Populiarios sojų veislės ir auginimo ypatybės, perdirbimas ir naudojimas

Sojos vadinamos viena svarbiausių žemės ūkio kultūrų. Rusijoje jis pradėtas auginti palyginti neseniai. Be to, pasauliniu mastu šį augalą galima palyginti su ryžiais, kukurūzais ir kviečiais. Taip yra dėl didelio šio augalo universalumo. Iš jos gaunama įvairiausių maisto produktų, gaminamos žaliavos lengvajai pramonei.

Augalo aprašymas

Sojos pupelės yra vienmetis augalas, kurio šaknys yra grubios. Jis prasiskverbia į 1,5-2 metrų gylį. Ilgi šoniniai ūgliai tęsiasi nuo liemeninės šaknies.Tokiu atveju augalas gali siekti nuo 20 centimetrų iki 1,5 metro aukštį. Konkretūs dydžiai priklauso nuo pasėlių veislės ir jo augimo sąlygų. Krūmai turi tiesius ir storus stiebus. Kai kurios veislės turi vijoklinius ūglius.

Šoninės šakos tęsiasi nuo apatinės centrinio stiebo dalies. Kai kuriose veislėse jie yra vienoje plokštumoje, kitose - keliose. Taip pat yra veislių, kurių antros eilės ūgliai atsiranda ant šoninių šakų. Stiebas ir šoniniai ūgliai baigiasi šiurkščia viršūne su žiediniu žiedu arba pailga plona viršūne su lapais.

Visas krūmas dažniausiai būna padengtas pūkais. Jis gali būti baltos arba geltonos spalvos. Šiuo atveju brendimas gali būti tankus, ilgas, negausus arba prispaustas. Pasibaigus žydėjimui, ant krūmų atsiranda pupelių pavidalo vaisiai. Kaip ir visi augalai, jie yra padengti plaukeliais. Tačiau pupelės skiriasi:

• mažas – jų ilgis siekia 3-4 centimetrus;
• vidutinis - 4-5 centimetrų ilgio;
• didelis - siekia 6-7 centimetrus.

Vaisiaus forma taip pat skiriasi. Jie yra tiesūs, xiphoid arba pusmėnulio formos. Prinokusios pupelės yra raudonos, geltonos arba šviesiai rudos spalvos. Šiuo atveju 1 augale gali būti nuo 10 iki 400 vaisių. Priklausomai nuo botaninės formos, nokinimo metu pupelės sutrūkinėja arba lieka uždarytos.

Vienoje pupelėje gali būti 1-4 grūdai. Be to, 1000 vienetų svoris yra 50–450 gramų. Grūdų spalva gali būti įvairi – juoda, žalia, ruda, geltona. Grūdų ketera skiriasi ir spalva. Jis gali būti juodas, rudas, rudas arba bespalvis. Kalbant apie grūdelių formą, jie yra ovalūs arba sferiniai, plokšti arba išgaubti.

Sojų pupelių auginimo istorija

Šiuo metu sojos pupelės plačiai naudojamos visame pasaulyje.Tačiau ši situacija ne visada buvo stebima. Vos prieš porą šimtmečių sojos buvo išskirtinai Azijos kultūra. Vakarų šalyse apie tai beveik niekas nežinojo. Šis augalas buvo auginamas senovės Kinijoje. Tačiau tikslus to laikas nėra žinomas. Pagal drąsiausias versijas, sojos pupelės pradėtos auginti 6-7 tūkstantmetyje prieš Kristų. Tačiau labiau pagrįstos teorijos teigia, kad augalas Kinijoje pradėtas auginti ne anksčiau kaip XI amžiuje prieš Kristų.

Vėliau sojos pupelės iš Kinijos atkeliavo į Korėją. Ten ji tapo svarbia žemės ūkio kultūra. Korėjai kolonizuojant Japonijos archipelagą, kultūra atkeliavo į Japoniją. Tai atsitiko nuo V amžiaus prieš Kristų iki IV mūsų eros amžiaus.

