Pinot Grigio vynuogių aprašymas ir savybės, privalumai ir trūkumai, auginimas

Vynuoges žmonės augino šimtmečius. Skanios sultingos uogos, aromatingas vynas, bet norint gauti gerą derlių, reikia pasirinkti tinkamą veislę ir atidžiai prižiūrėti vynmedį. Keletą šimtmečių besitęsianti Pinot Grigio vynuogių veislės istorija leidžia apie ją kalbėti kaip apie vieną geriausių gaminant puikių skonio savybių vyną.

Veislių pasirinkimo istorija

Pinot Grigio veislė yra techninė vynuogių veislė ir skirta vyno gamybai. Pirmasis šios veislės paminėjimas datuojamas XIII a. Tuo metu ši veislė buvo auginama tik Prancūzijoje. Vyną iš šios vynuogių uogų ypač pamėgo imperatorius Karolis IV.

Grey Pinot kilęs iš Burgundijos, tačiau vėliau ši veislė pradėta auginti Italijoje. Italų vyndariams iš šios veislės uogų pavyko išgauti kvapnų lengvą vyną su medaus natomis. Sovietų mokslininkų P. P. Blagonravovo, E. B. Ivanovos ir P. V. Gorobetso atlikti selekciniai darbai leido padidinti veislės derlių ir leido ją auginti Šiaurės Kaukaze ir buvusiose sovietinėse respublikose.

1970 m. jis išlaikė valstybinius testus ir nuo tada sėkmingai auginamas Rusijoje.

Geriausius vynus iš šios veislės uogų gamina Italija ir Prancūzija, tačiau savo Pinot Grigio vyną gamina Vokietija, JAV, Australija, Čilė, Rusija ir daugelis kitų šalių. Pinot Gris yra pagrindinės Šveicarijoje auginamos veislės klonuota veislė.

Veislės

Pinot Grigio vynuogių yra kelių veislių. Iš jo gaminami baltieji ir rožiniai vynai.

Amerikietiškos vynuogės

Pinot Grigio auginamas JAV Oregono valstijoje nuo 1966 m. Amerikiečių ūkininko Davido Letto pastangomis vynuogės gerai įsišaknijo Willamette slėnyje. Nuolat didelis derlius leido iš šios veislės vynuogių pagamintam vynui tapti populiariausiu valstybėje.Gautų vynų skonio savybės pritraukia plačią paletę. Vieni mėgsta pikantiškus atspalvius, kiti – šviesias, gaivias natas.

Teisybės dėlei reikia pasakyti, kad žinovai vis dar renkasi itališką ar prancūzišką vyną.

italų

Italija neužleidžia lyderio pozicijų Pinot Grigio vynų gamyboje. Vynuogynai užima teritoriją iš šalies šiaurės į pietus. Kadangi veislė mėgsta vidutinio klimato, geriausi vynai iš jos gaunami šiauriniuose regionuose: Friuli, Veneto, Alto Adige. Šiaurės šalių vynai kvepia prieskoniais, migdolais ir turi persikų natų. Italai mėgsta jaunus vynus, pagamintus iš šios vynuogės.

Išoriniai parametrai ir charakteristikos

Priklauso Vakarų Europos vėlyvųjų vynuogių veislių grupei. Pinot Grigio uogos, turinčios visas technines baltųjų vynuogių savybes, dažnai būna rausvai rudos spalvos. Tai ypač pabrėžiama visuose veislės aprašymuose. Kai kurie veislės klonai išsiskiria aukso-žalios arba auksinės spalvos grupelėmis. Būtent todėl iš jo gaminami vynai gali būti balti ir rausvi bei skirtis pagal skonį.

Pinot prancūziškai reiškia kankorėžį. Kekelės tikrai primena kūgį: smulkios uogos tankiai suspaustos, kekės centre dėl suspaudimo kartais deformuojasi. Jie gali būti apvalūs arba šiek tiek ovalūs, plona oda yra labai patvari. Kekė turi trumpą kotelį ir sveria nuo 80 iki 150 gramų. Vidutinis lapų dydis – 15x14 centimetrų, jie 3-5 skiltelių, su gilia pjūviu.

Sultingos ir švelnios uogos turi 1-3 sėklas. Šios veislės vynuogių sultys yra bespalvės ir sodrios. Cukraus kiekis uogose yra apie 20%. Veislė nepasižymi labai dideliu derlingumu, tačiau krūmai dideli ir aukšti, gerai įsišaknija vėsiame klimate (vynuogėms) ir auga.

