Naudingos kvinojos žolės savybės ir kontraindikacijos, tradicinės medicinos receptai

Gamta žmonijai suteikė daugybę vertingų augalų, kurie turi teigiamą poveikį organizmui. Gydant įvairias ligas atsižvelgiama į kvinojos naudojimą, naudingas savybes ir galimas kontraindikacijas. Tuo pačiu metu augalas plačiai naudojamas kulinarijoje, ypač laikantis vegetariškos dietos ir svorio metimui, nes augale yra daug baltymų.

Trumpas aprašymas

Sodo quinoa yra vienametė žolė. Kamienui būdingas išsišakojimas. Augalo aukštis iki 180 centimetrų. Lapija pasiskirsto pakaitomis ant kamieno, skirtingos išvaizdos, pailgi, ploni, su būdingais įdubimais ir smaragdo atspalviu. Žemiau yra pieno lapų plokštelė.

Priklausomai nuo rūšies, lapija gali būti geltona arba raudona. Jis turi rūgštų skonį. Gėlės yra žalios arba raudonos. Kvinojos sėklos yra rusvos arba juodos. Augalas vienanamis, ant krūmo yra vyriškų ir moteriškų žiedynų. Jie yra maži, žalios arba rausvos spalvos, žiedynai pateikiami spygliuočių arba smaigalių pavidalu. Žydi visą vasarą, priklausomai nuo augimo regiono.

Cheminė sudėtis

Teigiamas poveikis organizmui yra dėl turtingos sudėties. Swan sudėtyje yra:

• vitaminų kompleksas: C, P, E, PP, A, B grupės vitaminai (B₁, IN₂, IN₄, IN₅, IN₉);
• aminorūgščių, mažiausiai 17 rūšių, kai kurios iš jų organizme nesintetinamos;
• elementai: geležis, fosforas, kalis, selenas, kalcis, varis, cinkas, natris;
• organinės rūgštys;
• pektino;
• saponinai;
• eteriniai aliejai;
• baltymas;
• celiuliozė.

Vertingų medžiagų sudėtis ir kiekis skiriasi priklausomai nuo augimo vietos.

Kvinojos veislės

Skiriamos šios quinoa veislės:

• laukinė quinoa – iki 70 centimetrų aukščio, kamienas stačias arba šliaužiantis, ūgliai išsidėstę horizontaliai arba nukreipti į viršų. Per visą šakos ilgį matoma plėvelinė danga, lapų mentės pailgos arba trikampės, atspalvis pilkai žalias, kartais rausvas;
• Tatarinė kvinoja – iki metro aukščio, vienmetis augalas stačiu arba gulinčiu kamienu. Lapai pailgi, šiek tiek ovalūs, dantyti, padengti gaureliais, žiedai formuoja spygliuotes, apribotas lapais;
• galvos quinoa - iki 60 centimetrų aukščio, šliaužiantis stiebas, vasaros pabaigoje keičia spalvą nuo žalsvos iki raudonos. Lapai yra trikampiai arba ovalūs, žiedai formuoja mažus kamuoliukus, moteriškos gėlės neturi perianto;
• quinoa ieties formos - iki vieno metro aukščio, kamienas iš dalies plikas, vidutiniškai šakotas, lapų plokštelės iš abiejų pusių vienodos, ieties formos, pritvirtintos prie kamieno priešingai, žiedai surenkami į mažus kamuoliukus;
• pailgos quinoa - iki vieno metro aukščio, lapai yra trikampiai, pailgi, žalios spalvos, žiedai taip pat žali, surinkti į mažus kamuoliukus;
• pakrantės quinoa - iki 70 centimetrų aukščio, kamienas iš dalies plikas, šakotas su ūgliais, nukreiptais į viršų, ovalo formos lapai, susiaurėję prie pagrindo, žiedai formuoja pailgus smaigalius, jis naudojamas maistui vietoj špinatų;
• plinta quinoa - iki 1,5 metro aukščio, šakotas kamienas, lapai lygiais ir nelygiais kraštais, pailgi, su žaliu atspalviu, apatinė lapų pakopa yra ieties formos. Gėlės yra žalios, surinktos smaigaliais;
• rodyklės formos quinoa - iki 1,5 metro aukščio, stiebas stačias, šakotas, lapo mentės viršus žalia, apatinė dalis sidabrinė, priklausomai nuo pakopos, lapai turi aštrų galą, širdies formos arba ovalios, lygiais šonais.

Svarbu! Atrodo, kad baltoji kvinoja yra valgoma, tačiau ji yra nuodinga.

Suvartojus net nedidelį kiekį, atsiranda intoksikacija, pykinimas, vėmimas, dehidratacija, pilvo skausmas ir viduriavimas.

Kuo tai naudinga?

