Kaip namuose užšaldyti šviežius agurkus žiemai

Kiekvienas iš mūsų mėgsta valgyti agurkus vasarą, o kaip žiemą? Šiandien pažvelgsime, kaip užšaldyti šviežius agurkus žiemai, nes tai yra geriausias būdas išsaugoti juose esančius vitaminus ir maistines medžiagas bei kitas daržoves.

Kokius agurkus galima užšaldyti

Užšaldyti galima tik kokybiškas daržoves. Jie turi būti jauni, tiesiogine prasme švieži iš sodo, prinokę. Būtinai rinkitės minkštus agurkus.Daržovės neturi būti pažeistos, padengtos puviniu ar dar kuo nors.

Tikslaus šaldytinų agurkų sąrašo tiesiog nėra. Juos reikia pasirinkti naudojant savo bandymus ir klaidas bei stebėjimus. Svarbiausia atsiminti, kad hibridai tikrai netinka, kaip ir salotinės daržovės, nes jų minkštimas minkštas.

Parengiamasis etapas

Surinkę šviežias daržoves, jas reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Jei jie yra įsigyti, palikite juos vienai valandai vandenyje. Galite išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu. Patartina, kad džiūvimas truktų nuo 30 iki 60 minučių.

Tada reikia nupjauti abu agurkų galus, taip pat patikrinti, ar jie kartūs. Tada turėtumėte juos supjaustyti, išspausti sultis ir apskritai atnešti į tokią būseną, kurioje jie bus užšaldyti.

Agurkų šaldymas

Yra įvairių užšaldymo būdų. Aptarsime tik kai kuriuos šaldymo būdus žiemai namuose.

Visiškai

Žinoma, geriau nešaldyti daržovių, nes kils sunkumų atitirpinant ir pjaustant. Dauguma žmonių šio būdo nerekomenduoja, nes daržovės odelė suglemba ir pradeda luptis.

Receptas:

1. Daržoves reikia kruopščiai nuplauti ir, žinoma, išdžiovinti.
2. Toliau reikia apipjaustyti galus iš abiejų pusių.
3. Būtinai nulupkite odą.
4. Daržoves sudėkite į plastikinį maišelį arba iš anksto paruoštą maišelį, skirtą šaldyti.
5. Viską įdėkite į šaldiklį.

Sušalimas ratais

Toks agurkų šaldymas žiemai naudojamas, jei planuojate gautomis daržovėmis dėti į salotas, sumuštinius ar tiesiog žiemą jomis papuošti patiekalus. Taip pat tokiu būdu šaldytus agurkus galima naudoti kosmetinėms veido procedūroms.

Receptas:

1. Džiovintus šviežius agurkus reikia supjaustyti plonais griežinėliais.
2. Tada leiskite jiems išdžiūti nuo išsiskyrusių sulčių (20-30 minučių).
3. Tada išdėliokite juos vienu sluoksniu, pavyzdžiui, ant lentos, padėklo ar pan.
4. Paimkite maistinę plėvelę ir viską uždenkite.
5. Tada per naktį perkelkite daržoves į šaldiklį, tada perkelkite puodelius į indą ir palikite šaldiklyje.

Šaldymo kubeliai

Tai puikiai tinka okroshka, Olivier salotoms, vinaigretui ar panašiai. Receptas gana paprastas:

1. Nupjaukite kiekvieno iš anksto nuplauto ir džiovinto agurko galus.
2. Daržoves supjaustykite kubeliais, tada sudėkite ant kepimo skardos.
3. Leiskite jiems išdžiūti apie pusvalandį.
4. Dabar paimkite maistinę plėvelę ir uždenkite ja kubelius, tada perkelkite agurkus į šaldiklį.
5. Kitą dieną perkelkite juos į konteinerį ar maišelį.

Kaip užšaldyti agurkų sultis

Jis yra užšaldytas naudoti kosmetikos tikslais, pavyzdžiui, veido kaukėms, veido įtrynimams, losjonams ir kt.

Receptas:

1. Kaip įprasta, nuplaukite agurkus ir nusausinkite. Toliau juos reikia sutarkuoti.
2. Naudodami marlę, iš gauto mišinio turite išspausti sultis.
3. Tada supilkite į specialias ledo formas.
4. Tada juos galima supilti į maišelį ir laikyti šaldytuve.
5. Norėdami išspausti sultis, galite naudoti sulčiaspaudę, maišytuvą arba mėsmalę. Svarbiausia prieš tai nuvalyti žievelę.

Marinuotų agurkų šaldymas

Ar galima marinuoti agurkus? Dažnai atsitinka, kad agurkus rauginate, raugintas daržoves atidarote, bet jų nevartojate. Tokiu atveju geriausias variantas būtų marinuotus agurkus užšaldyti. Be to, jie nepraras savo skonio, kvapo ar skonio savybių.

Receptas:

1. Kruopščiai išdžiovinkite agurkų vaisius, kad pašalintumėte drėgmę.
2. Lengvai pasūdytas daržoves supjaustykite kubeliais.
3. Padėkite juos ant pjaustymo lentos.
4. Gautą gaminį uždenkite specialia maistine plėvele.
5. Įdėkite į šaldiklį.
6. Praėjus 4 valandoms, išimkite šaldytus agurkus ir supilkite į vakuuminį maišelį.
7. Tada grąžinkite jį atgal į šaldiklį.
8. Dabar žinote, ar galite užšaldyti marinuotus agurkus.

Sandėliavimas

Šaldytus agurkus galima laikyti kelis mėnesius, nuo penkių iki aštuonių. Neužšaldžius maksimalus tinkamumo laikas yra šeši mėnesiai.

Atitirpinimas

Mes išmokome užšaldyti, dabar aptarkime atvirkštinį procesą. Jei sušaldyti kubelių ar apskritimų pavidalu, jie atitirps tuose induose, į kuriuos juos dedate.

Jei tai padarysite prieš mesdami juos į indą, gausite košę, nes jie praras savo išvaizdą.

Jei kalbame apie sveikų vaisių atitirpinimą, prieš naudodami agurkus iš šaldiklio turėtumėte perkelti į apatinį skyrių. Remiantis išmanančių žmonių atsiliepimais, atitirpinant daržoves jos bus šiek tiek vandeningos, tačiau nepraras skonio ir kvapo. Jūs nepastebėsite skirtumo tarp šviežio ir šaldyto.

Išvada

Dabar jūs žinote visus pagrindinius agurkų užšaldymo būdus. Tai padės mėgautis nuostabiu šviežių agurkų skoniu šaltuoju metų laiku.