Levandos yra unikalus augalas, turintis neįprastą aromatą. Žiedynuose yra daug naudingų mikroelementų. Iš jo puošiamos puokštės, gaminamos arbatos, eteriniai aliejai ir net desertai. Kaip išdžiovinti levandos namuosekad žaliavos perdirbimo metu neprarastų maistinių medžiagų.
Kada nuimti derlių?
Levandas derėtų skinti tada, kai jos pradeda masiškai žydėti. Žydinčio augalo ypatumas tas, kad žiedai žydi iš viršaus į apačią ir nereikia laukti, kol pražys visas žiedynas. Svarbiausia, kad apatinės gėlės atsidarytų.Pasėlių žydėjimo laikotarpis prasideda maždaug birželio viduryje.
Nors levandų žydėjimo laikotarpis gana ilgas ir maždaug 3-4 mėnesiai, derliaus nuėmimo atidėlioti nepatartina. Kuo vėliau žiedynai nupjaunami, tuo juose mažiau maistinių medžiagų. Jei lauksite vasaros pabaigos, žiedynų nupjauti nebebus įmanoma. Juose bus sėklų, o tokie žiedynai nebetinka naudoti nei maisto ruošimui, nei arbatos virimui.
Levandų derlių geriausia nuimti vėlai vakare arba anksti ryte, kai lauke nekaršta ir nešviečia saulė. Tačiau geriausiu laiku laikomas ankstyvas rytas prieš saulėtekį, kai ant augalų dar neišdžiūvo rytinė rasa.
Surinkimo procesas
Žiedynams pjauti naudokite tik aštriai paaštrintas žirkles arba genėtuves. Po genėjimo ant stiebų neturi likti raukšlių. Pjovimas bukomis genėtuvėmis neigiamai veikia krūmų sveikatą. Turėtumėte nupjauti ne daugiau kaip trečdalį viso stiebo. Jei nupjaunate daugiau, šaknų sistema gali mirti. O kadangi pasėlis yra daugiametis, neteisingai nupjaunant žiedynus galite prarasti visą krūmą.
Kuo senesnis krūmas, tuo jis turės daugiau žiedynų. Ir, atitinkamai, vasarą bus daug daugiau derliaus. Pirmaisiais augalo augimo metais nuo krūmo nupjaunamos 1-2 puokštės. Po 2-3 metų puokščių skaičius gali viršyti 10.
Kaip džiovinti levandas?
Džiovinant levandas, kad jos nenukristų, reikia laikytis paprastų taisyklių. Visų pirma, neturėtumėte džiovinti žaliavų saulėje. Džiovinti tinka tik uždaros, tamsios, gerai vėdinamos patalpos. Galite džiovinti žiedynus po baldakimu skersvėjuje. Svarbiausia, kad saulė nepatektų.
Nupjauti stiebai surenkami į mažas puokštes ir surišami siūlu arba gumine juostele. Po kelių dienų stiebai sumažėja, o jei naudosite siūlą, puokštė gali subyrėti. Pakabinkite juos gėlėmis.
Jei puokštes padžiovinsite, žiedynai išliks tokio pat sodraus atspalvio kaip ir švieži. Natūraliomis sąlygomis ruošiniai džiūsta 2-4 savaites. Kad nepraleistumėte akimirkos, kai levandos išdžius, turite reguliariai tikrintis. Jei gėlės pradeda kristi, tai reiškia, kad puokštės išdžiūvo.
Kitas būdas paruošti žaliavas žiemai – žiedynus džiovinti saulėje. Tai nėra geriausias būdas. Džiovinant saulėje, dalis naudingųjų medžiagų išgaruoja, tačiau jei laikas pritrūksta, galite jį naudoti. Skintos gėlės išdėliojamos ant lygaus paviršiaus. Reguliariai juos apverskite, kad gabalėliai tolygiai išdžiūtų. Tokiu būdu džiovinti levandas užtrunka ne ilgiau kaip savaitę.
Parduotuvė levandos bute medžiaginiuose maišeliuose arba stikliniuose indeliuose. Sandėliavimui nerekomenduojama naudoti plastikinių maišelių. Juose žaliavos pūva ir gali supeliuoti. Be to, laikant žaliavas maišeliuose, augalai praranda savo unikalų aromatą. Laikymui geriausia naudoti keraminius indus. Tokiuose induose levandos išliks kvapnios iki kito pavasario.