Pinot Gris nepakenčia šalnų. Veislei sunokti reikia 130-150 dienų, derlius nuimamas rugsėjo 1-2 dekadoje. Nelabai atsparus oidijui ir miltligei, užsitęsusios lietingos sąlygos gali išprovokuoti pilkojo puvinio vystymąsi.

Iš jo ruošiamas aukštos kokybės stalo ir putojantis vynas, naudojamas šampano gamyboje.

Krūmas ir ūgliai

Veislė išsiskiria dideliu ūglių augimu ir išvystyta šaknų sistema. Vienmečiai ūgliai yra šviesiai rudos spalvos, sutrumpėjusiais tarpubambliais ir tamsesne mazgų spalva. Jei krūmas auga stipriai, jį reikia genėti. Jaunų ūglių vainikas yra stipriai pūkuotas. Pirmuosius trejus metus po pasodinimo krūmas yra ypač reiklus agrotechninių auginimo sąlygų laikymuisi.

Produktyvumas

Veislė turi vidutinį derlių. Vaisių ūglių ant krūmo yra apie 52 proc. Auginant pramoniniu būdu, iš hektaro duoda apie 9 tonas. Norint gauti gerą derlių, reikia: tinkamo dirvožemio, skersvėjų nebuvimo ir savalaikio gydymo nuo kenkėjų ir ligų. Mažą derlių daugiau nei kompensuoja puikus gauto vyno skonis.

Kokiose vietose rekomenduojama sodinti?

Pinot Grigio veislė puikiai jaučiasi Šiaurės Kaukaze, Kryme ir Krasnodaro teritorijoje. Kitose vietose jį dažnai nukenčia pavasario šalnos, todėl žiemai reikia kokybiškos pastogės.

Sodinimas ir priežiūra

Veislė gerai įsišaknija, jei atitinka oro sąlygas.

Daigų parinkimas

Sodinukus geriau įsigyti prieš pat sodinimą. Jų šaknys turėtų būti sveikos, stiprios, išsivysčiusios, lūžusios panašios į žalias bulves. Pasirinkite egzempliorius su lygiu, sveiku, nepažeistu kamienu. Po žieve daigas turi būti sodrios žalios spalvos.Perkant reikia paspausti akis, jei jos nukrenta – atsisakyti pirkti.

Sodinukus geriau įsigyti specialiuose medelynuose arba iš patikimų tiekėjų. Dažnai entuziastingi vynuogių augintojai keičiasi vieni su kitais sodinukais. Daugybė forumų internete siūlo patarimų apie žemės ūkio technologijos specifiką.

Reikalavimai dirvožemiui ir sodinimo dydžiui

Vynuogės mėgsta derlingą dirvą. Nuo to tiesiogiai priklauso derliaus kiekis ir kokybė. Jis gerai netoleruoja rūgščių ir druskingų dirvožemių. Gerai auga saulėtose, aukštesnėse arba gerai nusausintose vietose su neutraliu ar šarminiu dirvožemiu. Atstumas tarp krūmų iš eilės ir tarp eilių Pinot Grigio yra apie metrą. Skylė sodinimui yra 80x80 centimetrų.

Prieš sodinimą šaknys 24 valandas mirkomos vandenyje, jei reikia, apipjaustomos ir apdorojamos molio koše. Jei dirvožemis nėra labai derlingas, į duobės dugną įpilama humuso. Žemė duobėje supilama į kauburėlį, daigas atsargiai įdedamas į centrą ir tolygiai paskirstomos šaknys.

Svarbu: pirmuosius 3 metus ši vynuogių veislė reikalauja ypač kruopščios priežiūros. Po pasodinimo dirva sutankinama ir augalas laistomas.

Dirvos purenimas

Veislė labai jautri piktžolėms, sodinukai turi būti sistemingai purenami, užtikrinant gerą deguonies patekimą į šaknis.

Laistymas

Aktyvaus augimo laikotarpiu vynuoges reikia laistyti, į kiekvieną krūmą įpilant ne mažiau kaip 10 litrų vandens. Paprastai laistoma kartą per mėnesį, bet priderinama prie oro sąlygų. Lašelinio drėkinimo organizavimas yra geriausias Pinot Grigio veislės pasirinkimas. Rugpjūčio ir rugsėjo mėnesiais augalai nelaistomi. Paskutinis laistymas atliekamas po derliaus nuėmimo, spalio pradžioje.

Viršutinis padažas

Maitinkite augalą tris kartus per sezoną.Pavasarį, pumpurų brinkimo laikotarpiu, reikalingos azoto trąšos, galima naudoti 5% paukščių išmatų tirpalą. Antrasis šėrimas atliekamas prieš žydėjimą: naudokite Kemira, Plantofol ar kitą paruoštą vynuogių kompleksą pagal gamintojo nurodymus. Trečiasis šios veislės šėrimas atliekamas rugsėjo mėnesį, nuėmus derlių. Tręšti organinėmis medžiagomis.

