Egzotiškas augalinis meksikietiškas agurkas jau prisitaikė prie Rusijos sodininkų ir sodininkų sodų. Jis ne tik skanus, bet ir sveikas – jame gausu vitaminų ir mikroelementų. Kokia tai daržovė ir kaip ją auginti, išsiaiškinsime toliau.
Vaisiaus ir krūmo aprašymas
Daugiametis moliūginių šeimos augalas. Atvežtas ir pritaikytas mūsų klimato zonai iš Centrinės Amerikos. Tačiau dabar jis auginamas visame pasaulyje. Meksikietiško agurko vaisius atrodo kaip kriaušė.Daržovės viduje yra sultingas minkštimas, skonis primena įprastą cukiniją.
Jis auginamas Juodosios jūros regione ir Krasnodaro regione. Gruzija taip pat garsėja šiais vaisiais. Augalai atrodo kaip vynmedžiai arba agurkų vynmedžiai, todėl Chayote vadinamas meksikietišku agurku. Išaugę vynmedžiai pasiekia iki 20 metrų ilgį, jiems augant ant vynmedžių atsiranda ilgi ūseliai, kuriais vynmedis limpa prie gyvatvorių ir auga. Lapai apvalūs ir siekia 10–25 centimetrų pločio, paviršiuje matomas brendimas su šereliais.
Moteriško ir vyriško tipo gėlės, kreminės spalvos. Žydėjimas trunka 3 mėnesius – nuo liepos iki rugsėjo, o vaisiai renkami iki gruodžio, nes gerai išsilaiko vėsiu oru. Neturėtumėte palikti daržovių sode, jei tikimasi šalnų.
Skirtingai nuo įprastų augalų, iš Chayote nuimami du derliai – antžeminė ir požeminė dalis. Žemėje susidaro į bulves panašūs gumbai, kurių skonis panašus į bulvių ar agurkų. Iš vieno krūmo iškasama iki 10 kilogramų. Spalva šviesiai žalia arba geltona, penkerių metų nuo krūmo priskinama iki 80 kriaušės formos daržovių. Šiuo atveju vienos daržovės svoris siekia 1 kilogramą.
Antžeminė vynmedžio dalis išaugina vaisius, kurie savo išvaizda yra panašūs į kriaušę su cukinijos skoniu. Iš jų ruošiama daug pirmųjų ir antrųjų patiekalų bei garnyrų. Ši daržovė taip pat dažnai naudojama ligoms gydyti.
Vaisių naudojimas gaminant maistą
Beveik visos augalo dalys, išskyrus stiebą, naudojamos įvairiems patiekalams ruošti. Iš lapų ruošiamos įvairios salotos, gumbai naudojami blynams gaminti arba sumalami į miltus, nes juose yra daug krakmolo.Taigi, gumbų galiojimo laikas yra daug trumpesnis nei antžeminių vaisių, todėl gumbai džiovinami ir sumalami į miltus dietiniam mitybai.
Antžeminiai vaisiai troškinami, kepami, dedami į sriubas, marinuojami. Chayote skonis puikiai dera su pomidorais, todėl šios dvi daržovės dažnai troškinamos kartu ir naudojamos kaip garnyras prie mėsos patiekalų. Iš Chayote ruošiami padažai, troškiniai ir troškiniai.
Kulinarijoje naudojami jauni ūgliai, pavyzdžiui, šparagai, o džiovinti stiebai – vietoj virvės.
Augalo naudojimas medicininiais tikslais
Gumbai naudojami medicinoje dėl diuretinio poveikio, dietologai rekomenduoja juos sergant širdies ir kraujagyslių ligomis.
Lapai naudojami gydyti:
- virškinimo trakto;
- inkstų akmenų pašalinimas;
- hipertenzija.
- aterosklerozė.
Jie ruošiami taip: užpilkite verdančiu vandeniu ir užpilkite.
Agurkai naudojami gydyti:
- Skydliaukė;
- opos;
- hemorojus;
- pankreatitas;
- vidurių užkietėjimas;
- mastopatija;
- onkologinės ligos.
Naudingos medžiagos, įtrauktos į kompoziciją
Vaisiuose yra mikroelementų, tokių kaip kalis, geležis, cinkas, natris, kalcis, fosforas, magnis, varis, manganas, selenas. Jame taip pat yra vitaminų A, PP, C, E, H, K ir B1, B2, B3, B5, B6, B9. Į kompoziciją taip pat įeina šios aminorūgštys: valinas, leucinas, argininas, treoninas.
