Kaip atrodo quinoa, naudingos augalo savybės ir panaudojimas, jo paruošimas

Kvinoja yra vienmetis žolinis augalas iš Chenopodiaceae šeimos. Yra daug šio augalo veislių, kurios skiriasi krūmo, pokrūmio ar žolės forma. Tuo pačiu metu daugelis žmonių domisi, kaip atrodo quinoa, kokios jos naudingos savybės ir kaip augalas naudojamas. Kvinoja dažnai laikoma piktžolėmis, tačiau iš tikrųjų joje yra daug vertingų komponentų.

Žolės aprašymas ir išvaizda

Kvinoja yra augalas, priklausantis Chenopodiaceae šeimai ir turintis apie 300 veislių. Augalas liaudyje vadinamas baltąja kiauliažiede. Žolė gali būti vienmetė arba daugiametė.

Yra veislių, padengtų švelniais plaukais. Laikui bėgant šis sluoksnis sunaikinamas, todėl ant stiebų susidaro balta danga. Lapai yra bekočiai arba žiedkočiai, sveiki arba dantyti. Vienalytės gėlės savo išvaizda primena spygliuotę.

Ši kultūra gali būti vienanamė arba dvinamė. Vyriškuose žieduose yra 5 skiltelės ir kuokeliai, moteriškuose – 2 lapų šluostės, tačiau periantų nėra. Juos galima atskirti pagal kiaušidę, kuri turi sutrumpintą stilių ir 2 stigmas.

Augimo sritis

Kvinoja laikoma nepretenzingu augalu, kuris randamas šalia miško juostų ir laukuose. Pasėlis taip pat auga stepėse ir miško stepėse. Kalbant apie platinimo sritį, ji yra gana plati. Augalas randamas Australijoje, Eurazijoje ir Šiaurės Amerikoje.

Populiariausi tipai

Dažniausiai pasitaikančios quinoa rūšys yra šios:

1. Plinta – turi gydomųjų savybių ir didelę maistinę vertę. Ši kultūra turi tiesią šakotą stiebą, kurio aukštis siekia 30–150 centimetrų. Augalui būdingi rombo formos lapai, kurie atrodo kaip ietis. Prie kamieno jie pritvirtinti lapkočiais. Gėlės yra šviesiai žalio atspalvio smaigaliai. Kultūra žydi birželio-liepos mėnesiais. Rugpjūčio mėnesį ant krūmų susidaro plokščios juodos sėklos. Veislė aktyviai naudojama kulinarijoje. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip gyvūnų pašaras.
2. Sadovaya - turi tiesius šakotus stiebus, kurių aukštis siekia 1,5 metro.Šios veislės quinoa turi smailius, matinius lapus, kurie yra žalios arba tamsiai raudonos spalvos. Jų kraštai gali būti lygūs arba dantyti. Sodo quinoa ir toliau žydi visą vasarą. Prieš formuojant smaigalius, kultūra turi malonesnį skonį. Šis augalas naudojamas dekoratyviniais ir žemės ūkio tikslais.
3. Smulkiažiedis – pasižymi tiesiais stiebais, siekiančiais 1 metro aukštį. Ant daugelio krūmo šakų yra būdingos juostelės. Lapai dažnai būna padengti gaureliais. Šis pasėlis žydi antroje vasaros pusėje. Augalas naudojamas kulinarijoje. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip pašaras gyvuliams.
4. Pakrantės – būdingi tiesūs vidutinio ilgio stiebai. Jų dydis neviršija 70 centimetrų. Lapams būdinga lancetiška forma. Šiuo atveju liepos–rugpjūčio mėn. Šis augalas dažnai naudojamas kulinarijoje.
5. Totorių – stiebo aukštis svyruoja nuo 10 iki 100 centimetrų. Augalui būdingi ovalo formos lapai su nelygiais kraštais. Žydėjimas prasideda gana anksti. Birželio pirmoje pusėje ant krūmų pasirodo pirmieji smaigaliai. Augalas naudojamas kulinarijoje ir žemės ūkyje.

Cheminė augalo sudėtis

Nors kvinoja laikoma paprastu ir nereikliu augalu, joje yra 17 žmogaus organizmui labai svarbių aminorūgščių. Taip pat žolėje yra apie 30% baltyminių elementų – baltymų.

Kvinoje yra šie komponentai:

• alkaloidai;
• celiuliozė;
• riebalai;
• angliavandeniai;
• B grupės vitaminai;
• eteriniai aliejai – ypač saponinas;
• vitaminai C, A, E, PP;
• mikro ir makroelementai – sudėtyje yra kalio, mangano, natrio, cinko, kalio.

