Viena iš populiarių daržovių – kopūstai, kurių lapai vartojami ir žali, ir verdami, ir troškinami, ir marinuojami bei sūdomi. Vasaros gyventojai tokias veisles kaip "Sugarloaf" kopūstai vertina dėl jų sultingumo, puikaus skonio ir universalumo. Iki pavasario augalas išlaiko savo naudingas savybes, padeda žmogaus organizmui papildyti fosforo, kalio, sieros ir vitaminų trūkumą.
Vėlyvos brandos kopūstų veislės, jų privalumai
Vėlyvieji kopūstai auginami dėl šių savybių:
- didelio derlingumo;
- daug vitaminų ir cukrų;
- nebijo šalčio;
- ilgą laiką išlaiko savo skonį;
- padidina jo skonį dėl cukrų transformacijos saugojimo metu.
Atšauktas kopūstų veislių ilgalaikiam saugojimui švieži ir marinuoti žiemai. Vėlyvųjų kopūstų auginimo sezonas trunka nuo 115 iki 140 dienų. Galima auginti tiek atvirame lauke, tiek šiltnamyje, priklausomai nuo auginimo regiono.
Vėlyvieji kopūstai šviežiam laikymui
Jei norite gauti kopūstų laikymui, kad galėtumėte juos valgyti per žiemą, turite žinoti, kad juos reikia suvartoti praėjus dviems trims mėnesiams po derliaus nuėmimo. Iš pradžių šakutės skonis kartokas. Bet tada jie taps sultingi ir saldūs.
Šios daržovių veislės apima kopūstus Valentina F1. Po 140–180 dienų hibridas užaugina tankias kopūstų galvas, kurių svoris siekia nuo trijų iki penkių kilogramų. Šakučių viršus padengtas tamsiai žaliais lapeliais su melsva vaško danga, o vidus baltas. Valentinos kopūstai nebijo šalčio net žemiau penkių laipsnių. Veislės ypatumai yra šie:
- atsparumas įtrūkimams;
- transportavimo perkeliamumas;
- šakių sauga septyniems mėnesiams;
- didelis derlius.
Veislė mėgsta drėgmę, saulę, yra išranki dirvai. Kad Valentina kopūstai duotų gerą derlių, būtina sudaryti sąlygas auginti vėlyvą hibridą.
Jei norite gauti dideles kopūstų galvas ir jas išsaugoti iki balandžio mėnesio, tuomet turėtumėte atkreipti dėmesį į Akmengalvių kopūstų veislės aprašymą. Iš Lenkijos selekcininkų išvestų akmeninių gūžinių kopūstų išauginamos iki šešių kilogramų sveriančios kopūstų galvutės. Jau daugiau nei dvidešimt metų vasaros gyventojai renkasi šią baltų daržovių veislę.Šviesiai žalių lapų smulkios gyslelės tokios švelnios, kad žiemą iš kopūstų galvų galima gaminti kopūstų suktinukus. Akmeniniai gūžiniai kopūstai turi keletą privalumų:
- duoda didelį derlių;
- turi saldų skonį;
- atsparus ligoms;
- netrūkinėja;
- viduje yra sultingas baltas minkštimas.
Žiemą iš šakučių ruošiami įvairūs patiekalai, kurie išeina labai skanūs, nepaisant kiek atšiaurių lapų.
Tarp olandiškų veislių galima išskirti tokius kaip Atria F1 kopūstai. Didelės, ištiesintos hibridų galvutės turi vietą parduotuvių ir turgų lentynose.
Kopūstų galvos užauga iki dešimties kilogramų. Atria kopūstai negenda net ir nepalankiomis sąlygomis. Iki kito derliaus hibridas išlaiko savo skonį ir sultingumą. Ne veltui ūkininkai savo laukuose renkasi veislę auginti. Ten puikiai auga ir Valentinos kopūstai. O akmeninius gūžinius kopūstus ūkininkai renkasi kaip derlingiausius. Nenuostabu, kad atsiliepimai apie kopūstų "Stone Head" ir "Atria" yra tik teigiami. Daržovių augintojai pastebi, kad ilgėjant laikymo laikui pagerėjo daržovių skonis. Pavasarį kopūstų gūželėse cukraus ir vitaminų būna daugiau nei nuėmus derlių.
„Extra“ veislės kopūstų galvutės garsėja puikia laikymo kokybe. Jie gali būti maži, bet jų skonis ne prastesnis nei kitų hibridų. Tinkamai prižiūrint šakės greičiau subręsta. O gelsvas galvų centras skanus salotose ir barščiuose.
Olandiškas hibridas Langedijker turi panašių savybių. Ne veltui šis kopūstas vadinamas žieminiais kopūstais. Jis, kaip ir akmeninis gūžinis kopūstas, turi puikų pateikimą, kopūstų galvutės netrūkinėja ir siekia penkis kilogramus. Langedijker veislė turi ovalius, tankius kamščius, kurie subręsta po 145–160 dienų. Langedeyker auginamas atvirame lauke, derlius nuimamas rugsėjo-spalio mėn.Veislę rekomenduojama auginti daiguose.