Tik po kelių šimtmečių šis augalas tapo žinomas Europos šalyse. Tuo pačiu metu sunku nustatyti, kuris iš Europos mokslininkų pirmasis aprašė sojų pupeles. Kai kurie mano, kad tai buvo gamtininkas Kempferis, kuris XVII amžiaus pabaigoje lankėsi Kinijoje. Taip pat yra nuomonė, kad šis nuopelnas priklauso rusų mokslininkui Vasilijui Poyarkovui. Prieš pusę amžiaus jis lankėsi Amūro pakrantėse ir savo užrašuose aprašė sojų pupeles. Vėliau įrašai buvo paskelbti Olandijoje.

Tuo pat metu Europos botanikai rimtai sojų pupelėmis susidomėjo tik XVIII amžiaus antroje pusėje. Europoje jie pradėjo auginti dar vėliau – 1885 m. JAV augalas pradėtas auginti pramoniniu mastu XX amžiaus 90-ųjų pabaigoje.

Dėl aukštų derliaus parametrų ir plataus augalo pritaikymo spektro jis tapo populiarus Vakarų šalyse – pirmiausia JAV. Nuo Antrojo pasaulinio karo pabaigos sojos tapo viena iš svarbiausių žemės ūkio kultūrų JAV.

Tuo pačiu metu SSRS kultūros likimas buvo ne toks malonus.Standartiškai sojos buvo auginamos tik Tolimuosiuose Rytuose - Amūro upės srityje. Bandymai platinti sojas Ukrainos pietuose ar Kaukazo šiaurėje buvo nesėkmingi. Be to, praėjusio amžiaus aštuntojo dešimtmečio viduryje maksimalus derlius buvo 800 tūkst. Po to susidomėjimas augalu pradėjo mažėti, todėl sumažėjo pasėlių plotai.

Situacija pasikeitė tik 2000 m. pirmąjį pusmetį. Būtent tada sojos pupelių derlius vėl pradėjo didėti. Tuo pačiu metu ūkininkams pavyko pasiekti ir viršyti sovietinius rodiklius. Šiuo metu sojos pupelės auginamos daugelyje Rusijos regionų. Tuo pačiu metu ūkininkams pavyksta pasiekti puikių rezultatų. Taip yra dėl daugelio sėkmingų vietinių veislių atsiradimo. Šiuo metu ūkininkai per metus nuima apie 3 mln. tonų sojų pupelių.

Kultūros taikymas

Sojos populiarumą lemia platus pritaikymo spektras. Šios kultūros vaisiai dažnai naudojami ruošiant įvairius patiekalus. Tai sriubos, kotletai, sūriai ir dešrelės. Šio ankštinio augalo sėklos naudojamos miltams ir aliejui gaminti. Be to, augalas yra vertingas maistingas maistas, kurį mėgsta daugelis ūkio gyvūnų.

Populiarios veislės

Šiandien yra daugybė sojų pupelių veislių, kurių kiekviena turi savo ypatybes. Renkantis konkrečią parinktį, rekomenduojama atsižvelgti į šiuos dalykus:

1. Brandinimo sąlygos. Ūkininkai ne visada turi galimybę sulaukti vėlyvų veislių sunokimo. Renkantis terminus, reikia sutelkti dėmesį į tolesnius planus. Verta manyti, kad ankstyvas derlius yra brangesnis. Tuo pačiu metu išvalytuose laukuose galima pasodinti dar ką nors.
2. Derlingumo parametrai. Kuo daugiau vaisių duoda derlius, tuo geriau.Tačiau renkantis veislę reikėtų orientuotis ne tik į šį kriterijų, bet ir į žemiausio pupelio fiksavimą. Kad derlių būtų galima nuimti mechaniškai, vaisiai turi būti ne mažiau kaip 12 centimetrų nuo žemės paviršiaus. Priešingu atveju kyla pavojus prarasti dalį derliaus.
3. Skonis ir sudėtis. Atsižvelgiant į apdorojimo ypatybes, verta rinktis veislę, kurioje yra daugiau ar mažiau aliejaus. Svarbus ir baltymų kiekis. Be to, rekomenduojama sutelkti dėmesį į pasėlių auginimo plotą.
4. Atsparumas sausrai ir patologijoms.

