Prie kilnių riešutų veislių priskiriami migdolai, kurie turi sodrų ir malonų skonį. Reguliariai juos perkantys žmonės turėtų išsiaiškinti, kaip migdolus laikyti namuose, kad jie nesugestų.
Pagrindinės taisyklės ir pakuotė
Prieš pirkdami riešutą, turite suprasti pagrindines jo laikymo taisykles. Ne paslaptis, kad riešutų paviršius padengtas lukštu, kuris apsaugo juos nuo pažeidimų ir kitų išorinių poveikių. Dėl šios priežasties daugelis žmonių mano, kad migdolai yra tinkami laikyti bet kokiomis sąlygomis, tačiau tai toli gražu ne.
Yra keletas rekomendacijų, su kuriomis turėtumėte susipažinti iš anksto:
- Optimalios temperatūros palaikymas. Laikant bet kokią riešutų įvairovę, reikia stebėti temperatūros rodiklius. Oro temperatūrą rekomenduojama palaikyti 10-15 laipsnių. Migdolų negalima laikyti aukštesnėje nei 17-20 laipsnių temperatūroje, nes tokiomis sąlygomis jie greitai genda.
- Apšvietimo reguliavimas. Riešutus geriausia laikyti pavėsingose vietose. Jie neturėtų būti veikiami saulės spindulių, nes tai sumažina jų galiojimo laiką.
- Oro drėgmės palaikymas. Vaisiai blogai laikosi esant dideliam drėgniui. Todėl oro drėgmės lygis neturėtų būti didesnis nei 70-80%.
Kaip saugojimo konteineriai naudojami šie:
- moliniai puodai;
- stikliniai indeliai;
- medinės dėžės.
Kai kas naudoja plastikinius maišelius, tačiau migdolų geriau juose ilgai nelaikyti, nes jie pradeda pūti.
Kokybiškų migdolų atrankos kriterijai
Kad jauni migdolai ilgai išsilaikytų, reikia pirkti kokybiškus riešutus. Ne visų rūšių riešutai tinka laikyti. Ilgą laiką bute galima laikyti tik kokybiškus produktus. Migdolų vaisių kokybę galima nustatyti pagal šias charakteristikas:
- Vienodas korpuso paviršiaus dažymas. Riešutų vaisiai turi būti tamsiai rudos spalvos, o jo paviršius neturi būti patamsėjęs.
- Jokių dėmių. Pradėję gesti riešutai pasidengia tamsiomis dėmėmis. Laikui bėgant ant tokių dėmių susidaro pelėsis ir puvinys.
- Malonus aromatas. Šviežias ir prinokęs riešutas maloniai kvepia. Kvapas neturi būti aštrus ar kartaus.
- Paviršiaus vientisumas. Šviežių riešutų kevaluose nėra drožlių ar įtrūkimų.Geriau nepirkti sugadintų gaminių, nes jie prastai laikomi.
Šviežius migdolus rekomenduojama pirkti iš tos pačios partijos, kad riešutai būtų vienodo skonio, kvapo ir formos.
Gliaudytų migdolų laikymas
Nulupti riešutai yra daug skanesni, todėl daugelis žmonių nori juos nulupti prieš laikydami. Yra trys svarbios rekomendacijos, kurios pagerins riešutų saugumą:
- Vietos parinkimas tolesniam produkto saugojimui. Ilgalaikiam išsaugojimui tinka apšiltintas balkonas arba sandėliukas.
- Kaimynų pasirinkimas. Kai kurie žmonės migdolus laiko kartu su kitais produktais, tačiau geriau to nedaryti. Maišant su kitų rūšių riešutais, galiojimo laikas sutrumpėja.
- Temperatūros nustatymas. Nulupti vaisiai yra jautrūs temperatūrai. Net kambario temperatūroje riešuto skonis pablogėja.
Kaip laikyti nelukštentus migdolus
Patyrusios šeimininkės pataria riešutų neskusti, nes taip jie ilgiau išsilaikys.
Neluptų vaisių laikymo ypatybės:
- Kambario, kuriame yra veržlė, oro drėgnumas turi būti 70–75%.
- Temperatūra neturėtų viršyti 18 laipsnių Celsijaus. Aukšta temperatūra skatina pelėsių vystymąsi.
- Talpykla turi būti sandariai uždengta dangteliu. Tuo pačiu metu padaromos 3-4 skylės, į kurias patenka grynas oras, kad būtų išvengta pelėsio.
Kiek laiko galite laikyti?
Daugelis žmonių domisi migdolų galiojimo laiku. Nuluptas produktas negenda šešis mėnesius. Norint pratęsti saugojimą, jis turi būti užšaldytas maisto inde. Nelupti vaisiai laikomi pusantrų metų.
Išvada
Kai kurie žmonės nežino, kaip tinkamai laikyti įsigytus migdolus.Norėdami tai išsiaiškinti, išnagrinėjame pagrindines riešutų konservavimo rekomendacijas ir atsižvelgiame į šviežių produktų pasirinkimo niuansus.