Naujos kartos hibridas vadinamas LS. Apvalios kopūstų galvos vertinamos dėl ilgalaikio saugojimo. Žiemos metu visada sėkmingai prekiaujama mažomis, du–tris kilogramus sveriančiomis, sniego baltumo vidinės tekstūros kopūstų galvomis. Ne be reikalo daugelis ūkininkų savo laukuose auginti renkasi LS 251 F1 kopūstus. Daržovės švelnus minkštimas yra sultingas, tinkantis salotoms, sriuboms, antriesiems patiekalams ruošti.
Populiarios marinavimo veislės
Konservavimui būtina pasirinkti geriausias veisles, atsižvelgiant į tai, kad kopūstų galvos yra sultingos ir saldžios. Tam tinka ir olandiškas Langedijkeris, tačiau nuėmus derlių iš laukų jame dar yra daug kartėlio.
Tačiau tarp vėlyvųjų daržovių veislių marinuoti tinka tos, kurios yra prisotintos cukrumi:
- Kolobok hibrido savybės yra puikus skonis, didelis naudingųjų elementų, vitaminų kiekis ir ilgas hibrido galiojimo laikas. Kolobok kopūsto viršus padengtas tamsiai žaliais lapais, kaip ir Langedijker veislės, kurie tvirtai priglunda vienas prie kito. O šakių svoris vidutinis, kiek daugiau nei keturi kilogramai – patogu pjaustyti marinuoti. Kolobok kopūstai duoda iki dešimties–dvylikos kilogramų kvadratinio metro derlių.
- Vėlyvieji Maskvos kopūstai buvo populiarūs nuo XX amžiaus trečiojo dešimtmečio. Tankios, apvalios kopūstų galvos gali siekti dešimt kilogramų, jei leidžia oro sąlygos ir tinkama priežiūra. Veislė gerai auga bet kokiame klimate, atlaiko staigius temperatūros pokyčius. Dėl lapų saldumo ir sultingumo ši veislė pasirenkama marinuoti.
- Maskvos vėlyvojo 9 veislė turi panašias savybes. Tačiau šakės yra šiek tiek mažesnės - sveria iki keturių kilogramų. Juos rauginti daug patogiau nei didelius.Todėl ši Maskvos vėlyvoji veislė pasirenkama konservavimui.
- Nereikia skubėti rauginti kopūstų Sugar Loaf. Po valymo skonis šiek tiek kartokas. Tačiau po mėnesio šakutės įgauna saldumo, ir laikas konservuoti. Sugarloaf kopūstų apžvalgose teigiama, kad tai yra viena iš saldžių vėlyvųjų kopūstų veislių. Jame nėra kartumo, daug askorbo rūgšties. Užauginus prekinės produkcijos derlius siekia daugiau nei devyniasdešimt procentų. Sugarloaf kopūstų apžvalgų dėka ši veislė yra labiausiai paplitusi tarp vasaros gyventojų.
- Iš vėlyvųjų veislių negalima nepaminėti Crumont kopūstų, kurie techninę brandą pasiekia praėjus 120-130 dienų po išdygimo. Svarbu atkreipti dėmesį į mažų kopūstų galvų pranašumą – didelį kalcio, geležies druskų, vitamino A ir C kiekį. Būtent šių medžiagų žmogaus organizmui žiemą trūksta.
Vėlyvąsias kopūstų veisles sodininkai renkasi norėdami visą žiemą aprūpinti save vitaminais.
Kada sodinti ir kaip prižiūrėti vėlyvąsias veisles
Vėlyvųjų kopūstų auginimas skiriasi nuo kitų ankstyvo nokimo laikotarpių daržovių. Norint gauti paruoštas tankias kopūstų galvas, kopūstus reikia pasodinti laiku. Nuo atsiradimo iki techninės brandos praeina daug laiko - daugiau nei trys mėnesiai. Todėl vėlyvas nokinimo veisles reikia sodinti kuo anksčiau. Ir čia padės daržovių daigai, kurie pradedami ruošti balandžio mėnesį.
Kopūstų sodinukų sodinimo laikas priklauso nuo konkrečios veislės auginimo sezono trukmės. Paprastai tai būna vasario pabaiga – kovo pradžia. Su vėliau pasodintais augalais bus sunkiau. Jie gali nesubręsti ir būti silpni.
Prieš sėjant daržovę, sėklos yra kalibruojamos ir dezinfekuojamos karštame vandenyje.Galite pagreitinti sėklų daigumą naudodami augimo stimuliatorius. Sėklinės medžiagos maišelis dedamas į tirpalą 10–12 valandų.
