Kopūstai yra viena iš populiariausių daržovių. Daugelis jį naudoja rauginimui ir iš jo gamina raugintus agurkus bei salotas. Yra įvairių veislių kopūstų, kuriuos galite auginti savo sode.
Jame yra daug vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, dalyvaujančių medžiagų apykaitos procesuose ir gerinančių žmogaus imunitetą. Jame mažai kalorijų, todėl dažnai naudojamas virškinamojo trakto gydymui ir dietų metu.
Pagrindiniai tipai
Norėdami sužinoti, kokių rūšių kopūstai yra, turite susipažinti su pagrindinėmis jų veislėmis ir pavadinimais. Kopūstų rūšys ir jų savybės padės neturintiems patirties žmonėms išsamiau ištirti šių daržovių savybes. Yra trys pagrindiniai tipai, įskaitant:
- Vadovavo. Jis išsiskiria labai peraugusiu ir išsivysčiusiu pumpuru, kurio pagrindas yra maža kopūsto galva. Būtent nuo to pradeda formuotis vaisius. Ši rūšis yra labai populiari tarp daržovių augintojų ir auginama daug dažniau nei visos kitos veislės. Visas vaisius, išskyrus galvą, gali būti naudojamas virimui.
- Spalvotas. Galvos formavimas atliekamas naudojant peraugusius ūglius, kuriuose yra daug darinių, kurie išoriškai primena oro suflė. Žiediniai kopūstai nelygaus paviršiaus ir puikaus skonio.
- Lapuotas. Pagrindinis vaisius susidaro iš lapų, kurie pradeda augti nuo paties stiebo. Išskirtinis kopūstų bruožas yra tai, kad jie visiškai neturi šerdies. Ši daržovė valgoma visa.
Baltasis kopūstas
Jis išsiskiria atsparumu žemai temperatūrai ir meile šviesai bei drėgmei. Norėdami auginti baltuosius kopūstus, turite pasirinkti vietą, kurioje dirvožemis yra derlingiausias. Augalo galvos gali būti skirtingo dydžio ir formos. Jie yra kūgiški, plokšti ir apvalūs. Kopūstų galvų svoris priklauso nuo veislės ir auginimo ypatybių. Jis gali svyruoti nuo 0,5 kg iki 10 kg.
Auginkite baltuosius kopūstus rekomenduojama 20 laipsnių temperatūroje. Jauni ūgliai gali atlaikyti trumpalaikes šalnas, tačiau kopūstų auginti žemoje temperatūroje nerekomenduojama.
Naujai pasodinti daigai ištveria apie –5 laipsnių šalčius. Užaugęs augalas susidoroja su ne žemesne kaip -8 laipsnių temperatūra.
Šios veislės kopūstai nelabai ištveria aukštą temperatūrą. Jei temperatūra viršys 30 laipsnių, naujų kopūstų galvų formavimasis visiškai sustos. Norint paskatinti vaisių išvaizdą, augalą būtina reguliariai laistyti. Pirmosiomis savaitėmis po pasodinimo laistyti reikia saikingai. Tačiau laikui bėgant drėgmės tiekimas turės didėti.
Išskirtinis baltagūžio kopūsto augalo bruožas yra jo šviesamėgė prigimtis. Jei kopūstai sodinami pavėsyje, laikui bėgant jie gali mirti. Todėl nereikėtų jo auginti šalia aukštų vaismedžių, kurie gali mesti šešėlį.
Jauni sodinukai aktyviai siurbia iš dirvožemio maistines medžiagas, tokias kaip fosforas, azotas ir kalis. Persodinus daigus į atvirą žemę, sunaudoja tik azotą, o formuojantis kopūstų gūžėms – fosforą ir kalį.
Krūmus reikia šerti, jei jie auginami durpinėse ar smėlio dirvose. Jei jis buvo pasodintas į priemolio dirvą, tada tręšti nereikia.
