Žieminių kviečių auginimo technologijos, jų savybės ir produktyvumas

Žieminiai kviečiai yra vienmetis augalas, sodinamas nuo vasaros pabaigos iki rudens. Jie spėja sudygti ir įsišaknyti prieš pirmuosius šaltus orus. Tuo pačiu metu, atėjus pavasario šilumai, pasėliai tęsia savo gyvavimo ciklą. Žieminiai augalai duoda derlių anksčiau nei vasariniai. Norint gauti daug kokybiškų grūdų, svarbu teisingai atlikti sodinimo darbus ir tinkamai prižiūrėti kviečius.

Kilmės ir paplitimo istorija

Pietvakarių Azijoje pradėti auginti kultūriniai kviečiai. Laikui bėgant jis išplito visame žemyne. Prieš mūsų eros pradžią kviečiai pasiekė ir Afriką. Vėliau europiečiai pradėjo auginti derlių. Jie buvo tie, kurie atvežė grūdus į Ameriką. Iš pradžių jis atsidūrė pietuose, o paskui šiaurėje.

XVIII–XIX amžiuje augalas pradėtas auginti kituose žemynuose. Taip jis išpopuliarėjo žemės ūkio sistemoje. Laikui bėgant atsirado įvairių veislių ir rūšių kviečių. Žieminės veislės apima kietas ir minkštas veisles. Pagrindinis skirtumas tarp jų yra kietumo lygis. Taip pat skiriasi baltymų ir krakmolo kiekis.

Nacionalinė ekonominė reikšmė

Žieminiai kviečiai užima didelius žemės ūkio plotus. Jis vertinamas dėl puikių maistinių savybių. Grūdų sudėtis atitinka visus žmogaus poreikių tenkinimo reikalavimus. Jame yra šie ingredientai:

• baltymai;
• riebalai;
• krakmolas;
• B, PP, E grupės vitaminai;
• pelenų komponentai;
• provitaminai – karotinas ir ergosterolis.

Žieminiai kviečiai naudojami įvairiose gyvenimo srityse:

1. Kadangi javus daugiausia sudaro minkštos veislės, iš jų dažniausiai gaminami miltai. Vėliau jis naudojamas duonos ir duonos gaminiams gaminti. Iš žieminių kviečių gaminami aukščiausios kokybės miltai, kuriuose skaidulų kiekis ne mažesnis kaip 28 proc. Iš tokių žaliavų gaminama duona yra labai maistinga ir puikaus skonio.
2. Žieminiai kviečiai dažnai naudojami konditerijos pramonėje ir mažiau naudojami makaronų gamybai. Makaronams gaminti labiau tinka kietųjų kviečių veislės.
3. Kviečių sėlenos ir koncentruoti pašarai įvairių rūšių ūkio gyvuliams dažnai ruošiami iš javų. Smulkinti šiaudai šeriami galvijams. Kartais sumaišoma su melasa.
4. Šiaudai puikiai tinka kaip patalynė tvarte. Atėjus pavasariui kviečiai naudojami kaip žalias pašaras.
5. Augalas dažnai naudojamas sėjomainai. Jis veikia kaip puikus kitų kultūrų pirmtakas.
6. Kultūra dažnai naudojama perdirbimo pramonėje. Grūdai tinka krakmolo, alkoholio, dekstrino ir kitų medžiagų gamybai. Iš šiaudų galima gaminti kilimėlius, popierių, namų apyvokos daiktus.

Skirtumai nuo vasarinių kviečių

Žieminiai ir vasariniai kviečiai turi tam tikrų skirtumų. Jie yra tokie:

1. Augimo sezonas. Žieminiams pasėliams jis yra ilgesnis nei vasariniams ir siekia 269–360 dienų. Vasariniai kviečiai sunoksta per 85-100 dienų.
2. Sėjos datos. Žieminės veislės sodinamos nuo vasaros pabaigos iki vėlyvo rudens. Vasarinius kviečius galima sodinti nuo pavasario vidurio iki vėlyvo – konkretų laiką lemia klimato zona. Svarbu sodinimo darbus atlikti per trumpą laiką. Taip yra dėl to, kad vėjas ir saulė pašalina vandenį iš žemės. Dėl to augalas negali suformuoti šaknų ir patiria vertingų medžiagų trūkumą. Žieminiai kviečiai sodinami atsižvelgiant į orą. Pasėjus anksti, pasėliai per daug krūmų, o tai provokuoja atsparumo šalčiui ir parazitų įtakos mažėjimą. Vėlesniuose etapuose sodinukai nespėja įsišaknyti. Tai išprovokuoja derliaus sumažėjimą.
3. Reikalavimai dirvožemiui. Žieminius kviečius rekomenduojama sodinti į derlingą dirvą, kurioje yra daug azoto, kalio ir fosforo. Nuo gebėjimo gauti vertingų medžiagų priklauso šaknų formavimasis ir tolesnis augimas.Kviečiai neauga pelkėtoje, podzolinėje, druskingoje ir durpingoje dirvoje. Vasarinės veislės pasižymi galingesnėmis šaknimis, kurios geriau pasisavina vertingas mineralines medžiagas. Vystymo stadijoje augalams reikia fosforo. Jie gerai auga neutralioje ir šiek tiek šarminėje dirvoje. Rūgščios dirvos netinka pasėliams.
4. Oro veiksniai. Vasarinės veislės labiau priklauso nuo oro temperatūros svyravimų ir greitai besikeičiančių orų. Štai kodėl taip svarbu atlikti lapų šėrimą. Žieminiai kviečiai laikomi ekologiškesniais. Tačiau dygimo etape būtina tręšti laiku. Priešingu atveju yra didelė produktyvumo sumažėjimo tikimybė.
5. Tikslas. Abi veislės yra vertingos taikymo požiūriu. Miltai gaminami iš minkštųjų žieminių kviečių veislių, pasižyminčių puikiomis maistinėmis savybėmis ir dideliu grūdų kalorijų kiekiu. Grūdai ir makaronai gaminami iš kietųjų vasarinių kviečių. Derlius laikomas labai vertingu, nes pasižymi puikiomis kepimo savybėmis.

Morfologinės ir biologinės savybės

Žieminiai kviečiai laikomi vienmečiu augalu, priklausančiu Poa šeimai. Tai stačias žolė, kurią galima dauginti grūdais. Augalui būdingos pluoštinės šaknys, esančios netoli paties žemės paviršiaus. Tačiau jie gali prasiskverbti į 120–200 centimetrų gylį.

Šios rūšies kviečiams būdingi ilgi lancetiški lapai, ant kurių yra lygiagrečios gyslos. Lapijos kiekiui ir jos dydžiui įtakos turi įvairūs veiksniai – klimatas, veislė, dirvožemio derlingumas.

Žieminių kviečių lapai turi 2 veisles:

• bazinis - suformuotas iš požeminių mazgų;
• stiebas – auga antžeminėje augalo dalyje.

Auginant šios rūšies kviečius, verta atsižvelgti į augalo botanines savybes. Ši kultūra laikoma viena reikliausių klimato ir išorės veiksnių įtakos atžvilgiu. Oro anomalijų metu kyla pavojus, kad bus sunaikinti dauguma pasėlių.

Šie kviečiai yra ilgadieniai pasėliai, kuriems reikia daug šviesos. Dėl fotosintezės procesų, vykstančių išskirtinai saulės įtakoje, struktūroje kaupiasi naudingi elementai. Esant optimaliam apšvietimui, pasėlių krūmai ir lapai įgauna žalią atspalvį. Šios apraiškos rodo saulės trūkumą:

• auga apatinis tarpmazgas;
• apatinėje dalyje atsiranda dygstantis lapas, dėl kurio pablogėja pasėlių atsparumas žiemai;
• esant pavasario šviesos trūkumui, pasėlis per daug išsitempia ir guli;
• Grūdų nokinimo ir užpildymo stadijoje šviesos trūkumas išprovokuoja pasėlių kokybės ypatybių pablogėjimą.

Priklausomai nuo auginimo stadijos, pasėliams reikia skirtingos temperatūros. Apskritai žieminiai kviečiai yra vidutinio atsparumo žiemai augalas. Esant sniegui atlaiko iki -25 laipsnių temperatūrą. Jei nėra sniego, augalas žūva esant -16 laipsnių.

Sėklinės medžiagos daigumas vyksta +1-2 laipsnių temperatūroje. Tačiau norint visiškai vystytis, kultūrai reikia +12–15 laipsnių. Sėjos darbai turėtų prasidėti, kai vidutiniai paros rodikliai pasiekia +14-17 laipsnių.

