TOP 40 geriausių „pasidaryk pats“ Naujųjų metų desertų receptų 2019 m. namuose

Desertai visada užbaigia šventinę puotą. Daugeliui žmonių nebelieka jėgų, o aršūs saldumynų mėgėjai šios akimirkos laukia visą šventę. Desertai ant Naujųjų metų stalo turėtų būti ne tik skanūs, bet ir šventiškai papuošti. Nereikia pamiršti ir 2019 metų meilužės – Geltonosios Kiaulės, kuri mėgsta gausą ir įvairovę. Patiekalų turėtų būti daug, todėl reikia apgalvoti, kokie desertai papuoš stalą ir papildys vienas kitą.

Desertų pasirinkimas Naujiesiems 2019 metams

Kurdami Naujųjų metų meniu, turite pasirinkti tinkamus desertus, kurie pradžiugintų ir nustebintumėte savo artimuosius ir svečius. Tikimės, kad mūsų patarimai padės renkantis receptus:

1. Tortas yra privaloma Naujųjų metų stalo puošmena. Geriau pasigaminti patiems. Galite parodyti savo kulinarinius įgūdžius ir originalų dizainą.
2. Svečiai mėgaujasi individualiu maisto patiekimu. Dubenėliuose verta gaminti putėsius, ledus ar dar ką nors. Tai daryti verta, jei įmonė nėra per didelė.
3. Svečių tarpe dažniausiai yra paklausūs nedideli sausainiai, saldainiai, pyragaičiai, kuriuos galima valgyti mažomis porcijomis.
4. Būtina pateikti lengvą desertą - iš vaisių, uogų želė. Tai įvertins tie, kurie žiūri kalorijas. Būtina padaryti auginius iš vaisių.
5. Jei tarp svečių bus būrelis vaikų, reikia paruošti daugiau saldumynų.

Nereikėtų rinktis kelių labai sudėtingų receptų, kuriems paruošti reikia daug laiko ir didelių kulinarinių įgūdžių. Juk teks ruošti daug kitų patiekalų.

Desertų prireiks ryte, todėl juos reikia paruošti ir papuošti iš anksto – neturėsite jėgų juos užbaigti.

Siūlome įvairių desertų pasirinkimą, iš kurių galite rinktis paprastus, originalius, prašmatnius, sveikus, pažįstamus, suaugusiems ir vaikams.

Oreo pyragas

Tikras skanėstas šokolado mėgėjams. Mums reikės:

• kakava - 70 gramų;
• miltai - stiklinė;
• sviestas - 180 gramų;
• kiaušiniai – 3;
• karštas vanduo - 120 mililitrų;
• kefyras - 120 mililitrų;
• cukrus - 2/3 puodelio;
• soda - ½ arbatinio šaukštelio.

Kepame pyragus. Norėdami tai padaryti, kakavą užpilkite karštu vandeniu ir gerai išmaišykite. Į dubenį supilkite kefyrą. Sviestą išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, po vieną įmušti kiaušinius, po kiekvieno plakant ir po šaukštą augalinio aliejaus. Į kefyrą įpilkite kakavos ir sviesto su kiaušiniais. Gerai ismaisyti.

Į mišinį mažomis partijomis suberkite miltus ir kepimo soda, gerai išmaišykite. Padalinkite į dvi dalis ir kepkite pyragus (160°, 30 min.). Atvėsinkite pyragus ir perpjaukite juos per pusę.

Norėdami sutepti pyragus:

• sviestas - 200-250 gramų;
• cukraus pudra - 150 gramų;
• minkštas kreminis sūris - 600 gramų.

Sviestą ištrinkite su milteliais ir vanile, suberkite šiltą sūrį. Šiek tiek atvėsinkite, dalį atskirkite į konditerinį maišelį. Pyragėlius patepkite riebalais ir viršų papuoškite kremu iš konditerinio maišelio. Jei norite, uždėkite „Oreo“ sausainius.

Desertas "Rudens karalienė"

Moliūgas vadinamas rudens karaliene. Pagal jį paruošime desertą. Pirmiausia iškepkite plutą:

• moliūgo minkštimas - 400 gramų;
• cukrus - stiklas;
• miltai - 2 stiklinės;
• krakmolas - ½ puodelio;
• žalias trynys - 2;
• vanilinas, soda, druska.

Trys dideli moliūgai, sumaišyti su cukrumi, druska ir vanilinu. Palikite, kol pasirodys sultys (30 minučių). Įpilkite kiaušinių, 2-3 šaukštus augalinio aliejaus. Sumaišykite krakmolą su miltais ir įmaišykite į moliūgų mišinį. Tešlos konsistencija skystoka, kaip blynų. Kepkite ant didelės kepimo skardos 30 minučių. Išimkite ir atvėsinkite.

Suflė:

• moliūgas - 200 gramų;
• agaras-agaras - 1,5 arbatinio šaukštelio;
• cukrus - stiklas;
• kiaušinio baltymas - 1;
• citrinos rūgštis - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• vanduo - 4 šaukštai.

