Naudingos gvajavos savybės ir kontraindikacijos, vaisių skonis ir kaip jį valgyti

Tropinė gvajava yra puikaus skonio vaisius, kuriame yra daug vertingų komponentų. Dėl šios priežasties produktas turi gydomąjį poveikį organizmui ir padeda pagerinti jo funkcionavimą. Pirmieji medžiai su tokiais vaisiais pradėti auginti Centrinėje ir Pietų Amerikoje. Tačiau dabar tropinis obuolys paplito visame pasaulyje.

Vaisiaus aprašymas

Gvajava yra Myrtaceae šeimos augalas. Tai visžalis medis, kurio aukštis siekia 4 metrus. Ypač dideli augalai užauga iki 10 metrų.Gražus vainikas susideda iš besiskleidžiančių šakų su tankia, ryškiai žalia lapija.

Šiam augalui būdingi gana dideli lapai. Jie pasiekia 16 centimetrų ilgį. Lapija turi blizgantį paviršių viršuje, o apačioje yra padengta lengvais pūkais. Vaisiai gali būti apvalūs arba kriaušės formos. Jie yra dideli ir sveria 75-160 centimetrų. Vaisiaus skersmuo siekia 8-15 centimetrų.

Kartais vaisiai lyginami su gumbuotais obuoliais. Taip yra dėl spuoguotos odos buvimo. Vizualiai atrodo tankus ir šiurkštus. Tačiau iš tikrųjų gvajavos oda yra plona ir elastinga. Priklausomai nuo veislės, jis gali būti saldus arba kartaus. Vaisių spalva priklauso nuo medžio rūšies ir auginimo ploto. Jis gali būti šiek tiek žalsvas, geltonas arba ryškiai raudonas.

Prinokę vaisiai turi malonų aromatą. Viduje yra sultingas ir birus minkštimas, kurio saldus skonis primena obuolį. Jo spalva priklauso nuo veislės ir gali būti geltona, rubino, rožinė arba raudona. Kiekvienoje uogoje yra iki 500 mažų ir kietų sėklų. Žalieji vaisiai yra rūgštaus skonio.

Derlių galima nuimti kelis kartus per metus. Pirmiausia vaisiai sunoksta centrinėje medžio dalyje. Dar 2–3 derliai nuimami vėliau - tada sunoksta likę vaisiai.

Cheminė sudėtis

Šviežias produktas turi minimalų kalorijų kiekį. 100 gramų vaisių yra tik 68 kilokalorijos. Šiame produkte yra 2,6 g baltymų, 1 g riebalų ir 9 g angliavandenių. Vaisius daugiausia sudaro vanduo. Dėl to jie gerai susidoroja su troškuliu. Gvajavos sudėtyje taip pat yra šių komponentų:

• kalcio;
• fosforo;
• geležies;
• vitaminas A;
• vaisių cukrus;
• celiuliozė.

Kai kurių tyrimų duomenimis, tropiniame obuolyje vitamino C yra 5 kartus daugiau nei apelsine. Dėl subalansuotos sudėties vaisiai padeda sustiprinti natūralią organizmo apsaugą – ypač žiemą.

Prinokę vaisiai turi būti valgomi su žievele. Jame yra daug vitaminų ir mikroelementų. Tuo pačiu metu pati žievelė suaktyvina virškinimo sistemos funkcijas, nes jame yra daug fermentų.

Naudingos savybės

Vaistinės gvajavos savybės buvo žinomos prieš šimtą metų. Šiuos vaisius medicininiais tikslais naudojo įvairių regionų – Filipinų, Brazilijos, Vakarų Indijos – gyventojai. Naudojant šiuos vaisius buvo pasiekti šie rezultatai:

1. Atkurti normalų cukraus kiekį kraujyje. Mokslininkų pastebėjimų dėka pavyko atskleisti, kad lapų ekstraktas padeda pagerinti gliukozės parametrus. Ištirti rezultatai parodė geras perspektyvas palaikyti optimalų cukraus kiekį ir jautrumą insulinui. Taip pat buvo atliktas eksperimentas tarp žmonių, kuriame dalyvavo 19 žmonių. Visi jie sistemingai vartojo arbatą, paruoštą iš kultūros lapų. Tyrimai parodė, kad išgėrus šio gėrimo cukraus kiekis kraujyje po valgio sumažėjo mažiausiai 10%.
2. Pagerinti širdies raumens sveikatą. Gvajava turi sudėtingą poveikį. Taigi mokslininkams pavyko įrodyti, kad gvajavos lapuose yra daug vitaminų ir antioksidantų, kurie saugo organą nuo laisvųjų radikalų poveikio. Be to, gvajavoje yra daug kalio ir skaidulų. Šios medžiagos padeda apsaugoti miokardą. Tyrimai parodė, kad augalo lapų ekstraktas mažina kraujospūdį ir padeda normalizuoti cholesterolio kiekį.
3. Pagerinti virškinimo organų veiklą.Tiriant vaisių sudėtį buvo galima nustatyti, kad juose yra daug skaidulų. 1 vaisiuje yra 12% paros augalinės skaidulos kiekio. Gvajavos valgymas padeda sumažinti vidurių užkietėjimą ir švelniai išvalyti žarnyną. Augalo lapų ekstraktas stimuliuoja virškinimo organus. Be to, jis turi antibakterinių savybių. Aktyvūs komponentai slopina patogenų vystymąsi žarnyne, o tai sukelia viduriavimą.
4. Susidoroti su navikų formavimais. Augalų ekstraktas gali apsaugoti ląsteles nuo nenormalių pokyčių ir sustabdyti navikinių ląstelių vystymąsi. Mokslininkai mano, kad aktyvūs komponentai apsaugo ląsteles nuo neigiamo laisvųjų radikalų poveikio, kuris sukelia vėžį.
5. Stimuliuoti imuninę sistemą. Vitamino C trūkumas laikomas vienu iš svarbių daugelio patologijų, įskaitant infekcines, išsivystymo rizikos veiksnių. Pridėjus gvajavos, organizmas gauna askorbo rūgšties, kuri skatina apsaugines organizmo funkcijas. Vienoje gvajavoje šio komponento yra beveik 2 kartus daugiau nei apelsinuose. Didelis vitamino C kiekis užtikrina stiprų imunitetą. Be to, medžiaga gvajavai suteikia antibakterinių savybių. Tai padeda apsaugoti organizmą nuo bakterijų ir virusų. Svarbu atsižvelgti į tai, kad vitaminas C greitai pasišalina iš organizmo, todėl gvajavą reikia reguliariai vartoti medicininiais tikslais.
6. Pašalinkite vidurių užkietėjimą. Gvajava turi silpnų vidurius laisvinančių savybių. Taip yra dėl padidėjusio skaidulų kiekio. Jei kasdien suvalgysite bent vieną vaisių, galėsite gauti 12% dienos augalinės skaidulos dozės. Dėl to vaisiai naudingi žarnynui. Specialistai pataria vartoti gvajavos sėklas.Juos reikia nuryti sveikus arba sukramtyti.
7. Išsaugoti regėjimą. Gvajava laikoma vienu geriausių vitamino A šaltinių, kuris teikia didelę naudą akims. Todėl vaisius galima vartoti profilaktikos tikslais ir pagerinti regėjimo aštrumą. Sistemingas produkto naudojimas lėtina kataraktos vystymąsi. Tai taip pat stabdo geltonosios dėmės degeneraciją.
8. Sumažinti danties skausmą. Gvajavos lapuose yra priešuždegiminių ir antibakterinių komponentų, kurie padeda kovoti su patogenais. Dantų skausmą dažniausiai sukelia infekcija, kuriai gvajava yra puiki priemonė. Namų gynimo priemonės, kurių pagrindą sudaro gvajavos lapai, turi analgetinių savybių, susidoroja su dantenų patinimu ir pašalina burnos gleivinės opas.
9. Pasiekite antistresinį poveikį. Gvajavos sudėtyje yra daug magnio, kuris atpalaiduoja nervų sistemą ir raumenis. Vaisius reikia vartoti atsigaunant po fizinio ir psichinio streso. Šis produktas padeda atpalaiduoti raumenų audinį, pašalina stresą ir suteikia energijos.
10. Pagerinkite savo smegenų sveikatą. Šis produktas normalizuoja smegenų kraujotaką. Tai palengvina niacinas ir piridoksinas, geriau žinomi kaip vitaminai B3 ir B6. Šie ingredientai palaiko aukštą pažinimo veiklą ir tuo pačiu atpalaiduoja nervus.
11. Palengvinkite kosulį ir kitus peršalimo simptomus. Dėl padidėjusio vitamino C ir geležies kiekio gvajava tampa naudinga virusinių infekcijų epidemijų metu. Norėdami tai padaryti, turite išspausti sultis iš neprinokusių vaisių ir pagaminti nuovirą, kad sumažintumėte kosulį ir pašalintumėte peršalimo simptomus. Aktyvūs gvajavos komponentai pašalina skreplius ir išvalo gerklę bei kvėpavimo organus nuo virusų ir bakterijų.
12. Sulėtinti senėjimo procesą.Gvajavos sudėtyje yra medžiagų, kurios turi senėjimą stabdančių savybių. Šiame produkte yra vitaminų A ir C, likopeno ir karotino. Visi šie komponentai yra galingi antioksidantai ir saugo odą nuo neigiamo vidinių ir išorinių veiksnių poveikio. Dėl bendro veikliųjų medžiagų poveikio galima išvengti raukšlių susidarymo.