Vaistinės quinoa savybės jau seniai naudojamos alternatyvioje medicinoje. Žaliosios dalies ir sėklų nauda organizmui išreiškiama naudingu vitaminų, mineralų ir kitų vertingų augale esančių junginių poveikiu.

Dėl kaulų

Dėl quinoa sudėtyje esančio kalio, fosforo, kalcio ir magnio jis padeda stiprinti kaulinį audinį ir užkirsti kelią osteoporozei. Baltymai dalyvauja formuojant raumenų masę. Vitaminai aktyvina regeneracijos procesus.

Širdžiai ir kraujagyslėms

Geležies buvimas augale užtikrina aukštą raudonųjų kraujo kūnelių ir hemoglobino kiekį. Didelis kalio ir rutino kiekis teigiamai veikia širdį, apsaugo nuo sklerozės, infarkto, mažina kraujospūdį. Skaidulos padeda pašalinti cholesterolį ir normalizuoja kraujotaką.

Naudojamas kaip hemostazinis agentas. Naudojamas kaip nuoviras, gydymo kursas ne ilgesnis kaip 2 savaitės, po pertraukos – 2 savaitės, po to antras kursas.

Smegenims ir nervams

Vario, cinko ir geležies buvimas quinoa užtikrina tinkamą smegenų ir visos nervų sistemos funkcionavimą. Vartojant, sumažėja nuovargis ir dirginimas, išvengiama depresijos. Sergantiems Parkinsono liga liaujasi drebulys, dingsta mieguistumas.

Dėl akių

Akių sveikatą užtikrina žaliojoje augalo dalyje esantys karotinoidai ir antocianinai, kurie neleidžia formuotis geltonosios dėmės degeneracijai.

Dėl bronchų

Žaliosios kvinojos dalies užpilas ir nuoviras padeda pašalinti burnos ertmės (dantenų ir gerklės) uždegimus, naikina nemalonų kvapą, vartojamas gerklės, viršutinių kvėpavimo takų ir bronchų ligoms gydyti, nes turi atsikosėjimą ir kosulį mažinantis poveikis. Nuoviras skystina gleives ir skatina jų pasišalinimą.

Virškinamajam traktui

Tinkamai naudojant šviežius lapus ir nuovirą, pagerėja virškinamojo trakto veikla. Kvinoja padeda pašalinti vidurių užkietėjimą, valo organizmą, gerina kepenų veiklą, turi antispazminį poveikį. Vartojama sulčių ir šviežių lapų pavidalu.

Inkstams ir šlapimo pūslei

Augalas yra diuretikas, skatina šlapinimąsi, gerina inkstų veiklą, šalina vandens perteklių, druską, toksinus.

Dėl reprodukcinės sistemos

Kvinoja taip pat turi teigiamą poveikį moters organizmui. Pasižymi antispazminėmis savybėmis, mažina menstruacijų skausmą.

Odai

Dėl savo antioksidacinių savybių augalas lėtina senėjimo procesą, kuris atsispindi ir odoje. Stimuliuoja kolageno gamybą, aktyvina regeneracijos procesus organizme. Jis turi žaizdų gijimą, baktericidinį poveikį, mažina uždegimą.

Dėl imuniteto

Kvinoja turi bendrą stiprinamąjį poveikį: gerina imunitetą, valo toksinus, neutralizuoja laisvuosius radikalus. Žinomos augalo kraują valončios savybės. Veiksmingumas tikrinamas atliekant kraujo tyrimą.

Taikymo sritys

Dėl savo skonio ir gydomųjų savybių augalas plačiai naudojamas.

Kulinarijoje

Dažniausiai naudojamas sodo tipas. Naudotas jaunas, prieš žydėjimą. Iš verdančiu skysčiu nuplikytų lapų gaminamos tyrelės, omletai, sriubos, kopūstų sriuba, naudojami kaip pyragų įdaras. Šviežia quinoa dedama į salotas.

Jaunus ūglius su lapais galima raugti, kaip ir ruošiamus kopūstus. Sėklose glitimo nėra, jos naudojamos košėms gaminti. Po vartojimo sotumo jausmas išlieka ilgą laiką.

Augalas įgijo didelį populiarumą vegetarų meniu ir svorio metimui. Dėl didelio baltymų kiekio sotumo jausmas išlieka ilgą laiką, organizmas gauna svarbių vitaminų, elementų ir vertingų junginių.

Liaudies medicinoje

Vaistinės augalo savybės naudojamos liaudies medicinoje (tradicinė medicina jų nenaudoja), siekiant užkirsti kelią įvairių rūšių ligoms ir jų gydymui. Be minėtų ligų, jis vartojamas sergant diabetu ir nutukimu. Paimkite užpilų, nuovirų, sulčių pavidalu.

