Dar visai neseniai mūsų šalis buvo viena iš lęšių gamybos lyderių. Vėliau pirmaujančias kultūras pakeitė žirniai ir pupelės. Šiandien šis originalus gaminys grįžta ne tik į virtuvę, bet ir į laukus.
Agrariniams specialistams teko kone nuo nulio atkurti žinias apie tai, kaip auga lęšiai ir kaip tinkamai juos auginti. Pasėlių žemės ūkio technologija nėra ypač sudėtinga. Kiekvienas naujokas vasaros gyventojas gali gauti gerą lęšių derlių savo asmeniniame sklype.
Lęšiai: aprašymas, savybės, geriausios veislės ir veislės
Lęšiai priklauso ankštinių augalų šeimai ir yra ankštinių augalų grupės dalis. Auginama tik viena rūšis - Lęšiai maistui. Tai vienmetis 30-75 cm aukščio žolinis augalas, lęšiai formuoja nedidelius krūmelius.
Pasėlių stiebai statūs, briaunoti, šakoti, padengti gaureliais. Šaknų sistema silpna, plona ir retai šakota. Lapai pakaitiniai, plunksniški, trumpais lapkočiais ir šakotomis ūselėmis. Lapai ovalūs, ant trumpų lapkočių, su smaigaliu gale, iki 2 cm ilgio.Giedai smulkūs, surinkti žiedais, balti, rožiniai arba violetiniai, kiaušialąstė su 2-3 kiaušialąstėmis.
Lęšiai žydi birželio-liepos mėnesiais. Po žydėjimo formuojasi nukritę, rombo formos pupelių vaisiai, kurių ilgis tik 1 cm ir plotis 0,8 cm.Vienoje pupoje yra tik 1-3 sėklos, kurios yra suplotos formos su aštriais kraštais. Grūdų spalva priklauso nuo lęšių rūšies.
Kultūriniai lęšiai skirstomi į 2 veisles: stambiasėklius, kurie naudojami žmonių maistui, ir smulkiasėklius, kurie naudojami pašarams.
Lęšiai turi būti auginami atsižvelgiant į jų biologines savybes. Šis augalas nereikalauja šilumos: sėklos dygsta jau esant +3 ºС, o daigai gali atlaikyti iki -5 ºС šalčius. Draugiškiausi ir sparčiausi ūgliai atsiranda, kai dirva įšyla iki +8...+10 ºС iki 10 cm gylio. Tokiu atveju ūgliai pasirodo jau 7 dieną po sėjos. Jei pirmieji ūgliai vis tiek miršta, iš požeminių mazgų išauga nauji stiebai.
Lęšiuose, kaip ir kituose ankštiniuose augaluose, ant šaknų susidaro azotą fiksuojantys mazgeliai, praturtinantys dirvą azotu.
Mūsų šalyje daugiau nei pusę lęšių derliaus užaugina smulkūs ūkiai. Jos gamybos lyderis Rusijoje yra Volgos federalinė apygarda. Čia nuimama daugiau nei 60% viso derliaus. Jis auginamas, nors ir daug mažesniais kiekiais, Sibiro ir Pietų federaliniuose rajonuose.
Auginamos šios valgomųjų lęšių veislės:
- Žalias. Dauguma šios veislės veislių yra stambiasėklės, ankstyvos sėjos ir vėlyvos nokinimo. Žalieji lęšiai yra aukšti ir linkę nakvoti. Pagrindinė šios veislės veislė yra prancūziškas žalias lęšis de Puy. Rusijos Federacijoje daugiausia auginamos žalios veislės: Oktava, Anfiya, Petrovskaya, Novaya Luna ir kitos, atsparios išgulimui, išliejimui, sausrai ir ligoms. Grūduose yra 27-30% baltymų.
- Raudona. Auginamos stambiasėklės (9 mm), vidutinio dydžio ir smulkiasėklės (2 mm) veislės. Greičiausiai sunoksta mažos sėklos.
- Specifinis. Šiai kategorijai priskiriami juodieji (Beluga), ispaniniai rudieji smulkiasėkliai ir oranžiniai lęšiai.
