Gana dažnai žmonės susimąsto, kaip atrodo karambolos vaisiai ir su kuo jie valgomi. Tai visžalio medžio, kilusio iš Pietų ir Rytų Azijos, vaisius. Šiuose regionuose produktas laikomas gana įprastu ir pažįstamu. Jo originalumas slypi neįprastame skonyje, kuriame dera agurkų ir obuolių natos. Vaisiai taip pat turi egzotišką išvaizdą ir yra žvaigždės formos.
Vaisiaus aprašymas
Medžiui būdingas lėtas augimas ir neviršija 4-5 metrų aukščio. Tačiau kartais randami didesni egzemplioriai, kurie siekia 10 metrų. Tuo pačiu metu pasėlis atrodo gana tūrinis dėl besiskleidžiančio vainiko, susidedančio iš daugybės mažų šakų.
Lapai savo išvaizda primena šermukšnį. Jie išsiskiria minkštu ir lygiu paviršiumi bei patrauklia išvaizda. Lapija viršuje yra tamsiai žalia, o apačioje padengta baltais pūkais. Vakare lapai gali susiraityti – tai yra medžio reakcija į šviesos ir temperatūros pokyčius. Dieną lapija vėl išsitiesina. Jei atrodo nenatūraliai, turėtumėte tikėtis prasto oro.
Įdomiausias medžio elementas yra vaisiai. Jie yra ovalo formos ir turi 5 didelius šonkaulius. Štai kodėl vaisius skerspjūviu primena žvaigždę. Jis yra ryškiai geltonos spalvos ir atrodo gana tankus ir sultingas.
Botaninė formulė ir klasifikacija
Gėlių formulė yra specialus botaninis pavadinimas, apibūdinantis gėlės struktūrą. Tam naudojami skaičiai ir raidės. Karambolai būdinga formulė *Ch5L5T5P. Jį galima iššifruoti išsamiau:
- *– naudojamas gėlės simetrijos plokštumoms žymėti;
- raidės – žymi taures, kuokelius, žiedlapius ir piesteles;
- skaičiai – nurodo konkretaus elemento kiekį.
Taigi karambolos gėlė yra teisinga. Jo struktūrą sudaro 5 taurelės, 5 žiedlapiai, 5 kuokeliai ir 1 piestelė.
Klasifikuodami augalus, botanikai pereina nuo bendro prie specifinio. Ši kultūra priklauso augalų karalystei. Jis yra įtrauktas į Angiosperms departamentą ir dviskilčių klasę. Carambola priklauso Oxalis šeimai ir Averroa genčiai.Augalas yra Carambola rūšies atstovas.
Cheminė sudėtis
Šiai kultūrai būdingas didelis vertingų elementų kiekis. Svarbiausi komponentai yra šie:
- Askorbo rūgštis – padeda stiprinti imuninę sistemą ir padeda mobilizuoti organizmo apsaugą.
- Tiaminas – padeda pagerinti nervų sistemos funkcijas ir stimuliuoja virškinimo organų veiklą.
- Riboflavinas – normalizuoja skydliaukės veiklą. Tai gali padėti pagerinti plaukų ir odos išvaizdą. Ši medžiaga taip pat teigiamai veikia kraujo sudėtį.
- Pantoteno rūgštis – aktyvina hormonų sintezę antinksčių liaukose. Su jo pagalba galima normalizuoti hemoglobino ir cholesterolio kiekį. Šis komponentas sėkmingai užkerta kelią alergijoms, širdies patologijoms ir kolitui.
- Celiuliozė.
- Fosforas, natris, kalis, geležis, kalcis.
Augimo sritis
Natūraliomis sąlygomis karambola auga Indijoje ir Indonezijoje. Jis taip pat egzistuoja Šri Lankoje. Medžiai taip pat auginami Pietų Amerikoje. Tai atogrąžų kultūra, reikalaujanti šilumos, didelės drėgmės ir pakankamai saulės šviesos.
Savybės ir savybės
Karambolos vaisiuose yra vitaminų B, A, C. Juose taip pat yra kalcio, natrio, kalio ir geležies. Be to, vaisiuose yra daug skaidulų. Dėl turtingos cheminės sudėties karambola yra labai naudinga sveikatai. Vartojant šio augalo vaisius, galima pasiekti tokį poveikį:
- stiprinti imuninę sistemą;
- gerina nervų sistemos, virškinimo organų ir skydliaukės veiklą;
- normalizuoti cholesterolio ir hemoglobino kiekį;
- užkirsti kelią vėžiui, širdies ir kraujagyslių ligoms ir kolitui;
- pagerinti odos ir plaukų išvaizdą;
- normalizuoti kraujo sudėtį;
- pagerinti kalcio pasisavinimą organizme;
- normalizuoti raumenų funkciją;
- pašalinti šlapimo rūgšties perteklių iš organizmo, užkirsti kelią podagrai ir artritui;
- prisotinti kūną folio rūgštimi;
- stiprinti kaulinį audinį ir užkirsti kelią osteoporozei;
- pagerinti apetitą – tai ypač svarbu po ligos.
Kokiais atvejais rekomenduojama karambola?
Naudingos karambolos savybės oficialiai netirtos. Tuo pačiu metu Azijos gydytojai medicinos tikslais aktyviai naudoja augalo žalumynus, gėles ir vaisius. Šis vaisius naudojamas šioms patologijoms pašalinti:
- viduriavimas;
- galvos skausmas;
- hemorojus;
- galvos svaigimas;
- pagirios;
- arterinė hipertenzija;
- vėjaraupiai;
- tulžies pūslės ligos;
- dermatologinės patologijos.