Ūkininkai, rinkdamiesi konkrečią veislę, dažniausiai atsižvelgia į derliaus nokimo laiką. Kuo anksčiau gausite vaisių, tuo geriau. Atlaisvintame plote galite sodinti kitus augalus arba pamaitinti lysves kitiems metams.

Ankstyvosios brandos sojų pupelių veislės yra šios:

1. Bilyavka - derliui sunoksta 75-80 dienų. Tokiu atveju pupelės nepasidengia įtrūkimais. Augalas pasiekia 75-105 centimetrų aukštį. Visiškai subrendusios, sėklos kurį laiką gali likti ant krūmų. Tačiau juos reikia surinkti laiku. Iš 1 hektaro galima gauti 4 tonas vaisių. Kultūrą reikia gydyti nuo patologijų ir parazitų.
2. Annuška - vaisiai sunoksta per 80-85 dienas. Šią kultūrą rekomenduojama auginti miško stepių zonoje. Ši veislė pasiekia 80–110 centimetrų aukštį ir išsiskiria purpurinėmis gėlėmis. Iš 1 hektaro galima gauti 4 tonas vaisių. Pupelės nesutrūkinėja, o sėklos nenubyra net ir visiškai subrendusios. Esant prastos kokybės priežiūrai, augalas kenčia nuo patologijų.
3. Anastasija – sunoksta 87–95 dienas. Pupelėse yra 4 grūdai. Kultūra atspari išgulimui ir sėklų išbyrėjimui.Krūmai pasižymi kompaktišku dydžiu ir pasiekia 80–130 centimetrų aukštį. Jie yra padengti pilkais pūkais ir turi violetinius žiedus. Tuo pačiu metu augalas retai kenčia nuo ligų ir kenkėjų.

Taip pat daugelis ūkininkų, rinkdamiesi augalą, vadovaujasi derlingumo parametrais. Kuo šis rodiklis didesnis, tuo pelningiau bus auginti pasėlius. Tokiu atveju pirmenybę galite teikti tokioms kultūroms kaip Sėkmė, Khadžibėjus, Arcadia Odessa.

Sojų pupelių auginimo taisyklės

Kad sojų pupelių auginimas būtų sėkmingas, svarbu laikytis konkrečių taisyklių ir rekomendacijų.

Dirvožemio paruošimas

Sodinimui rekomenduojama rinktis švarius laukus, kuriuose yra daug maisto medžiagų ir pasižymi dideliu drėgnumu. Tokiu atveju laistymo ir trąšų naudojimo poreikis bus minimalus.

Sojas rekomenduojama sodinti po javų, cukrinių runkelių, kukurūzų. Bulvės taip pat gali būti geras pirmtakas. Tačiau po grūdinių ankštinių ar daugiamečių ankštinių augalų sojų sodinti nerekomenduojama. Taip pat nedarykite to po kopūstų ir saulėgrąžų. Savo ruožtu sojos laikomos geru javų, kukurūzų, rapsų ir pašarinių augalų pirmtaku.

Dirvos paruošimas sojų pupelių sėjai daugiausia priklauso nuo rudeninio lupimo. Jis atliekamas iki 9 centimetrų gylio. Taip pat atliekamas arimas, kuris derinamas su trąšų įterpimu. Tai turėtų būti padaryta iki 25 centimetrų gylio.

Ankstyvą pavasarį pirmiausia rekomenduojama akėti. Tada, jei reikia, reikia kultivuoti. Tai padės išlyginti dirvą ir atsikratyti piktžolių. Prieš sėją rekomenduojama kultivuoti. Tam verta naudoti burokėlių ar garo kultivatorius su akėčiomis.

