TOP 9 žingsnis po žingsnio receptai, kaip paruošti avietes su cukrumi žiemai be virimo

Avietės su cukrumi žiemai be virimo pagal paprastą receptą pradžiugins bet kurią šeimininkę savo paruošimo paprastumu. Svarbiausia yra griežtai laikytis recepto, pasirinkti aukštos kokybės ingredientus ir kruopščiai sterilizuoti indą. Tik tokiu atveju galima gauti skanios uogienės, kurios stiklainiai po kelių dienų neišbrinks.

Aviečių tyrės su cukrumi paruošimo ypatybės

Kad avietės su cukrumi patiktų skoniu ir kuo labiau išsaugotų maistines medžiagas, svarbu laikytis kai kurių taisyklių. Jei uogos skinamos rankomis, tai laiką tam geriau rinktis saulėtu oru, dieną. Manoma, kad šiuo laikotarpiu skintos avietės yra saldžiausios ir geriausio skonio. Tačiau taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kad:

• Iš karto po derliaus nuėmimo verta virti uogienę nevirinant, nes avietės greitai genda ir rūgsta;
• turėtumėte atidžiai stebėti proporcijas - tai vienintelis būdas gauti gerą konsistenciją;
• norėdami pašalinti vabzdžius ir kitus vabzdžius, kurie gali būti avietėse, pirmiausia uogas 15 minučių užpilkite lengvai pasūdytu vandeniu;
• Prieš konservuojant avietes reikia visiškai išdžiovinti – patekus vandeniui stiklainiai išbrinks.

Gatavos kompozicijos negalima laikyti ilgą laiką. Jis iš karto supilamas į stiklainius.

Žaliavų ruošimas

Recepte nurodytos avietės turi būti gerai prinokusios, minkštos, bet tvirtos. Jei jis subyrės, tai yra pernokęs, tada skonis gali būti per sodrus, o stiklainiai išpūsti. Derliaus nuėmimas turėtų būti atliekamas saulėtu oru.

Prieš konservuodami uogas gerai nuplaukite. Jei yra vabzdžių, produktą užpilkite lengvai pasūdytu vandeniu (litre vandens užtenka 1 šaukšto druskos). Supilkite mišinį ant uogų 15 minučių. Blakės ir kiti dygliuočiai patys išplaukia į paviršių ir gali būti renkami paprastu šaukštu.

Po plovimo avietės turi būti išdžiovintos. Galite dėti saulėtoje pusėje, bet neleiskite uogoms pradėti rūgti.

Konteinerio paruošimas

Tiks bet koks sterilizavimo būdas. Stiklainiai gali būti iki litro tūrio – didesniuose vaisiai išsilaiko prasčiau. Paruoštas mišinys dedamas į visiškai švarius ir sterilizuotus indus.Be to, jei dangčiai pagaminti iš polietileno, o ne iš metalo, pirmiausia juos reikia virti vandenyje 5-7 minutes.

Virimo būdai

Naudokite vieną iš patikrintų receptų.

Klasikinis aviečių, tarkuotų su cukrumi, receptas

Norėdami greitai cukruoti avietes žiemai, jums reikės:

• 1 kilogramas pagrindinės sudedamosios dalies;
• 1,5 kilogramo granuliuoto cukraus;
• 100 gramų cukraus pudros.

Paruoštos uogos dedamos į emaliuotą indą. Suberkite cukrų ir sutrinkite medine trintuvu. Tarkuotos šviežios avietės pasirodys skanios, net jei naudosite kokybišką trintuvą.

Tačiau pirmiausia reikia išsiaiškinti, ar prietaisas gali dirbti su uogose esančiomis sėklomis.

Palikite produktus kartu porą valandų. Šiuo metu atlikite kruopščią sterilizaciją. Po 3 valandų mišinys išpilstomas į švarius stiklainius. Tuo pačiu metu būtinai palikite vietos sukurti vadinamąją cukraus uogienę. Uogienės viršus apibarstomas cukraus pudra ir susukamas.