Skirtingos karambolos dalys naudojamos antiparazitinėms, diuretinėms ir vėmimą mažinančioms priemonėms ruošti. Šis augalas taip pat naudojamas priešnuodžiams, padedantiems susidoroti su rimtu apsinuodijimu, gauti.
Kontraindikacijos
Karamboloje yra daug oksalo rūgšties. Todėl tokius vaisius turėtų vartoti tik žmonės, turintys virškinimo organų patologijų. Tai apima:
- pepsinė opa;
- enterokolitas;
- gastritas;
- sudėtingos inkstų ligos.
Žinoma, vienas vaisius didelės žalos nepadarys. Tačiau jei tokios patologijos kartojasi, geriau žvaigždinį obuolį visiškai išbraukti iš dietos. Kartais kyla pavojus susirgti apsinuodijimu carom. Tokiu atveju žmogus patiria miego sutrikimus, žagsėjimą, vėmimą, tirpimą. Taip pat gali atsirasti raumenų audinio silpnumas. Požymiai atsiranda praėjus 0,5-14 valandų po produkto vartojimo.
Taikymas
Karambola laikoma populiariu produktu, kuris naudojamas įvairiose žmogaus gyvenimo srityse.
Medicinoje
Šalių, kuriose auga karambola, gyventojai vaisius naudoja imunitetui stiprinti, skysčių perteklių iš organizmo šalinti, kraujospūdį mažinti ir troškulį numalšinti. Vaisiai yra naudingi moterims žindymo laikotarpiu, nes turi teigiamą poveikį pieno gamybai. Produktas taip pat laikomas nepakeičiama pagalba sergant vėjaraupiais, grybeliu ir karščiavimu.
Kulinarijoje
Pietų Azijoje vaisiai dažnai naudojami kulinarijoje. Tai padeda salotoms suteikti pikantiškumo. Karambola taip pat dažnai naudojama patiekalams papuošti. Jis vartojamas šviežias ir konservuotas. Be to, iš vaisių gaminama želė, tyrės, sultys ir pudingai.
Kosmetologijoje
Vartojant į vidų, karambola yra naudinga odai, nes išvalo organizmą nuo laisvųjų radikalų ir skysčių pertekliaus. Šio vaisiaus pagalba galite padidinti dermos elastingumą ir sulėtinti senėjimo procesą. Produktas taip pat naudojamas aliejui gaminti. Dedama į kremus, šampūnus, dušo želė.
Kaip išsirinkti tinkamus vaisius
Žalios karambolos vaisiai išsiskiria aiškiai atskirtais šonkauliais. Saldūs, prinokę vaisiai turi mėsingus šonkaulius su tamsiai ruda juostele. Tai rodo, kad karambola yra visiškai subrendusi ant šakos. Vidutiniškai prinokusiuose vaisiuose yra šiek tiek rūgšties, kuri suteikia skoniui pikantiškų natų ir gaivumo. Tuo pačiu metu vaisių aromatas miglotai primena jazminų žiedus.
Kai auginama pramoniniu mastu, karambola paprastai nuimama neprinokusios būklės. Tai leidžia gabenti vaisius dideliais atstumais neprarandant vartotojiškų savybių. Neprinokę vaisiai yra šviesiai žalios arba gelsvos spalvos. Šaldytuve juos galima laikyti iki 3 savaičių.Žali vaisiai gali sunokti kambario temperatūroje. Tačiau jo skonis nebus toks aukštas kaip prinokusio vaisiaus, nuskinto nuo medžio.
Kaip teisingai valgyti karambolą
Šiuo vaisiumi puošiami kokteiliai, desertai ir salotos. Azijos gyventojai vaisius naudoja ruošdami įvairius patiekalus:
- karambolos sultys yra įtrauktos į daugelį kokteilių ir pabrėžia jų išskirtinį skonį;
- neprinokę vaisiai dažnai vartojami kaip daržovės – jie sūdomi, troškinami ir marinuojami;
- švieži vaisiai vartojami žali arba naudojami desertams gaminti;
- saldūs vaisiai naudojami marmeladui, uogienei, želė gaminti;
- kinų virtuvėje tropinių vaisių griežinėliai naudojami mėsos ir žuvies patiekalams ruošti;
- susmulkinta karambola naudojama kaip padažų ingredientas.
Prinokusius vaisius galima vartoti su oda. Pirmiausia vaisius reikia nuplauti tekančiu vandeniu ir iš ertmių pašalinti nešvarumus. Po to jį reikia supjaustyti į 0,5–1,5 centimetro plokštes.
Auginimo instrukcijos
Galite auginti derlių namuose. Norėdami tai padaryti, iš vaisiaus turite išimti sėklas ir sudėti į drėgną, purų substratą. Geriausias variantas būtų dirvožemis palmėms. Reikėtų atsižvelgti į šias savybes:
- Sėklos turėtų būti sodinamos vasario mėnesį.
- Grūdus rekomenduojama pagilinti ne daugiau kaip 1,5 centimetro.
- Panardinę sėklas į žemę, indą uždenkite stiklu arba plėvele.
- Kiekvienais metais gegužės mėnesį retinkite vainiką ir apkarpykite vertikalias šakas.
- Iki 5 metų medį kasmet persodinkite į didesnį vazoną.
- Vasarą, kai karšta, laistykite augalą kasdien ir purškite jo vainiką. Žiemą tai turėtų būti daroma du kartus per savaitę.
Karambola yra skanus ir sveikas vaisius, kuriame yra daug vertingų elementų. Norint mėgautis gaminiu, svarbu išmokti jį teisingai pasirinkti ir laikytis naudojimo taisyklių.
