Ančių mėsa laikoma sveiku dietiniu produktu, kuriame yra reikiamas baltymų ir riebalų kiekis. Ančiukai auga labai greitai ir jau 2 mėnesių pasiekia optimalų gyvąjį svorį. Pradedantieji ūkininkai dažnai klysta skaičiuodami, kiek mėnesių antys užauga prieš skerdimą. Per sena antis gali prarasti savo skonio savybes, o pašarų sąnaudos padidės 20-30%. Todėl labai svarbu žinoti skerdimo terminus ir jų laikytis.
Kiek laiko antys auga prieš skerdimą?
Paprastai ančiukai auga 2 mėnesius prieš skerdimą. Anksti bręstančioms veislėms laikotarpis gali būti sutrumpintas iki 45–50 dienų. Vidutinis normalus svorio padidėjimas per laikotarpį yra 2–2,5 kilogramo.Šiame amžiuje mėsa jau gana skani, o plunksnos nėra kietos ir lengvai nuskinamos. Auginimui geriau rinktis gerai judančius ir didelius ančiukus, kurių svoris stulbinamai skiriasi nuo savo bendraamžių.
Svorio padidėjimas labai priklauso nuo ančių veislės, šėrimo kokybės ir gyvenimo sąlygų. Augindami jaunus gyvūnus, turite laikytis šių standartų:
- Tinkama mityba – tai subalansuota mityba, turinti daug baltymų. Apima trupintus virtus kiaušinius, grūdus, susmulkintus kukurūzus. Nuo dviejų savaičių galima duoti varškės ir smulkintų žalumynų, stalo likučių.
- Sistemingas žalumynų tiekimas – be jo vandens paukščių virškinimo sistema neveikia tinkamai, todėl jie blogai priauga svorio.
- Tinkamas apšvietimas – bent 10 valandų dienos šviesos vasarą ir žiemą. Apšvietimo intensyvumas gali būti 15-20 liuksų.
- Kasdienis valymas ir pakankamai patalynės. Vanduo gertuvėse ir kituose induose keičiamas bent kartą per dieną, o šiltuoju metų laiku – geriau kelis kartus per dieną, kitaip atsiras nuolatinis kvapas.
- Nuolatinis prieiga prie vandens – draudžiama laikyti sausose patalpose be lovelio ar baseino maudynėms.
Laikydamiesi šių paprastų taisyklių, galite tikėtis gero svorio priaugimo per trumpiausią įmanomą laiką. Pekino antis jau per 2 mėnesius pasiekia 2,5, o kartais ir 3 kilogramus.
Kas gali turėti įtakos laikui
Auginimo laikui didelę įtaką daro vandens trūkumas. Kai kurie šeimininkai paukščius lesa gausiai, tačiau pamiršta laiku užpildyti girdyklas. Dėl šios priežasties ančiukai greitai išsausėja ir jų maistas nėra tinkamai virškinamas. Kiekvienai galvai reikia 1,5 litro vandens per dieną arba 5 litrus 1 kg pašaro.
Dėl per žemos temperatūros intensyviai vartojamos maistinės medžiagos kūnui šildyti, todėl ančiukai blogai priauga svorio.
Optimali temperatūra paukštidėje turėtų būti 20-23 laipsnių, o drėgmė – iki 65%. Nereikia perkrauti namų – artimas artumas provokuoja nuolatinę agresiją ir muštynes tarp ančiukų. Dėl šios priežasties mažėja paukščio gyvybingumas ir didelė paukščio mirties rizika. Galimas apgyvendinimas ne daugiau kaip 16 galvų 1 kv.m. metras kambario.
Jei šiltu oru neleisite pasivaikščioti ančiukų, tai gali paveikti paukščio imunitetą. Vaikščioti reikia kasdien, nuo 4 dienų amžiaus. Gatvėje paukščiai galės savarankiškai apsirūpinti žaliu maistu ir gauti pakankamą vitaminų dozę. Saulė teigiamai veikia plunksnų būklę, o aktyvus judėjimas teigiamai veikia raumenų ir svorio augimą.
Dėl pailgėjusių auginimosi laikotarpių atsiranda jauniklių lydymosi. Po 55-60 dienų ančiukų plunksnos pradeda keistis. Kūnas išeikvoja daug kalorijų, todėl paukščiai netenka svorio, praranda savo išvaizdą, o plunksnas nupešti daug sunkiau. Todėl jauni gyvūnai skerdžiami prieš pradedant keistis plunksnoms.
Anties mėsos išeiga iš gyvojo svorio
Grynasis ančių mėsos išeiga, kai skerdenos nėra išdarinėtos, priklauso nuo veislės ir svyruoja nuo 55–70 proc.
Norint apskaičiuoti derlių, pakanka sudaryti proporciją su lentelėje nurodytomis vertėmis:
| Ančiukų amžius | Gyvas svoris | Bendras pašarų suvartojimas gramais |
| 4 dienos | 95 | 60 |
| 10 dienų | 260 | 72 |
| 2 savaitės | 434 | 82 |
| 3 savaitės | 850 | 90 |
| 4 savaites | 1100 | 100 |
| 5 savaites | 1350 | 110 |
| 6 savaites | 1600 | 120 |
| 7 savaites | 1720 | 150 |
| 8 savaites | 1950 | 168 |
Kaip matote iš lentelės, svorio augimo tempas tampa mažiau intensyvus 8 savaites, todėl toliau auginti mėsą nepatartina.
Norėdami apskaičiuoti mėsos išeigą iš gyvojo svorio, turite sudaryti proporciją:
X = M (ančių masė) * K (koeficientas)
Koeficientas skiriasi priklausomai nuo ančių veislės.
Grynojo derliaus apskaičiavimo pagal Pekino anties gyvąjį svorį pavyzdys:
x = 2300 (gyvasis svoris) * 0,86 (Pekino anties koeficientas) = 1978 – grynasis svoris.