Šaldytos avietės

Jei avietes laikysite šaldiklyje ir pradėsite konservuoti, uogienė pasirodys labai švelni, lengva ir skysta. Uogos šiek tiek sušalusios, tačiau neleidžiama visiškai sušalti ir virsti ledo pluta. Jums reikės:

• 1 kilogramas aviečių;
• 1 kilogramas cukraus.

Atšildykite, suberkite cukrų. Sumaišius sultis ir visiškai ištirpus cukrui, kompozicija panardinama į marlę. Nusunktos sultys uždaromos į stiklainius.

Be sterilizacijos

Deja, aviečių negalima uždaryti žiemai be sterilizacijos. Tara tiesiog išsipūs, o uogienė suges. Bet jei vasarą norite pamaloninti save ir savo namiškius skaniu ir saldžiu skanėstu, tuomet galite pasigaminti šviežio deserto. Reikalinga:

• 1 kg pagrindinės sudedamosios dalies;
• 300 gramų cukraus;
• 300 gramų cukraus pudros.

Uogos paliekamos porai valandų, apibarsčius cukrumi. Visoms sultims nuvarvinus, jos kartu sutrinamos trintuvu. Skoniui galite pridėti įvairių prieskonių. Gvazdikėliai ir vanilinas puikiai dera.

Su juodaisiais serbentais

Šiam receptui skirti juodieji serbentai yra prinokę ir kuo sultingesni. Pirmiausia reikia įtrinti cukrumi, o tada supilti į avietes, kol atsiras sultys. Palikite 2-3 valandas, per tą laiką indai sterilizuojami.

Cukraus reikia daugiau (2 kg uogų sunaudojama 2,5 kilogramo), tokiu atveju skanėstas bus visai nerūgštus, o džiugins tik saldžiu skoniu ir teisinga konsistencija.

Su braškėmis

Pagaminti braškių tyrę yra gana paprasta. Jums reikės:

• 1 kg aviečių;
• 1 kg braškių;
• 1,8 kg cukraus.

Sudedamosios dalys kruopščiai paruošiamos ir po džiovinimo dedamos į emaliuotą indą. Padengtas cukrumi. Po 2 valandų, kai pasirodys sultys, jas reikia pertrinti per sietelį. Kad būtų lengviau sutarkuoti braškes, galite jas supjaustyti nedideliais gabalėliais.

Su sveikomis uogomis

Norėdami juos visiškai uždaryti, turėsite parodyti tam tikrus įgūdžius. Kadangi skysčio bus mažai, įpilama vandens. Reikia:

• 1,5 kg cukraus;
• 1 kg aviečių;
• 800 ml vandens.

Cukrus ir vanduo sumaišomi inde, laukiama, kol visiškai ištirps. Nuplautos uogos užpilamos sirupu, paliekamos 4 valandoms, o tada susukamos į stiklainius.

Aviečių „penkios minutės“

Susuktos uogos savose sultyse pagal šį receptą pareikalaus minimalių šeimininkės pastangų. Standartinis ingredientų kiekis pagal svorį tiesiog sumaišomas ir paliekamas 5 valandoms. Pasibaigus tinkamumo laikui, sultys nupilamos ir penkias minutes užvirinamos. Uogos dedamos į stiklainį ir užpilamos sirupu.

Savo sultyse

Receptas yra standartinis, tačiau norint sumalti ir gauti idealios būklės masę, reikia naudoti tik gerai subrendusius produktus. Tiks medinis stūmikas.

Blenderyje

Vaikams patiks šios skanios uogos, sutrintos trintuve, dėl savo subtilaus skonio ir šiek tiek klampios konsistencijos. Receptas standartinis, tačiau norint, kad cukruotas mišinys išsilaikytų ilgiau, reikia paimti ne kilogramą cukraus, o 1,2 kg.

Ruošinių laikymo ypatybės

Uogienės stiklainius teisinga laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje iki 6 mėnesių. Kuo daugiau cukraus, tuo ilgesnis galiojimo laikas.