Moliūgą supjaustykite ir suminkštinkite mikrobangų krosnelėje. Agaras-agaras su cukrumi ir vandeniu vis dar stovi ir laukia, kol ištirps. Šiuo metu pyragą supjaustykite gabalėliais. Tinka trikampiai, deimantai, galima naudoti sausainių formeles. Ištirpintą cukrų ir agarą užvirinkite ir pakaitinkite apie 7 minutes, kol pasidarys skaidrus ir įgaus nežymų gelsvą atspalvį.

Iš mikrobangų krosnelės ištrauktą moliūgą sutrinkite trintuvu, įberkite citrinos rūgšties ir cukraus pudros. Įpilkite baltymų ir plakite toliau. Plona srovele supilkite karštą sirupą, padidinkite greitį ir plakite dar 5 minutes. Palikite mišinį 5-7 minutes, įberkite pusę šaukšto kepimo miltelių ir toliau plakite (dar 5 minutes).

Dar darome penkių minučių pertraukėlę, plakame 5 minutes, kol masė pasidarys balta, tiršta ir erdvi. Įdėkite suflė į maišelį ir vamzdelį aplink pyragų kraštus. Į centrą įdėkite šviežių uogų ir padarykite antrą suflė sluoksnį. Desertą atvėsinkite šaldytuve. Glazūros paruošimas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite šaukštą cukraus, sviesto, kakavos. Supilkite 4 šaukštus mėgstamų sulčių. Įdėkite minutei į mikrobangų krosnelę. Supilkite į konditerinį maišelį ir padarykite gražias linijas ant pyragų.

Naminiai „Bounty“ batonėliai

Paruošiame skanų naminį skanėstą, kurį mėgsta visi.Kokoso drožles (300 gramų) sumaišykite su skardine gero kondensuoto pieno. Išmaišykite iki vientisos masės. Ištepame 1-1,5 centimetro sluoksniu ant stačiakampio formos padėto popieriaus, sutankiname ir dedame į šaldytuvą.

Ištirpinkite 300 gramų šokolado ir temperuokite. Kokosų mišinį supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais batonėliams. Panardinkite į šokoladą, paskleiskite ant popieriaus ir atvėsinkite.

Parmezano trapios tešlos sausainiai

Ruošiame paprastus ir skanius sūrio skonio sausainius. Paruošimui:

• miltai, parmezanas - po 150 gramų;
• žalias kiaušinio trynys;
• atšaldytas tarkuotas sviestas – 125 gramai;
• kajeno pipirų, sezamo.

Miltus, smulkiai tarkuotą parmezaną, druską, pipirus, sviestą sumaišyti iki trupinių. Įdėkite trynį, greitai išmaišykite, nereikia minkyti. Saunus. Iškočiokite į sluoksnį (5-7 milimetrai). Storai pabarstykite sezamo sėklomis. Supjaustykite gabalėliais arba formele. Kepkite 25-30 minučių.

Medaus pyragas "Noble"

Ruošiame visiems žinomą ir mylimą tortą šventiniu variantu. Dėl tortų:

• miltai - 3 puodeliai;
• sviestas - 40 gramų;
• cukrus - 0,5 stiklinės;
• medus - 4 šaukštai;
• kiaušiniai – 3;
• konjakas - 4 šaukštai;
• citrinos žievelės, soda, vanilinas, druska.

Puode sumaišykite medų, cukrų, druską, sviestą, įpilkite 2 šaukštus vandens. Kaitinkite ant ugnies, švelniai plakdami mažu greičiu. Į šiltą masę įmuškite kiaušinius, išplaktus su druska, užpilkite konjaku. Įpilkite šaukštelį sodos, toliau plakdami. Putos stipriai pakyla.

Nukelkite nuo ugnies, suberkite miltus, vaniliną, žievelę. Užminkykite klampią tešlą. Padėkite ant pabarstytos lentos ir padalinkite į 7 dalis. Stengiamės nedėti papildomų miltų, svarbiausia, kad jie suktųsi. Pyragaičius po vieną iškočiokite į vienodą formą ir kepkite 5-7 minutes 160° temperatūroje.

Kremo paruošimas:

• tiršta ir riebi grietinė – 600-700 gramų;
• riešutai - 2 puodeliai;
• cukrus - stiklas;
• medus, konjakas - po 2 šaukštus.

Riešutus paverčiame smulkiais trupiniais. Grietinę išplakti su cukrumi, supilti medų, konjaką, citrinos sultis, vaniliną, riešutus. Tortą sluoksniuojame storai nespaudžiant torto sluoksnių. Papuoškite torto atraižomis.

Čakio pyragas

Manoma, kad pyragas turėtų sukelti siaubą (receptas gimė Helovinui), bet patiks visiems.

Dėl tortų:

• kiaušiniai – 3;
• abiejų rūšių aliejus – 100 gramų;
• kefyras - 0,6 litro;
• miltai - 350 gramų;
• kakava - 125 gramai;
• cukrus - 1,5 stiklinės;
• kepimo milteliai.

