Iš naminių ančių galite gauti ne tik mėsos, minkštų šiltų pūkų, bet ir kiaušinių. Jie nėra tokie populiarūs kaip vištienos. Pasvarstykime, ar galima juos valgyti, ančių kiaušinių naudą ir žalą, jų panaudojimą kulinarijoje ir kosmetologijoje. Daugeliui pravers sužinoti, kaip ir pagal kokius kriterijus pasirinkti kiaušinius vartojimui bei kaip teisingai ir kiek laiko laikyti kiaušinius namuose.
Ar galite valgyti ančių kiaušinius?
Galite valgyti bet kokius paukštienos kiaušinius, įskaitant ančių kiaušinius. Jie yra didesnio dydžio nei vištienos, skiriasi skoniu, sudėtimi ir konsistencija, kas patinka ne visiems. Nerekomenduojama jų valgyti šviežių dėl to, kad jie gali būti užkrėsti žarnyno ligas sukeliančiomis bakterijomis. Tačiau po terminio apdorojimo jie tampa saugūs. Ančių kiaušinius dėl didesnio riebumo nei viščiukų rekomenduojama naudoti norintiems priaugti svorio, sportuojantiems ir dirbantiems fizinį darbą.
Laukinių ančių kiaušiniai taip pat yra valgomi ir sveiki, tačiau jų valgyti nerekomenduojama, jie gali būti užkrėsti bakterijomis.
Produkto nauda ir galima žala
Ančių kiaušiniuose yra baltymų ir riebalų, vitaminų ir mineralų. Produktas naudingas regos organams, nervų sistemai, kauliniam audiniui, plaukams ir odai. Reguliuoja vandens balansą ir medžiagų apykaitą.
Dėl vyro
Jie atkuria ir gerina kraujo skysčių kokybę bei sudėtį, o dėl savo kaloringumo padeda atkurti fizines jėgas. Pastebėtas jų teigiamas poveikis vyrų reprodukcinei sistemai, užkerta kelią lytinių organų ligoms ir padeda gydytis.
Moteriai
Jame yra folio rūgšties, kuri nėštumo metu yra būtina normaliam vaiko kūno vystymuisi. Jie greitai ir visiškai susigeria ir turi jauninantį poveikį. Norint pasiekti šį efektą, produktą reikia naudoti bent 2 kartus per savaitę.
Vaikui
Vartojant ančių kiaušinius, į vaiko organizmą patenka gyvūninės kilmės vitaminai ir riebalai, mineraliniai elementai, baltymai. Komponentai yra svarbūs kūno augimui ir normaliam vystymuisi. Kiaušinius galite duoti vaikams nuo 6 metų, bet ne žalius, o virtus ar keptus arba kaip patiekalų dalį.Manoma, kad jaunesniems nei tokio amžiaus vaikams jie sunkiai virškinami. Be to, jie gali būti alergiški.
Naudojimo medicinoje ypatybės
Rekomenduojama žmonėms, kurių svoris yra mažesnis nei normalus, arba tiems, kuriems reikia atstatyti fizines jėgas, pavyzdžiui, sportininkams. Produktas yra įtrauktas į žmonių, sergančių kraujo, nervų sistemos ir medžiagų apykaitos ligomis, racioną. Tai naudinga nėščioms moterims ir tiems, kurie turi problemų su dantimis ir kaulais. Kiaušiniai gerai palaiko imuninę sistemą, pakelia nuotaiką, reguliuoja skrandžio sulčių rūgštingumą, jį mažina. Gali sumažinti piktybinių navikų susidarymo organuose tikimybę.
Naudojimas kosmetologijoje
Švieži ančių kiaušiniai naudojami kaip naudingas namų gynimo ingredientas, skirtas pagerinti plaukų ir odos būklę. Kaip ingredientus galite naudoti baltymus ir trynius. Jie veikia kaip stiprinanti, maitinanti ir drėkinanti priemonė.
Kaukės paruošimas: paimkite baltymą ir trynį, sumaišykite su molio milteliais, mišiniu užtepkite veidą ir palikite išdžiūti. Nuplaukite po 15 minučių. šiltas vanduo. Kaukė sausina odą ir pašalina poras. Sausai ir sudirgusiai odai, linkusiai į bėrimus, paruoškite kitą priemonę: išplakite kiaušinio baltymą ir trynį, sumaišykite su 1 valg. l. bulvių košė. Palikite ant veido ketvirtį valandos, nuplaukite šiltu vandeniu.
