Saldžiosios bulvės yra antras paplitęs saldžiųjų bulvių pavadinimas. Vienmetis vijoklinis augalas, kilęs iš Pietų Amerikos, populiarus Indonezijoje, auginamas Indijoje, o Kinijoje laikomas ilgaamžišku vaisiu.
apibūdinimas
Stiebas yra iki 17 cm aukščio ir padengtas širdies formos lapais. Augalas tėvynėje daugiametis, pas mus auginamas kaip vienmetis augalas, žydi alyviniais arba baltais žiedais. Gėlės yra piltuvo formos. Gumbai augale susidaro šoninių šaknų šakutėse.
Saldžiųjų bulvių gumbai gali pasiekti didelius dydžius, sveria daugiau nei 3 kg. Vaisiaus forma gali būti įvairi (apvali, pailgi, briaunoti), priklausomai nuo veislės. Gumbų minkštimo ir odelės spalva priklauso nuo veislės ir rūšies. Yra veislių, kurių gumbai yra oranžinės, violetinės, raudonos, geltonos ir baltos spalvos. Saldžiųjų bulvių minkštimo skonis yra saldus dėl jame esančios gliukozės.
Parduodamą saldžiųjų bulvių veislę galite įsigyti:
- laivagalis;
- daržovių;
- desertas.
Pašarų veislėse yra mažiau gliukozės ir jos naudojamos kaip bulvių pakaitalas. Vietoj bulvių valgomos ir daržovių veislės, tačiau desertinės skonis artimesnis morkų, moliūgų, bananų, minkštimo spalva ryški, oranžinė.
Populiarios desertų rūšys yra Batatovo veislės:
- Gruzijos raudona;
- Beauregard.
Ši veislė sodinama kaip bulvių pakaitalas:
- Violetinė;
- japonų;
- Baltas.
Kuo naudingos saldžiosios bulvės?
Saldžiosios bulvės Saldžiosios bulvės mūsų šalyje nėra labai populiarios. Šis augalas yra termofilinis, o mūsų klimatas negali būti vadinamas švelniu. Susidomėjimas atogrąžų pasėliu auga dėl naujų veislių, pritaikytų mūsų vasaros sąlygoms, populiarinimo ir informacijos apie vaisių naudingumą.
Saldžiųjų bulvių gumbų skonis miglotai primena šaldytų bulvių skonį. Šis panašumas paaiškina antrąjį augalo pavadinimą. Būtent šaknyse esančios medžiagos paaiškina saldžiųjų bulvių naudą ir žalą. Minkštimo sudėtis ir jos nauda labai priklauso nuo veislės, taip pat nuo augimo sąlygų.
Širdies valgytojams patariama naudoti veisles, kurių gumbų minkštimas yra violetinis. Nustatyta, kad juose yra daug antocianinų, jie gerina širdies veiklą, o vartojant su maistu, sumažėja akių ir kraujagyslių ligų rizika.
Apelsininis saldžiųjų bulvių gumbas gerina regėjimą, išlaiko akis jaunatviškas vitamino A dėka, jo minkštime yra daugiau nei kitų daržovių. Patiekalai iš apelsinų gumbų ypač naudingi vyresnio amžiaus žmonėms ir žmonėms, turintiems svorio problemų.
Moterims, kurioms prasidėjo menopauzė (menopauzė), saldžiųjų bulvių vaisiai padeda palaikyti moteriškų hormonų lygį organizme. Jaunoms moterims tai padidina libido. Žmonės, kurie reguliariai valgo gumbus, rečiau kenčia nuo vėžio ir nervų sistemos sutrikimų.
Be naudingų saldžiųjų bulvių savybių, yra ir kontraindikacijų. Ne visi yra saldūs Bulvės jums tinka. Žmonės su įvairiomis virškinimo trakto patologijomis gali pakenkti savo sveikatai. Nerekomenduojama jo įtraukti į nėščių ir krūtimi maitinančių moterų racioną.
Kaip sodinti ir dauginti?
Kad vasarą spėtumėte užsiauginti saldžiųjų bulvių mūsų klimato sąlygomis, turite išmokti auginti jos sodinukus. Gumbų sodinimas tiesiai į sodą sėkmės neatneš. Mūsų trumpos vasaros nepakaks pilnaverčiams vaisiams formuoti atvirame lauke. Pirmiausia turite ištirti parduodamas veisles. Pasirinkite veislę, kurios aprašymas geriausiai atitinka konkrečią sritį.
Norėdami gauti sodinukų, jums reikia subrendusių saldžiųjų bulvių gumbų. Didelius gumbų egzempliorius švariu ir aštriu peiliu galima padalyti į kelias dalis. Gautas dalis reikia iki pusės panardinti į indus su vandeniu. Daiginti gumbus ant saulėtos palangės arba po fitolampu. Pirmieji daigai ant gumbų išris po 2–3 savaičių.
Kai saldžiosios bulvės gumbas visiškai pasidengia ūgliais, juos atsargiai atskirkite (supjaustykite) ir dėkite į vandenį, kol atsiras šaknys. 10 centimetrų ūglis laikomas geru. Iš vieno auginio galite gauti iki 7 daigų partijų.Daigams susiformuoti reikia maždaug 10 dienų. Šaknys pasirodo per tris dienas. Kai daigų aukštis su šaknimis siekia apie 20 cm, juos galima sodinti į dirvą.
