Kriaušių laikymo namuose žiemai būdai

Svarbu ne tik gauti derlių, bet ir tinkamai jį išsaugoti, kad rezultatu patiktumėte sau ir savo šeimai. Kaip išsaugoti kriaušes, kad vaisiai nesugestų ir neprarastų vertingų naudingų savybių? Tam parenkamas optimalus kambarys ilgam gyvenimui, atitinkantis svarbius reikalavimus: temperatūros ir drėgmės lygį. Tinkamai nuimtas derlius ir laikymo sąlygų laikymasis leis išsaugoti kriaušes žiemai. Kai kurios veislės išsilaiko iki sausio mėnesio, kai kurias galima laikyti iki kovo mėnesio.

Veislės, tinkamos ilgalaikiam saugojimui

Vasarą sunokusios kriaušės išsilaikys iki paskutinių spalio dienų, o žiemines – iki vasario ar kovo. Šios kriaušės ilgai negenda. Todėl tausojimui skiriamas didelis dėmesys. Kuo geresnės sąlygos, tuo ilgiau galėsite mėgautis šviežiais vaisiais.

Ruduo

Rudeninės kriaušės sunoksta anksti arba pirmoje rudens pusėje. Tai apima šias veisles:

1. Marmuras. Vaisiai yra mažo dydžio, su stipria, elastinga oda. Tai suteikia vaisiams atsparumą puvimui. Jiems būdingas švelnus minkštimas ir malonus skonis. Geba toleruoti žemą temperatūrą.
2. Jakovlevo mėgstamiausias. Vaisiai turi sultingą, mėsingą, saldžiarūgštį minkštimą. Jie renkami neprinokę saugojimui. Reikiamo kiekio vaisių rūgščių buvimas prisideda prie ilgalaikio vaisių išsaugojimo.
3. Viktorija. Užaugina didelius, saldžius, sultingus vaisius. Atsparus nuospaudoms. Kasmet džiugina gausiais vaisiais.
4. Santa Maria. Itališka veislė, pasižyminti puikiu žiemos atsparumu ir produktyvumu. Medis yra vidutinio dydžio.

Ruduo-žiema

Jie sunoksta vėlyvą rudenį. Jie apima:

1. Bere dėžutė. Veislė atspari drėgmei, žemai temperatūrai, dažnoms ligoms, o tai palengvina ilgalaikį saugojimą. Leidžiama nuimti derlių pirminių šalnų metu. Kai kurie trūkumai yra didelis vaisiaus dydis ir mėsingumas. Tai sumažina saugos rodiklius.
2. Elegantiška Efimova. Išėmus laikomas beveik pusiau žalias. Priešingu atveju minkštimas taps minkštas ir greitai pūs. Turi šiek tiek aštraus skonio. Įdegio komponentų buvimas užtikrina atsparumą puvimui ir pelėsiui.

Žiema

Tai apima hibridus, pasižyminčius šalčiui atspariomis savybėmis. Veislės sunoksta lėtai ir išlieka tankios:

1. Pervomaiskaja. Kriaušės turi vaškinę dangą, kuri apsaugo jas nuo žemos temperatūros, kenksmingų vabzdžių ir grybelinių infekcijų. Padeda juos laikyti iki septynių mėnesių.
2. Charlesas Cognieris. Vaisiai gali atlaikyti iki -3 temperatūrą ^OC. Būdingas saldus skonis su švelniu šokoladiniu atspalviu.
3. Saratovka. Vieno medžio produktyvumas iki 100 kg. Vėlyva veislė, nuimta paskutinėmis rugsėjo dienomis, tinkamumo laikas nuo 3 iki 5 mėnesių. Kriaušės iki 200 g, nuskintos geltonai žalios spalvos. Visiškai sunokę jie įgauna auksinį atspalvį. Kriaušės sultingos, ne aštrios. Veislei būdingas atsparumas šašams ir miltligei.