Gerai sužydėję ir 2-4 ūglius suformuoti augalai pasižymi padidėjusiu atsparumu šalčiui. Peraugusiuose pasėliuose, kurie turi 5-6 ūglius, atsparumas šalčiui sumažėja.

Atėjus pavasariui kultūrinė plėtra atsinaujina. Šiuo metu optimali temperatūra yra +12-15 laipsnių. Jei jie viršija +25 laipsnius, sutrinka augimo fazės.

Žydėjimo tarpsnyje žieminiams kviečiams reikia +18-20 laipsnių temperatūros. Esant +35-40 laipsnių ir žemai oro drėgmei, grūdeliai smulkėja. Vaisių užpildymo stadijoje optimalūs parametrai yra +22-25 laipsniai.

Per visą vegetacijos laikotarpį žieminiai kviečiai pasižymi savo poreikiu drėgmei. Tačiau specifinį vandens poreikį lemia vystymosi stadija, želdinių tankumas, oro sąlygos. Sėklų dygimo tarpsniu ir daigų atsiradimo metu kviečiams reikia daug drėgmės. Priešingu atveju sodinimai bus per reti.

Trūkstant drėgmės dygimo tarpsnyje, sumažėja ir produktyvus dirvonavimas. Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į vandens kiekį stiebo ar išsiveržimo laikotarpiu.Trūkstant drėgmės, mažėja varpos grūdelių dydžio parametrai. Tai neigiamai veikia augalo derlių. Tuo pačiu nepageidautina ir užsitęsusi drėgmė – ji stabdo derliaus augimą.

Vystymosi fazės

Vegetacijos sezonas apima kelis kviečių augimo etapus. Kultūros raidos seka nustatoma pagal skirtingas sistemas – pagal Zadox, Fikesh, Chang ir Konzak. Šiandien dažniausiai naudojama vieninga išplėstinė skalė. Pagrindiniai kultūros vystymosi etapai yra šie:

1. Daigų atsiradimas. Optimali sėklų dygimo temperatūra yra +20-25 laipsniai. Tokiomis sąlygomis daigai pasirodo 7-9 dienomis. Tačiau norint, kad daigai atrodytų draugiškiau, kviečiams reikia +12-17 laipsnių. Taigi dygimo stadijos trukmė pailgėja iki 15-25 dienų.
2. Gręžimas. Šis etapas būdingas javams. Šiame etape pasėliuose išsivysto šoniniai ūgliai ir mazginės šaknys. Kviečių dygimas vyksta rudenį ir pavasarį. Procesas prasideda nuo to momento, kai susidaro 3-4 lapai. Temperatūrai nukritus iki +6-10 laipsnių ir esant pakankamai drėgmei, augalų augimas sulėtėja. Tuo pačiu metu jis pradeda sparčiai krūmytis. Procesą palankiai veikia azoto medžiagų įvedimas ir sėklų dydis. Palankiomis sąlygomis kultūra suformuoja 3-5 stiebus. Auginimo mazgas yra pagrindinis organas. Jei jis bus pažeistas, kyla pasėlių mirties pavojus.
3. Išeikite į vamzdelį arba stiebelį. Šio etapo pradžia laikomas pirmojo stiebo mazgo susiformavimas. Tai atsiranda praėjus 25-35 dienoms nuo pavasario augimo pradžios. Mazgas yra 2-5 centimetrų atstumu nuo žemės paviršiaus. Tačiau šaltu ir debesuotu oru pasėlių augimas sustoja.
4. Antraštė.Praėjus 1 mėnesiui po išlindimo į vamzdelį, atsiranda krypties momentas. Šiuo atveju ausis iškyla iš viršutinio lapo apvalkalo. Šio etapo intensyvumui įtakos turi drėgmės ir naudingų elementų kiekis dirvožemyje. Šis laikotarpis laikomas palankiausiu naudoti fungicidus. Dėl jų naudojimo galima išvengti patologijų vystymosi.
5. Bloom. Praėjus 2-3 dienoms nuo sėjimo pradžios, pradeda žydėti žieminiai kviečiai. Šio etapo trukmė – 1 savaitė.
6. Brendimas. Šiame etape grūdai formuojami ir pilami. Šio etapo trukmę įtakoja kviečių veislė ir oro sąlygos.

