Veisėjai nuolat kuria naujus kopūstų veislių ir hibridų. Auginantieji turi atsižvelgti į daugelį aspektų augindami: nokinimo trukmę, laikymo sąlygas, skonio savybes. Viena iš sodininkų paklausių baltųjų daržovių veislių yra Zimovka kopūstai.
Veislės aprašymas
Pusiau išsiskleidžianti kopūsto galvutė yra vidutinio arba didelio dydžio, kurios skersmuo didesnis nei 70 centimetrų. Suapvalinti pilkai žalios spalvos lakštai turi ryškią vaško dangą, minkštas venas ir banguotus kraštus.
Šios daržovės savybės leidžia užtikrinti jos ilgalaikį saugojimą.Vidutinis lapo ašmenų ilgis – 40–50 cm, plotis – 32–45 cm, lapai labai tvirtai priglunda vienas prie kito ir tarp jų yra minimalūs tarpai, nepaisant plonos vidinės struktūros. Subrendusi žiemojanti kopūsto galva sveria nuo 2 iki 3,5 kilogramų, tačiau tinkamai prižiūrint ji gali pasiekti didesnį svorį neprarandant skonio.
Augantis
Daržovių daigai gali augti ir išlaikyti naudingas savybes tik tada, kai laikomi šiltnamio sąlygomis. Galutinė kopūstų galvučių kokybė priklausys nuo sėklų fondo, todėl renkantis sėklas svarbu atsižvelgti į pasėlių auginimo tikslus. Daugeliu atvejų žiemoja sėjama balandžio pradžioje, po to daigai susiformuoja iki 50 dienų.
Geriausia daigus palikti vėdinamoje apie 10 laipsnių temperatūroje. Naktį turėtų būti įrengtas papildomas apšvietimo šaltinis. Dirva turi būti vidutiniškai drėgna, o žemė neturi išdžiūti. Pirmieji ūgliai pradeda pasirodyti praėjus 5 dienoms po pasodinimo. Praėjus savaitei po sudygimo, dirvą rekomenduojama apdoroti silpnai koncentruotu kalio permanganato tirpalu.
Svarbu pasirinkti tinkamą vietą lysvei, kurioje bus sodinamas žieminis augalas, kurio aprašyme numatomos šiltos klimato sąlygos.
Kultūrai reikia daug natūralios šviesos, o pavėsyje daigai pradeda greitai ištempti ir žydėti nesudarant kopūsto galvos. Net jei kopūsto galvutė sunoksta tamsioje vietoje, ji gali pasirodyti supuvusi ir biri.
Priežiūros ypatybės
„Zimovka“ veislė yra gana nepretenzinga priežiūrai ir net esant prastam dirvožemio derlingumui, sodininkai gali pasiekti gerą derlių. Norėdami tai padaryti, turite laikytis kelių priežiūros taisyklių:
- Kai pasėlių daigai išdygs ir sustiprės, juos galima sodinti, o tai padidins erdvę mitybai.
- Išimant sodinukus reikia gerai palaistyti dirvą, kad ant jų liktų žemės gumulas.
- Persodinant augalus į kitą konteinerį ar sodo lysvę, šaknis sutrumpėja trečdaliu.
- Augalą reikia laistyti ne dažniau kaip 1-2 kartus per savaitę, atsižvelgiant į atmosferos sąlygas. Esant drėgmės pertekliui, kopūstų galvų paviršiuje gali atsirasti įtrūkimų ir puvimo. Pažeistų vaisių negalima laikyti.
Norint tinkamai ir stabiliai augti pasėliai, reikia tinkamai tręšti per visą nokimo laikotarpį. Pirmoji trąšų dalis įterpiama į dirvą prieš sėjant sėklas. Į sėjos angas dedami medžio pelenai, pjuvenos ir supuvusios devivorės.
Trečiojo lapo formavimosi stadijoje artėja kito maitinimo laikas. Likus dviem savaitėms iki šio momento paukščių išmatas reikia pamerkti į vandenį, palaukti, kol fermentacijos procesas sustos, įpilti vandens ir tirpalu atsargiai užpilti kiekvieną sodinuką. Pirmiausia lysves reikia gausiai laistyti paprastu vandeniu. Suformavus šakutes, krūmai laistomi 10 litrų vandens tirpalu su 30 gramų superfosfato.
Jei reikia, galima naudoti daugybę kitų standartinių dirvožemio trąšų, atsižvelgiant į brendimo etapus ir augalų ligų buvimą.
