Šveicarinis mangoldas dar ne visiems pažįstamas, nors gana plačiai paplitęs. Valgomi tik šio augalo lapai. Norėdami jį auginti savo svetainėje, turėtumėte susipažinti su lapinių burokėlių savybėmis, taip pat su būtina augalo priežiūra.
Nedaug sodininkų sodina jį savo sklypuose. Nors tai sveika ir puikiai tinka valgyti.Augalo lapai savo maistinėmis medžiagomis ir vitaminais nenusileidžia valgomiesiems burokėliams.
Augantis mangoldas panašus į auginant paprastus burokėlius. Esami skirtumai susiję tik su sodinimu ir kai kuriais jo priežiūros klausimais. Tai gana nepretenzingas augalas, duodantis derlių ištisus metus, jei auginamas šildomame šiltnamyje, o atvirose lysvėse – nuo ankstyvo pavasario iki šalnų.
Mangoldo aprašymas
Šveicariniai mangoldai priklauso burokėlių šeimai, burokėlių gentims. Maistui tinkamos visos augalo dalys, išskyrus šaknis. Ši kultūra populiari Europos šalyse, Japonijoje ir JAV.
Charakteristikos:
- Pirmaisiais auginimo metais šis augalas gamina tik žaliąją masę, o antraisiais formuoja sėklas.
- Lapų skonis kaip jaunų burokėlių.
- Šiam augalui būdingas padidėjęs atsparumas šalto klimato sąlygoms. Sėkmingai auga esant +6–7 laipsnių oro temperatūrai. Ši savybė leidžia nuo balandžio mėn. sėti sėklas atvirame lauke. Jei sodinama vasaros viduryje, tada žalumynai nuimami rudenį.
Šios kultūros sėjama tiek sėklomis, tiek naudojant sodinukus, kad būtų gautas ankstesnis derlius.
Atkreipkite dėmesį, kad mangoldus galima sėti rudenį, kad ankstyvą pavasarį būtų galima surinkti šviežių žalumynų.
Pagrindiniai priežiūros reikalavimai
Šiai žalumynų veislei ypatingų auginimo sąlygų nereikia. Tačiau norint gauti derlių didelių lapų pavidalu, reikia reguliariai laistyti ir įberti nedidelį kiekį vandenyje ištirpintų mineralinių trąšų. Nerekomenduojama naudoti azoto trąšų, nes jos sukelia nitratų kaupimąsi lapijoje.
Lapų rinkimas atliekamas palaipsniui, nupjaunant apatinius lapus. Tai dvimetis augalas.Todėl galingas šaknis galima palikti sodo lysvėje žiemai, uždengtas mulčiu. Kitais metais, pavasarį, augalas vėl pradės gaminti maistui tinkamus ūglius.
Reikalavimai auginimo sąlygoms
Mangoldas auga beveik visų tipų dirvožemio substratuose. Tačiau didžiausia žalumynų kolekcija yra derlingose vietose. Todėl sudarant sėjomainos planą būtina numatyti, kad ši kultūra būtų sodinama tuose plotuose, kurie praėjusiais metais buvo tręšti organinėmis trąšomis.
Augalai sodinami, kai dirva įšyla iki 3–4 cm gylio, sėjant anksčiau, lysvė uždengiama plėvele, kad padidėtų daigumas. Paprastai po augalų sudygimo atliekamas retinimas. Krūmams augant, jie įkalami, kad sustiprintų šaknų sistemą.
Burokėlių mangoldų lapų naudojimo būdai
Kadangi žaliojoje mangoldų masėje yra daug vitaminų ir žmogaus organizmui naudingų medžiagų, jis į racioną įtraukiamas taip pat, kaip ir špinatai ar kiti lapiniai augalai.
Jis skirtas žmonėms, kuriems diagnozuotas diabetas, taip pat tiems, kuriems yra mažas raudonųjų kraujo kūnelių kiekis. Tokių lapų naudojimas teigiamai veikia aukštą kraujospūdį. Pastebėta, kad į racioną įtraukus žalius lapus, sustiprėja imuninė sistema, pagerėja ir kepenų veikla.
Šveicarijos mangoldo žalumynai dedami į salotas kaip sudedamoji dalis. Tankūs lapkočiai taip pat neišmesti. Jie troškinami, naudojami rauginimui ir net rauginami žiemai.
Mangoldų veislių įvairovė
Šveicariniams mangoldams auginti naudojamos kelios veislės. Jų skirtumas yra lapkočių spalva (žalia, raudona), nokinimo periodu ir lapijos paskirtimi. Pagal auginimo būdą jie praktiškai nesiskiria.
Šveicarijos raudonieji mangoldai sodinami nuo balandžio vidurio, kai temperatūra yra stabili. Pasodinta lysvė uždengiama plėvele. Šis metodas sudaro sąlygas greitesniam sėklų dygimui.