Augantis Chayote
Brandinimo laikotarpis nuo pasodinimo iki nokinimo yra 200 dienų. Centrinėje Rusijoje auginimas atliekamas šiltnamiuose, atvirose vietose jie sodinami kaip dekoratyviniai augalai, nes daržovės nespėja subręsti. Pietiniame regione augalas laikomas daugiamečiu ir auginamas vienoje vietoje iki 20 metų. Chayote daigai mėgsta derlingą žemę, todėl prieš sodinimą dirva patręšiama organinėmis ir mineralinėmis trąšomis.Paprastai dirva ruošiama rudenį.
Sėklų paruošimas ir sodinimas
Daržovėje yra viena didelė piršto dydžio sėkla. Laikant lauke, sėkla greitai nualpa ir praranda gebėjimą dygti. Todėl vaisių sėklos laikomos iki pasodinimo, suvyniotos į drėgną marlę šaldytuve. Galite pasodinti visą vaisių, kuriame yra sėkla. Dygimo temperatūra neturi nukristi žemiau 20 laipsnių, nokinimo laikotarpis yra 6-7 mėnesiai. Todėl augalai auginami daiguose, sėklos sodinamos šiltoje patalpoje į dėžutes su patręšta žeme vasario mėnesį.
Prieš daiginant, uždenkite plėvele, o tada ją nuimkite ir padėkite dėžutes saulėtoje vietoje. Kai ūgliai sudygsta, dėžėje paliekami 2-3 ūgliai, likusieji nupjaunami ir daiginami įprastu būdu.
Persodinimas atliekamas, kai šiltnamyje susidaro stabili 20 laipsnių temperatūra. Sodinant daržoves be daigų, gegužę jos įkasa į šiltnamio dirvą plačiąja dalimi žemyn kampu. Tokiu atveju trečdalis turėtų likti ant paviršiaus. Sodinimas atliekamas 1 kvadratinio metro atstumu.
Augalų priežiūra
Kai vynmedis pasiekia 80 centimetrų ilgį, ūgliai suspaudžiami, paliekant 2-3 ūglius šonuose. Kadangi agurkas yra šliaužiantis augalas, jis leidžiamas palei groteles. Paprastai jis dedamas ant šiltnamio viršaus. Šis augalas žydi tuo pačiu metu – kai šviesus paros laikas nesiekia 12 valandų, mūsų sodininkai eksperimentuoja, dirbtinai pratęsdami žydėjimo ir vaisių sėjimo laikotarpį. Norėdami tai padaryti, šiltnamis yra padengtas šviesą blokuojančia medžiaga.
Šis krūmas yra reiklus laistymui, žemė turi būti nuolat drėgna, kitaip vaisiai subręs. Po laistymo dirva aplink stiebą purenama, taip išvalant dirvą nuo grybelio ir kitų ligų.Taip pat išlaikyti drėgmę dirvožemyje. Negalima leisti, kad žemė užšaltų, kitaip augalas mirs.
Derliaus nuėmimas
Daržovės yra paruoštos derliaus nuėmimui, kai odelė blizga, o vaisiai pasidaro šviesiai žali. Surinkimas turi būti baigtas prieš prasidedant šalnoms, nes šaldytos daržovės negali būti laikomos ir praranda savo maistinę vertę.
Jie taip pat iškasa požeminius vaisius ir naudoja juos vienu iš aprašytų būdų. Nerekomenduojama jų laikyti, nes šių vaisių tinkamumo laikas yra trumpas.
Atsiliepimai
Ši daržovė Rusijoje auginama ne tik dėl vaisių, bet ir kaip dekoratyvinis augalas. Kadangi vynmedžiai labai gražiai atrodo aplink pavėsinę ir saugo nuo tiesioginių saulės spindulių. Todėl sodininkai paliko daug atsiliepimų apie šios egzotiškos daržovės auginimą.
Aleksandras: „Aš auginu šį augalą atvirame lauke. Jis daugiausia atlieka dekoratyvinę funkciją. Vaisiai nespėja subręsti, nes lapkritį ateina šaltas oras, o rugpjūtį augale pasirodo kiaušidės. Sodinu kasmet, mūsų klimato sąlygomis šaknų sistema nepakenčia žiemojimo ir puvimo. Likusi priežiūra įprasta, laistymas, ravėjimas, tręšimas. Auginant šiltnamyje, derlius bus gausus. Iš vieno augalo priskinama iki 50 kilogramų naudingų daržovių.“
Marina: „Turiu sveikatos problemų, draugas rekomendavo valgyti „Chayote“ vaisius kaip maistą, kad išvalytumėte organizmą nuo kenksmingų medžiagų ir atkurtumėte kraujospūdį. Iš pradžių vaisius pirkau turguje, o paskui nusprendžiau užsiauginti pati. Juk augalas gali gerai augti net ant palangės. Sveikata pagerėjo, sumažėjo aterosklerozinių plokštelių. "Aš net nustojau vartoti stiprius vaistus nuo kraujospūdžio, sumažindamas vaisto dozę."