Įdėkite sėklas į iš anksto paruoštą dirvą. Indams rinkitės tiek atskirus puodelius, tiek dėžutes. Pasirinktas dirvožemis yra purus ir maistingas. Substratas gali būti sudarytas iš velėnos dirvožemio ir durpių. Į dirvą geriau įberti šiek tiek medžio pelenų. Norėdami dezinfekuoti dirvą, apdorokite kalio permanganato arba Trichophyte tirpalu.
Pasodinkite daržovių sėklas du centimetrus į žemę. Atstumas tarp skylių turi būti ne mažesnis kaip penki centimetrai. Siekiant užtikrinti greitą daigų atsiradimą, po gausaus laistymo konteineriai uždengiami plėvele. Galite sodinti tiesiai į šiltnamio žemę. Kaip augalas paruoštas ir teisingai pasodintas, galite pamatyti vaizdo įraše.
Po sudygimo plėvelė pašalinama, o sodinukams reikia tinkamos priežiūros:
- reguliarus laistymas;
- maitinimas;
- papildomo apšvietimo organizavimas;
- temperatūros sąlygų laikymasis.
Prieš perkeliant kopūstus į atvirą žemę, daigai turi būti stiprūs ir šešiasdešimties dienų amžiaus. Sodinukus geriau perkelti į atvirą žemę su sodinukais birželio pabaigoje - liepos mėn. pagal 60x60 modelį.
Sodinimas ir priežiūra atvirame lauke atliekami pagal daržovių žemės ūkio technologijos taisykles:
- Prieš dedant daigus į duobutę, į žemę įpilama penki šimtai gramų humuso, du ar trys amonio salietros, penki superfosfato ir keturi gramai kalio druskos.
- Sodinukų sodinimo gylis – iki sėklaskilčių.
- Visi daigai nepasodinami, paliekami keli krūmai, kurie pakeis nudžiūvusius.
- Laistykite augalus gausiai, pamirkydami dirvą keturiasdešimt penkiasdešimt centimetrų gylyje. Kiekvienam krūmui reikia dviejų ar trijų litrų vandens.
- Daržovę reikia šerti kas dešimt dienų.
- Kopūstų galvutės skinamos jiems nokstant, ne vėliau kaip iki spalio vidurio.
Geras daržovių derlius gaunamas tik tinkamai prižiūrint. Užauginti kopūstai bus saugomi ilgą laiką, tik sustiprindami savo naudingas savybes visą žiemą, iki pavasario.
Kaip maitinti daržoves
Atėjus derliaus nuėmimo laikui, kopūstų galvoms dažnai būdingas vangumas ir mažas tankumas. Taip atsitinka dėl augalų mitybos trūkumo.
Vėlyvų veislių daržovėms reikia nuolat pridėti maistinių medžiagų į dirvą:
- Dešimt dienų po pasodinimo organizuojamas pirmasis šėrimas, likusieji – po dviejų-trijų savaičių.
- Kaip organinė trąša tinka devivėrės, pirmą kartą praskiestos santykiu 1:7, vėliau – 1:5. Paukščių išmatomis šeriami ir daržovių krūmai, tačiau tirpalo koncentracija silpnesnė – nuo 1:17 iki 1:15.
- Mineralinės trąšos daržovėms yra amonio nitratas (keturiasdešimt gramų), superfosfatas (dvidešimt gramų), kalio druska (penkiolika gramų). Trąšų kiekis imamas dešimčiai litrų vandens.
- Vasarą teisingai pasodinti ir prižiūrimi kopūstai gauna šešiasdešimt gramų amonio salietros ir keturiasdešimt gramų kalio druskos. To pakaks papildomos klasės kopūstams gauti.
Vegetacijos metu vėlyvieji kopūstai bus šeriami tris ar keturis kartus. Vaizdo įrašas parodys, kaip tinkamai maitinti daržoves.
Kada nuimti derlių
Priklausomai nuo to, kur nukeliauja kopūstų galvutės, jie pasirenka jų derliaus nuėmimo laiką. Norėdami laikyti žiemą, nuimkite šakutes spalio viduryje arba pabaigoje.
Prasidėjus pirmiesiems šalčiams, derliaus nuėmimui rinkitės sausą dieną. Nereikia kopūstų galvų ilgam palikti šaltyje, kitaip jos pradės pūti.
Sandėliavimui tankios šakės dedamos rūsiuose ar rūsiuose, kur oro temperatūra bus nulio laipsnių ribose, o drėgmė – 85 proc. Kopūstų galvas su stiebais žemyn sudėkite į groteles išklotas dėžutes. Galite pakabinti šakutes ant stulpų. Galite žiūrėti vaizdo įrašą, kaip tinkamai laikyti vėlyvųjų veislių galvutes.
Jei visi daržovės auginimo etapai bus sėkmingi, derlius bus nuimtas laiku. Sunokusios kopūstų galvutės ilgai išlaikys sultingumą ir skonį, o iš jų pagaminti patiekalai bus naudingi žmogui.
