Gulyabi melionas kilęs iš Vidurinės Azijos; sodininkai dažnai jį vadina Chardzhui. Pavadinimas siejamas su vietove, kurioje veislė buvo išvesta. Šiandien pasėliai išplito į kitas teritorijas ir auginami kaimyninėse respublikose.
Augalas priklauso vėlyvos nokinimo veislių kategorijai. Sausuose, šiltuose regionuose nuo sudygimo iki visiško nokinimo praeina vidutiniškai 130 dienų. Sodininkai atkreipia dėmesį į sodrų meliono vaisių aromatą, kuris visa jėga pasireiškia praėjus kelioms savaitėms po derliaus nuėmimo.
Vaisių savybės
Vaisiaus išvaizda gali labai skirtis priklausomai nuo konkrečios veislės.Spalva gali įgauti tradicinę geltoną arba oranžinę spalvą. Kai kurių veislių oda yra neįprasta žalsva ir net balta. Vaisiaus paviršius skiriasi priklausomai nuo augalo rūšies. Šiltų spalvų veislėms būdingas ažūrinis, tinklinis raštas. Žalsvi ir balti vaisiai šiek tiek susiraukšlėję, turi ryškias juosteles.
Gulyabi melionų veislei būdinga pailgos kiaušinio formos vaisiaus forma. Auginant šiltame klimate, vidutinis vaisių svoris svyruoja nuo 4 iki 8 kg. Auginant Vidurio Rusijos regionų klimato sąlygomis, šis skaičius yra šiek tiek kuklesnis ir siekia 3 kg.
Visų rūšių pasėliai išsiskiria tankiu minkštimu. Brandinimo metu struktūra yra traški, tačiau po poros savaičių tampa minkšta, sultinga ir nepaprasto aromato. Vaisių skonis ir išvaizda išsaugomi ilgai laikant, o medaus skonis atsiranda dėl didelio karotino ir cukraus kiekio.
Kokios veislės egzistuoja
Kartu su Chardzhuyskaya veisle rinkoje pateikiami ir kitų rūšių augalai. Populiariausios Gulyabi veislės yra:
- Chok išsiskiria absoliučiai lygiu paviršiumi ir sultingu pluoštiniu minkštimu.
- Gulyabi 803 - aktyviai auginamas Turkmėnistane, turi ryškiai geltoną žievelę ir sultingą traškų minkštimą.
- Bovaldi - veislė turi žalios spalvos vaisius su ryškiomis juostelėmis, jų svoris siekia 3–5 kg, vaisiams būdingas baltas pluoštinis sultingas minkštimas.
- Sary-Gulyabi yra melionas su būdinga geltonai oranžine žievelės spalva ir dideliu tinkleliu paviršiuje; storas minkštimas yra riebus ir sodraus saldaus skonio dėl didelio cukraus kiekio.
Tarp visų melionų veislių Gulyabi išsiskiria oranžine veisle, iš kurios pavadinimo galima iš karto suprasti pagrindinę jos savybę. Augalas turi trumpesnį nokimo laikotarpį, o pirmąjį derlių galima nuimti po 100-100 dienų. Nepaisant trumpesnio nokinimo laikotarpio, vaisius galima vartoti tik po kelių savaičių laikymo, kai jie „pasiekia“ pasirengimo būseną.
Veislės trūkumai ir privalumai
Vienintelis meliono trūkumas – sunku jį auginti sunkiomis klimato sąlygomis. Auginant atvirame grunte, augalui trūksta šilumos ir šviesos. Net nedideli temperatūros pokyčiai neigiamai veikia augalų augimą. Pasodinus į šiltnamius, pasėliams būdingas prastas augimas ir vaisių derėjimas, o tai susiję su saulės šviesos trūkumu.
Veislės pranašumai apima ne tik puikų vaisių skonį, bet ir jų sudėtį.
Tarp daugelio melionų kultūrų atstovų Gulyabi išsiskiria dideliu vitaminų ir mineralų kiekiu, kuris užtikrina jo naudingas ir gydomąsias savybes. Melionas laikomas vienu geriausių maisto produktų, atkuriančių vitaminų trūkumą organizme. Minkštimo valgymas padeda pagerinti bendrą sveikatą, sustiprinti imunitetą ir padidinti organizmo atsparumą.
Reikšmingas privalumas yra galimybė vaisius ilgai laikyti neprarandant produkto skonio ir naudingumo. Ši funkcija leidžia mėgautis gardžiu skanėstu ir papildyti vitaminų trūkumą šaltuoju metų laiku, kai trūksta šviežių daržovių ir vaisių.
Dėl šiuolaikinių receptų įvairovės ir neįprastai sodraus meliono skonio bei aromato šis produktas šiandien plačiai naudojamas kulinarijoje. Iš jo gaminami pirmasis ir antrasis patiekalai, saldainiai, džiovinti vaisiai. Užšalęs produktas šiek tiek praranda savo sudėties naudingumą.
Kaip išsirinkti melioną?
Daugeliui Rusijos piliečių sunku pasirinkti tinkamą melioną. Taip yra dėl didelės šiuolaikinių veislių įvairovės ir reikiamos patirties stokos, nes vaisius reikia rinktis tik tuo metu, kai derlius atvežamas iš šiltųjų kraštų. Tuo pačiu metu yra keletas taisyklių, kurių laikantis neįmanoma suklysti teisingai pasirinkus. Šie punktai rodo vaisiaus sunokimą:
- aromatas yra sodrus, turi ryškų meliono kvapą, kuris rodo visišką vaisių nokimą;
- vaisiaus stiebas yra tankios struktūros su pilkšvu atspalviu, šiek tiek nudžiūvęs, o žalio stiebo buvimas rodo ankstyvą vaisiaus derliaus nuėmimą ir riziką įgyti neprinokusį melioną;
- žievelės paviršius neturi įlenkimų ar drožlių defektų;
- Žievelė yra lanksti ir lenkia spaudžiant pirštu.
Meliono prinokimo požymis yra vienodos vaisių spalvos buvimas. Leidžiama turėti vieną šviesesnę vietą, nes ji liečiasi su žemės paviršiumi ir gauna mažiau saulės spindulių. Bakstelėjus prinokusį melioną pasigirsta būdingi nuobodūs garsai.
Pirkdami neprinokusį melioną nesijaudinkite ir nesijaudinkite. Tokiu atveju vaisius pakanka keletą dienų išimti tamsioje, sausoje patalpoje. Dėl kultūros sugebėjimo sunokti laikant, po savaitės minkštimo skonis žymiai pagerės.