Sodinimas atvirame lauke
Kultūra duoda gerą derlių, kai auginama vidutinio derlingumo, purios, geros aeracijos, kaštonų, podzolinių, priemolio, priesmėlio ir kalcio turinčių chernozemų dirvose.
Augalui netinka sunkūs chernozemai, rūgščios ir druskingos dirvos, užmirkusios dirvos. Sėjant lęšius į dirvą, praturtintą organinėmis ir azoto trąšomis, augalas suformuoja didelį žaliosios masės tūrį, o pupelės sunoksta netolygiai. Jų skonis ir kokybės rodikliai prastėja. Rudenį kalio sulfatas pridedamas 50 g 1 m².
Prieš sėją į dirvą įberiama medžio pelenų 10 litrų šimtui kvadratinių metrų, į kuriuos galima įpilti 20 g amonio salietros.Organinės medžiagos į derlių nededamos. Tuo pačiu metu kaip ir sėklos, į eilutes pridedamas superfosfatas.
Pasėliai sėjami anksti pavasarį, kai žemė įšyla ne mažiau kaip +5 ºС. Norėdami pagreitinti grūdų dygimą, galite juos kelioms sekundėms panardinti į verdantį vandenį, o tada suvynioti į rankšluostį. Šis apdorojimas padeda pagerinti sėklų sveikatą nuo mikroorganizmų ir grybelių sporų. Sėklas galite mirkyti augimo stimuliatoriuje vieną dieną.
Lęšiai sėjami į 3-5 cm gylį, gana tankiai - atstumas tarp eilių tik 15 cm. 1 m² sunaudojama 250 didelių arba 300 mažų sėklų.
Lęšiai papuoš vasarnamio kraštovaizdžio dizainą, dekoravimas šio augalo pagalba tinka „minimalios priežiūros“ sodui, kaimo stiliaus kompozicijoms, valgomoms gėlynams papuošti.
Lęšiai gali būti naudojami kaip žaliosios trąšos dirvožemio paruošimui šiltnamyje savo rankomis. Tokiu atveju pasėliai sėjami rudenį arba pavasarį ir suariami likus 1-2 savaitėms iki pagrindinio pasėlio sodinimo.
Augalų dauginimas
Auginimo technologija apima sėklų, kurių daigumas yra ne mažesnis kaip 85%, naudojimą. Preliminarus dauginimas atliekamas, jei mėginyje yra mažiau nei 1000 sėklų, mažėja daigumo procentas arba yra noras išvesti naują veislę, tačiau pilnai sėjai neužtenka sodinamosios medžiagos.
Mažiausias dauginimui reikalingas sėklų skaičius – 800 vnt. Jie sėjami 4 eilėmis 4 m ilgio ir 45 cm tarpueiliais. Atstumas tarp skirtingų veislių sklypų turi būti ne mažesnis kaip 90 cm. Šiuo atveju sėjama į duobutes, kurių atstumas yra ne mažesnis kaip 3 cm.
Lęšiai yra savidulkės augalai, tačiau žydėjimo metu padauginus sėklas, gėlę gali apdulkinti ir vabzdžiai, o tai žymiai padidins derlių ir sėklų derlių.Tiriama, ar gėlės atitinka fenotipines veislės savybes.
Prieš nuimant derlių, augantys krūmai džiovinami, kad būtų užtikrintas vienodas nokinimas naudojant specialias medžiagas – sausiklius. Derlių mažuose plotuose geriausia nuimti rankiniu būdu.
Augalų priežiūros taisyklės
Daugelis žmonių klausia, ar įmanoma gauti savarankiškai auginamą derlių, kaip jį užauginti, auginti lęšius nėra sunku – tai nepretenzingas augalas, nereikalaujantis ypatingos priežiūros. Išimtis yra piktžolių kontrolė.
Lęšiai lėtai augina žaliąją masę, todėl iš pradžių jiems reikia sustiprintos apsaugos nuo piktžolių ir reguliaraus laistymo. Žydėjimas prasideda praėjus 40-45 dienoms po sudygimo. Nuo šio laiko iki derliaus nuėmimo pasėlis tampa atsparus drėgmės trūkumui ir aukštai oro temperatūrai.