Vietos parinkimas ir dirvožemio paruošimas
Renkantis vietą, atsižvelkite į šiuos reikalavimus:
- gerai apšviesta visą dieną;
- esantis pavėjui;
- požeminis vanduo ne arčiau kaip 2 m.
Rudenį paruoškite lovą saldžiosioms bulvėms. Nustatykite dirvožemio rūgštingumą, jei rūgštus, deoksiduokite jį kalkėmis. Didžiąją dalį trąšų naudokite rudenį. Ant kiekvieno kvadratinio metro dirvos pabarstykite 3 kg humuso, išbarstykite trąšas: superfosfatą (20 g) ir kalio sulfatą (15 g). Pavasarį, likus 5 dienoms iki sodinukų sodinimo, paskutinį kartą iškasti dirvą, įpilant 80 g/kv. m amonio nitratas.
Suformuokite duobutes daigams pagal schemą 30*50 cm, 15 cm gylio.. Batatus sodinkite į įkaitintą žemę, didžiąją dalį tarpubamblių palikdami viršuje. Yra trys įprastos saldžiųjų bulvių sodinimo schemos:
- vertikaliai;
- horizontalus;
- V formos.
Švelniai sutrinkite dirvą aplink sodinukus ir laistykite skylutes. Kai augalai bus pasodinti, uždenkite juos dengiamąja medžiaga, kad apsaugotumėte nuo saulės ir nakties šalčio.
Nusileidimo datos
Orai skirtinguose šalies regionuose gali labai skirtis, todėl sodinukų forsavimo ir persodinimo į dirvą laikas skiriasi. Pavyzdžiui, Krasnodaro krašte jie pradeda dygti pirmąsias dešimt balandžio dienų, o sodinukus atneša į sodą, kai ant akacijos pražysta gėlės.
Baltarusijoje saldžiosios bulvės nėra labai pažįstamos kultūros, tačiau jos mėgėjų atsirado ir ten. Augalas auginamas daiguose ir sodinamas po plėvele gegužės antrą ir trečią dešimt dienų. Baltarusijoje šilti orai jau birželio pradžioje, todėl po 10 dienos plėvelė nuo keterų nuimama. Rugsėjo viduryje pradedami rinkti gumbai.
Maskvos srityje jų laukia pastoviai šilti, 15 °C ir aukštesni orai. Saldžiųjų bulvių daigai sodinami po plėvele, dengiamąja medžiaga arba supjaustytais plastikiniais buteliais. Saldžiųjų bulvių auginimas vidurinėje zonoje nesiskiria nuo augalo auginimo kituose Rusijos Federacijos regionuose.
Šilumą mėgstantį derlių galima auginti ir Sibire. Norint gauti visaverčius gumbus, pakanka dviejų vasaros mėnesių, kai paros temperatūra ne žemesnė kaip 20 °C. Kai kurie Sibiro daržovių augintojai sveikus gumbus nori auginti šiltnamyje.
Kaip auginti saldžiąsias bulves
Saldžiųjų bulvių auginimas pareikalaus šiek tiek pastangų, ypač pirmąjį mėnesį. Augalai reikalauja daug drėgmės, todėl juos teks laistyti kasdien. Po mėnesio, jei daigai atrodo sveiki, laistymą galima palaipsniui mažinti – pirmiausia jų dažnį, o vėliau ir kiekį.
Norint suformuoti didelius gumbus, batatėms reikia daug maisto medžiagų, augantis augalas visą sezoną intensyviai jas pasisavina iš dirvos, ypač kai reikia kalio. Tręškite dirvą aplink augalus rugpjūtį, patręškite kalio trąšomis arba pelenais. Iš pelenų ruošiamas užpilas. Laikykite infuziją mažiausiai dvi savaites. Trąšos augalai tręšiami bent kartą per savaitę.
Augalų laistymas baigiamas likus dviem savaitėms iki derliaus nuėmimo. Kad vaisiai būtų geriau laikomi, kasant jie turi būti sausi. Vaisių nokinimo ir pasirengimo derliaus požymis yra sausi augalo lapai. Užbaikite gumbų nuėmimą prieš pirmąsias šalnas. Vaisių derliaus nuėmimo dieną neturėtų būti lietaus. Surinktus gumbus laikyti aukštesnėje nei nulio temperatūroje (10 °C). Prieš laikant vaisius, jie džiovinami saulėje.
Patyrusių sodininkų patarimai
Nusprendusiems suvaldyti naują derlių, padės patarimai mėgėjų, kurių soduose saldžiosios bulvės auga jau seniai:
- Pasodinę batatų sodinukus į dirvą, pamirškite kaplius ir grėblius, juos naudoti draudžiama. Rankomis ištraukite piktžoles iš dirvos, kad nepažeistumėte silpnų augalo šaknų. Dirvožemio priežiūra yra minimali.
- Išskobtus saldžiųjų bulvių vaisius džiovinkite saulėje mažiausiai 7 dienas. Kuo ilgiau augalo gumbai lepinasi saulėje, tuo geresnis jų skonis.
- Gumbų odelė plona, todėl derliaus nuėmimo ir laikymo metu jų neišmeskite.
Naujo derliaus auginimas gali tapti mėgstama pramoga. Sveika daržovė paįvairins jūsų mitybą ir padidins jos maistinę vertę.
