10 geriausių žieminių kviečių veislių aprašymas ir charakteristikos, privalumai ir trūkumai

Kviečiai yra vienas iš labiausiai paplitusių ir svarbiausių žmonijai javų. Ji turi daugiausiai veislių, iš kurių ruošiami įvairūs produktai – nuo ​​duonos ir pyragaičių iki makaronų. Kiekviena žieminių kviečių veislė turi savo ypatybes, kurios svarbios ne tik klasifikuojant, bet ir naudojant konkrečiam tikslui.

Veislių rūšys

Pagal varpos ir šiaudų kokybę kviečiai skirstomi į dvi grupes:

1. Tikri kviečiai.
2. Spelta

Tikruose kviečiuose grūdai lengvai atsiskiria nuo plėvelių.Auselė tvirtai prigludusi prie stiebo, šiaudai elastingi ir patvarūs, kūlimo metu nebyra. Speltoms visos savybės yra griežtai priešingos: grūdai tvirtai laikosi plėvelėje, varpa lengvai atsiskiria nuo stiebo, o šiaudai apdorojant produktą trupa.

Mokslinė kviečių klasifikacija yra sudėtinga, tačiau svarbu skirstyti į minkštąsias ir kietąsias veisles. Taip yra dėl to, kad skirtingų rūšių kviečių miltai pasižymi visiškai priešingomis techninėmis savybėmis ir yra naudojami skirtingiems produktams gaminti.

Minkštas

Minkštųjų kviečių veislės sudaro daugiau nei 95% viso jo kiekio. Jie auga vietovėse, kuriose yra drėgnas vidutinio ir karšto klimatas, todėl jų paplitimo arealas yra tokiuose regionuose kaip Vakarų ir Vidurio Europa, Rusija ir šalys, kurios anksčiau buvo Sovietų Sąjungos dalis. Šios veislės taip pat aptinkamos Australijoje.

Duoniniai kviečiai turi plonasienį šiaudą, kurio viduje yra ertmė, besitęsianti išilgai. Jo grūdai yra stiklinės, pusiau stiklinės arba miltinės konsistencijos viduje. Kriauklių spalva gali būti nuo baltos iki sodriai rausvai atspalvio.

Tvirtas

Kietieji kviečiai yra tankūs, tvirti šiaudai, smulkūs ir kieti grūdeliai, rusvai arba aukso geltonumo spalvos. Mėgsta sausesnį ir šiltesnį klimatą, todėl sutinkamas Viduržemio jūros regione ir dešimtyse pasaulio šalių, kuriose tinkamas oras.

Jame yra mažų ir kietų krakmolo intarpų. Iš tokių grūdų gaunamuose miltuose yra daug glitimo (glitimo), o struktūra yra vienoda ir smulkiagrūdė. Jis greitai sugeria vandenį ir kitus skysčius, o iš jo pagaminti produktai ilgai išlieka švieži, nesustingsta. Dėl šių savybių kietųjų kviečių miltai idealiai tinka aukštos kokybės makaronų gamybai.

Išvirus jie netampa minkšti, išlaiko formą, turi subtilų skonį.

Geriausias šalčiui atsparus

Kviečiai gali būti žieminiai arba pavasariniai. Žieminiai augalai sėjami vasaros pabaigoje-rudens pradžioje, priklausomai nuo regiono. Jis reiklesnis dirvožemio kokybei, todėl labiau tinkamas sėti regionuose, kuriuose auga chernozemai ir kaštoniniai derlingi dirvožemiai.

Prieš prasidedant šaltiems orams, žieminiai augalai turi laiko sudygti ir gerai įsišaknyti. Švelnus oras su daug drėgmės padeda jiems tai padaryti. Tokie kviečiai yra gana abejingi oro sąlygoms, svarbiausia, kad pasėliai būtų padengti sniegu prieš prasidedant dideliems šalčiams. Todėl žieminės veislės, skirtos šaltoms vietoms, yra atspariausios šalčiui.

Populiariausios veislės

Kadangi kviečiai yra viena populiariausių ir žmonijai svarbiausių javų kultūrų, jų selekcija nenutrūko nuo tada, kai žmonės išmoko kryžminti pirmąsias laukines veisles.Nepaisant to, kad pastaraisiais metais išaugo susidomėjimas tokiomis senomis kviečių rūšimis ir veislėmis kaip emeris, spelta ir emeris, šiuolaikinių veislių ir veislių selekcija tęsiasi.

Mokslininkai bando sukurti naujas veisles, kurios ne tik būtų tinkamos sėti įvairiose klimato zonose, bet ir būtų atsparios javų kultūrų ligų rinkiniui, taip pat rodytų didelį ir stabilų derlių bei atsparumą oro sąlygoms.

Skeptras

Žieminė minkštųjų kviečių veislė, rekomenduojama auginti Rusijos Novgorodo, Nižnij Novgorodo ir Pskovo srityse.

