Vynuogių veislės skirstomos į dvi rūšis: stalo ir technines. Pastarieji laikomi geriausiais ruošiant vyno gėrimus. Syrah laikoma populiaria technine vynuogėmis. Veislė turi ir antrą mokslinį pavadinimą – Vitis vinifera ‘Syrah. Pats augalas atsparus šalčiui, nemėgsta sausros, stipraus vėjo, duoda kokybišką derlių. Todėl renkantis vynuoges vyno gamybai, būtinai reikėtų atkreipti dėmesį į šias uogas.
Kilmės istorija
Vynuogių kilmės istorija prasidėjo senovėje ir siejama su Irano miestu Širazu. Pasak legendos, Shirazi vynas šioje vietovėje pradėtas gaminti naudojant vietines uogas. Tada vynuogės pradėtos auginti Prancūzijos regione, kur paplito. XX amžiaus pradžioje buvo atlikti tyrimai, įrodantys, kad augalas turi prancūziškas šaknis ir atsirado derinant Mondeuse Blanche ir Dureza vynuogių linijas.
Veislės aprašymas
Veislės aprašymas turėtų prasidėti nuo to, kokiai vynuogių rūšiai priklauso. Taigi, Syrah yra techninė raudonųjų vynuogių atmaina, naudojama raudonojo arba rožinio vyno gėrimams gaminti. Syrah yra vidutinio nokimo laikotarpio augalas. Vynuogių derlius nedidelis, tačiau šis rodiklis yra raktas į kokybišką vyną.
Syrah ir Shiraz laikomos tomis pačiomis rūšimis. Tačiau iš tikrųjų prancūziškos Syrah vynuogės naudojamos mineraliniams, pipiriniams vyno gėrimams. Tačiau „Shiraz“ padarys vyną sultingą ir ryškų.
Jei jums įdomu, kur auga vynuogės, galime pasakyti, kad jų paplitimas yra pastebimas. Krūmų galite rasti visose vynuogių auginimo šalyse. Rūšis žinoma tiek JAV, tiek Italijoje, Argentinoje, Pietų Afrikoje ar Šveicarijoje.
Vynai, pagaminti iš Syrah uogų, suteikia sodriai purpurinį atspalvį, su prieskonių puokštės aromatu: juodieji pipirai, gervuogės, kava, serbentai, avietės, įvairios žolelės.
Charakteristika
Shiraz vynuogės skiriasi nuo kitų vynuogių veislių šiomis savybėmis:
- Kultūrai būdingas vidutinis augimo tempas.
- Vidutinio dydžio ir aukščio krūmai gali duoti vaisių 150 metų.
- Pasėlių lapai ovalo formos, vidutinio dydžio, su 3 arba 5 skiltelėmis.
- Gėlės yra biseksualios ir nereikalauja papildomo apdulkinimo.
- Kekelės mažos (sveria 100-115 gramų), uogos tamsiai violetinės spalvos su balta danga. Vaisiaus minkštimas yra sultingas, mėsingas, malonaus skonio ir aromato.
- Brandinimo laikotarpis yra 145-150 dienų.
- Pasėlių tinkamumo laikas yra 4 mėnesiai.
Nusileidimo principas
Sodininkai teikia pirmenybę šiai vynuogių rūšiai dėl didelio išgyvenamumo ir ilgalaikio uogų laikymo. Bet kaip teisingai pasodinti derlių, išsamiai aptariama toliau.
Dirvožemio pasirinkimas
Derlius auga ir duoda vaisių bet kokiame dirvožemyje, įskaitant prastą ir išeikvotą dirvą.
Poskiepių auginiai
Vynuogių skiepijimas yra veiksmingas būdas gauti naujus mėginius su stabiliu imunitetu. Norėdami patys sodinti auginius, turite atsižvelgti į šias rekomendacijas:
- Leidžiama skiepyti veislę į kitas rūšis.
- Procedūrą galima atlikti bet kuriuo metų laiku.
- Naujus auginius galite skiepyti keliais būdais:
- skilimo metu;
- šakniniai antspaudai;
- žali ūgliai.
- Poskiepių amžius – 2-3 metai.
- Auginius reikia nuimti rudenį, genint vynuogę, arba pavasarį, prieš pat procedūrą.
- Paruošiamojo laikotarpio metu auginiai šeriami trąšomis ir laikomi sausose patalpose, kurių temperatūra 0 laipsnių.
Nusileidimas
Krūmams auginti tinka šiltos ir saulėtos vietos su maža šalčio tikimybė. Vėjuotuose regionuose krūmai pririšami prie atramų. O sausose vietose augalą reikia gausiai laistyti. Veislė prisitaiko prie oro sąlygų, tačiau temperatūros svyravimai neigiamai veikia vynmedžio formavimąsi, kiaušidžių skaičių ir vaisių nokimo greitį.
Priežiūra
Kultūra nereikalauja ypatingos priežiūros. Norint gauti kokybišką derlių, pakanka laistyti augalą ir laiku genėti vynmedį.
Laistymas ir tręšimas
Ši vynuogių veislė gerai netoleruoja sausros, todėl augalą būtina gausiai laistyti kelis kartus per sezoną. Sausinguose regionuose pasėlius reikia laistyti. Rudenį krūmus patartina pamaitinti mėšlo tirpalu. Laistymo norma yra 4-5 kibirai vienam krūmui.
Apipjaustymas
Pavasarį rekomenduojama genėti sausus, pažeistus ir silpnus ūglius, taip pat neduodančius vynmedžius. Vasarą sugnybkite stiebus, kad krūmas neužaugtų daugiau nei 1,7 metro. Rudenį genėjimas turėtų būti atliekamas po to, kai uogos yra surinktos ir krūmas yra visiškai "plikas". Žiemai vynmedį nupjaukite taip, kad būtų patogu prilenkti prie žemės ir apvynioti.
Pasiruošimas žiemai
Pasėliai turi mažą atsparumą šalčiui ir užšąla esant dideliems šalčiams. Staigiai nukritus temperatūrai, pats derlius sumažės. Todėl augalas turi būti uždengtas žiemai bet kuriuo patogiu būdu:
- užmigti su žemėmis, lukštais;
- apvyniojimas statybinėmis medžiagomis, eglišakėmis.
Tačiau pavasarinės šalnos augalui nebėra pavojingos, nes kiaušidės pasirodo gana vėlai.
Privalumai ir trūkumai
Ši veislė turi daug neabejotinų pranašumų:
- augalas gali augti vėsiame klimate, nors ir mėgsta šilumą;
- uogos turi subalansuotą rūgščių ir cukraus kiekį žmogaus organizmui;
- vynui gaminti tinka sultingi vaisiai.
Trūkumai apima:
- didelis jautrumas staigiems temperatūros pokyčiams;
- mažas atsparumas grybelinėms ligoms.
Ligos ir kenkėjai
Šią rūšį sunku auginti dėl jos jautrumo ligoms ir kenkėjams. Įtakoja kultūrą:
- miltligė;
- oidis.
Dėl šios priežasties pavasarį svarbu krūmus apdoroti apsauginėmis priemonėmis.Aplink krūmą verta išbarstyti Nitrophoska, Kemira ir užpilti daug vandens. Vasarą vynmedį uždenkite apsauginiu tirpalu nuo miltligės.