Cukrų išplakite su kiaušiniais, sumaišykite su sviestu ir kefyru, toliau plakite. Sudėkite sausus ingredientus, minkykite tešlą. Kepkite 3 pyragus 150° temperatūroje 15-20 minučių. Atvėsinkite, suvyniokite ir palikite kelioms valandoms.

Kremui:

• želatina - 10 gramų;
• cukrus - 20 gramų;
• trynys;
• baltas šokoladas - 100 gramų;
• grietinėlė (30%) – 0,4 litro.

Išmirkykite lapų želatiną. Išvirkite grietinėlę (120 mililitrų), supilkite išplaktą trynį ir cukrų. Perkelkite į vandens vonią ir troškinkite, kol sutirštės. Sudėkite šokoladą, vanilę, želatiną. Atvėsinkite, sutrinkite blenderiu. Likusią grietinėlę sutrinti iki putų ir sumaišyti abi mases.

Torto sluoksnius sujunkite į tortą, aptepkite kremu.

Meringue paruošimas:

• baltymai – 2;
• cukrus - 180 gramų;
• vanduo - 45 mililitrai;
• citrinos rūgštis, dažiklis.

Į karštą vandenį suberkite cukrų ir dažus ir užvirinkite. Baltymus išplakite su druska iki putų, įpilkite citrinos rūgšties. Toliau plakdami supilkite cukraus sirupą.

Uždenkite pyragą meringue, kad susidarytų plunksnos arba kilpiniai (priklausomai nuo to, kaip matote). Baisus Chucky pyragas yra paruoštas.

Šokoladinis pyragas "Tenerina"

Norėdami iškepti itališko šokolado skonio pyragą, mums reikia:

• tamsus šokoladas - 200 gramų;
• cukraus pudra - 90 gramų;
• miltai - 60 gramų;
• rikota - 100 gramų;
• kiaušiniai – 3;
• sviestas - 50 gramų;
• pienas - 2 šaukštai.

Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir sviestą. Baltymus išplakti su milteliais iki putų. Atsargiai įmaišykite trynius į šokoladą. Rikotą išplakti su pienu. Sumaišykite jį su šokolado mišiniu, miltais, sumaišykite. Atsargiai sumaišykite su kiaušinių baltymais.

Dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, šonus patepkite riebalais. Kepti 180° 15-20 min. Itališkas pyragas turi turėti skystą centrą. Pabarstykite milteliais.

vergų pyragas

Pagrindinis sunkumas gaminant pyragą yra teisingas jo surinkimas ir sudėtingos išvaizdos formavimas. Dėl testo:

• miltai - 180 gramų;
• sviestas - 20 gramų;
• kiaušiniai – 2;
• vanduo - šaukštas;
• cukrus - 2 šaukštai.

Sumaišykite ingredientus ir minkykite 5-8 minutes. Valandai palaikyti šaldytuve. Užpildymui:

• migdolai - 400 gramų;
• kiaušinis;
• cukraus pudra - stiklinė;
• citrinos žievelės - 2 šaukštai;
• likeris - 50 mililitrų.

Riešutus sutrinkite iki labai smulkių trupinių ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Padalinkite tešlą į 2 dalis. Iškočiokite vieną ant silikoninio kilimėlio iki 30 centimetrų dydžio. Peiliu išpjaukite 6-7 centimetrų pločio spiralę. Ištempkite spiralę taip, kad tarp posūkių liktų 2 centimetrų tarpas. Perkelkite ruošinį ant kepimo skardos.

Atsargiai paskleiskite įdarą, palikdami laisvus kraštus. Likusią tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir supjaustykite 3 centimetrų pločio juostelėmis. Padarykite pyrago šonus, sulenkdami tešlą į raukšles kaip garbaną. Kepti 120°, apie 35 minutes. Išimkite labai atsargiai – pyragas yra trapus ir lengvai lūžta.

Tortas "Lemonchiki"

Geltoni pyragaičiai su citrinos skoniu.

Dėl testo:

• miltai - 0,5 kilogramo;
• sviestas, cukrus - po 100 gramų;
• pienas - 150 mililitrų;
• tryniai – 2;
• kepimo milteliai;
• citrinos žievelės.

Cukrų su sviestu ir trynius sutrinkite šakute, sumaišykite su kitais ingredientais. Greitai išminkykite tešlą ir padėkite valandai į šaldytuvą.

Užpildymui:

• baltymai – 2;
• citrinos žievelės;
• migdolai - stiklinė.

Susmulkinkite riešutus ir viską išmaišykite. Tešlą iškočiokite ir išpjaukite 7-8 centimetrų skersmens apskritimus. Užpildykite ir užsandarinkite, modeliuodami suteikite citrinos formą. Kepti 160° 20-25 min. Supilkite pieną į lėkštę, įpilkite šiek tiek geltonų dažų. Panardinkite pyragus ir apvoliokite cukruje.

Patarimas: nepjaustykite pyrago dideliais gabalėliais – didžioji jo dalis liks lėkštėse.