Šiai veislei būdingas sumažėjęs aktyvumas žydėjimo procese. Pirmąjį derlių galima nuimti praėjus 40–45 dienoms po sėklų pasodinimo. Šios veislės burokėliai turi didelę rozetę. Todėl augant jį reikia retinti. Jei klimato sąlygos yra sausos, rekomenduojama laistyti.
Mangoldų veislė Izumrud sunoksta gana vėlai. Nuo sėklų pasodinimo ir sudygimo iki pirmojo derliaus gavimo praeina mažiausiai 2 mėnesiai. Ši kultūra turi mažas rozetes ir labai didelius, sultingus lapkočius. Jie dažnai naudojami troškinimui ar marinavimui.
Sodinimo ir priežiūros taisyklės
Lysvės mangoldų sėjai ruošiamos rudenį. Kadangi šios kultūros šaknų sistema giliai įsiskverbia į dirvą, reikia giliai kasti. Optimalu kasti ne mažiau kaip 30 cm gylį Šiuo metu, jei reikia, įberkite nedidelį kiekį humuso ir kalio trąšų. Jei dirva molinga ir sunki, lapai bus tankūs ir šiurkštūs. Bet jei dirva pakankamai derlinga, tuomet jos tręšti nebūtina.
Sėklų daiginimo būdas
Kad į žemę pasodintos sėklos greitai sudygtų, jos 2 dienas mirkomos vandenyje. Saujelė sėklų suvyniojama į drėgną marlę ir dedama į šiltą vietą. Jei dirvožemis yra derlingas ir lengvas, mirkyti nereikia.
Paprastai mangoldų sodinimo laikas sutampa su bulvių sodinimu. Šiuo metu dirvožemis įšyla iki reikiamo lygio.
Sėklas sodinant pavasarį į šaltą dirvą, atsiranda sėklų ūgliai, o ne lapų masė. Norint apsaugoti augalus nuo tokio proceso, lysvė uždengiama plėvele, kuri palaiko drėgmę ir palaiko temperatūrą.
Sėklos sodinamos į negilias (apie 3 cm) vagas. Po 2 savaičių pasirodo ūgliai. Pirmą kartą purenti rekomenduojama, kai ant augalų atsiranda keli lapai. Tuo pačiu metu pašalinkite augalų perteklių. Silpnesnius augalus reikia ištraukti.
Šią kultūrą galima auginti sodinukuose. Daigai persodinami į žemę, kai dirva įšyla bent iki +10 laipsnių.
Tolesnė priežiūra susideda iš savalaikio dirvožemio purenimo ir krūmų retinimo. Mangoldas laistomas retai, nes yra atsparus sausrai. Tik tada, kai dirva gerokai išdžiūsta, naudojama papildoma drėgmė.
Šildomuose šiltnamiuose šveicarinius mangoldus galima gaminti net žiemą. Uždaruose šiltnamiuose laistymas atliekamas maždaug kartą per savaitę. Tuo pačiu metu naudojamos skystos mineralinės trąšos. Šiam pasėliui nepriimtina per aukšta temperatūra, dėl to gali susidaryti ūgliai.
Pasėlių dauginimo ir derliaus nuėmimo būdai
Ši kultūra sodinama ne tik sėklomis ar daigais, bet ir šaknimis. Sodinant su šaknimis, augimo vietą palikite paviršiuje. Jie greitai įsišaknija reikiamos drėgmės ir temperatūros sąlygomis, o vėliau suformuoja žalią masę.
Šaknys paliekamos dirvoje iki kito sezono. Lysvė su pasodintais šakniastiebiais uždengiama mulčiu.Tokiu būdu galima gauti labai ankstyvą derlių, pirmieji žalumynai nupjaunami jau balandžio viduryje pietiniuose regionuose.
Net ir pasodinus šį augalą į vazoną ant palangės, galima nuskinti sultingus lapus ir iš jų ruošti salotas. Tokiu būdu galite gauti žalių žalumynų derlių bet kuriuo metų laiku.
Lapus reikia nupjauti iš išorės, nes rozetė ir toliau formuos naują žalią masę. Kuo daugiau lapų nupjaunama, tuo šis krūmas vėliau tampa didingesnis, išleisdamas vis daugiau naujų ūglių.
Kenkėjai ir ligos
Mangoldas laikomas ligoms atspariu augalu, tačiau kartais jį paveikia miltligė. Taip atsitinka sodinant į lysves, kurias jau paveikė grybelinė infekcija.
Pavojingiausi kenkėjai yra burokėlių amarai ir blusų vabalai. Norėdami su jomis susidoroti, augalai purškiami jau paruoštais insekticidais, svogūnų žvynų antpilu ar kitais gerai žinomais liaudies metodais.