Šalutinis poveikis, kontraindikacijos

Nepaisant aprašyto teigiamo poveikio, augalas turi keletą kontraindikacijų naudoti:

• lėtinio pobūdžio virškinimo organų pažeidimas;
• urolitiazė;
• polinkis kraujuoti, blogas kraujo krešėjimas.

Per didelis grynų sėklų vartojimas gali būti žalingas. Išprovokuoja ilgalaikius skrandžio sutrikimus, pykinimo priepuolius, vėmimą, viduriavimą ir odos bėrimus. Kai kuriais atvejais padidėja gastrito ir skrandžio opų rizika.

Tavo žiniai! Kvinoja yra stiprus alergenas. Kai kurie žmonės, linkę į alergiją, žydėjimo laikotarpiu patiria neigiamus žiedadulkių simptomus.

Tradicinės medicinos receptai: kaip vartoti quinoa

Vaistiniai augalai gali būti naudingi, bet gali pakenkti. Būtina juos vartoti atsargiai, laikytis užpilų ar nuovirų ruošimo proporcijos, taip pat sekti vartojimo eigą.

Kvinos sėklų nuoviras

Nuovirui ruošti naudojamos augalo sėklos. Paruošimo proporcijos: 15-20 gramų 210 mililitrų vandens.

Paruošimui:

1. Sėklas užpilkite verdančiu skysčiu. Virinama ketvirtį valandos.
2. Atvėsus nukošti.

Iš quinoa sėklų gaminama košė yra panaši į grikius. Jis palengvina kolitą. Po 4-5 dienų vartojimo vidurių užkietėjimas praeina, oda nuskaidrėja. Maltų sėklų galima dėti į sriubas ir kepimo miltus.Prieš pat naudojimą rekomenduojama 2-3 valandas pamirkyti vandenyje, kad neliktų kartumo.

Alkoholinė kvinojos tinktūra

Būtina:

• sausos žaliavos - 2 šaukštai;
• alkoholis – 150 mililitrų.

Virimo seka:

1. Įdėkite žolę į tamsų indą ir įpilkite alkoholio.
2. Palikite dvi savaites tamsioje vietoje, retkarčiais pakratydami.
3. Nukoškite per audinį. Supilkite į tamsaus stiklo butelį ir laikykite tamsioje vietoje.

Quinoa sultys

Norėdami gauti sulčių, turite naudoti jaunos kvinojos stiebo dalį ir lapiją. Kad sultys geriau išsiskirtų, susmulkintas augalo dalis rekomenduojama 2-3 valandas mirkyti šaltame vandenyje. Žaliavas perpilkite per mėsmalę arba sumalkite trintuvu, tada sudėkite į audinį ir išspauskite. Gerkite 15 mililitrų tris kartus per dieną.

Kvinojos sultys gerina peristaltiką ir padeda išvalyti žarnyną. Naudojant išoriškai, gydo žaizdas. Iš sulčių pagamintą minkštimą sudėkite į audinio arba marlės maišelį, užtepkite ant žaizdos ir naudokite gydant nuo virimo..

Plačiai naudojama garuose virta kvinoja. Naudojamas skausmui mažinti radikulito metu ir tinimo požymiams šalinti. Užfiksuokite kompresą per naktį.

Žolelių nuoviras

Nuovirui iš augalo paruošti naudojamos sausos žaliavos. Naudojamas į vidų ir išoriškai: kaip losjonai, kompresai, gargaliavimas. Taip pat padeda atsikratyti blogo burnos kvapo, jei tai nėra vidaus organų ligų priežastis.

1. Susmulkinkite stiebus ir lapų mentes.
2. Valgomąjį šaukštą žaliavos užpilkite 240 mililitrų verdančio skysčio ir troškinkite 15 minučių.
3. Atvėsusį pyragą perkošti ir išspausti.
4. Gerti po 40-50 mililitrų tris kartus per dieną.

Kaip rinkti ir laikyti quinoa?

Žaliavas rekomenduojama rinkti toliau nuo miesto ir judrių kelių.Kvinoja nuimama prieš žydėjimo laikotarpį. Būtent šiuo metu augalas yra prisotintas vertingų komponentų, lapai yra ypač švelnūs.

Gydomųjų savybių turi ir augalo sėklos. Jie renkami subrendę, džiovinami ir laikomi iki 3 metų. Kad derliaus nuėmimas būtų lengvesnis, suriškite ir pakabinkite subrendusias kvinojos šakeles. Po jais paskleiskite popierių ar audinį. Augalas išdžiūsta, o sėklos nukrenta.

Norint išsaugoti unikalias savybes, kvinoją reikia džiovinti gerai vėdinamoje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių: palėpėje, po baldakimu. Žaliavos laikomos medvilniniuose maišeliuose arba stikliniuose induose.