Raudonasis kopūstas
Jei lygintume su baltagūžių kopūstų rūšimis, jis išsiskiria atsparumu kenkėjams, ligoms ir dideliam šalčiui. Raudonieji kopūstai mūsų šalyje nėra labai populiarūs. Dažniausiai jis auginamas ne chernozemo zonose.
Jis turi tankias ir mažas kopūstų galvas su purpuriniais lapais. Kartais yra veislių, kurių lapai yra mėlyni arba violetiniai. Lapų spalva priklauso nuo juose esančios dažančiosios medžiagos – antocianino. Be spalvos, tai taip pat turi įtakos augalo skoniui.
Jei krūmai auginami rūgščioje dirvoje, jų lapai parausta. Šarminėse dirvose jie pamėlynuoja. Skirtinguose dirvožemiuose auginamų kopūstų nuotraukose galite pamatyti šiuos skirtumus.
Įvairių veislių raudonieji kopūstai gali sunokti skirtingu laiku. Vidutiniškai vaisiai sunoksta apie 150 dienų. Tačiau ankstyvos veislės gali sunokti daug anksčiau. Sodinama taip pat, kaip ir vidutinio vėlyvumo kopūstų veislės.
Jis daugiausia naudojamas kulinarijoje ruošiant salotas ir kitus sveikus patiekalus. Jo vaisiai yra šiek tiek kieti, todėl daugelis žmonių jį vartoja tik žalius. Kad kopūstai nebūtų kieti, galite užpilti virintu vandeniu.
Spalvotas
Sudėtyje yra didžiulis kiekis biologinių medžiagų ir vitaminų. Jame taip pat yra mažai skaidulų, todėl rekomenduojama žmonėms, turintiems kepenų ir virškinimo trakto problemų. Žiedinius kopūstus žmogaus organizmas pasisavina daug geriau nei kitų veislių daržoves.
Augalo krūmai turi cilindrinį stiebą, užaugantį iki 70 cm.Lapai žalsvo atspalvio ir pailgais lapkočiais, jų paviršiuje yra vaškinė danga. Be to, augimo metu ant krūmų atsiranda mažų geltonų gėlių. Žiedinių kopūstų vaisiai pateikiami cilindro formos ankšties pavidalu su juodomis arba rudomis sėklomis. Labai gražiai atrodo subrendę žiedinių kopūstų krūmai. Norėdami tai patikrinti, tiesiog pažiūrėkite į jų nuotraukas.
Krūmus rekomenduojama auginti apie 20 laipsnių temperatūroje. Jei jis nukris žemiau 10, jie vystysis lėčiau. Auginant šį augalą, būtina jį atidžiai prižiūrėti. Kopūstai mėgsta drėgną žemę, todėl laistyti teks kas kelias dienas. Jei tris dienas dirvoje nepakanka drėgmės, kopūstų galvos pradės byrėti. Kiekvieną kvadratinį metrą ploto su krūmais reikia užpilti 20 litrų vandens.
Rekomenduojama reguliariai maitinti augalą.Pirmą kartą dirvą tręšti reikia praėjus savaitei po sodinukų pasodinimo. Tam naudojamos devintosios, nitrofoskos ir kitos mineralinės trąšos. Kitas šėrimas atliekamas praėjus 2-3 savaitėms po pirmojo.
Brokoliai
Išvaizda ir skonis turi daug bendro su žiediniais kopūstais. Pagrindiniai skirtumai yra maistinių medžiagų kiekis, kuris yra kelis kartus didesnis nei kitų rūšių.
Kopūsto galvutė būna violetinės, žalios, baltos ir kartais mėlynos spalvos. Didžiausia galva yra stiebo centre. Jei jį pašalinsite, iš lapų pažastų pradės augti šoninės kopūstų galvutės. Ši technika naudojama siekiant padidinti produktyvumą ir pailginti derėjimo laiką.
Pagrindiniai brokolių privalumai yra atsparumas temperatūros pokyčiams ir nedideli dirvožemio reikalavimai. Vienintelė dirva, kuri netinka šparaginiams kaputa, yra rūgšti.