Taikymas

Gvajava naudojama įvairiose gyvenimo srityse. Augalo vaisiai aktyviai naudojami kulinarijoje ir kosmetologijoje.

Kulinarijoje

Iš gvajavos gaminami įvairūs patiekalai. Šiame egzotiškame vaisiuje yra daug pektino. Medžiaga padeda skysčiams suteikti želė panašią struktūrą. Dėl to iš gvajavos galima pagaminti želė arba uogienę. Šis patiekalas bus geras antrasis pusryčių variantas. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip desertas po pietų.

Gvajavos sultys turi stiprių antioksidacinių savybių. Jis turėtų būti naudojamas kaip gera alternatyva šiandien populiariems detoksikuojantiems gėrimams. Vaisiai tinka ir tyrėms ar pastoms gaminti. Šis ingredientas padės standartiniam patiekalui suteikti neįprastą skonį. Norėdami atskiesti saldžiai aštrias natas, verta naudoti kitus vaisius, daržoves, prieskonius.

Gvajavą taip pat galima konservuoti. Jo skonis šiek tiek panašus į konservuotus persikus. Šis produktas turi klampią ir birią struktūrą. Be to, jis turi neįprastą skonį ir aromatą.

Šis produktas gali būti naudojamas kaip prieskonis. Norėdami tai padaryti, gvajavos minkštimą reikia sumalti į dribsnius ir nupjauti nuo jo žievelę. Taip pat leidžiama produktą sumalti iki miltelių ir pridėti prie mėgstamų patiekalų.

Gvajava puikiai tinka kepiniams.Šio vaisiaus sirupas yra gana klampios tekstūros. Ruošiant desertus jie gali pakeisti kiaušinius. Be to, egzotiški vaisiai puikiai tinka žaliavalgiams ir vegetarams.

Verta manyti, kad šis produktas puikiai dera su įvairių rūšių mėsa. Ypač sėkmingas derinys su kiauliena ir elniena. Tuo pačiu metu vienas iš labiausiai neįprastų variantų yra gvajavos derinys su pieno produktais. Vaisių gabaliukus galima dėti į neriebią varškę. Taip pat priimtina valgyti visą vaisių su stikline šviežio pieno. Tai leidžia mėgautis maloniu skoniu ir prisotinti organizmą vertingomis medžiagomis.

Kosmetologijoje

Egzotiški vaisiai taip pat naudingi odai. Šis vaisius gali būti naudojamas kaip šios medžiagos:

• antiseptikas;
• šveitiklis;
• gydomoji priemonė;
• sutraukiantis produktas;
• antioksidantas.

Taip pat kosmetologijoje leidžiama naudoti gvajavos ekstraktą ir aliejų. Tokios priemonės naudojamos nuo odos bėrimų. Jų pagalba galėsite atsikratyti spuogų. Be to, šios medžiagos veiksmingai pašalina po spuogus.

Šis atogrąžų vaisius yra veiksmingas ingredientas, neleidžiantis susidaryti raukšlėms. Priemonė aktyviai lygina dermą, padaro jos spalvą tolygesnę ir pašalina senėjimo požymius. Lapų ekstraktas padeda kovoti su hiperpigmentacija. Kartais pakanka 6-12 mėnesių kurso, kad pacientas pašalintų dėmes ant odos nenaudojant lazerio.

Kontraindikacijos

Ekspertai produkto nepriskiria prie agresyvių egzotinių vaisių. Paprastai jo naudojimas nėra lydimas nemalonių simptomų. Tačiau gvajava turi keletą kontraindikacijų vartoti:

1. Polinkis į alergines reakcijas. Kad įsitikintumėte, jog nesate netoleruojantis produkto, turėtumėte užuosti ketvirtadalį gvajavos.
2. Inkstų ir antinksčių patologijos, urolitiazė. Žmonės, kuriems nustatyta tokia diagnozė, neturėtų valgyti neprinokusių vaisių.

Pirmą kartą rekomenduojama išbandyti nedidelį kiekį gvajavos. Kartais žmogaus organizmas į tai reaguoja su dispepsiniais sutrikimais. Vėliau taip pat neturėtumėte valgyti daug vaisių vienu metu. Per didelis aktyvių komponentų patekimas į organizmą provokuoja viduriavimo vystymąsi.

Svarbu atsižvelgti į tai, kad gvajavos sėklos yra labai kietos. Įkandę per juos galite pažeisti emalį. Todėl vaisius reikia vartoti labai atsargiai.

Gvajava yra sveikas atogrąžų vaisius, kuriame yra daug vertingų komponentų. Jis aktyviai naudojamas kulinarijoje ir kosmetologijoje. Kad vaisiai duotų norimų rezultatų ir nepakenktų organizmui, svarbu laikytis jų naudojimo taisyklių.