Butenas arba šušanas yra Apiaceae šeimos augalas, turintis ir naudingų savybių, ir kontraindikacijų. Dažniausiai šį augalą galima rasti regionuose, kur vyrauja vidutinio klimato. Augalo pavadinimas reiškia senovės graikų žodį, kuris verčiamas kaip „malonus“ arba „džiaugsmingas“. Pavadinimas atspindi pagrindinę savybę: lapai skleidžia malonų aromatą. Žolė auga kaip laukinis augalas arba yra specialiai auginamas.
Augalo aprašymas
Butenas visada turi gumbų arba šakniastiebių.Daugelis agronomų, norėdami tiksliau apibūdinti šį augalą, lygina jį su morkomis ir pastarnokais pagal augimo tipą. Gumbai kvepia kaip ir lapai. Pagal minkštimo rūšį gumbai primena ropių ar morkų minkštimą ir turi gelsvai baltą atspalvį.
Anksčiau Europos ir Šiaurės Amerikos gyventojai naudojo šakniastiebius tyrėms, garnyrams ar troškinimams ruošti. Šiandien gumbinis butenas arba šušanas gana dažnai naudojamas kaip prieskonis. Parduodant galite rasti raugintų daržovių. Armėnai ypač mėgsta šį patiekalą. Armėnijoje dažnai parduodami nedideli marinuoto šušano stiklainiai.
Cheminiai augalo elementai
Kalbant apie cheminę šios žolės sudėtį, šaknyse yra eterinio aliejaus, taip pat daugiau nei 20% krakmolo. Be to, antžeminėje dalyje yra flavonoidų, kumarinų, eterinių aliejų ir vitamino C.
Visi šie elementai daro žolę sveiką. Dėl to, kad jame yra flavonoidų, šakniastiebių naudojimas teigiamai veikia kraujotaką.
Teigiamos savybės
Reguliariai naudojant, pastebima teigiama tendencija stiprinti kraujagyslių sieneles, o tai savo ruožtu apsaugo nuo arterijų apnašų susidarymo. Teigiamai veikia ir vitaminas C, kurio čia randama dideliais kiekiais.
Žolės vartojimas teigiamai veikia imuninę sistemą. Be to, reguliariai vartojant tinkamai paruoštus buteno užpilus, galima suaktyvinti kolageno sintezę, kuri būtina, kad oda išliktų jauna ir tonizuota. Vaistininkai pagrindinėmis paruoštos tinktūros savybėmis vadina diuretikų, stiprinantį, priešuždegiminį poveikį.
Kontraindikacijos
Kalbant apie kontraindikacijas, ypatingų kliūčių jo vartoti nėra. Vienintelis apribojimas yra individualus kai kurių komponentų netoleravimas.
Kur jis naudojamas
Šiandien Armėnijoje maisto ruošimui dažnai naudojama žolė ar gumbai. Gumbai kepami arba verdami, lapai naudojami kaip salotų elementas. Gumbai skleidžia subtilų aromatą, o kepti ar verdami primena keptus kaštonus.
Lapai taip pat naudojami moldavų ar rumunų virtuvėje. Kai žolė renka sultis, lapai nupjaunami specialiai žaliesiems barščiams ar sriuboms ruošti. Be to, marinuojant buteno lapai dedami į stiklainių dugną.
Kitas variantas – išdžiovinti lapus ir naudoti pagal poreikį. Reikėtų pažymėti, kad oficialioji medicina nenaudoja Shushan.
Vaistas
Šią žolelę dažnai naudoja tradiciniai gydytojai. Preparatams naudojamos visos augalo dalys. Pavyzdžiui, iš šviežių žolelių imama ruošti specialius nuovirus, kurie gali gydyti kvėpavimo takus. Lapų sultys padeda nuo tuberkuliozės. Kalbant apie vaikų gydymą, sultys taip pat naudojamos limfmazgiams gydyti. Losjonai tepami ant mazgų ir paliekami kurį laiką. Sulčių pagalba gydomos įvairios žaizdos, furunkuliai, čia sultys neskiedžiamos ir nemaišomos su kitais elementais.