Apipjaustymas ir prisegimas

Pinot Grigio reikalauja reguliaraus genėjimo. Krūmas apkarpomas pavasarį, nuėmus dengiančią medžiagą. Pašalinkite sausas šakas ir žirklėmis nupjaukite ūglių perteklių. Vynmedis pririšamas prie iš anksto paruoštų medinių kaiščių. Drabužių smeigimas atliekamas pavasarį, nulaužant stiprias šakas, kiek aukštesnes nei 10 mazgų.

Sezoninių ligų prevencija

Kadangi veislė yra jautri oidijui ir miltligei, augalus reikia reguliariai purkšti. Tai daroma naudojant Bordo mišinį arba fungicidus (Horus, Topaz, Strobi). Susiformavus kiaušidėms, uogų užpildymo laikotarpiu, purškimas nevykdomas.

Rudeninis apdorojimas atliekamas prieš dengiant vynuoges žiemai, siekiant išvengti sporų išsaugojimo ir ligų vystymosi kitą sezoną.

Rūpinimasis kekėmis

Nuo paukščių juos apsaugo ištempus metalinį tinklelį. Apsaugai nuo vapsvų vynuogyne kabinamas užnuodytas masalas, randami ir sudeginami vapsvų lizdai. Jei kekės pažeidžiamos ligų, jos sunaikinamos laiku, kad liga neplistų.

Vynmedžių paruošimas žiemai

Pinot Grigio reikia uždengti. Gerai, jei palei vynuogių eiles yra iškasta speciali tranšėja vynmedžiams uždengti. Tada jis tiesiog paguldomas žiemoti ir uždengiamas žemėmis, plėvele, eglišakėmis ar kita dengiančia medžiaga.Prieš pastogę pašalinkite suvytusius lapus ir sausas šakas, apdorokite vynmedį nuo ligų ir kenkėjų.

Vaisių nokinimo laikotarpis

Visas kūrimo laikotarpis trunka 130-150 dienų. Prinokusios kekės skinamos rugsėjo viduryje. Jie kruopščiai supjaustomi žirklėmis ir dedami į erdvius konteinerius.

Kaip laikyti

Techninės (vyno) vynuogių veislės nedelsiant apdorojamos. Prancūzijoje jaunų vynų prekyba oficialiai prasideda lapkričio 15 d., vidurnaktį, tuo metu jis turi fermentuotis, o tam reikia mažiausiai mėnesio.

Kur naudojamos vynuogių kekės?

Iš Pinot Grigio vynuogių kekių ruošiami stalo baltieji ir rožiniai vynai, putojantis vynas ir vyno medžiaga šampanui.

Problemos auginimo metu ir jų sprendimo būdai

Pagrindinė problema – ligų ir kenkėjų daroma žala vynuogėms.

Grybelinis

Jie apima:

• oidis;
• miltligė;
• pilkas ir baltas puvinys;
• juoda dėmė.

Kad vynuogės nesusirgtų, reikėtų laikytis vynmedžių sodinimo tvarkos, vynmedžius genėti ir po krūmais pašalinti lapiją bei šakas. Profilaktikos tikslais augalai apdorojami Bordo mišiniu, geležies arba vario sulfatu, preparatais su siera. Gerai padeda kompleksinio veikimo fungicidai (Topazas, Horusas).

Bakterinė

Tokios ligos atsiranda pažeidžiant kenkėjus, po atšiaurių žiemų ar lėtinių sodinuko ligų. Profilaktikai jums reikia:

• neperkraukite vynmedžio;
• apsaugoti vynuogyną nuo paukščių ir vapsvų;
• atsargiai uždenkite augalą, kad nepažeistumėte krūmo;
• gydyti augalą nuo grybelio;
• vengti per didelio laistymo;
• tinkamai tręšti vynuoges.

Kai krūmas užsikrečia bakterijomis, dažniausiai jį tenka išrauti.

Kenkėjai

Vynuogynas gali nukentėti nuo: filokseros, erkių ar lapų volelių.Jei aptinkami kenkėjai, jie apdorojami insekticidais (pavyzdžiui, Kenmix), griežtai laikantis gamintojo rekomendacijų. Žinoma, vynuogių auginimas yra sunkus, kruopštus darbas. Tačiau vyndarys, pamatęs taurėje besitaškantį savo gražų ir aromatingą vyną, pamiršta savo problemas ir su džiaugsmu ruošiasi naujam sezonui.