Turkiškas malonumas

Paruošiame garsųjį rytietišką saldumyną, šventiniam skoniui įdedame pistacijų. Puode užvirinkite 1,5 stiklinės vandens, suberkite 300 gramų cukraus ir 50 gramų krakmolo. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, nuolat maišydami. Kai tampa sunku maišyti, įberkite žiupsnelį citrinos rūgšties.

Ant keptuvės dugno sudėkite pjaustytas pistacijas. Pabarstykite cukraus pudra. Supilkite mišinį, išlyginkite mentele ir laikykite šaltai, kol sustings. Išimkite ir supjaustykite, vėl pabarstykite milteliais.

Citrinų desertas „Sniego karalienė“

Desertą ruošiame atskiromis porcijomis puodeliuose ar dubenėliuose. Ingridientai:

• citrina, kiaušinis - po 2;
• cukrus - 150 gramų;
• sviestas - 30 gramų;
• kremas - iš buteliuko.

Nuimkite citrinų žievelę ir išspauskite sultis. Į juos įpilkite cukraus ir kiaušinių. Išmaišykite ir troškinkite puode, kol sutirštės. Įdėkite sviestą, atvėsinkite ir išplakite. Pusę tūrio supilkite į paruoštas stiklines. Saunus. Prieš patiekiant įpilti grietinėlės, papuošti uogomis ir tarkuotu šokoladu.

Naujųjų metų desertas "Cockerel"

Malonus lengvas desertas su naujametine puošmena. Išplakite stiklinę šalto pieno, stiklinę cukraus ir 4 šaukštus krakmolo.

Užvirinkite kitą stiklinę pieno, įdėdami mandarino žievelę ir šaukštelį muskato riešuto. Nuimkite žievelę ir į verdantį pieną supilkite šaltą pieną, cukrų ir krakmolą. Palaikykite ant ugnies, kol sutirštės, įpilkite 100 gramų sviesto, išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite į vazą ir atvėsinkite. Viršų papuoškite gaidžio formos trafaretu su kakava arba tarkuotu šokoladu.

Slapukų namas

Labai skanus desertas, kurį patogu pasigaminti tiems, kurie nemėgsta orkaitės. Reikia nusipirkti gerų stačiakampių sausainių (15 vnt.).

Užpildymas:

• varškės sūris - 500 gramų;
• sviestas - 150 gramų;
• cukraus pudra - 4 šaukštai;
• vanilinas.

Paruoškite glajų iš sviesto (200 gramų), kakavos (4 šaukštai), miltelių (2 šaukštai). Gerai sutrinkite iki vientisos masės. Išklojame ant plėvelės (kažkiek pasitaupome skylėms užpildyti), prieš tai įvertinę namo dydį.

Išdėliokite 3 x 5 sausainius. Įdarui sumalkite ir sumaišykite ingredientus. Varškę galima pertrinti per sietelį. Ant sausainių (vidurinėje eilėje) dėkite įdarą trikampio forma. Kraštelius pakeliame plėvele, paverčiame nameliu. Defektus padengiame likusiu glaistu – ir šalčiui.

Šokolado sfera

Norėdami paruošti desertą, jums reikia specialios formos. Reikalingi produktai:

• šokoladas - 350 gramų;
• šokolado lašai - stiklinė;
• cukrus, kondensuotas pienas - stiklinė;
• sviestas - 4 šaukštai;
• riešutai - 0,5 stiklinės;
• rudasis cukrus - 1,5 stiklinės;
• grietinėlė - 1,5 stiklinės;
• baltymai - 2.

Šokoladą ištirpinti ir formelėse paruošti pusrutulius.Putėsiams – išlydyti lašelius, supilti išplaktus baltymus, išplakti grietinėlę (0,5 stiklinės) ir supilti į putėsius. Atšaldyti. Pralinei – sumaišyti cukrų, kondensuotą pieną, grietinėlę (0,5 stiklinės), pavirti 5 min. Suberkite smulkintus riešutus.

Karamelei – 3 šaukštus cukraus pakepinkite iki rudos spalvos. Sudėkite sviestą ir likusią grietinėlę. Užpildykite rutulius putėsiais. Į lėkštę supilkite praline, išdėliokite rutulius, užpilkite karamele.

Naujųjų metų sausainiai "Petushki"

Pagrindinis dalykas recepte yra gražus gaidžių papuošimas. Čia svarbu parodyti meninį talentą. Sausainių kepimas:

• sviestas - 100 gramų;
• kiaušiniai – 1;
• miltai - 1,5 stiklinės;
• cukrus - 150-180 gramų;
• krakmolas - 2 šaukštai;
• dažikliai, cukraus pudra, soda.

Tešlai sumaišykite tarkuotą sviestą, kiaušinio trynį, cukrų, miltus, sodą. Greitai išminkykite ir dėkite į šaldytuvą. Išimame, iškočiojame, trafaretu ar formele išpjauname gaidžių figūrėles. Kepkite 15 minučių 150° temperatūroje.