Drėgmės perteklius šiuo laikotarpiu lėtina sėklų nokimą, todėl lęšiai laistomi ne dažniau kaip 2 kartus per savaitę.
Auginant lęšius nereikia tręšti organinėmis ir azotinėmis trąšomis. Azotą fiksuojantis lęšių savybės leidžia jums aprūpinti save šiuo elementu 80%.
Lęšiams labai reikia fosforo. Skatina augalų įsišaknijimą ir vystymąsi, dalyvauja azoto fiksavime, skatina vienodą žydėjimą ir greitą vaisių nokimą. Didžiausia saugi fosforo trąšų dozė – 0,16 kg šimtui kvadratinių metrų.
Norint suformuoti gerą derlių, šimtui kvadratinių metrų pasėliams reikia 0,8 kg trąšų kalio. Pirmą kartą kalio ir fosforo trąšos tręšiamos kartu su sėklomis, o antrą kartą – pumpuravimo fazėje.
Norint gauti gerą derlių, būtina siera. Amonio sulfatas pridedamas 0,09 kg šimtui kvadratinių metrų.
Ligų ir kenkėjų kontrolė
Pagrindinės lęšių ligos:
- Miltligė.Tai grybelinė liga, kuriai būdingas baltos miltelių pavidalo apnašos atsiradimas ant antžeminių augalo dalių – grybelio grybienos. Laikui bėgant, kai kenkėjų sporos subręsta, danga tampa pilka. Parazitas neleidžia augalui vykdyti fotosintezės, todėl derlius sumažėja 20%. Grybelis žiemoja augalų liekanose ir suaktyvėja karštu, sausu oru.
- Askochitozė. Grybelinė liga. Antžeminėse augalų dalyse atsiranda geltonos dėmės rudu kraštu, kurios laikui bėgant virsta rudomis piknidijomis. Didelės drėgmės sąlygomis ligų rizika didėja. Nuostoliai siekia iki 30%, ant sergančių augalų susidaro sugedusios sėklos.
- Rūdys. Mikozė pažeidžia visus antžeminius augalų organus, todėl ant jų atsiranda rūdžių rudų dėmių, kurios laikui bėgant pajuoduoja. Esant dideliam pažeidimo laipsniui, ant lapų išsivysto nekrozė ir jie nukrenta. Produktyvumas sumažėja 30%, sėklinė medžiaga pagaminama nekokybiškai.
- Fusarium visiškai paveikia augalą. Lapai pagelsta ir nukrinta, augalas nustoja augti. Jei pažeidimas pasiekia šaknis, jos paruduoja ir pats augalas žūva. Stiebo apačioje matosi rausva danga – grybų sporos. Ligos sukėlėjo pavojus yra tas, kad paveikto augalo sėklose kaupiasi fuzariotoksinai, kurie yra nuodingi žmonėms ir gyvūnams. Infekcija vyksta per dirvą, kurioje žiemoja grybelio sporos.
- Šaknų puvinys. Liga pasižymi tamsių dėmių atsiradimu šaknies kaklelio srityje. Šaknys pradeda pūti, pažeidžiama augalų kraujagyslių sistema, dėl ko jie miršta. Ligos sukėlėjas yra bakterijos, kurios aktyvuojasi didelės drėgmės sąlygomis.
Kovai su ligomis naudojami specialūs preparatai – fungicidai ir antibakteriniai preparatai.Geriausia prevencijos priemonė – atsparių veislių parinkimas. Sėjomaina, gilus rudens arimas, pasėlių apdorojimas Bordo mišiniu, augalų nuosėdų ir skersvėjų išvalymas.
Lęšių kenkėjai:
- Stepių kriketas. Tai juodas vabzdys su išsivysčiusiais sparnais. Lervos turi neišsivysčiusius sparnus, kiaušinėliai balti ir dideli (4 mm ilgio). Jie valgo žaliąsias augalo dalis.
- Stepių spragtelėjimo vabalas. Tai juodi vabzdžiai su bronziniu atspalviu, lervos rudos. Kenkėjas žiemoja giliai dirvoje ir ėda žalias augalo dalis.