Privalumai ir trūkumai
Didelė žiemojančių kopūstų paklausa tarp vasaros gyventojų ir sodininkų paaiškinama tuo, kad yra daug lyginamųjų pranašumų. Jie apima:
- Derliaus stabilumas. Iš vieno kvadratinio metro pasodinimo galite surinkti iki 7 kilogramų subrendusių kopūstų galvų.
- Atsparumas šalčiui.Vaisiai gali ištverti lengvas -5 laipsnių šalnas bet kuriuo nokinimo etapu, neprarandant naudingų savybių.
- Naudojimo kintamumas. Zimovka veislės kopūstai turi universalią paskirtį ir gali būti naudojami rauginimui, marinavimui ar ilgalaikiam saugojimui žiemą.
- Prekybos būklė. Kopūstų galvutės nenublunka ir neatsiskiria lysvėse veikiamos saulės ir įvairių kritulių, taip pat ilgai laikant.
- Gabenamumas. Vežant pasėlius kopūstų galvutės netrūkinėja ir nepūva, jei tenkinamos standartinės sąlygos.
- Geras imunitetas. Baltoji daržovė garsėja atsparumu pilkajam puvimui ir dėmėtinei nekrozei, o tai teigiamai veikia jos išsaugojimą.
- Vitaminų sudėtis. Žiemojant yra daug mineralų ir vitaminų, įskaitant askorbo rūgštį ir cukrų.
Neigiama kokybė gali būti siejama tik su nedideliu daržovės kartumu iškart po derliaus nuėmimo ir per pirmuosius 2–3 laikymo mėnesius. Žiemojančias kopūstų galvutes rekomenduojama valgyti po šio laikotarpio, kai pagerėja ir visiškai išsivysto skonio savybės. Nuo antrosios žiemos pusės kopūstus geriausia naudoti ruošiant salotas, sriubas, taip pat šviežius.
Kenkėjai ir ligos
Skirtingai nuo šiuolaikinių hibridinių veislių, Zimovka dažniausiai serga tokiomis ligomis kaip įvairios bakteriozės formos, pūkinė miltligė ir juodoji kojelė. Kad šios ligos neplistų, prieš rišant šakutes pasėlius reikia apipurkšti Fitosporin.
Jei kopūstų galvutės sodinamos tamsioje arba labai drėgnoje vietoje, jas gali pažeisti kryžmažiedis blusas.Vabzdys palieka skylutes ant augalo lapų, kurios sugadina pasėlių išvaizdą ir neigiamai veikia jo skonį. Norėdami kovoti su blusų vabalais, galite periodiškai pabarstyti augalus medžio pelenų ir raudonųjų pipirų miltelių mišiniu.
Didžiulę žalą kopūstams daro ir baltieji drugeliai, kurie deda lervas besivystančios kopūsto galvutės lapuose. Perinti vikšrai pradeda aktyviai valgyti vaisius iš vidaus. Norėdami pašalinti kenkėjus, galite naudoti muilo tirpalą arba specialius pesticidus.
Jei lysvėse radote šliužų ir vynuoginių sraigių, kenkėjus galite pašalinti rankomis. Sodininkai taip pat dažnai naudoja masalą supjaustytų agurkų ar cukinijų pavidalu, kad atbaidytų vabzdžius.
Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas
Žiemojant, kaip sakoma veislės aprašyme, reikia ilgai laikyti ir fermentuoti. Daržovės turėtų būti pašalintos iš sodo spalio viduryje, atsižvelgiant į sausą orą. Jei norite palikti kopūsto galvą žiemai, išorinio kelmo pašalinti nereikia, nes daržovė ant jo pakabinta.
Optimali kopūstų pasėlių laikymo temperatūra yra 0–2 laipsniai. Tokiomis sąlygomis kopūstus galite palikti lentynose arba specialiose dėžėse.
Kad geriau išsilaikytų, šakutę galite pabarstyti susmulkinta kreida. Tai ne tik išsaugos daržovės skonį, bet ir turės teigiamos įtakos jos pateikimui.
Atsiliepimai iš sodininkų
Alena, Stavropolis: „Šią veislę auginu trejus metus. Kaskart derlius stabilus ir su kenkėjais beveik nesusiduriu. Išsilaikymas labai geras, o rūsyje visada yra šviežių kopūstų. Idealiai tinka įvairiems marinuotiems agurkams ir švieži, daug skanesni nei kitos veislės.
Marija, Belgorodas: „Pirmą kartą pasodinau Zimovką ir, stebėtinai, tai labai derlinga veislė.Ji surinko daugiau nei 100 kg, kurių didžiąją dalį paliko saugoti žiemai. Laikui bėgant skonis tik atsiveria ir tampa daug geresnis.“