Pasėlių lapuose taip pat yra karotino ir askorbo rūgšties. Dėl turtingos cheminės sudėties pasėlis gali būti naudojamas kaip daržovė ar vaistas, kuris neturi šalutinio poveikio.

Naudingos savybės

Kvinoja padeda pagerinti virškinimą, stiprina inkstų sveikatą ir teigiamai veikia širdį ir kraujagysles. Be to, augalas turi šias naudingas savybes:

1. Kaulinio audinio stiprinimas pasiekiamas dėl to, kad kompozicijoje yra fosforo, kalio ir magnio. Kvinoje taip pat yra daug kalcio, naudingo kaulams, ir daug baltymų, naudingų raumenų audiniams. Sistemingas žolelių naudojimas padeda išvengti osteoporozės išsivystymo.
2. Širdies ir kraujagyslių sistemos veiklos gerinimas – dėl geležies, quinoa padeda palaikyti norimą raudonųjų kraujo kūnelių kiekį kraujyje ir normalizuoja hemoglobino parametrus. Kalis ir skaidulos teigiamai veikia širdies veiklą ir pašalina kenksmingą cholesterolį iš organizmo. Šios medžiagos taip pat padeda normalizuoti kraujotaką.
3. Pagerinta smegenų veikla – pasiekiama dėl vario, geležies ir cinko kiekio. Augalas taip pat teigiamai veikia nervų sistemos veiklą.
4. Burnos ertmės ligų pašalinimas - augalas sėkmingai susidoroja su dantenų uždegimu. Be to, kvinojos pagrindu pagaminti produktai padeda pašalinti viršutinių kvėpavimo takų patologijas.
5. Diuretikų poveikis – žolė skatina šlapinimąsi, valo inkstus, šalina iš organizmo vandenį, toksinus ir druskas.
6. Menstruacinį skausmą malšina antispazminės augalo savybės.
7. Sulėtėja senėjimo procesas dėl sudėtyje esančių antioksidantų, kurie skatina aktyvią natūralaus kolageno sintezę.Vitaminas C taip pat dalyvauja jungiamojo audinio gamyboje ir apsaugo nuo raukšlių atsiradimo.

Be to, augale esantys antioksidantai padeda išvengti vėžio. Jų pagalba galima neutralizuoti ląsteles naikinančių laisvųjų radikalų veikimą.

Kontraindikacijos

Preparatai, pagaminti iš quinoa, reikalauja griežtai laikytis dozavimo. Viršijus rekomenduojamą kiekį, gresia neigiamos pasekmės, pasireiškiančios odos bėrimais, karščiavimu, viduriavimu. Jei esate linkęs į alergiją, vartodami quinoa turite atidžiai stebėti savo būklę. Jei atsiranda neigiamų simptomų, žolelių vartojimą reikia nedelsiant nutraukti ir vartoti antihistamininį vaistą.

Medicininiai receptai

Remiantis quinoa, galite paruošti įvairius produktus, kurie turi ryškių gydomųjų savybių.

Tinktūra

Norėdami paruošti šią priemonę, turite paimti 2 šaukštus susmulkintų lapų ir įpilti stiklinę vandens. Kompoziciją rekomenduojama infuzuoti tamsioje vietoje 2 savaites. Kartkartėmis tinktūrą reikia pakratyti. Įtempus, rekomenduojama gerti po 1 nedidelį šaukštelį per dieną.

Sultys

Norint pagaminti sultis, šviežius stiebus reikia nuplauti, nulupti ir susmulkinti mėsmale. Gautą tyrę dėkite ant marlės ir rankomis išspauskite sultis. Į 50 gramų gauto skysčio įpilkite 1 šaukštą medaus. Gautos sumos užteks parai.

Nuoviras

Norint iš sėklų pasigaminti sveiką nuovirą, reikėtų panaudoti užtepamosios quinoa sėklas. Norėdami tai padaryti, 1 šaukštą žaliavos užpilkite 300 mililitrų verdančio vandens, atvėsinkite ir nukoškite. Gautą nuovirą reikia gerti tris kartus per dieną, po 2 valgomuosius šaukštus. Gydymo kursas turėtų trukti 1 savaitę.

Norėdami paruošti nuovirą išoriniam naudojimui, turite paimti šviežias arba džiovintas žaliavas. Šiuo atveju proporcijos nėra tokios svarbios. Kvinoją rekomenduojama užpilti verdančiu vandeniu arba tiesiog pavirti 5 minutes.