- Juodasis straubliukas. Tai mažas vabalas su pilkais plaukais apatinėje pilvo dalyje, lervos yra baltos su ruda galva. Pažeisti lapai ir vaisiai.
- Žirnių amaras. Vabzdys pažeidžia visas augalo dalis, kol ūgliai miršta.
- Mazginis straublys. Kenkėjas minta jaunais ūgliais ir azotą fiksuojančių mazgelių apvalkalu.
- Sraigės ir šliužai. Jie valgo jaunus ūglius.
Kovai su kenkėjais naudojami insekticidai. Veiksmingas yra giluminis arimas prieš žiemojimą, dėl kurio miršta vabzdžiai ir jų lervos.
Derinys su kitais augalais
Geriausi lęšių pirmtakai yra žieminiai augalai, kukurūzai ir bulvės.
Lęšiai, kaip ir kiti ankštiniai augalai, prisotina dirvą azotu ir yra geras bet kokių vėlesnių pasėlių pirmtakas.
Lęšiai sėjami ir su kitais augalais. Norint gauti žaliąją masę, šieną, silosą ir sėklas Sibiro, Volgos regiono ir pietų Uralo sąlygomis, jis sėjamas kartu su miežiais, kviečiais, žirniais, vasariniais kupranugariais. Norėdami tai padaryti, sėklos sumaišomos lygiomis dalimis. Šalies pietuose lęšiai auginami kombinuotuose pasėliuose su medingaisiais augalais – facelijomis.
Lęšių auginimas
Pagrindinės Rusijoje auginamos veislės yra žalieji lęšiai: Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3, Novaya Luna, Petrovskaya-4/105, Tallinskaya-6, Penzenskaya-14, Petrovskaya Yubileynaya. Pasėlis auginamas 13 didžiųjų šalies regionų.
Didžiausias derlius surenkamas Saratovo srityje – apie 65 tūkst. tonų, antroje vietoje yra Altajaus kraštas (49 tūkst. tonų), trečioje – Samaros sritis (40 tūkst. tonų). Derlius – 7,2 centnerio iš 1 ha.
Valymas ir sandėliavimas
Pasėlių pupelės sunoksta netolygiai: nokimas prasideda nuo žemesnių vaisių. Lęšių derliaus nuėmimas pradedamas, kai tik 1/3 pupelių lieka neprinokusios, o likusios tampa rudos spalvos. Krūmai pjaunami žemės lygyje, o šaknys paliekamos žemėje.
Kadangi sausos pupelės lengvai trūkinėja ir atsiveria, prarasdamos sėklas, lęšiai skinami ryte, esant rasai, kai didelė drėgmė suminkština vaisių sieneles. Derliaus nuėmimui naudojama lanksti antgalė su automatiniu pjovimo aukščio reguliavimu, oro būgnas ir stiebo keltuvas.
Maistui gali būti naudojamos pieniškos vaško brandos sėklos. Jie skanūs, bet netinkamai laikomi.
Nupjauti krūmai surišami į skritulius ir kelias dienas džiovinami skersvėjyje, pakabinami. Per tą laiką subręsta likusios pupelės. Po kūlimo grūdai išvalomi nuo nešvarumų, džiovinami saulėje ir supakuojami į sandarius stiklinius ar metalinius indus.
Lęšiai laikomi kartoninėse dėžėse arba tekstiliniuose maišeliuose tamsioje, vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje. Neturėtumėte lęšių laikyti pupelėse. Jie yra higroskopiški, greitai sugeria drėgmę, pelėsį ir pūva.
Kuliama, kai sėklų drėgnis yra 18%, o sandėliavimui tinka grūdai, kurių drėgnumas raudoniesiems lęšiams yra 13%, o žaliesiems lęšiams - 14%.Grūdai gali būti džiovinami priverstinai, tačiau temperatūra neturi viršyti +45 ºС.
Lęšiai turi ribotą galiojimo laiką, grūdų tinkamumo laikas esant 14% drėgmei ir +15 ºС temperatūrai siekia 40 savaičių.
