Paprasti receptai, kaip pasigaminti slyvų tyrę žiemai namuose

Sveika saldžių slyvų tyrė žiemai - receptai, kaip paruošti skanius ir sveikus naminius gaminius vaikams ir suaugusiems. Paprasta, net be cukraus ar sudėtingesnė su kondensuotu pienu ar prieskoniais – kiekvienam receptui paruošti spirituotą produktą nereikės daug laiko.

Tyrės su slyvomis paruošimo žiemai ypatybės

Norėdami paruošti bet kokį patiekalą, jums reikia šviežių ingredientų. Mūsų atveju prieš gaminant sultingus ir prinokusius vaisius reikės perlaužti pusiau ir išimti kauliuką.Svarbiausia, kad slyvos būtų šviežios ir be supuvusių dėmių. Paruošimui vaisius reikės pertrinti per sietelį arba pertrinti per maišytuvą ar sulčiaspaudę, o tada sultis ir minkštimą užvirinti ir virti, kol sutirštės. Tačiau nerekomenduojama tyrės pervirti, toks produktas praranda savo naudingas savybes.

Dar viena slyvų tyrės savybė – nerekomenduojama naudoti citrinos rūgšties. Šis aromatinis priedas suteiks tyrei patrauklų skonį, bet ir gerokai pašviesins galutinę kompoziciją. Kepimui cukraus naudoti nereikia, prinokusios slyvos suteiks minkštimui pakankamai cukraus. Mėgstantiems smaližius rekomenduojama dėti minimalų kiekį.

Mėgstantiems tyrę be odos, vaisius rekomenduojama 60 sekundžių nuleisti puode. į verdantį vandenį, o po to į puodą su atšaldytu vandeniu. Po šios procedūros oda nusilups pati.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Slyvų paruošimas yra tinkamas vaisių pasirinkimas tyrei gaminti. Turguje ar parduotuvėje atkreipkite dėmesį į kelis dalykus:

• Visoje vidinėje vaisiaus plokštumoje minkštimo konsistencija ir tankis turi būti vienodi.
• Prinokę vaisiai nuo neprinokusių atskiriami vizualiai apžiūrint kotelio būklę. Prinokusios slyvos visada turi sausą rudą šakelę, o neprinokusios slyvos yra žalios spalvos.
• Lengvai paspaudus slyva turi išlikti elastinga, bet ne kieta. Per didelis minkštumas rodo pernokusius vaisius, kuriuose gali prasidėti puvimo procesas.

Svarbu! Du patyrusių sodininkų patarimai. Jei slyva nuskinta nuo brandaus medžio, ji visada bus daug saldesnė nei jauno sodinuko. Norint pašalinti iš vaisių kirminus ir vikšrus, rekomenduojama kelioms valandoms panardinti juos į dubenį su sūriu vandeniu. Per tą laiką kirminai išlįs iš slyvos ir jas galima nuplauti po tekančiu vandeniu.

Paprasti slyvų tyrės gaminimo receptai

Norint paruošti sveiką produktą namuose, rekomenduojama išstudijuoti paprastus receptus, kurie gali patenkinti net gurmanus.

Be cukraus

Virimui reikės prinokusios ir sultingos slyvos. Darbas atliekamas keliais etapais:

• Išlaisvinkite vaisius iš sėklų. Slyvą išpjaukite išilgai įdubos, padalinkite į 2 dalis ir išimkite kauliuką.
• Sudėkite uogas į puodą, įpilkite vandens ne daugiau kaip 150 mg vandens kiekvienam 1 kg slyvų. Padėkite indą ant viryklės ir virkite vaisius ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
• Į mėsmalę įdėkite sietelį su mažomis skylutėmis ir perkoškite minkštimą. Galite naudoti maišytuvą arba pertrinti mišinį per sietelį.
• Padėkite gaminį ant silpnos ugnies, užvirinkite ir supilkite į nedidelius sterilizuotus stiklainius.

Šią tyrelę galima duoti vaikams ir diabetu sergantiems pacientams.

Su cukrumi

Paruošimui paimkite slyvų ir cukraus pagal skonį. Atlikite keletą operacijų:

• slyva paruošiama virti pagal aukščiau nurodytą schemą ir perleidžiama per mėsmalę;
• Sudėkite mišinį į puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies;
• užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo;
• įberkite cukraus, paragaukite košės, jei reikia, įdėkite daugiau saldumo;
• leiskite gaminiui troškintis dar 5-7 minutes ant silpnos ugnies, karštą sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir hermetiškai uždarykite specialiu rakteliu;
• Ant stiklainio uždedama etiketė, nurodanti slyvų rūšį ir paruošimo metus, stiklainiai apverčiami ir apvyniojami antklode, kol visiškai atvės.

Produktas paruoštas.

