Arbūzas yra dievinamas dėl savo saldumo, nes ši uoga atsikrato troškulio ir pašalina iš organizmo toksines medžiagas. Kaip nustatyti arbūzo prinokimą sode, domina vasaros gyventojai, kurie pirmą kartą pasodino šį derlių, nes neprinokęs vaisius yra neskanus.
Nors jo minkštimą sudaro daugiau nei 90 % vandens, jame yra vitaminų ir mikroelementų, tokių kaip fosforas, magnis ir kalcis. Folio rūgštis, esanti arbūzuose, stiprina imuninę sistemą, likopenas apsaugo nuo ląstelių degeneracijos, o tokoferolis saugo jas nuo senėjimo.Riboflavinas padeda paversti angliavandenius energija.
Kaip sužinoti, ar arbūzas prinokęs – pagrindiniai dalykai
Ar prinokusi dryžuota uoga galite sužinoti atkreipę dėmesį į tam tikrus požymius. Kai kurių veislių melionų vaisiai pasiekia 20 kilogramų svorį, tačiau nustojus augti arbūzą galima skinti po 20 dienų.
Verta atkreipti dėmesį:
- pluta išvaizda;
- dėl dėmės spalvos šone;
- už garso buvimą.
Kai uogos sunoksta, matinė oda pradeda blizgėti, o dryžiai tampa skaidrūs. Nereikėtų darže nuo vaisiaus pjaustyti kubelio, kad patikrintumėte jo sunokimą – produktas supūs po kelių dienų.
Arbūzų uodega išdžiūsta esant sausam ir karštam orui, o augalas patiria drėgmės trūkumą, todėl jo išvaizda nepriklauso nuo to, ar uoga žalia, ar prinokusi.
Jei ūselis, esantis toje pačioje lapo pažastyje su uodega, pradeda džiūti, dryžuotą vaisių jau galima nupjauti. Arbūzo skersmuo priklauso nuo veislės. Tik ilgą laiką auginantys sodininkai gali nustatyti brandą.
Pagal plutos išvaizdą
Norėdami sužinoti, ar vaisius prinokęs ir įgavo saldumo, turite atidžiai ištirti jo žievelę. Kai uogos nustoja gauti drėgmės iš augalo, žievė tampa kieta. Prinokusiame arbūze ant jo nesijaučia įlenkimai ir įtrūkimai, odelė nėra padengta matine purino danga. Viršutinį vaisiaus sluoksnį galima lengvai nuimti nagu.
Šviesiame plutos fone aiškiai atsiranda beveik juodos juostelės. Kai uogos sunoksta, sustoja chlorofilo sintezė, suteikianti arbūzo žievelei žalią atspalvį.
Kai meliono derlius auga šiltai ir saulėje, sunokęs jo vaisiai įgauna kontrastingą spalvą, atsiranda blizgesio, dėmė šone pagelsta arba tampa oranžinė.Prinokusios uogos yra šiek tiek pailgos formos.
Ant sauso kotelio
Prieš pjaustydami arbūzą, turite atidžiai ištirti jo uodegą. Jei ji sausa, greičiausiai uoga supuvo arba pernokusi. Produktai su žaliu koteliu vartoti netinka. Kad toks arbūzas sunoktų, jis turi augti darže mažiausiai 2 savaites.
Pagal garsą
Neprinokusiose uogose ne tik trūksta saldumo, bet ir yra kenksmingų medžiagų, jos gali lengvai apsinuodyti. Nors pomidorai ir melionai, kurie taip pat priklauso melionų pasėliams, sunoksta namuose, kai kurie sodininkai mano, kad arbūzą geriau skinti anksčiau, tačiau jų nuomonė nepasitvirtina. Yra ir kitas būdas patikrinti vaisiaus sunokimą. Gaminys tinkamas naudoti, kai suspaudus pasigirsta nežymus traškėjimas, o bakstelėjus – ne duslus, o skambėjimas.
Koks turėtų būti molinės dėmės dydis ir spalva?
Sodo lysvėje auginamas arbūzas pats nesisuka, todėl nuolat guli, liesdamas tą patį šoną. Šioje vietoje atsiranda dėmė. Prinokę vaisiai turi oranžinį arba geltoną atspalvį. Jei šis „skruostas“ užima nemažą paviršių, jo dydis viršija 10 centimetrų, yra nelygios arba blyškios spalvos, geriau palaukti iki derliaus nuėmimo. Kai uogos sunoksta, visa žievelė pasidengia mažomis dėmėmis, kurios yra daug šviesesnės už pačią žievelę.
