Anyžius yra dažnas metinis augalas, priklausantis Apiaceae šeimai. Artimiausi jo giminaičiai – krapai, kmynai ir pankoliai. Visos šios kultūros turi panašių savybių. Vystymosi metu anyžius suformuoja tiesų stiebą iki 70 centimetrų aukščio. Kultūra turi apvalią, išvagotą formą ir sudaro daug šakų viršuje.
Augalo aprašymas
Anyžius yra vienmetis Bedrenets genties, Umbrella šeimos, derlius. Šis augalas laikomas labai nepretenzingu.Jis turi ploną vidutinį stiebą ir siekia 50–70 centimetrų aukštį. Kultūra yra šakota ir stačia. Anyžiui būdinga plona šaknis su daugybe šakų.
Apačioje augalas turi tvirtus, ilgakočiai lapus, kurie išsiskiria suapvalinta sijos forma. Jie gali būti su skiltelėmis arba su įpjautais dantimis. Viduriniai pasėlių lapai yra pleišto formos, su ilgais lapkočiais. Krūmų viršuje yra trigubai plunksniniai lapai.
Anyžius žydi vasarą. Dažniausiai tai atsitinka birželio mėnesį. Šiuo laikotarpiu ant krūmų atsiranda nedideli penkiašakiai žiedynai. Jie atrodo nepastebimai, bet turi intensyvų aromatą. Anyžių gėlės yra baltos spalvos. Šiuo atveju žiedynams būdinga skėčio forma.
Pasibaigus žydėjimui, ant krūmų atsiranda pilkai žali dvisėkliai vaisiai, kurie turi malonų kvapnų aromatą ir saldų skonį. Grūdelių forma panaši į šonuose suplotą ovalą, kurio dydis 2-6 milimetrai. Derlius nuimamas rugpjūčio mėnesį.
Populiariosios kultūros
Anyžius skirstomas į 2 pagrindines veisles – paprastąjį ir žvaigždinį anyžių. Kiekvienas iš jų pasižymi savo ypatybėmis.
Įprastas
Tai vienmetis pasėlis, turintis išvystytą čiaupo tipo šaknų sistemą. Jis prasiskverbia iki 40 centimetrų gylio. Dėl to pasėliai gali atlaikyti trumpalaikes sausras. Šiai anyžių rūšiai būdingas tiesus, smulkiai išraižytas stiebas, išsiskiriantis tuščiaviduria forma. Jis pasiekia 75 centimetrų aukštį.
Paprastasis anyžius naudojamas kosmetologijoje ir kulinarijoje. Tačiau jo nereikėtų painioti su žvaigždžių veisle. Šie augalai priklauso skirtingoms šeimoms, todėl skiriasi forma, skoniu ir aromatu.
Žvaigždės formos
Šis anyžius taip pat vadinamas žvaigždiniu anyžiu.Ši kultūra turi daug naudingų savybių. Remiantis botaniniu aprašymu, augalas yra visžalis iš Limonnikovo šeimos. Šios rūšies anyžių vaisiai primena 6 arba 8 smailių žvaigždę. Šis augalas aktyviai naudojamas kaip prieskonis. Jis dažnai auginamas Japonijoje, Kinijoje ir Indijoje.
Žvaigždžių anyžių aromatas primena saldymedį. Šis augalas turi antiseptinių ir priešuždegiminių savybių. Jame yra šikimo rūgšties, kuri turi ryškių antivirusinių savybių. Kvapusis žvaigždanyžius dažnai naudojamas ruošiant kvepalus, eterinius aliejus, kompozicijas burnos ertmei.
Kaip laikyti sėklas
Anyžių sėklas rekomenduojama laikyti sandariuose induose. Jiems reikia vėsios ar vidutinės temperatūros. Tokiu atveju prieskoniams laikyti reikia naudoti tolimąjį spintelės kampą. Anyžių tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip šeši mėnesiai.
Augalų veislės
Populiariausios Rusijoje anyžių veislės yra Alekseevsky 68 ir Alekseevsky 1231. Vasaros gyventojai taip pat dažnai augina stalo ir daržovių veisles. Populiariausi iš jų yra:
- Magiškas eliksyras;
- Maskva;
- Semko;
- Bliuzas;
- Skėtis.
Visi šie augalai pasižymi dideliu atsparumu temperatūros svyravimams. Jie nereiklūs priežiūros ir duoda gerą derlių. Kalbant apie importuotas veisles, populiariausios yra vokiškos, olandiškos ir prancūziškos.
Naudingos ir neigiamos savybės
Gydomąsias kultūros savybes lemia turtinga cheminė sudėtis. Anyžių vaisiuose yra eteriniai aliejai, baltymai, augaliniai riebalai, cukrus ir angliavandeniai. Juose taip pat yra įvairių rūgščių – chlorogeninių ir kavos.
Tokių medžiagų kiekis leidžia anyžius naudoti kaip analgetiką, dezinfekcinę ir antispazminę priemonę. Augalas taip pat skatina gleivių išsiskyrimą ir padeda susidoroti su uždegimu.
Turtinga anyžių cheminė sudėtis suteikia jam daug vertingų savybių. Šio produkto naudojimas padeda pasiekti šiuos rezultatus:
- sumažinti kūno temperatūrą;
- pagerinti skreplių išsiskyrimą;
- blokuoti uždegimą;
- stimuliuoti inkstų funkciją;
- pašalinti spazmus;
- skatinti žarnyno veiklą;
- sutraiškyti inkstų akmenis;
- pašalinti migrenos priepuolį;
- sustabdyti vidinį kraujavimą;
- pagerinti apetitą;
- susidoroti su miego sutrikimais;
- normalizuoti virškinimo sistemos veiklą;
- padidinti laktaciją;
- pagerinti širdies veiklą;
- pasiekti raminamąjį poveikį esant nervų sutrikimams;
- susidoroti su miego sutrikimais;
- pašalinti epilepsijos priepuolius;
- pasiekti žaizdų gijimą;
- atsikratyti niežulio ir uždegimo, atsirandančio po vabzdžių įkandimų;
- atsikratyti dermatito;
- pagerinti regėjimą;
- susidoroti su reumato ir podagros skausmais.
