Šiandien labai sunku nustebinti kažkuo neįprastu. Violetinės bulvės yra išimtis. Tai pateisinama tuo, kad po terminio apdorojimo jo minkštimo spalva nesikeičia.
Kaip vyko atranka?
Ši rūšis buvo gauta kertant visiems pažįstamą bulvių veislių su „Amerikos giminaičiu“. Nesijaudinkite, kad jis bus pakeistas. Iš pradžių jis pasirodė Amerikoje, paskui Rusijoje.
Rusijos Sibiro tyrimų institutas taip pat užsiėmė bulvių su purpuriniu minkštimu veisimu. Yra keletas variantų, kurių spalva svyruoja nuo rožinės iki tamsiai violetinės. Kartais yra alyviniai atspalviai
Pagrindiniai vaizdai
Bulvių savybės šiek tiek skiriasi nuo įprastų standartinių spalvų veislių. Be to, skirtingos veislės turi skirtingas savybes. Visiems būdingi išskirtiniai bruožai:
- Minkštimo spalva išlieka ta pati net ir po apdorojimo.
- Daržovės forma pailgos pailgos.
- Didelis maistinių medžiagų kiekis gumbuose.
- Dėl storos odos galima labai ilgai laikyti.
Dviejuose bulvių gumbuose yra tiek vitamino C, kiek 1 citrinoje.
Šaknų kompozicija
Kaip matyti iš aprašymo, bulvėse gausu komponentų:
- Vitaminai: A, B, C, E, H, PP ir kt.
- Makroelementai: kalis, chloras, fosforas, kalcis, magnis ir kt.
- Mikroelementai: jodas, litis, fluoras, chromas ir daugelis kitų.
- Krakmolas.
- Sacharozė.
- gliukozė.
- Fruktozė.
- Rūgštys.
- Amino rūgštys.
Už 100 gr. Bulvių veislės sudaro: 2 gr. baltymų, 16 gr. angliavandenių, 0,4 g. riebalų
Veislės
Tarpinis rezultatas – apie 120 bulvių mėginių. Pagrindinės visur paplitusios veislės:
- „Visa mėlyna“. Jo minkštimas ne mėlynas, o labiau melsvai violetinis. Oda ir minkštimas atskirti baltu žiedu. Visą brandą pasiekia per 80 dienų. Gumbai sveria 200 gramų. Iš esmės, terminis apdorojimas išsaugo spalvą. Tik išvirus jis tampa blyškesnis.
- "Sprogimas". Minkštimo ir žievelės spalva yra visiškai vienoda ir turi mėlyną atspalvį. Veislės gumbai laikomi ankstyvu nokinimu. Bulvės svoris 120 g.Labai produktyvus ir atsparus ligoms.
- "Alyva". Paruošta valgyti per 95 dienas. Gumbai sveria apie 80 gramų, gerai laikosi. Minkštimas ir oda yra vienodo atspalvio. Alyvinis atrankos stebuklas.
- "Peru violetinė" Veisėjai prie jo veisimo dirbo 200 metų. Laikoma vėlyvąja rūšimi. Subręsta per 100–110 dienų. Svoris 80 gr.
- "Adirondack Blue". Bulvės sveria 100 gramų ir sunoksta per 95 dienas.
- „Vitelotas“. Labai populiarus tarp daugelio vasaros gyventojų, jis turi antrą pavadinimą „Negress“. Vidutinis vieno gumbų svoris yra 70–100 gramų. Spalva su mėlyna ir violetine atspalviu. Brandinimo laikotarpis yra 110 dienų. Išsilaiko ilgai.
Vasaros gyventojai visas veisles vadina tiesiog mėlynosiomis bulvėmis. Kad būtų aišku, apie ką mes kalbame. Naudingų gumbų savybių niekas neginčija, o atvirkščiai – tik giria.
Kam yra nurodyta ir draudžiama jį naudoti?
Norint tai suprasti, būtina išsamiai apsvarstyti naudingos bulvių savybės
- Sumažintas slėgis. Tinka tiems, kurie kenčia nuo hipertenzijos ir blogai tiems, kurie serga hipotenzija.
- Antioksidantai. Didelis jų kiekis lėtina senėjimo procesą.
- Iš daugelio violetinėse bulvėse esančių vitaminų E ir C yra svarbiausi žmogui.
- Regėjimo stiprinimas. Naudinga trumparegiams žmonėms. Lėtina kataraktos ir glaukomos vystymąsi.
- Virškinimo sistema. Padeda pašalinti toksinus iš organizmo. Normalizuoja išmatas, malšina pilvo skausmą.
- Laivai ir širdis. Išvalydamos toksinus, bulvės sumažina kraujo krešulių riziką. Atitinkamai sumažina širdies priepuolio ir insulto tikimybę.