Svarbu! Slyvų tyrė anksčiau nebuvo uždaryta sandariais dangteliais. Gatavas produktas stiklainiuose buvo padengtas marle ir paliekamas atidarytas keletą dienų. Paviršiuje susidarė tanki plėvelė, kuri neleido patekti orui. Tada stiklainis buvo uždengtas plėvele, o kaklelis buvo apvyniotas siūlu arba uždarytas plastikiniu dangteliu.

Galite pabandyti taip užsandarinti tyrę, tačiau norint ją laikyti, reikės gilaus rūsio su nuolatine vėsa.

Mikrobangų krosnelėje

Ši technika leidžia ženkliai sutaupyti laiko ruošiant kelias porcijas pusryčiams, tačiau dideliam kiekiui prireiks daug elektros energijos, o gaminant mažomis porcijomis laiko prieaugis bus nereikšmingas.

Virimui 1 porcija. Paruoškite 1 kg prinokusių slyvų ir 250 g cukraus:

• paruošiamasis etapas yra panašus į ankstesnius, tačiau slyvų pusės yra padalintos į dar 2 dalis;
• slyva dedama į specialų indą ir trimis 7 minučių ciklais maksimalia apkrova vaisiai iškepa iki pusės;
• Prieš paskutinį ciklą įpilama cukraus ir išmaišoma.

Tyrė paruošta, belieka supilti į stiklainius ir sandariai uždaryti metaliniu dangteliu.

Cinamonas

Jums reikės daugiau ingredientų. Produktų sąrašas pateikiamas ruošiant 8 produkto porcijas:

• slyvos supjaustomos, išimamos kauliukai, padalinamos į 4 dalis ir 1 kg dedama į keptuvę;
• cukrus - 200 g;
• citrina - 1 vnt., nutarkuokite žievelę ir atskirai išspauskite sultis;
• cinamonas - 2-3 lazdelės natūralaus produkto.

Darbas atliekamas pagal šią schemą:

• visas recepto dalis sudėkite į konteinerį;
• kaitinkite ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps;
• padidinkite ugnį, užvirinkite ir troškinkite 10-15 minučių.

Tyrę galima laikyti šaldytuve, patiekti arba uždaryti į sterilizuotus stiklainius.

Su kondensuotu pienu

Norėdami paruošti 500 g saldžiosios tyrės stiklainius, paruoškite:

• slyva, padalinta ir supjaustyta į 4 dalis - 750 g;
• filtruotas vanduo - 70-80 ml;
• aukštos kokybės kondensuotas pienas - 4-5 šaukštai. šaukštai

Darbas atliekamas keliais etapais:

1. Paruoštos slyvos dedamos į keptuvę, pilamas vanduo, išmaišoma ir dedama ant viryklės.
2. Uždenkite indą dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies 20-30 minučių, kol uogos suminkštės.
3. Masę sutrinkite blenderiu, kol susidarys vienalytė tyrelė.
4. Į mišinį įpilkite kondensuoto pieno, uždėkite ant ugnies ir nuolat maišydami virkite ant silpnos ugnies 6-8 minutes.
5. Paruošta tyrelė dedama į stiklainius ir uždaroma dangteliais. Stiklainiai apvyniojami antklode ir, atvėsę, padedami į saugojimo vietą.

Iš džiovintų slyvų

Jums reikės:

• vanduo;
• džiovintos slyvos - 500 g.

Cukraus nereikia, prinokusios šios veislės slyvos turi liguistai saldų skonį:

1. Išimkite sėklas ir nuplaukite po čiaupu. Kiekvieną uogą reikia gerai nuplauti.
2. Uogas pamirkykite šiltame vandenyje, kad išbrinktų.
3. Po dienos senas vanduo nupilamas, vaisiai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir užpilami taip, kad apsemtų uogas.
4. Uždenkite keptuvę sandariu dangčiu ir padėkite ant silpnos ugnies. Slyvas reikia palaipsniui kaitinti ir troškinti keptuvėje 90 minučių.
5. Suminkštėjusios uogos dedamos į blenderį ir sutrinamos iki vientisos masės.
6. Tyrę užvirinkite ir supilkite į stiklainius.

Sandėliavimas

Išsaugant tinkamai pagamintą slyvų tyrę žiemai ypatingų problemų neturėtų kilti. Šį gaminį galima laikyti rūsyje, rūsyje arba sandėliuko lentynose. Svarbiausia yra įdėti ruošinį žiemai tamsioje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių.

Išvada

Netgi naujokė šeimininkė gali paruošti skanią ir sveiką tyrę iš sultingų, saldžių ir sveikų slyvų žiemai. Svarbiausia yra laikytis visų rekomendacijų ir teisingai atlikti visus spirituoto košės paruošimo etapus.