Sodindami sodinukus, turite laikytis tam tikrų reikalavimų. Tarp eilių turi būti 50-60 cm atstumas, o tarp kiekvieno krūmo – 30 cm. Taip pat reikia tinkamai prižiūrėti kopūstus. Jį reikia reguliariai laistyti, tręšti ir atlaisvinti dirvą.
Vidurinio sezono veislės ypač populiarios tarp daržovių augintojų. Tai apima Atlanto vandenyną ir Greenia, kurių nokimo laikotarpis yra apie 115 dienų.
Savoja
Šis augalas yra kopūstų rūšis. Pirmaisiais metais daigai suformuoja nedidelį stiebą, kuris gali būti cilindro arba verpstės formos. Būtent ant jo susidaro pirmosios kopūstų galvos. Lapai yra žalios spalvos, kartais ant jų atsiranda nedidelis apnašas, todėl paviršius tampa burbuliuotas.Laikui bėgant ant krūmų atsiranda geltonos gėlės ir vaisiai.
Skonis ir išvaizda primena baltuosius kopūstus. Vieninteliai esminiai skirtumai yra gofruoti lapai be gyslų ir palaidos galvutės.
Yra įvairių Savojos kopūstų veislės, kurios viena nuo kitos skiriasi nokinimu. Ankstyvosios veislės sunoksta per tris mėnesius po pasodinimo. Prieš sodindami, turite atidžiai išstudijuoti jų nuotraukas ir pavadinimus. Jie apima:
- Auksinė - ant jo susidaro didelės kopūstų galvos, sveriančios daugiau nei vieną kilogramą;
- Jubiliejus - šio pavadinimo kopūstai turi vaisius, kurie yra linkę skilinėti ir sveria apie 750 gramų;
- Julius – hibridas, priklausantis itin ankstyvo nokimo veislėms, sunoksta per 80-90 dienų.
Vidutinio sezono veislėms sunokti gali prireikti daugiau nei 120 dienų. Rekomenduojama auginti:
- Melisa - pasižymi dideliu derliumi ir didelėmis galvomis, sveriančiomis apie tris kilogramus;
- Sferu – šios veislės vaisiai laikui bėgant netrūkinėja ir sveria 1-2 kilogramus.
Vėlyvos veislės sunoksta gana ilgai – apie 150 dienų. Kiekvienas vėlyvųjų veislių mėgėjas turėtų ištirti šias kopūstų rūšis su nuotraukomis. Tarp jų dažniausiai yra:
- Verosa - hibridas, žinomas dėl savo atsparumo žemai temperatūrai;
- Vertu yra veislė su labai dideliais vaisiais, sveriančiais daugiau nei tris kilogramus;
- Moramos krūmai išsiskiria didelėmis kopūstų galvomis ir puikiai lygiais lapais.
Pekinas
Tai seniausia kopūstų rūšis, kuri yra labai populiari dėl savo auginimo paprastumo. Net ir augindami augalą be sodinukų, galite gauti gerą derlių.
Krūmai apaugę visais bekočiais lapais, kurių aukštis siekia 30 cm.Jų pagalba susidaro rozetė, turinti sultingus ir storus lapkočius.
Jis turi gerą atsparumą gana žemai temperatūrai. Jis be problemų susidoroja su nedideliais šalčiais iki -5 laipsnių. Tačiau tokiomis sąlygomis krūmai negalės normaliai vystytis, todėl norint juos auginti reikia palaikyti 15-20 laipsnių temperatūrą. Jei jis viršija šį rodiklį, ant lapų atsiras nudegimų.
Rūpinantis pekino kopūstais, būtina reguliariai apdoroti krūmus, purenti ir laistyti dirvą. Taip pat turėtumėte periodiškai mulčiuoti dirvą, kad sumažintumėte piktžolių skaičių.
Išvada
Yra daugybė kopūstų veislių, kurias galite užsiauginti patys savo vasarnamyje. Prieš pradedant sodinti, rekomenduojama iš anksto pastudijuoti kopūstų veisles su nuotraukomis ir aprašymais, kad išsirinktumėte sau tinkamiausią augalą.