- Imuniteto palaikymas. Padeda pasisavinti geležį, o folio rūgšties dėka didina hemoglobino kiekį.
Produkto vartojimą rekomenduojama apriboti tiems, kurie:
- Didelis cukraus kiekis.
- Vidurių užkietėjimas.
- Nutukimas.
- Žemas spaudimas.
- Gastritas.
Kiekvienam žmogui nauda ir žala apskaičiuojama individualiai, atsižvelgiant į sveikatos būklę. Bet kokiu atveju galite valgyti violetines bulves, tačiau tuo pat metu atidžiai stebėkite savo savijautą.
Bulvių auginimas
Purpurinės spalvos minkštimu bulves užsiauginti patiems sunkiau nei įprastas veisles. Pagrindinės problemos, su kuriomis susiduriama auginimo procese:
- Jautrumas vėlyvajam pūtimui ir šašams.
- Vabzdžių kenkėjų atakos. Violetinė bulvių veislė yra jautresnė Kolorado vabalų atakoms nei kitos.
- Akimis geriau nedauginti. Nes gumbai mažėja.
Priešingu atveju viskas yra taip pat, kaip ir su įprastomis kultūros rūšimis. Laiku laistyti, tręšti, sodinti ir kovoti su kenkėjais.
Kaip paruošti dirvą sodinimui
Pirmiausia turite pasirinkti vietą sodo lovai. Violetinės bulvės mėgsta šviesą, geriausia pasirinkti vietą pietinėje pusėje. Jis yra reiklus dirvožemio sudėčiai, tinka šie dirvožemio tipai:
- Salpa.
- Soddy-podzolic.
- Lengvas priemolis.
- Neutralūs priesmėliai.
Kad bulvės ateityje tinkamai įsišaknytų ir vystytųsi, rudenį reikia labai giliai įkasti dirvą. Galite iš karto pridėti trąšų, kalio druskos (KS), superfosfato (S.) ir humuso (P).
Prie 1 m2:
- KS – 15 gr.
- C – 30 gr.
- P–0,5 kg.
Žemę geriau palikti grumstuose, tai nesuteiks kenkėjams galimybės pasislėpti gelmėse. Jie sušals.
Kai dirva įšyla iki + 5 ⁰C, lysvę galima perkasti ir purenti.
Sodinimas ir priežiūra
Prieš sodindami bulves, į duobutes įberkite šiek tiek medžio pelenų.Atstumas tarp skylių 30 cm, jų gylis 10 cm, atstumas tarp eilių 60 cm.
Jei norite sulaukti ankstyvo derliaus, purpurinės bulvės paliekamos dygti šiltoje patalpoje. Temperatūra turi būti ne žemesnė kaip +15⁰С. Tai turi būti padaryta likus 3 savaitėms iki sodinimo į žemę. Galite uždengti plėvele ir išimti tik tada, kai daigai yra apie 10 cm.
Būtinas laistymas, gausus ir dažnas, privalomi laikotarpiai:
- Po daigumo.
- Pumpurų nustatymo metu.
- Nukritus gėlėms.
Rekomenduojama stebėti drėgmės tekėjimą į šaknis. Jo perteklius prisideda prie puvinio vystymosi, o jo trūkumas lemia pačios augalo veislės mirtį. Susidariusi pluta turi būti atlaisvinta, šaknys turi kvėpuoti.
Piktžolių naikinimas ir gydymas nuo vabzdžių ir ligų turi būti atliekamas laiku, pasėliai jautrūs jų vystymuisi ir atakoms. Krūmai gali mirti. Jei ilgai nelyja, sodinukus rekomenduojama laistyti.
Žmonių, kurie bandė auginti violetines bulves, nuomonė
Išstudijavę vasaros gyventojų atsiliepimus, galite suprasti, kuo ypatingas bulvių auginimas ir ar apskritai verta skirti laiko jas sodinti.
- Irina. Patyriau keistus jausmus, kai gumbą tiesiog laikiau rankose. Nulupau, bet minkštimo spalva nepasikeitė. Vėliau sužinojau, kad valyti nereikia. Apskritai mane nustebino gatavo patiekalo spalva.
- Tikėjimas. Nuimtas pirmasis bulvių derlius. Paaiškėjo, kad tai kibiras su 4 įvorėmis. Jis mano, kad tai geras rezultatas. Kadangi sodinamoji medžiaga buvo maža. Bandėme kepti mikrobangų krosnelėje. Skonis įprastas, praktiškai nesiskiria nuo įprasto bulvių skonio. Žydi baltai, bet stiebai violetiniai. Purpurines bulves jis rekomenduoja sodinti rečiau nei įprastas, maždaug 70*70.
Egzotikos auginimas svetainėje nėra neįprasta.Bet jei tai ir naudingas produktas, tai jo svarba kelis kartus padidėja.