Lapų nuoviras gali būti naudojamas viduje arba išorėje. 20 gramų žaliavos reikia išgerti 1 stikline verdančio vandens. Lapus rekomenduojama užplikyti ir 2 valandas palaikyti šiltoje vietoje. Tada skystis turi būti filtruojamas ir geriamas po 100 gramų du kartus per dieną. Tai turėtų būti padaryta prieš valgį.

Naudoti liaudies medicinoje

Kvinoja turi ryškių gydomųjų savybių, todėl ją galima naudoti įvairioms patologijoms gydyti:

1. Vidurių užkietėjimas - norėdami normalizuoti išmatą, turėtumėte naudoti augalo užpilus. Norėdami tai padaryti, vienai stiklinei vandens reikia paimti 4 šaukštus žolės ir virti ketvirtį valandos ant silpnos ugnies. Gatavas produktas turi būti atvėsintas ir įtemptas. Gerkite kompoziciją po 1 stiklinę 3 kartus per dieną prieš valgį.
2. Kosulys - šiuo atveju leidžiama naudoti džiovintus lapus ir stiebus. Tokiu atveju 1 valgomąjį šaukštą žaliavos reikia užpilti 300 mililitrų verdančio vandens ir palikti 2 valandas. Gautas produktas geriamas prieš valgį. Vienkartinė dozė yra 3 gurkšniai.
3. Skausmas sąnariuose – tokiu atveju užtenka lapus nugarinti ir apvynioti marle. Kompresą reikia tepti probleminėse vietose.

Naudoti gaminant maistą

Dažniausiai quinoa naudojama šviežia ruošiant salotas. Džiovintų ir grūstų žolelių taip pat galima dėti į duoną.Tai padeda pailginti kepinių galiojimo laiką ir padeda jiems geriau iškepti.

Į košę galima dėti kvinojos sėklų. Taip pat galite sumaišyti su žolelėmis ir virtais kiaušiniais bei paruošti įdarą pyragams. Be to, leidžiama nuimti žolę būsimam naudojimui – džiovinti, sūdyti, užšaldyti ar marinuoti.

Naudojimas kosmetologijoje

Kvinoja turi ryškų atjauninantį poveikį odai. Iš žolės galima pasidaryti efektyvias kaukes, kurios turi drėkinamąjį ir maitinamąjį poveikį. Jie pagerina odos tonusą ir daro ją elastingesnę.

Prausimuisi galima naudoti kvinojos antpilą. Norint pagaminti naudingą priemonę, žolelę reikia užpilti verdančiu vandeniu ir palikti pusantros valandos. Po to kompozicija gali būti naudojama nedelsiant.

Norint pasidaryti naudingą kaukę, rekomenduojama atlikti šiuos veiksmus:

1. Paimkite 1 nedidelį šaukštą susmulkintų sausų žolelių ir užpilkite 100 mililitrų verdančio vandens.
2. Palikite 30 minučių.
3. Perkoškite per sietelį ir įpilkite tiek pat pieno.
4. Suvilgykite servetėlę gaminyje ir užtepkite ant nuvalytos veido odos.
5. Palaikykite 20 minučių.

Kad kaukė būtų tirštesnė, pieną galima pakeisti jogurtu. Tam tinka ir grietinė.

Surinkimas ir paruošimas

Kad quinoa duotų tik naudos organizmui, ji turi būti tinkamai surinkta ir paruošta. Nenaudokite pažeistų ar supuvusių augalų. Be to, žolė, kuri randama prie kelių ar prie gamyklų, neveiks. Kvinoja turi būti renkama prasidėjus žydėjimui. Svarbi sąlyga yra ryškios saulės šviesos nebuvimas.

Kvinoja turi būti kruopščiai nuskinta arba supjaustyta. Jei reikia paruošti šaknis, rekomenduojama jas iškasti, išvalyti nuo žemės ir nuplauti. Žaliavos turi būti džiovinamos gryname ore arba gerai vėdinamoje vietoje.Žolę reikia laikyti medžiaginiuose maišeliuose arba stikliniuose induose. Augalas išlaiko savo naudingas savybes 2 metus.

Kvinoja yra įprastas augalas, kuriame yra daug vertingų komponentų. Norint, kad šios žolelės pagrindu pagaminti produktai duotų norimų rezultatų, svarbu griežtai laikytis dozavimo ir naudojimo režimo. Verta manyti, kad kultūra turi tam tikrų kontraindikacijų naudoti.