Privalumai:

1. Atsparumas sausrai yra vidutinis, atitinka standartą.
2. Atsparus grūdų slinkimui iš varpos.
3. Atsparumas šalčiui.
4. Kepimo savybės.
5. Atsparus šaknų dygimui, dėmėms, vidutiniškai atsparus lapų rūdims.

Minusai:

1. Jautri sniego pelėsiui, miltligei ir septoriozei.

Perkūnas

Žieminiai kviečiai yra vertinga veislė ir yra lutescens veislės dalis.

Privalumai:

1. Žiemos atsparumas.
2. Atsparumas nakvynei.
3. Santykinis atsparumas sausrai.
4. Vidurio sezono veislė.
5. Tinka duonai ir duonos gaminiams kepti.

Minusai:

1. Jautrumas daugeliui ligų.

Aleksejus

Veislę rekomenduojama auginti Belgorodo srityje, Krasnodaro teritorijos šiaurinėje ir pietinėje papėdės zonose, Rostovo srities Azovo ir pietinėje zonose, Stavropolio teritorijoje ir Adigėjos Respublikoje.

Priklauso lutescens veislei.

Privalumai:

1. Vidurio sezono veislė.
2. Žiemos atsparumas yra didesnis nei vidutinis.
3. Atsparus nakvynei.
4. Stiprūs kviečiai.

Minusai:

1. Auginimo regionas apsiriboja pietiniais Rusijos Federacijos regionais.

Tanya

Didelio derlingumo pusiau žemaūgė veislė. Pramoninio auginimo derliaus lyderis.

Privalumai:

1. Veislė atspari daugumai ligų, būdingų minkštiesiems žieminiams kviečiams.
2. Ankstyvas.
3. Ausis be ausų.
4. Atsparus nakvynei.

Minusai:

1. Reikalingi reikalavimai žemės ūkio fone.
2. Svarbu pasirinkti tinkamas sodinimo zonas.

Bezostaya 100

Vidutinio augimo veislė Lutescens veislė. Spygliukas cilindro formos, su trumpais apsauginiais ūgliais viršutinėje dalyje, be vaškinės dangos.

Privalumai:

1. Vidutinio ankstyvumo veislė.
2. Žiemos atsparumas yra didesnis nei vidutinis.
3. Atsparumas nakvynei.
4. Stiprūs kviečiai.

Minusai:

1. Vidutinis derlius.
2. Javų augalų jautrumas daugeliui ligų.

Juka

Veislė buvo gauta keturis kartus atrankos būdu, remiantis Polovchanka ir Rufa veislių hibridais. Jis išsiskiria atsparumu sausrai ir produktyvumu, todėl veislę galima naudoti vietovėse, kuriose yra panašių klimato savybių. Priklauso geltonai veislei (lutescens).

Privalumai:

1. Stabilumas nakvynei.
2. Atsparumas grūdų išbyrėjimui.
3. Vidutinio vėlyvumo veislė.
4. Produktyvumas.
5. Sėjama pagal pirmtakus, įskaitant po kukurūzų.

Minusai:

1. Siauras platinimo plotas.

Moskovskaya 56

Rekomenduojama auginti Tulos regione ir Maskvos srities centrinėje zonoje. Priklauso Erythrospermum veislei.

Privalumai:

1. Sezono vidurys.

Minusai:

1. Vidutinis ir žemesnis nei vidutinis derlius.

Moskovskaya 40

Jis yra Centrinio ir Centrinio Juodosios Žemės regionų valstybiniame registre, rekomenduojamas auginti Tulos regione. Veislė yra eritrospermas.

Privalumai:

1. Sezono vidurys.
2. Atsparumas nakvynei.

Minusai:

1. Vidutinis derlius.

Maskvos g. 39

Minkšti žieminiai kviečiai, skirti auginti Centriniame ir Centriniame Rusijos Juodosios žemės regionuose, taip pat netoliese esančiose vietovėse, kuriose yra panašus klimatas ir dirvožemio tipas.

Privalumai:

1. Sezono vidurys.
2. Standartinis žiemos atsparumas ir atsparumas sausrai.
3. Atsparus sniego pelėsiui, dėmėms ir septoriozei.
4. Baltymų kiekis grūduose viršija standartinius duomenis 1,5-2 proc., o glitimo – 6-8 proc.

Minusai:

1. Vidutinis atsparumas miltligės ir rudųjų rūdžių pažeidimams.

Ermak

Žieminius kviečius rekomenduojama auginti Stavropolio teritorijoje, Rostovo ir Volgogrado srityse. Priklauso Erythrospermum veislei.

Privalumai:

1. Atsparus nakvynei.
2. Sezono vidurys.

Minusai:

1. Vidutinis arba mažesnis derlius.
2. Siauros auginimo vietos.

Kiekviena iš naujų ar senų kviečių veislių turi savų privalumų ir trūkumų, todėl esant produktų gausai, gamintojai gali pasirinkti sau tinkamą sėklinę medžiagą.