Suskilinėję galiukai ir plaukų slinkimas gydomi naminiu šampūnu. Paruoškite gaminį iš antienos trynio ir 1 valg. alyvuogių aliejus. Tepkite ant plaukų ¼ valandos, nuplaukite šiltu vandeniu. Plaukų augimui paskatinti pravers anties trynio ir šaukšto medaus mišinys, 2 šaukštai jogurto ir žiupsnelis citrinos rūgšties. Mišinį reikia išplakti ir įtrinti į galvos odą. Palikite 20 minučių, tada nuplaukite.Naudokite bent kartą per savaitę 2 mėnesius, kad pastebėtumėte norimą efektą.
Naudoti gaminant maistą
Ančių kiaušinius reikia valgyti virtus arba kepti, o juos kaitinti šiluma bent 10 minučių. vandeniui užvirus. Prieš pradedant virti, lukštus reikia nuplauti, ant jų gali likti mikrobų. Valgomi tik švieži kiaušiniai; pasenę kiaušiniai gali sukelti apsinuodijimą.
Ančių kiaušiniai valgomi ne tik virti ir kepti, bet ir kaip tešlos, majonezo, salotų ir kitų patiekalų dalis. Kaip sudedamoji dalis, jie yra geresni nei atskiras patiekalas, nes šiuo atveju būdingas skonis ir kvapas nėra tokie ryškūs. Galite virti okroshką, įdaryti mėsą ir daržoves, dėti į garnyrus, sriubas ir padažus. Minkykite tešlą, kol ji taps puri ir minkšta.
Kontraindikacijos
Anties kiaušinių negalima vartoti, jei turite alergiją maistui, sergate cukriniu diabetu arba turite mažų vaikų iki 6 metų amžiaus. Tie, kurie laikosi dietos, taip pat turėtų vengti šio produkto. Sveikiems žmonėms, kuriems netrukdo kontraindikacijos, taip pat nevalgyti ančių kiaušinių. Per dieną galite suvalgyti 2 gabalus. Tokiu kiekiu galite juos valgyti kiekvieną dieną.
Prekių pasirinkimas ir sandėliavimas
Kaip jau minėta, galite valgyti tik šviežią produktą. Kaip nustatyti šviežumą: įdėkite į stiklinę vandens. Jei kiaušinis grimzta į dugną, jis yra šviežias, o jei jis plūduriuoja, jį reikia išmesti. Lukštas turi būti nepažeistas, be įtrūkimų, vienodos šviesios spalvos, be dėmių ar nukarusių. Nedidelis užteršimas yra priimtinas, tačiau nereikėtų pirkti nešvarių kiaušinių.
Kaip laikyti: atskirai nuo mėsos ir mėsos produktų.Šviežio produkto tinkamumo laikas yra savaitė, virto - iki 3 dienų. Pirkti ančių kiaušinius parduotuvėje yra problematiška. Bet galite nusipirkti paukštynuose ir kolūkių turguose. Su naminiais gaminiais reikia elgtis atsargiai, nes privatūs paukščių augintojai gali netikrinti savo paukščių dėl ligų.
Norėdami aprūpinti savo šeimą ančių kiaušiniais, savo nuosavybėje galite laikyti nedidelį skaičių paukščių. Šiuolaikinių veislių atstovai kiaušinius deda ištisus metus, ne taip dažnai kaip viščiukai, tačiau to pakanka, kad šeima aprūpintų šviežią maistą. Turėdami savo naminius paukščius ir augindami juos laikantis taisyklių ir technologijų, galite būti tikri, kad jie nebus infekcijų nešiotojai. Be to, antis galima auginti mėsai, gaunant dvigubą naudą iš turinio.
Ančių kiaušiniai, nors ir ne tokie paklausūs kaip vištų kiaušiniai, yra ne mažiau sveiki. Jie turi skirtingą sudėtį, todėl skirtinga paskirtis. Ančių kiaušinių ypatumas tas, kad jų negalima valgyti šviežių, tik termiškai apdorojus. Tačiau gerai namų šeimininkei tai neturėtų būti problema. Produkto naudą ir žalą lemia tai, kaip teisingai jis buvo paruoštas. Visiškai virti kiaušiniai negali pakenkti sveiko žmogaus kūnui. Kasdien suvartodami porą gabalėlių, galite palaikyti kūno sveikatą, atkurti jėgas, pagerinti vidaus organų veiklą, pagerinti kraujo sudėtį.