Glajui sumaišykite kiaušinių baltymus, cukraus pudrą (0,5 stiklinės), citrinos rūgštį ir plakite iki tirštos masės. Įpilkite krakmolo. Padalinkite į atskirus dubenėlius, įpilkite įvairių spalvų dažų ir nudažykite gaidžius.

Alkoholiniai ledai

Norėdami pagaminti uogų ledus suaugusiems, jums reikės:

• romas - 100 mililitrų;
• uogos (mišinys) - 200 gramų;
• cukrus - 80 gramų;
• mėtų likeris - 10 mililitrų;
• laimo sultys - 2 šaukštai.

Uogas sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Sudėkite visus ingredientus ir išmaišykite. Supilkite į formeles ir užšaldykite.

Mango parfė

Malonus gaivus desertas – ryškus ir gražus. Jums reikės patogių seklių akinių. Nulupkite ir supjaustykite mangą (2 vnt.). Sumalkite blenderiu. Dėkite sluoksnį į puodelius (0,7 centimetro), ant viršaus dėkite tą patį jogurto sluoksnį.Pakartokite iki viršaus. Jogurto reikės 300-400 mililitrų.

Mėlynių pudingas

Ruošiame lengvą desertą, kuris maloniai atgaivins po sočios vaišių.

Produktai:

• jogurtas - 100 mililitrų;
• varškės - 300 gramų;
• mėlynės - 200 gramų;
• krakmolas - 2 šaukštai;
• cukrus - 4 šaukštai;
• kiaušiniai - 2.

Visus ingredientus sudėkite į dubenį ir gerai išplakite, pabaigoje suberkite krakmolą ir vėl trumpam įjunkite mikserį. Supilkite į formą ir kepkite 160° temperatūroje 35-45 minutes. Papuoškite plakta grietinėle ir milteliais.

Kriaušė šokolade

Pagrindinis sunkumas yra tinkamos kriaušės pasirinkimas. Jis turi būti minkštas, bet neišsisunkęs sulčių. Vidutinio sunokimo konferencija yra gera. Nulupkite, perpjaukite per pusę. Jums reikės 4-5 vnt.

Ištirpinkite 300 gramų šokolado, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų. Į šiltą mišinį pamerkite kriaušių gabalėlius laikydami ant pagaliuko ir išdėliokite ant lėkštės. Saunus. Papuoškite balta grietinėle arba plakta grietinėle.

Jogurto ledai

Nuostabus lengvas desertas stebintiems savo figūrą. 2 bananus supjaustykite griežinėliais ir palikite porai valandų šaldytuve. Dėkite į blenderio dubenį, supilkite 300 mililitrų jogurto, šaukštą medaus, suberkite vanilę ir gerai išplakite.

Valandai atvėsinkite šaldiklyje, maišydami, kad ištirptų ledas. Dar porą valandų padėkite į šaldytuvą ir desertas paruoštas.

Ledai "Vanilinė arbata"

Norėdami paruošti šį šaltą desertą, jums reikės:

• pienas ir grietinėlė - po 450 mililitrų;
• cukraus pudra - šiek tiek mažiau nei stiklinė;
• vanilės ekstraktas - arbatinis šaukštelis;
• geros arbatos – 6 pakeliai;
• tryniai - 4.

Užvirinkite pieną su grietinėle, supilkite į arbatos maišelius, uždenkite 30 minučių. Išimkite maišelius ir vėl pakaitinkite. Išplakite miltelius ir trynius, nuolat maišydami supilkite į juos pieno skystį.Dėti ant ugnies ir palaikyti, kol sutirštės. Pridėti vanilės. Palikite atvėsti 3 valandas. Į ledų gaminimo aparatą įpilkite mišinio ir virkite pagal instrukcijas. Baigę dėkite į šaldiklį.

Spanguolių putėsiai

Lengvam desertui jums reikės:

• spanguolių - stiklas;
• cukrus - 6-8 šaukštai;
• manų kruopos - 5 šaukštai;
• vanduo - 0,4 litro.

Uogas užpilkite 100 mililitrų vandens ir virkite 2 minutes. Spanguoles pertrinkite ant sietelio ir sutrinkite uogas iki vientisos masės. Į pyragą supilkite likusį vandenį, suberkite cukrų ir užvirinkite. Atsargiai suberkite manų kruopas ir uogų sultinyje išvirkite košę (turi būti labai tiršta). Atvėsinkite ir gerai plakite, kol tūris padidės ir pašviesės (10 minučių dideliu greičiu). Sudėkite į dubenėlius ir papuoškite spanguolėmis bei mėtomis.

Konservuotų persikų želė

Subtilus aromatingas desertas persikų mėgėjams. Stiklainiui (400 gramų) konservuotų persikų - želatina (4 šaukštai), vanduo (stiklinis), cukrus (3 šaukštai). Želatiną užpilti vandeniu, išbrinkti ir kaitinti su cukrumi, kol ištirps. Supjaustykite persikus ir sudėkite į formeles. Kompotą sumaišykite su atvėsusia želatina ir įpilkite virinto vandens iki 400 mililitrų. Supilkite vaisius į formeles ir atvėsinkite.

