Rutabaga – daržovė, žinoma nuo seniausių laikų. Jis buvo plačiai paplitęs Rusijoje praėjusiame amžiuje. Tačiau po to keliems dešimtmečiams tai buvo pamiršta. Tačiau šiuo metu susidomėjimas šia daržove atsinaujino. O pakankama rūtų veislių įvairovė leidžia maksimaliai išnaudoti puikias šio naudingo augalo savybes.
Naudingas ir derlingas derlius naudojamas žmonių maistui ir gyvuliams šerti. Šviežiam maistui – į salotas, taip pat troškintas ir keptas. Naudojamas kaip kepinių įdaras.Maistui skirtam augalui neleidžiama išaugti iki didelio dydžio, kad nepablogėtų skonis.
Rutabagos aprašymas ir savybės
Rūtos gimtine laikoma Švedija, kur XVII amžiuje kopūstai buvo atsitiktinai sukryžminti su ropėmis. Vaisiai yra kas dvejus metus augantis augalas, kuris vienerius metus išaugina lapus ir šakniavaisius, o kitais metais – žiedus ir sėklas. Apibrėžiamas kaip priklausantis kopūstų šeimai. Lapai gali būti sveiki arba išpjauti, padengti vašku ir lygūs liesti. Šakninė daržovė masyvia žievele, apvali arba pailga, kūgio formos. Žievelė geltona, o virš žemės išsikišusi dalis – bordo, bronzinės arba žalios spalvos.
Stiebas siekia iki 1,7 metro aukštį, yra trapus ir šakotas. Žiedynuose šepečio pavidalu yra gėlės nuo geltonos iki oranžinės spalvos.
Naudingos savybės:
- augale gausu vitaminų ir mikroelementų. Apima daug vitamino C, kuris labai reikalingas vitamino trūkumo laikotarpiu. Yra B grupės vitaminų, jodo, kalio ir skaidulų;
- nekaloringa daržovė (100 gramų yra 37 kilokalorijos). Vartojama esant nutukimui ir laikantis dietų;
- teigiamai veikia virškinamąjį traktą, gerina maisto virškinimą. Naudinga sergant tokiomis ligomis kaip diabetas, vidurių užkietėjimas (negalima valgyti paūmėjus virškinimo sistemos ligoms);
- diuretikų poveikis edemai;
- nepakeičiamas sergant kraujagyslių ligomis (ateroskleroze).
Auginimo ypatybės:
- atsparus šalčiui. Sėklos dygsta +3 temperatūroje APIEC. Pats augalas gali atlaikyti iki -6 temperatūrą APIESU;
- optimali temperatūra šiai sukryžmintai daržovei auginti yra iki +20 APIEC (aukštoje temperatūroje pablogėja šakniavaisių skonis);
- gerai auga organinių trąšų turtingoje ir pakankamai drėgnoje dirvoje. Normaliam augalų vystymuisi dirvožemyje reikia fosforo, kalio, boro ir kalcio;
- blogai auga smėlėtoje, uolėtoje ir pelkėtoje dirvoje;
- daržovė nemėgsta padidėjusio dirvožemio rūgštingumo, nes didėja šaknų išsišakojimas.
- sėklos sodinamos balandžio-gegužės mėnesiais, atsižvelgiant į 5 centimetrų atstumą tarp augalų;
- pasodinus sėklas, daigai pasirodo praėjus 5-8 dienoms po pasodinimo;
- šiauriniuose regionuose į žemę sodinami paruošti sodinukai su 5 lapais;
- auginimo sezonas yra vidutiniškai 110 dienų;
- Siekiant išvengti puvimo augalų ligų, sėklos termiškai apdorojamos (vandenyje +50 APIEPadėkite sėklas 30 minučių);
- būtina prižiūrėti augalą, gerai jį maitinti ir periodiškai atlaisvinti;
- kenkėjai: kopūstinė musė, amarai, blusų vabalai.
Maistui auginami vaisiai, sveriantys ne daugiau kaip 1 kilogramą, nes didesni yra blogesnio skonio.
Sandėliavimo ypatybės:
- vėsioje vietoje, ne aukštesnėje kaip +4, +5 temperatūroje APIEC ir oro drėgnumas ne didesnis kaip 95 %;
- Šaknines daržoves galima pabarstyti smėliu.
Rūtos rūšys pagal paskirtį
Rusijoje auginama valgomoji ir pašarinė rūta. Stalo veislės turi malonų skonį ir sodriai geltoną (kartais baltą) minkštimą. Naudojamas maistui. Pašarai naudojami gyvulių pašarui. Jie yra vaisingesni ir nepretenzingi klimato sąlygoms.
Maitinti
Pašarinės veislės yra: Kuuziku, Hofmanskaya, Vyshegorodskaya, Ruby, Liza ir kt.
Valgomojo kambariai
Stalo veislės yra: Švedijos, Krasnoselskaya, Kahalik sinine, Vereiskaya ir kt.
Geriausios rūtų veislės
Kuuziku yra vidutinio sezono veislė (iki 120 dienų). Šakniavaisiai yra 10 centimetrų ilgio, apvalios ir plokščios formos. Svoris – iki 900 gramų. Minkštimas yra tankus, baltas ir sultingas.
Turi:
- didelis derlius (iki 8 kilogramų kvadratiniame metre) - dideli vaisiai, daug maistingų viršūnių;
- puikiai išsilaikęs.
Krasnoselskaya rutabaga yra anksti nokstanti veislė. Brandinimo laikas – iki 90 dienų. Vaisiai yra plokščios formos, žali su purpuriniu atspalviu, sveriantys iki 600 gramų. Minkštimas yra geltonos spalvos ir cukraus struktūros.
Rūšis yra linkusi ilgą laiką laikyti rudens-žiemos laikotarpiu.
Sibirui - kadangi daržovė mėgsta vėsų ir gana drėgną klimatą, Sibiro sąlygos yra palankios šiai kultūrai auginti. Sibirui tinka visos veislės, tačiau dažniau naudojamos balto minkštimo: Vyšegorodskaja, Hofmanskaja baltoji, Pamario ir kt.
Rutabaga yra sveika ir skani daržovė. Dėl naujų veislių, pasižyminčių puikiomis savybėmis ir produktyvumu, daugelis sodininkų tai dar kartą prisiminė ir pamėgo.