Kada ir kaip skinti kriaušes

Neprinokusias kriaušes reikia sandėliuoti, todėl išlieka svarbus klausimas, kada tinkamiausias derliaus nuėmimo metas. Laikymo trukmė priklauso nuo derliaus nuėmimo taisyklių laikymosi. Rekomenduojamas:

1. Nelaukite visiško nokinimo. Tokie vaisiai nukris ir taps netinkami laikyti.
2. Rinkti, kai kriaušė pradeda gelsti, pasidaro rausva, bet vis tiek kieta.
3. Surinkimas atliekamas rankomis kartu su šakele. Patartina ant rankų mūvėti medžiagines pirštines. Surinkite vaisius medžio aukštyje, naudodami vaisių indą.
4. Mažiausia žala yra pavojinga, jei vaisiai bus užspringti, jie taps netinkami laikyti. Būtina atidžiai apžiūrėti kiekvieną vaisius, jei kuri nors kriaušė bus nukentėjusi, subraižyta ar paveikta ligos, visas derlius bus prarastas.
5. Paruoškite specialų indą, dugną išklokite minkštu audiniu, popieriumi ar pjuvenomis. Surinkus, jie atsargiai sulankstomi, kad nesuspaustų.
6. Rekomenduojama rinkti esant sausam orui.

Vieta ir laikymo sąlygos

Paruošti džiovintus vaisius nėra sunku.Laikant šviežias kriaušes namuose, reikia naudoti patalpas ir sandėlius, kurie atitiks pagrindinius reikalavimus. Bet koks laikymo būdas reikalauja peržiūrėti kiekvieną kriaušę. Vienas sugedęs vaisius gali sugadinti kitus. Tokios kriaušės naudojamos šviežios, kepimui, iš jų verdamos kriaušių sultys.

Rūsys ir rūsys

Rūsys arba rūsys turi būti iš anksto dezinfekuoti. Norėdami tai padaryti, ekspertai rekomenduoja fumiguoti kambarį sieros garais. Įdėkite grilį arba metalinį kibirą su sieros milteliais ir anglimis. Sandariai uždarykite duris, po 2-3 dienų patalpa dezinfekuojama. Sienų paviršiuje neturi būti pelėsių ar grybelinių infekcijų. Atkreipiamas dėmesys į temperatūros parametrus ir drėgmės lygį.

Rekomenduojama drėgmė 85%, temperatūra ne aukštesnė kaip +5 ^OC. Rūsyje turi būti tinkama ventiliacija. Jei prasiskverbia šviesa, konteineriai turi būti uždengti tamsia antklode. Nerekomenduojama laikyti šalia daržovių.

Sandėliukas ir spinta

Ši patalpa turi būti vėsi, turėti reikiamas vėdinimo sąlygas ir lentynas. Jei patalpa šviesi, indus su vaisiais reikia uždengti audeklu, kad oras galėtų laisvai praeiti.

Balkonas

Jei derliaus neįmanoma laikyti rūsyje, bute leidžiama naudotis balkonu. Pagrindinis reikalavimas yra žemos temperatūros ir pokyčių nebuvimas. Vaisius galima laikyti 2-3 mėnesius.

Ekspertai rekomenduoja:

• naudoti dėžę ar kitus vėdinamus konteinerius;
• sudėkite vaisius 2-3 lygiais;
• Sluoksniuokite šiaudais, pabarstykite smėliu arba apvyniokite kiekvieną vaisių į popierių.

Šaldiklis

Vaisiai laikomi šaldytuve supjaustyti gabalėliais.Atitirpę naudojami kompotams virti, tyrėms gaminti ar kepti.

Šaldytuve

Į klausimą: „Ar kriaušes galima laikyti šaldytuve?“ sodininkai sako, kad nedidelį kiekį vaisių galima laikyti šaldytuve. Kriaušės turi būti tvirtos, šiek tiek neprinokusios ir sausos. Juos reikia supakuoti į polietileninius maišelius. Padarykite juos nedidelius pradūrimus, kad užtikrintumėte ventiliaciją. Svarbu reguliariai peržiūrėti pakuotę. Jie išliks švieži mėnesį.