Apelsinų ledai

Šis skanus natūralus desertas patogus tuo, kad jį galima paruošti iš anksto, o reikiamu metu tiesiog sudėti į dubenėlius ir papuošti. 150 gramų nuluptos ir susmulkintos apelsinų minkštimo reikės 50 mililitrų apelsinų sulčių ir 150 mililitrų grietinėlės. Viską gerai išplakite trintuvu iki vientisos masės. Jei apelsinas rūgštus, įberkite cukraus. Perkelkite į patogų konteinerį. Ledus reikės maišyti, kad nesusidarytų ledas.

Šokolado fondantas

Šokolado mėgėjai įvertins skanų keksiuką su skystu turiniu viduje.

Reikalinga:

• sviestas - 50 gramų;
• miltai - 3 šaukštai su viršumi;
• cukrus - 50 gramų;
• šokoladas - 100 gramų;
• kiaušiniai - 3.

Ištirpinkite šokoladą ir sviestą bendrame dubenyje. Kiaušinius ir cukrų mikseriu išplakti iki purių putų, įmaišyti miltus. Šiltą šokolado mišinį sumaišykite su tešla. Muffin formeles ištepkite sviestu ir supilkite į jas mišinį, kad užpildytumėte 2/3 tūrio. Pašaukite į karštą orkaitę (180°) 7-9 minutėms. Pluta turi būti paruošta, bet vidus turi likti skystas. Pabarstykite cukraus pudra.

Tortas "Skruzdėlynas"

Naujiesiems metams ruošiame mėgstamą vaikišką skanėstą:

• miltai - 350 gramų;
• kiaušiniai – 1;
• cukrus, grietinė - po 4 šaukštus;
• sviestas, riešutai - po 150 gramų;
• kondensuotas pienas.

Sumaišykite tešlai skirtus ingredientus: išplakite kiaušinius su cukrumi, suberkite grietinę, sviestą, miltus. Paruoštą tešlą supjaustykite gabalėliais ir padėkite į šaldiklį. Paimkite po gabalėlį ir patrinkite ant kepimo skardos, kepkite 7-10 minučių.

Riešutus supjaustykite gabalėliais, sumaišykite su keptais trupiniais ir kondensuotu pienu. Jei reikia, įpilkite aliejaus. Suformuokite rutuliukus, pabarstykite riešutais arba tarkuotu šokoladu.

Patarimas: prie desertų galite patiekti pjaustytus vaisius ir sūrį.

Apelsinų desertas

Desertą ruošiame oranžiniuose puodeliuose. Norėdami tai padaryti, atsargiai ištraukite minkštimą iš 4 apelsinų. Perpjaukite juos per pusę ir šaukštu arba peiliu išskobkite turinį. Minkštimą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.

Į puodą suberkite 40 gramų sviesto ir 2 šaukštus miltų. Gerai išmaišykite ir supilkite apelsinų mišinį. Nuolat maišydami suberkite 9 šaukštus cukraus ir užvirinkite.

Atvėsusį mišinį sudėkite į oranžinius puodelius ir atvėsinkite.Viršų papuoškite plakta grietinėle, uogomis ar šokoladu.

Tortas "Grafo griuvėsiai"

Ruošiame tortą, primenantį senos pilies griuvėsius.

Tešla:

• kiaušiniai – 3;
• miltai - stiklinė;
• grietinė - 200 gramų;
• cukrus - 180 gramų;
• soda, kakava.

Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti grietinę, miltus, soda. Pasirinkite 1/3 dalį ir kepkite pyragą (15 minučių). Į likusią dalį įpilkite 2 šaukštus kakavos ir kepkite. Kremui pusę litro grietinės išplakti su 200 gramų cukraus pudros.

Uždėkite balto pyrago sluoksnį ir aptepkite kremu. Tamsų pyragą supjaustykite kubeliais, pamerkite į grietinėlę ir išdėliokite tankiais sluoksniais, suteikdami griuvėsių formą. Šokoladą galite ištirpinti ir užpilti ant gatavo pyrago grožio ir skonio.

Patarimas: prieš patiekdami desertus, turėtumėte nuvalyti stalą nuo visų indų, išskyrus arbatos, vyno taures ir sulčių taures.

Varškės ir uogų suflė su grietine

Lengvas desertas su pikantiška mėgstamų uogų atspalviu.

Junginys:

• pienas, varškė - po 200 gramų;
• grietinė - 3 šaukštai;
• uogos - stiklinė;
• cukraus pagal skonį;
• želatina - 10 gramų.

Želatiną ištirpinkite piene ir pakaitinkite ant ugnies. Grietinę gerai išplakti su varške, įdėjus cukraus ar medaus. Supilkite atvėsusį želatinos mišinį ir išmaišykite. Pridėti uogų. Sudėkite į dubenėlius ar bendrą vazą, papuoškite uogomis ir atvėsinkite.

Dietinis varškės ir jogurto suflė

Reikalinga:

• skanus varškės sūris – 250 gramų;
• natūralus jogurtas - 250 mililitrų;
• želatina - 2 šaukštai;
• braškių sultys - stiklinė;
• šiek tiek cukraus.