Lauko paviršius turi būti visiškai lygus, nes sojos auga gana žemai. Todėl juos nuimant derlių reikia žemai nupjauti. Svyravimai tarp keterų ir vagų turi būti ne didesni kaip 4 centimetrai.

Nusileidimas

Sojas rekomenduojama sodinti, kai dirva įšyla iki +10-15 laipsnių. Jei orų prognozės žada greitą temperatūros parametrų kilimą artimiausiu metu, galite sėti į vėsesnę dirvą. Jo temperatūra gali būti +6–8 laipsniai šilumos.

Veislių, kurios greitai sunoksta, atstumas tarp eilių turėtų būti 15–45 centimetrai. Jei pasėliui būdingas vidutinis nokinimo laikotarpis, šis parametras yra 45–70 centimetrų. Apytikslė sėjos norma priklauso nuo veislės, sodinimo būdo ir planuojamų piktžolių kontrolės būdų.

Prieš sodinant sojų sėklas rekomenduojama apdoroti. Jie taip pat yra užkrėsti mazgelių bakterijomis. Pupeles rekomenduojama sodinti 3-4 centimetrų gyliu, jei dirva pakankamai drėgna. Jei viršutinė dirvožemio dalis šiek tiek išsausėjusi, sėklą reikia įgilinti 5-7 centimetrais. Be to, pasodinus sausą dirvą reikia suvynioti. Tokiu atveju virš sėklų turi likti bent 1 centimetras drėgnos žemės.

Priežiūra po to

Auginant sojas vasarnamiuose ar laukuose, svarbu laiku ravėti lysves.Taip pat rekomenduojama reguliariai atsikratyti piktžolių ir purenti dirvą tarp eilių. Per sezoną pasėlius rekomenduojama akėti kelis kartus. Pirmą kartą dirvą reikia apdoroti praėjus 4 dienoms po sėklų pasodinimo. Kai daigai pasiekia 15 centimetrų, reikia iš naujo akėti. Vėliau dirvą reikia įdirbti trečiųjų lapų formavimosi stadijoje.

Auginant pasėlius, ypatingas dėmesys turi būti skiriamas kovai su ligomis ir parazitais. Voratinklinės erkės daro didelę žalą vaisiams ir daigams. Sojos taip pat dažnai kenčia nuo akacijų kandžių. Norint išvengti kenkėjų atakų, rekomenduojama naudoti insekticidus. Veiksmingiausios priemonės yra „Sumi-Alfa“ ir „Fastak“.

Ankštiniai augalai dažnai kenčia nuo ascochita maro, antracnozės ir virusinės mozaikos. Fungicidiniai vaistai padeda išvengti šių rimtų patologijų, kurios neigiamai veikia derliaus parametrus ir netgi gali sukelti pasėlių mirtį.

Derlių rekomenduojama nuimti rugsėjo mėnesį. Tai reikia padaryti, kai drėgmės parametrai pasiekia 14%. Tokiu oru vaisius lengviausia apdoroti. Svarbu pjauti laiku. Faktas yra tas, kad pupelės išdžiūsta ir atsidaro vos per kelias dienas.

Nuėmus derlių, pupeles rekomenduojama dėti į visiškai saulės apšviestą vietą. Tai padeda greitai išdžiovinti vaisius ir juos išvėdinti. Nuėmus derlių, jis turi būti surenkamas į maišus ir laikomas lankuose.

Kad sojų pupelių auginimas būtų sėkmingas, svarbu iš anksto paruošti viską, ko reikia. Tokiu atveju ūkininkui reikės šios įrangos:

• kultivatorius;
• pneumatinė sėjamoji;
• ekstruderis;
• kombinuoti;
• akėčios įrankiai.

Jei pavyks sudaryti palankias sąlygas augalo vystymuisi, sojų auginimo verslas bus labai pelningas. Svarbu laikytis visų sėjomainos ir žemės ūkio technologijos taisyklių.

Sojos yra populiari kultūra, kurią šiandien augina daugelis ūkininkų. Platus augalo paplitimas yra dėl didelio derlingumo ir plačios taikymo srities.