Visuotinai pripažįstama, kad aviečių uogienės arbata yra labai naudinga sveikatai. Tačiau tai nėra visiškai tiesa. Bet aviečių arbata tikrai naudinga. Kada rinkti šviežius aviečių lapus džiovinti žiemai, kad iš jų būtų išvirti arbata.
Kuo naudingi aviečių lapai?
Šviežiuose aviečių lapuose yra daug žmogaus sveikatai naudingų mikroelementų.
Aviečių lapų arbatos privalumai:
- turi karščiavimą mažinantį ir patogeninį poveikį nuo gripo ir peršalimo ligų;
- veikia kaip priešuždegiminis agentas;
- sergant bronchitu ir pneumonija, palengvina kvėpavimą;
- stiprina imuninę sistemą.
Aviečių lapija yra tokia pat naudinga, kaip ir šio krūmo uogos. Jei peršalę pliušiate arbatą, galite greitai atsistoti ant kojų ir atsikratyti nemalonių simptomų.
Kada rinkti aviečių lapus
Kad gėrimas būtų naudingas, reikia žinoti Kada tiksliai galima skinti aviečių lapus? arbatai. Aviečių lapai skinami liepos mėnesį. Nepatartina jų rinkti rugsėjį, šiuo laikotarpiu krūmai pradeda ruoštis žiemai ir jų liesti nerekomenduojama. Žaliavas geriausia rinkti anksti ryte.
Kokie lapai tinka preparatams?
Ne visi aviečių lapai tinkami džiovinti žiemai. Pjauti reikia tik sveikus ir jaunus. Lapai turi būti sodriai žalios spalvos, lygūs ir be pažeidimų. Taip pat nerekomenduojama rinkti senų. Jie turi mažesnę maistinių medžiagų koncentraciją.
Kaip tinkamai rinkti aviečių lapus
Surinkimo metu žaliavos turi būti atidžiai apžiūrimos. Vabzdžiai kiaušinius dažnai deda apatinėje pusėje. Lapai atsargiai nupjaunami nuo šakos, kad jos nepažeistumėte.
Lapų ruošimas arbatai
Kad arbata būtų kuo sveikesnė, žaliavas reikėtų ne tik tinkamai surinkti ir užplikyti, bet ir išdžiovinti. Yra dviejų tipų džiovinimas.
Džiovinimas
Kad arbata iš aviečių lapų būtų gydomoji, jos turi būti tinkamai išdžiovintos. Žaliavos kruopščiai nuplaunamos po tekančiu vandeniu. Tada padėkite ant popieriaus, kad išdžiūtų nuo vandens. Tada tamsioje, vėsioje patalpoje paskleiskite sausus laikraščius ir išdėliokite juos. Žaliavos reguliariai maišomos, kad lapija nesupūtų.Rekomenduojama išdžiovinti, kad nepatektų atviros saulės šviesos. Džiūvimas trunka maždaug 4-5 dienas.
Aviečių lapų fermentacija
Kitas džiovinimo būdas surinkus šviežias žaliavas yra fermentacija. Norėdami tai padaryti, turite paruošti lapus nuo gegužės iki rugsėjo. Pavasario paruošimo metu gaunama lengva ir aromatinga arbata. Iš rudeninių jis sodresnis ir aitresnis. Aviečių lapus arbatai rekomenduojama rinkti auštant.
Fermentacijos procesas:
- nupjaukite nuo šakų ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu;
- padėkite ant laikraščio, kad nudžiūtų, karts nuo karto pamaišykite (reikia palaukti, kol vanduo išgaruos ir lapai išdžius);
- kai žaliava tampa minkšta ir išdžiūvusi, susukama rankose, kad išleistų sulčių (arba susukama per mėsmalę);
- po to sudėkite žaliavas į emaliuotą keptuvę arba stiklinį indą keliais sluoksniais;
- Ant viršaus uždėkite svarelį, kad prispaustų, ir palikite juos +25...+28 laipsnių temperatūroje.
Po 8 valandų ruošinys išdėstomas ant kepimo skardos ir išdžiovinamas.
Džiovintų lapų laikymo sąlygos ir taisyklės
Džiovinti lapai turi galiojimo laiką. Paprastai džiovintas žaliavas rekomenduojama laikyti ne ilgiau kaip dvejus metus. Atsižvelgiant į laikymo sąlygas, galiojimo laikas gali būti pratęstas. Taip pat svarbu tinkamai jį laikyti. Džiovintos žaliavos laikomos stikliniuose induose arba medžiaginiuose maišeliuose. Nerekomenduojama laikyti plastikiniuose maišeliuose. Jis pradeda pūti ir pelyti. Talpyklas su žaliavomis reikia dėti tamsiose, vėsiose patalpose, apsaugotose nuo saulės spindulių.
Skanios aviečių lapų arbatos receptai
Receptas su avietėmis, čiobreliais ir medumi.
Ingridientai:
- 1 šaukštelis. aviečių;
- 1 šaukštelis. čiobreliai;
- 300 ml verdančio vandens;
- 2 valg. l. liepų medus.
Arbatos ruošimas:
- Vandenį užvirinkite.
- Avietes ir čiobrelius suberkite į arbatinuką ir užpilkite verdančiu vandeniu.
- Palikite užvirti 5-7 minutes.
- Kai arbata sušils, įpilkite medaus ir išmaišykite.
- Gerti šiltą.
Šis nuoviras verdamas su serbentais, raudonėliais, erškėtuogėmis.