Kalbant apie šaknies tinktūrą, atsargiai ji gali būti naudojama pažengusioms virškinimo trakto ligoms gydyti.Žolelių tinktūra padeda apsaugoti imuninę sistemą, taip pat tampa bendru toniku.
Be to, žolė vartojama esant vitaminų trūkumui, hipertenzijai, padeda kaip raminamoji priemonė ir vartojama pagal receptą, jei žmogus turi atminties problemų.
Maisto gaminimas
Ši kultūra labai populiari Armėnijoje, ji auga kaip laukinė žolė, dažnai naudojama maisto ruošimui, o stiebeliai ruošiami kaip labai pikantiškas užkandis. Dėl marinavimo butenų stiebai tampa minkšti ir suteikia jiems ypatingą skonį. Stiebai pasidaro šviesiai žali, jie yra savarankiškas užkandis arba naudojamas kaip papildomas elementas, kaip priedas prie mėsos kepsnių ir daržovių salotų.
Norėdami paruošti augalus tolesniam perdirbimui, pirmiausia nuskinkite arba iškaskite gumbus ir atsargiai atskirkite lapus nuo ūglių. Po to visos augalo dalys nuplaunamos šiltu vandeniu. Po paruošimo jie pradeda ruošti žoleles.
Receptai
Shushan naudojamas marinuotiems agurkams, marinatams ir kiaušinienei gaminti. Be to, iš jų gaminami specialūs užpilai, nuovirai ir tinktūros, padedančios išgydyti kai kurias ligas.
Alkoholio tinktūra
Tinktūrą galima paruošti pridedant gryno alkoholio:
- 50 ml alkoholio;
- 50 ml sulčių.
Jie naudoja iš gumbų išspaustas sultis. Pirmiausia jis filtruojamas, pašalinant iš minkštimo gabalėlių. Tada sumaišyti su alkoholiu. Tinktūra paliekama 5-7 dienas, saugojimui naudojami tik stikliniai indai. Suleidus preparatą, jį galima vartoti neskiestą arba praskiestą vandeniu peroraliniam vartojimui.
Sėklų infuzija
Paruošimui paimkite sėklas, užpilkite karštu vandeniu ir palikite 12 valandų. Tada gautas skystis filtruojamas ir naudojamas pagal paskirtį.Antpilas geriamas arba naudojamas odos ligoms gydyti gaminant losjonus. Užpilas tampa šiek tiek gleivėtas; ši savybė atsiranda dėl krakmolo ir stiebo viduje esančio natūralaus elemento derinio.
Gumbų infuzija
Gumbuose gausu flavonoidų ir vitaminų. Norėdami paruošti užpilą, paimkite šakniastiebius. Supjaustykite griežinėliais arba kubeliais, tada užpilkite karštu vandeniu. Po paros infuzijos filtruokite ir laikykite šaldytuve 7-14 dienų.
Antpilas vartojamas sergant kvėpavimo takų, skrandžio, inkstų ir kepenų ligomis. Užpilas paprastai geriamas kasdien 3-4 kartus po 2 valgomuosius šaukštus.
Kaip auginti buteną
Kalbant apie žemės ūkio technologijas, čia praktiškai nėra jokios išminties. Gumbinis augalas nėra specialiai auginamas, o auga laukinis.
Bet norint sustiprinti gumbą ar padaryti ūglius stabilesnius, rekomenduojama derlių sodinti specialiai sode. Pagrindinė sąlyga – pakankama drėgmė. Sėklų prieš sėją daiginti nereikia – užtenka prieš žiemą pasodinti sėklas. Pavasarį daigai bus tankūs, tada jie sodinami ir gausiai laistomi.
Žolė auga bet kokiame dirvožemyje, net ir su dideliu smėlio ar molio kiekiu. Sodinukus reikia reguliariai laistyti – tada lapai bus stori ir žali. Jei augalas neturi pakankamai drėgmės, žalumynai tampa kieti ir beskoniai. Kalbant apie nusileidimo vietą, Shushan čia nėra išrankus. Tai vienas iš augalų, klestinčių pavėsyje.