Naudojant anyžius, svarbu atsižvelgti į tai, kad jis gali išprovokuoti alergijos simptomus. Todėl žmonės, kurie yra linkę į šią problemą, turėtų naudoti augalą atsargiai. Iš pradžių rekomenduojama vartoti nedidelį kiekį medžiagos ir tik tuo atveju, jei nėra alergijos apraiškų, dozę galima padidinti.
Kontraindikacijos anyžių vartojimui yra šios:
- nėštumas;
- lėtinis gastritas;
- pepsinė opa.
Anyžių aliejaus nerekomenduojama vartoti ilgiau nei 1 savaitę. Jei kraujo krešėjimas padidėjęs, jį reikia sumaišyti su pienu ar grietinėle ir gerti po 1 lašą per dieną.Norint išvengti narkotinio poveikio ar paradoksalaus sužadinimo, tokio produkto negalima vartoti dideliais kiekiais ilgą laiką.
Naudojimo receptai
Anyžių naudojimas padeda susidoroti su įvairiomis ligomis. Galite naudoti šiuos receptus:
- Norėdami atkurti balsą, paimkite pusę stiklinės anyžių sėklų, įpilkite 200 mililitrų vandens ir virkite 10-15 minučių. Tada sultinį nukoškite ir įpilkite 1 šaukštą konjako ir 2 šaukštus medaus. Virkite 5 minutes ir gerkite po 1 desertinį šaukštą 30-40 minučių intervalais.
- Esant nosies polipams, įlašinkite kompozicijos, sudarytos iš 15 gramų anyžių žolės ir 100 mililitrų alkoholio. Mišinį rekomenduojama infuzuoti 9 dienas. Norėdami įlašinti nosį, tinktūrą reikia sumaišyti su vandeniu santykiu 1:3. Į nosį reikia lašinti 3-4 kartus per dieną, į kiekvieną šnervę įlašinant po 3 lašus.
- Kad pašalintumėte astmą ir kosulį, reikia paimti 15 anyžių sėklų ir užplikyti stikline vandens. Gautą produktą gerkite po pusę ar ketvirtadalį stiklinės 3-4 kartus per dieną. Tai turėtų būti padaryta pusvalandį prieš valgį.
- Sergant lėtiniu bronchitu ir praradus balsą, rekomenduojama gerti anyžių vaisių antpilą. Šiuo atveju 1 nedidelį šaukštą sėklų reikia sumaišyti su stikline verdančio vandens ir palikti 2 valandas. Įtemptą produktą gerkite po trečdalį stiklinės 3-4 kartus per dieną.
- Sergant gerklės ligomis, reikia paimti 1 nedidelį šaukštą susmulkinto anyžiaus, įpilti 250 mililitrų verdančio vandens ir uždėti ant silpnos ugnies ketvirtį valandos. Baigę virti, perkoškite mišinį per marlę. Gerti 3-4 kartus per dieną 20 minučių prieš valgį. Vienkartinė dozė yra 2-3 šaukštai.Antpilas sėkmingai susidoroja su gerklės džiūvimu ir padeda pašalinti užkimimą.
Kaip auginti augalą
Ši kultūra teikia pirmenybę lengvam, derlingam ir mažo rūgštingumo dirvožemiui. Jis blogai vystosi pelkėtoje ir priemolio dirvoje. Prieš sodinimą rekomenduojama išvalyti piktžolių šaknų plotą. Geriausias laikas anyžius sodinti yra rudenį. Tokiu atveju dirvą reikia iškasti iki 20-25 centimetrų gylio ir įpilti mėšlo arba komposto. Pavasarį šią vietą vėl reikia iškasti iki 5-6 centimetrų gylio, išlyginti ir šiek tiek sutankinti.
Anyžių sėkloms būdingas lėtas dygimas. Taip yra dėl jų struktūros ir didelio apvalkalo tankio, kuris beveik nepraleidžia drėgmės ir oro. Dirvožemio temperatūra turi didelę įtaką sėklų daigumui. Jei bus +3-4 laipsniai, sėklos sudygs per 25-30 dienų. Esant didesnėms reikšmėms, pirmųjų ūglių reikėtų tikėtis jau 14-16 dienomis.
Pasėlius rekomenduojama sodinti po įvairių daržovių ir bulvių. Šiuo atveju anyžių pirmtakas jokiu būdu neturėtų būti kalendra. Anyžių priežiūra apima savalaikį laistymą. Svarbu atsižvelgti į tai, kad dirvą reikia drėkinti bent 3 kartus per savaitę. Be to, lysves reikia reguliariai ravėti ir sukrauti.
Visiškas anyžių sėklų nokinimas įvyksta praėjus 3 mėnesiams po pasodinimo. Derlių reikia nuimti anksti ryte. Tokiu atveju skėčius reikia nupjauti, išdžiovinti, kulti. Jei reikia, juos reikia persijoti. Sėklas rekomenduojama laikyti popieriniame maišelyje arba stikliniame inde.
Anyžius yra sveikas derlius, turintis intensyvų aromatą ir dažnai naudojamas kaip prieskonis. Be to, augale yra daug vertingų komponentų, kurie leidžia kultūrą naudoti liaudies medicinoje.