Želatiną ruošiame pagal receptą ant maišelio. Švelniai maišydami sumaišykite visus ingredientus, paragaukite ir pagal skonį įberkite cukraus. Sudėkite į formeles ir leiskite sukietėti. Papuoškite braškėmis ir mėtomis.

Šokoladinė panna cotta su grietinėle

Desertui paruošti imsime:

• grietinėlė - 350 mililitrų;
• šokoladas - 100 gramų;
• želatina - 8 gramai;
• cukrus - neprivaloma;
• džiovintos apelsino žievelės.

Želatiną ištirpinkite vandenyje pagal instrukcijas. Grietinėlę uždėkite ant ugnies, suberkite žievelę ir susmulkintą šokoladą. Ilgai nekaitiname, šokoladui tereikia išsiskirstyti. Sudėkite paruoštą želatiną ir šiek tiek pakaitinkite. Sudėkite į formeles ir atvėsinkite. Papuoškite ryškiomis uogų dėmėmis.

Braškių tiramisu su sausainiais

Desertą ruošiame iš jau paruoštų savoiardi sausainių ar bet kokių jums labiausiai patinkančių sausainių.

Kremui imame:

• maskarponė, riebi grietinėlė – po 250 gramų;
• tryniai – 5;
• savoiardi - 250 gramų;
• cukraus pudra - 100 gramų.

Trynius sumaišyti su cukraus pudra ir pakaitinti vandens vonelėje. Mišinys turėtų sutirštėti. Atvėsinkite ir plakite 5 minutes. Sudėkite maskarponę ir plakite keletą sekundžių mažu greičiu. Grietinėlę mikseriu pasukame į tirštą masę, sumaišome su maskarpone ir tryniais.

Norėdami paruošti braškių sirupą, susmulkinkite uogas (250 gramų) ir virkite, kol cukrus ištirps (3 šaukštai). Stiklinėje formoje padarykite pirmąjį kremo sluoksnį. Įmerkite sausainius į braškių sirupą ir išdėliokite juos tankiomis eilėmis ant kremo. Uždenkite kremu. Taip pat išdėstome antrą sluoksnį.

Uždenkite folija arba plėvele ir padėkite šaltai. Atsargiai supjaustykite ir išimkite – desertas yra subtilus. Ant viršaus uždėkite braškių ir šokolado.

Šokoladu padengtas bananų popsas

Bananų mėgėjai įvertins desertą. Juos reikia nulupti (3 vnt.), perpjauti per pusę, įsmeigti medinį pagaliuką ir įdėti į šaldiklį ketvirtį valandos. Šiuo metu ištirpinkite šokoladą (100 gramų), įpilkite šaukštą sviesto. Panardinkite bananus į šokoladą, tada į konditerijos užpilą, kakavą ar tarkuotus riešutus. Saunus.

Šokoladinis apelsinų kremo pyragas

Šis kulinarinis šedevras ne kepamas, o verdamas ant viryklės. Jums reikės dviejų indų, vienas turi būti įkištas į kitą. Į didesnį supilkite vandenį, o į mažesnį tešlą. Taigi, šokoladiniam pyragui:

• pienas - 1,5 stiklinės;
• cukrus, miltai - po 200 gramų;
• sviestas - 150 gramų;
• kiaušiniai – 3;
• soda;
• tarkuotos apelsino žievelės - 1;
• kakava, tamsus šokoladas - po 50 gramų.

Sviestą ir cukrų išplakti iki putų. Supilkite mikrobangų krosnelėje ištirpintą šokoladą ir žievelę. Mušti. Supilkite pieną ir įmuškite kiaušinius. Sausus ingredientus gerai persijoti, supilti į masę, išminkyti iki vientisos masės.

Nedidelę skardą ištepkite aliejumi, išklokite tešlą ir uždenkite folija. Sudėkite į puodą su vandeniu. Vanduo turi virti ant vidutinės ugnies, jei reikia, įpilant daugiau. Virimo laikas – 90 minučių.

Išimame ruošinį iš formos, jis susitrauks mūsų akyse. Glazūros paruošimas:

• cukrus, kakava - po 3 šaukštus;
• grietinė - 2 šaukštai;
• sviestas - 50 gramų.

Viską išmaišyti ir pavirti 3 minutes. Šiek tiek atvėsinkite ir užpilkite ant pyrago. Atvėsusį pyragą papuoškite apelsino griežinėliais ir šokolado gabalėliais.

"Brigadeiro" (kondensuoto pieno saldainiai)

Kondensuoto pieno skardinei reikės 20 gramų kakavos miltelių, 50 gramų sviesto, vanilino. Ingredientus kaitinkite puode, kol sutirštės (8-10 min.). Masė turi atitolti nuo sienų ir tapti plastiška. Perkelkite į šaltą dubenį ir palikite atvėsti. Susukti į apvalius rutuliukus, apvolioti tarkuotame šokolade, kokosuose, kakavoje. Atvėsinkite arba patiekite šiltą.