Populiarios veislės

Yra daug populiarių žieminių kviečių veislių, kurias galima apibūdinti taip:

1. Mėgstamiausia yra minkšta veislė, kuri sunoksta 283–287 dienas. Augalas yra vidutinio dydžio ir gali toleruoti stiprias šalnas. Tuo pačiu metu pasėlius reikia laistyti laiku. Iš 1 hektaro galima surinkti 96-107 centnerius grūdų.
2. Podolyanka - vaisiams sunokti reikia 305–310 dienų. Stiebo dydis su ausimi siekia 95–99 centimetrus. Grūdai yra kiaušinio formos ir raudonos spalvos. Kultūra atspari šalčiui ir sausrai. Derlingumo parametrai – 60 centnerių iš hektaro.
3. Shestopalovka yra minkšta žieminių kviečių veislė. Augalai pasiekia 85-90 centimetrų aukštį. Derliui sunokti prireikia 280–285 dienų. Veislės privalumas – atsparumas šalčiui, sausrai, ausų slinkimui, ligoms.

Auginimo technologija

Auginant žieminius kviečius, būtina sudaryti jiems optimalias sąlygas. Pirmiausia sėklos paruošiamos sėjai. Tinkama temperatūra sėkloms dygti +20-25 laipsniai. Dezinfekcija laikoma svarbiu pasiruošimo priešsėliu etapu.

Labai svarbu laikytis sėjomainos taisyklių. Štai kodėl taip svarbu pasirinkti tinkamus žieminių kviečių pirmtakus.

Augalų priežiūra apima keletą procedūrų:

1. Posėjos volavimas. Ši procedūra atliekama nuo to momento, kai sėklos patenka į dirvą. Tai pagerina sėklos ir dirvožemio kontaktą, sumažina vandens nuostolius ir daro sodinukus draugiškesnius.
2. Siaubinga. Ši procedūra padeda atlaisvinti dirvą ir išvalyti pavasarinius ūglius nuo piktžolių.
3. Apsauga nuo nusileidimo. Pavasarį daigus reikia pamaitinti azotu ir mikroelementais. Kai piktžolių daug, naudojami herbicidai.

Ligos ir kenkėjai

Žieminiai kviečiai gali nukentėti nuo šių patologijų:

• sniego pelėsis;
• rudos rūdys;
• miltligė;
• askochita;
• ausų ir žalumynų septoriozė;
• įvairių rūšių smėlis;
• ofiopatinis šaknų puvinys.

Iš parazitų pasėlis yra jautresnis šiems vabzdžiams:

• amaras;
• duona malti vabalai;
• javų musės;
• Heseninės musės;
• duonos gėrėjas

Norėdami susidoroti su problemomis, turėtumėte naudoti specialias medžiagas. Rekomenduojama juos naudoti sėjos etape. Jei vabzdžiai viršija leistiną normą, atliekamas pakartotinis gydymas insekticidais.

Veiksniai, įtakojantys derliaus didėjimą ir mažėjimą

Siekiant padidinti produktyvumą, įvertinama želdinių būklė. Auginant žieminius kviečius, reikia laikytis šių taisyklių:

• pakaitinė sėjomaina;
• teisingai tręšti trąšomis;
• prieš sodinimą apdorokite dirvą;
• pasirinkti tinkamą veislę;
• Laiku apdorokite sodinukus nuo ligų ir kenkėjų.

Derliaus parametrus neigiamai veikia šie veiksniai:

• biologinis – veislių, kurios linkusios išbyrėti, išgulti ir susirgti, naudojimas;
• agronominis – neteisingas veislės pasirinkimas priklausomai nuo regiono;
• techniniai – techniniai trūkumai, dėl kurių prastėja arimo kokybė.

Kaip tinkamai laikyti ir kiek laiko

Tiesioginis derliaus nuėmimas laikomas populiariu derliaus nuėmimo būdu. Kartais naudojamas atskiras metodas. Pirmasis variantas naudojamas, kai pasėliai visiškai subrendę, o drėgmės parametrai yra 18%. Ypač rekomenduojama rinkti aukštųjų veislių kviečius.

Žieminiai kviečiai yra populiari kultūra, naudojama miltų ir duonos gaminių gamybai. Norint sėkmingai auginti augalą, svarbu laikytis pagrindinių rekomendacijų.