Vieta įjungta

Laikymui paruoštus vaisius supakuokite į plastikinius maišelius ir suriškite virve. Prasidėjus lengvoms šalnoms, pakuotes užkaskite maždaug 0,25 m gylyje Pasėlio vietą pažymėkite pagaliuku. Į dirvą uždėkite pušies spyglių ir eglių šakų. Tai atbaidys graužikus. Todėl rekomenduojama laikyti du mėnesius.

Kriaušių laikymo temperatūra

Norint išsaugoti gautus vaisius, svarbu išlaikyti drėgmės lygį ir temperatūros parametrus. Vaisiai laikomi balkonuose iki -1 ^OC. Atsiradus stabilioms šalnoms, jas reikia išnešti į kitą vietą. Laikyti šaldytuve leidžiama esant temperatūrai nuo +2 iki +5 ^OC, rūsio patalpoje iki 0 ^OC. Kai temperatūra pakyla, vaisiuose prasidės pagreitinto nokimo procesas, o vėliau – puvimo procesas. Nepriimtina, kad temperatūra svyruotų dideliais intervalais.

Ilgalaikio saugojimo ypatybės

Ilgalaikiam saugojimui parenkamos patikrintos veislės, kurių kiekviena turi savo ypatybes. Tačiau pagrindinis dėmesys skiriamas bendriesiems laikymo sąlygų reikalavimams.

Kriaušės išsilaiko ne taip gerai, kaip obuoliai. Jiems reikia specialių sąlygų. Svarbus dalykas yra konteinerio pasirinkimas.Naudojamos medinės, plastikinės dėžės arba krepšeliai. Sienos ir dugnas turi turėti lygią struktūrą. Dugnas turi būti minkštas, padengiant jį popieriumi ar audiniu.

Svarbios rekomendacijos:

• Svarbu skinti neprinokusius vaisius;
• kiekvieną vaisių apvyniokite plonu popieriumi, o ne laikraščiu (spausdinimo rašalas yra toksiškas);
• sukrauti ne daugiau kaip 3 lygius;
• gulėti įstrižai;
• stiebeliai turi būti dedami į ertmes tarp vaisių;
• Kiekvieną sluoksnį uždenkite popieriumi, pabarstykite smėliu ar pjuvenomis;
• laikyti atskirai nuo kitų vaisių;
• šviesiose patalpose būtina uždengti tamsia, laisvai pralaidžia danga;
• periodiškai apžiūrėkite kriaušes, ar laiku identifikavote pažeistą vienetą.

Kaip laikyti kriaušes, kad jos sunoktų

Vaisiai tokiam ilgalaikiam saugojimui renkami nesubrendimo stadijoje: daugiausia tada, kai nuo jų dingsta žalias atspalvis ir vaisiai įgauna paraudimą ar nežymų geltonumą.

Kriaušėms reikia sudaryti sąlygas savarankiškam nokinimui:

• užtikrinti pastovią temperatūrą patalpoje apie +18 - +20 ^OSU;
• saugoti nuo 2 iki 6 dienų;
• ryte ir vakare patikrinkite kiekvieno vaisiaus būklę;
• Beveik prinokusius vaisius padėkite į vėsią vietą.

Į pastabą! Norint paspartinti nokimo laiką, kriaušes rekomenduojama sudėti į maišelį kartu su bananais ar obuoliais. Šie vaisiai išskiria etileną, kuris skatina greitą nokimą.

Verta atsižvelgti į tai, kad skirtingos veislės turi savo nokinimo laikotarpį. Bartlett sultingumą įgauna po 5 dienų, Anzhu prireiks šiek tiek daugiau nei savaitės, kad pagerintų skonį.

Kiekvienas gali išsaugoti gautą vaisių derlių. Svarbu žinoti, kokios sąlygos rekomenduojamos vaisiams laikyti. Tuomet visą žiemą galėsite aprūpinti save ir savo šeimą vitaminais.Jei laikysitės visų rekomendacijų, kriaušių skonis, aromatas ir tekstūra ilgą laiką išliks puikiame lygyje.