Optimalus svoris
Selekcininkai sukūrė skirtingas arbūzų veisles, kurios labiau prisitaiko prie konkrečios vietovės, skiriasi dydžiu ir svoriu, sunoksta skirtingu laiku. Skorik pirmiausia pasirodo mažmeninės prekybos lentynose. Vaisiaus paviršiuje nėra dryžių, žievė yra tamsiai žalios spalvos.Prinokusių arbūzų svoris retai pasiekia 7 kilogramus.
Fotonas greitai subręsta. Šios uogos odelė šviesesnė, nudažyta juostelėmis.
„Crimson Gloria“ veislei būdingi:
- puikus transportavimas;
- labai stora pluta;
- didžiulio dydžio.
Vienas toks vaisius sveria 15-17 kilogramų. Chersono arbūzų svoris yra šiek tiek mažesnis. Juos atpažinsite iš šviesių juostelių, plonos žievelės ir pailgos formos.
Hibridinė veislė Kholodok, nors sunoksta iki rugpjūčio pabaigos, vertinama dėl to, kad ilgai negenda ir išlaiko savo savybes.
Astrachanės arbūzas yra kitoks:
- lygus paviršius;
- tamsių juostelių buvimas;
- ryškiai žalia oda.
Šios veislės saldžios uogos sveria iki 10 kilogramų ir nepažeidžiamos transportuojant. Šį hibridą praėjusio amžiaus pabaigoje išvedė Rusijos selekcininkai.
Kokia turėtų būti minkštimo spalva ir struktūra?
Nerekomenduojama valgyti arbūzų, jei nitratų koncentracija juose viršija normą. Tie sodininkai, kurie augina melionus savo šeimai, o ne pardavimui, kaip ir ūkininkai, vaisių neprikimša kenksmingomis medžiagomis, kad greičiau sunoktų. Perkant arbūzus turguje, reikia išmokti kai kurias taisykles.
Didelio nitratų kiekio buvimą rodo:
- netolygi minkštimo spalva;
- įtrūkimų ir gelsvų pluoštų buvimas ant pjūvio;
- Netolygi sėklų spalva.
Jei sultingas vaisiaus gabalėlis įdėtas į stiklinę vandens ir tirpalas tampa drumstas, galite jį drąsiai įsigyti vartojimui; Arbūzą geriau išmesti, jei skystis įgavo rausvą atspalvį.
Norint nustatyti, ar uogos prinokusios, vaisiaus ragauti nebūtina, tereikia atidžiai apžiūrėti minkštimą.
Jei jis turi rausvą atspalvį ir porėtą struktūrą, tai reiškia, kad vaisius jau prinokęs ir įgijęs cukraus kiekį.Raudona arbūzo vidų spalva rodo, kad uogoje yra daug nitratų arba ji yra pernokusi, todėl toks produktas netinkamas vartoti nei vaikams, nei suaugusiems.
Kaip nenustatyti brandos
Kai kurie metodai, naudojami norint išsiaiškinti, ar arbūzą galima išpjauti iš sodo lysvės, ne visada yra veiksmingi. Tiksliai nustatyti, ar vaisiai sunokę, pagal vidutinį veislės nokimo laikotarpį neįmanoma, nes melionai visada reaguoja į orą. Jei dienos vėsios, lyja, vėluoja derliaus nuėmimo metas ir netiesa, kad vaisiai taps saldūs.
Melionų pasėlių vystymuisi įtakos turi dirvožemio, kuriame jis auga, ypatybės.
Neįmanoma tiksliai pasakyti, kad arbūzas yra subrendęs, jei jo uodega yra sausa. Tai dažnai nutinka esant dideliam karščiui ir kai žemėje nėra drėgmės. Norint suprasti, koks garsas skamba beldžiant, ar spaudžiant žievelę atsiranda traškėjimas, reikia labai gerai girdėti. Sunku nustatyti jo sunokimą pagal vaisiaus svorį ir skersmenį. Tokie parametrai retai atitinka anotacijas ir specialiai sukurtas lenteles.
Jei sodininkas ilgą laiką augina tos pačios rūšies saldžias uogas, atsižvelgiant į jos dydį, jis gali pradėti derliaus nuėmimą. Tokie metodai duoda teisingą rezultatą tik pusėje atvejų. Daug kas sako, kad „mergaitiški“ arbūzai su tankia, didele dėmė yra skanesni, tačiau „berniukai“, gerai parinkti, džiugina ir saldumu bei sultingumu.
