Raudonasis viburnum yra uoga, kuri garsėja ne tik gražia išvaizda, bet ir naudingomis savybėmis. Tai iki 4 metrų aukščio krūmas. Auga pusiau pavėsingose parko vietose asmeniniuose sklypuose. Medicininiais tikslais naudojami augalo lapai, žievė, uogos. Norėdami išsaugoti visas naudingas savybes, turite ištirti derliaus nuėmimo ir laikymo ypatybes. Prieš pradėdami vartoti produktą, svarbu žinoti, kada ir kaip rinkti viburnum.
Kada rinkti viburnum?
Derliaus nuėmimas prasideda po pirmųjų šalnų, kai vaisiai sunoksta.Konkretus laikas priklauso nuo regiono klimato sąlygų ir dirvožemio savybių. Pirmoji kolekcija paprastai prasideda rugsėjo pabaigoje. Ryškiai raudonas atspalvis nėra uogų prinokimo rodiklis. Pirmosios šalnos suteikia viburnum vaisiams saldumo. Per šį laikotarpį įvyksta glikozidų sunaikinimas.
Daugelis sodininkų bijo, kad paukščiai gali suėsti derlių, todėl stengiasi jį greičiau nuimti. Neskintos uogos nenukrenta nuo šakų ir išlieka iki pavasario. Iškritus pirmajam sniegui, viburnum praranda savo patrauklumą, vaisiai susiraukšlėja, bet nepraranda savo naudingų savybių.
Pagal mėnulio kalendorių
Mėnulis aktyviai įtakoja surinktų augalų dalių kokybę. Todėl derliaus nuėmimo metu atsižvelgiama į kai kurias taisykles. Pirmojoje Mėnulio fazėje dėmesys kreipiamas į požemines želdynų dalis. Antroje fazėje surenkami augalo sausumos organai. Energija, ateinanti iš apačios, per šį laikotarpį neša visas naudingas medžiagas aukštyn.
Ketvirtoji Mėnulio fazė panaši į antrąją, todėl taip pat prisideda prie derliaus nuėmimo. Trečiojoje Mėnulio fazėje jie daugiausia užsiima gėlių ir vaisių džiovinimu. Pagrindinis viburnum vaisių ir žievės derlius būna rugsėjo pabaigoje.
Priklausomai nuo veislės
Dažniausiai pasitaikantys krūmų tipai: raudona kekė, granatų apyrankė, gegužė saldus, žaibas. Šios veislės yra tarp šalčiui atsparių augalų ir gali atlaikyti temperatūros pokyčius. Derėjimo metu juos retai užpuola kenkėjai. Uogas galima rinkti iki pavasario.
Viburnum veislės Zarnitskaya, Sunset, Ryabinushka ir Shukshinskaya sunoksta rugsėjo pradžioje. Vigorovskaya ir Zholobovskaya viburnum sunoksta iki pirmojo rudens mėnesio vidurio. Viburnum Maria vaisiai yra paruošti derliui rugpjūčio pabaigoje. Iki rugsėjo pabaigos prinoksta centriniame regione augančios Souzga veislės uogos.Pietinėje šalies dalyje veislės Elixir, Aurora ir Red Bunch sunoksta rugsėjo viduryje.
Kiekviena Adoxaceae šeimai priklausančių krūmų augalų veislė turi savo būdingų bruožų. Dažniausiai Sadovaya Viburnum auginamas privačiuose sklypuose. Augalas taip pat skinamas rugsėjį.
Veiksniai, įtakojantys laiką
Viburnum techninė branda būna tada, kai uogos įgauna vienodą raudoną spalvą be žalių dryžių. Pietiniuose regionuose šis laikotarpis būna rugpjūčio pabaigoje, vidurinėse ir šiaurinėse platumose – rugsėjo-spalio mėnesiais.
Derliaus nuėmimo laikas priklauso nuo kelių veiksnių:
- regiono klimato sąlygos;
- dirvožemio savybės;
- augalų veislės;
- uogų skonis.
Vaisių naudingumo ir sunokimo pikas būna rugsėjo viduryje. Tačiau daugeliui žmonių nepatinka kartaus viburnum skonis. Todėl derlius nuimamas vėlyvą rudenį arba žiemos mėnesiais. Žiemą uogų skonis pasikeičia, tampa saldesnis, kartumas išnyksta.
Valymo technologija
Uogos gerai žiemoja ant šakų, svarbiausia, kad šalčio dienomis temperatūra nenukristų žemiau -25. Dėl to vaisiai pajuoduoja ir žūsta. Viburnum derlius nuimamas visiškai subrendus. Derliaus nuėmimui pasirenkamas giedras oras. Sodininkai rekomenduoja atlikti veiklą naudojant dezinfekuotas genėjimo priemones. Tokios apsaugos augalui reikia nuo patogeninių bakterijų.
Kad uogos nebūtų pažeistos, jos pašalinamos kaip visa kekė. Taip bus išsaugotos naudingos savybės. Jei planuojate apdoroti uogas iš karto po nuskynimo, jums nereikia jaudintis dėl jų vientisumo. Nupjautos kekės dedamos ant lygaus pagrindo, kad nesiliestų viena su kita. Ši savybė apsaugo nuo šakelių susipainiojimo ir tolesnio uogų iškritimo.
Jei planuojama perdirbti nuėmus derlių, kekės surišamos ir vaisiai atskiriami. Tada jie nuplaunami ir išdžiovinami. Perdirbant viburnum išrūšiuojamas, sugedusios ir supuvusios uogos pašalinamos, kitaip jos sugadins visą derlių.
Uogų laikymas
Viburnum naudingas įvairiose būsenose – šviežias, šaldytas ar džiovintas. Taip pat galite laikyti šaldytuve ant lentynos. Yra trys pagrindiniai būdai, kaip ilgą laiką išsaugoti viburnum naudingumą:
- Kabantys kekės - tokioje formoje augalo vaisiai laikomi ne ilgiau kaip dvi savaites, kitaip jie praras savo naudingas savybes. Kekės surišamos ir pakabinamos virve vėsioje, sausoje patalpoje.
- Laikymas šaldytuve - viburnum laikomas lentynoje šaldytuve tik keletą dienų. Todėl ilgalaikiam saugojimui jis dedamas į šaldiklį. Uogos pirmiausia nuimamos nuo šepečių ir rūšiuojamos. Tada jie nuplaunami po tekančiu vandeniu ir gerai išdžiovinami. Paruošti vaisiai dedami ant kepimo skardos ir dedami į šaldiklį. Šaldytos uogos supakuojamos į konteinerius arba maišelius. Šioje formoje vaisius galima laikyti kelis mėnesius.
- Džiovinimas – tokios formos uogos išsaugo naudingus vitaminus ir mikroelementus. Norėdami džiovinti vaisius, jie dedami į orkaitę arba specialią džiovyklę. Uogas galite džiovinti natūraliai ant lango. Tačiau ši parinktis užtruks daug laiko.
Iš viburnijų uogų gaminami vaistai, įvairūs patiekalai, gėrimai. Jis apsaugo organizmą nuo kenksmingų bakterijų. Tai ypač aktualu pavasarį ir žiemą.
Todėl raudonos šio augalo uogos gali palengvinti daugelį negalavimų ištisus metus, atsižvelgiant į naudingo produkto rinkimo ir laikymo sąlygas.Taip pat galite tiesiog mėgautis maloniu viburnum skoniu; svarbiausia atsiminti, kad terminis ir mechaninis apdorojimas sumažina jo naudingumo laipsnį.
