro formos ir gana dideli. Minkštimas yra elastingas, sultingas ir saldus, todėl jį auginti visiškai nepretenzinga.
Gurmaniškos morkos, kaip ir visos šios daržovės veislės, dauginasi sėklomis. Tai vidutinio ankstyvumo veislė, kuri ilgą laiką užtikrintai užėmė lyderio poziciją rinkoje. Jis pasižymi dideliu derlingumu ir puikiu skoniu. Ši daržovė turi daug karotino.
Būtent ši veislė pramoniniu mastu sėkmingai naudojama kūdikių maistui ir sultims ruošti. Daržovė yra nepaprastai saldi ir aromatinga, puikiai gabenama.
Dar viena labai neįprasta ir unikali veislė – morkos „Coreless“. Pagrindinis jo bruožas yra šerdies nebuvimas. Jis taip pat turi puikų skonį ir sodrią oranžinę spalvą. Tačiau su auginimu, priežiūra ir žeme čia ne viskas taip paprasta. Skirtingai nuo kitų veislių, šios veislės sėklos turi būti sodinamos į gerai patręštą dirvą. Jei dirva netręšta, sėkla gali tiesiog nesudygti.
Morkos „Mo“ – vėlyvo nokimo veislė, kasama rudenį po pirmųjų šalnų. Šios rūšies bruožas yra didelis derlius ir geras išsilaikymas žiemą ir pavasarį.Šios veislės vaistinės daržovės skonis taip pat puikus, šakniavaisiai saldūs, sultingi. Puikiai tinka valgyti žalias ir perdirbtas.
Visos aukščiau išvardytos morkų sėklos yra geriausios atvirame grunte.
Naudingos savybės
Nepriklausomai nuo nokinimo laikotarpio, visos aukščiau išvardytos skanių ir sveikų daržovių rūšys yra geriausios esamos veislės. Iš jų galite ruošti visų rūšių salotas, daržovių troškinius, sriubas, barščius. Tai puikus garnyras prie mėsos ir grybų patiekalų. Šviežiai spaustos šios gražios šakniavaisių sultys suteiks jums ir jūsų artimiesiems daug naudos.
Morkos yra svarbi dietos meniu dalis. Dėl didelio cukraus kiekio jis yra sveikas saldumynas, kurį galima vartoti net sergant cukriniu diabetu. Karotinas, kurio yra visose be išimties šios daržovės veislėse, gerina regėjimą. O dėl puikios vitaminų sudėties šakniavaisis tampa nepakeičiamu vaistu pavasarinio vitaminų trūkumo ar bet kokio kito organizmo išsekimo laikotarpiu. Dėl didelio skaidulų kiekio daržovė yra nepakeičiama įvairių virškinimo sutrikimų profilaktikai. Net mažiems vaikams gali būti naudinga tiesiog graužti morkas, kad paskatintų dantų augimą.
Apžiūrėjome geriausias valgymui tinkamas morkų veisles. Tačiau yra ir pašarinių morkų, nes tokiu skanėstu lepintis nelinkę net gyvūnai. Ūkininkai aktyviai naudoja pašarines morkas sveikiems gyvuliams auginti. Mūsų akiai neįprastos baltos morkos yra būtent šios daržovės maisto įvairovė. Ir jis turi baltą spalvą dėl karotino trūkumo, nes būtent jis prisotina vaisius ryškiai oranžine spalva.
Baltos morkos sėkmingai šeriamos gyvūnams.Baltos morkos, kaip ir geltonos, yra puikus pašaras gyvuliams. Geltona spalva rodo mažą karotino kiekį.
Tačiau rinkoje yra ir auginamų geltonųjų morkų veislių, kurias žmonės gali valgyti ir perdirbti. Jame karotino kiek mažiau nei ryškiai oranžiniuose vaisiuose, tačiau jame yra tokios žmogui naudingos medžiagos kaip liuteinas.
Atraskite savo mėgstamas šios stebuklingos daržovės veisles, tada jūs ir jūsų artimieji visada būsite sveiki.