Pieno kremas

Su pienu paruošta grietinėlė puikiai papildo pyragus ir pyragaičius, švelniai juos mirko, nesudrėkdama tešlos.

Klasikiniam kremui jums reikės:

• pienas - 0,5 litro;
• cukrus - 200 gramų;
• miltai - 40 gramų;
• kiaušiniai - 4.

Puode sutrinkite kiaušinius su cukrumi. Suberkite miltus ir vanilę ir sutrinkite iki vientisos masės. Praskieskite šaltu pienu. Nuolat maišydami užvirinkite. Jei mišinys vandeningas, dar pavirkite. Grietinėlė pagal anglišką receptą yra paruošta.

Rusiškose tradicijose į kremą įpilkite sviesto (50-150 gramų), tai pagerina skonį ir padaro konsistenciją subtilesnę.

Naminis "Raffaello"

Norėdami paruošti saldumynus, paimkite:

• vafliniai pyragaičiai – 3-4;
• sviestas - 50 gramų;
• baltas šokoladas - 100 gramų;
• cukrus - 1/3 puodelio;
• pienas - 10 šaukštų;
• migdolų;
• kokoso drožlių.

Ištirpinkite sviestą, supilkite pieną ir cukrų, troškinkite 2-3 minutes, supilkite šokoladą, nukelkite nuo ugnies. Į atvėsusią masę suberkite sutrintus vaflius. Susukite į rutuliukus, į vidų įdėkite migdolų. Apvoliokite kokosuose.

Kukurūzų dribsnių desertas

Šis receptas yra Dievo dovana tiems, kurių laikas ribotas. Ištirpinkite 200 gramų šokolado (su riešutais, razinomis arba paprasto). Švelniai įmaišykite dribsnius (60 gramų). Sudėkite į formeles ir pabarstykite milteliais.

Šokoladiniai triufeliai

150 gramų šokolado ištirpinkite grietinėlėje (70 mililitrų). Įpilkite romo arba konjako (2 šaukštai). Šiek tiek atvėsinkite iki plastikinės masės. Susukite į rutuliukus ir apvoliokite kakavoje.

Tortas "Sibiro ananasas"

Sibiro skonio desertui imkime:

• mėgstami ledai – 0,5 kilogramo;
• konservuoti ananasai - 100 gramų;
• šokoladas monetų pavidalu - 100 gramų;
• kakavos.

Ananasą nukoškite iš skysčio ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite su ledais. Užšaldome. Išimame ir dedame į ananaso formą, ananaso žvynelių pavidalu uždengiame monetomis, apibarstome kakava.

Kalėdų Senelis pagamintas iš šviežių braškių

Nuostabi ir šmaikšti šventinio stalo puošmena.Turėtumėte padaryti daug Kalėdų Senelių, nors to vis tiek nepakaks. Nuo didelių braškių nupjaukite viršūnę. Ant didžiosios uogų dalies išspauskite šiek tiek plaktos grietinėlės, pritvirtinkite viršų ir ant dangtelio padarykite pomponą.

Tortas "Kalėdų žurnalas"

Paruoškite biskvito pagrindą:

• miltai - 100 gramų;
• kiaušiniai – 4;
• cukrus - 150-180 gramų;
• kakava - 2 šaukštai;
• kepimo milteliai, vanilinas.

Kiaušinių-cukraus mišinį plakite mikseriu iki tirštų putų. Sumaišykite ir išsijokite sausus ingredientus. Atsargiai ir greitai maišydami sujungiame abi dalis. Supilkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Kepkite 10-15 minučių karštoje orkaitėje. Išimkite ir susukite į ritinį, pritvirtinkite rankšluosčiu.

Ritininio įdarui:

• citrina;
• oranžinė – 3;
• cukrus - 180 gramų;
• kiaušiniai – 2;
• krakmolas - 2 šaukštai;
• sviestas - 150 gramų.

Nuimkite žievelę iš citrinos ir 1 apelsino. Išgyvename iš sulčių (250 mililitrų). Sumaišykite sultis ir žievelę su kiaušiniais. Įpilkite krakmolo ir cukraus, padėkite ant ugnies. Virkite ant labai mažos ugnies, kol sutirštės. Sviestą išplakite mikseriu ir sumaišykite su apelsinų mišiniu.

Iš likerio, cukraus ir vandens gaminame sirupą impregnavimui, suvilgome biskvitą. Tepkite kremą ir vėl apvoliokite. Padedame šaltai. Glajų ruošiame iš sviesto (50 gramų) ir šokolado (150 gramų), lydydami kartu. Padenkite pyragą storu sluoksniu, kad paviršius atrodytų kaip žievė.

Be naujametinių desertų stalas bus nepilnas. Jei namų šeimininkė neblizga kulinariniais gabumais ir nepasitiki savo jėgomis, reikia rinktis paprastesnius receptus. Gardžios salotos ir karštieji patiekalai sudaro šventinio meniu pagrindą, tačiau būtent desertas išlieka atmintyje po vaišių.