Tarp kukurūzų veislių Populiarus kukurūzų spraginimas. Liaudyje vadinamas tiesiog spragėsiais, jį mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji. Tai sveikas, skanus ir nekaloringas produktas, turintis vitaminų ir mikroelementų.
Tokių produktų galite gauti patys užsiauginę juos savo vasarnamyje. Svarbiausia pasirinkti tinkamą veislę, laikytis priežiūros sąlygų, o tada pašildyti grūdus keptuvėje ir valgyti spragėsius.
Iš kokių sėklų reikėtų gaminti spragėsius?
Kukurūzų sėklos galima skirstyti į dvi rūšis – cukrų (arba kukurūzus) ir spragėsius. Kad grūdai sprogtų, juose turi būti nedidelis krakmolo, baltymų ir riebalų kiekis, plonas apvalkalas, panašus į lakuotą paviršių, bet tvirtai prigludęs prie sėklų paviršiaus.
Jis plyšta kaitinant keptuvėje su uždarytu dangčiu. Garai pradeda tolygiai pasiskirstyti grūduose, dėl to grūdai sprogsta ir tampa šešėliu. Jei grūdai prinokę ir tinkamai laikomi, kukurūzai atsivers puikiai.
Garsios spragėsių veislės
Norint gauti mėgstamų spragėsių, tinka gerai žinomos populiarios spraginti kukurūzų veislės:
- Vulkanas. Šis augalas yra iki 2 metrų aukščio. Tai šilumą mėgstantis augalas. Grūdai yra geltonos spalvos. Sėklos primena ryžių grūdus. Didžiausias burbuolių ilgis yra 22 cm. Iš kiekvienos burbuolės gali išaugti apie 120 gramų grūdų.
- Suvalgyk. Jis išsiskiria mažu ūgiu – apie 130 cm.Nepaisant to, pasėlis užaugina didelį derlių. Geltonos spalvos ausys turi iki 250 gramų grūdelius.
- Zeya. Tai laikoma ankstyvo nokinimo veisle. Subręsta per 80 dienų. Grūdai yra tamsiai raudonos spalvos. Iš vienos pusės jie smailūs, iš kitos – apvalūs.
- Viešbutis. Taip pat anksti nokstanti veislė. Jis turi daug pranašumų prieš kitas veisles, nes lengvai toleruoja sausrą. Burbuolės apie 20 cm ilgio, grūdai geltoni, augalas užauga apie 2 metrus aukščio.
- Anūkės džiaugsmas. Veislė ankstyvo nokimo. Sunokę grūdai įgauna oranžinę spalvą, burbuolės smulkios – apie 12 cm.Užauga iki 1,5 metro. Veislė vertinama dėl didelio derlingumo. Tačiau šie augalai yra reiklūs laistymui ir tręšimui ir netoleruoja sausros.
Tarp ankstyvųjų veislių yra anksti nokstančių augalų, kurių burbuolės nedidelės, 5–10 cm.Ūgis irgi nedidelis - 120 cm.. Šios veislės pavadinimas Red popcorn. Patraukia puikiu derlingumu ir skoniu.
Puoselėjimas
Norint patiems pasigaminti spragėsių, pirmiausia reikia išsirinkti įvairias spragėsiams tinkamas kukurūzų rūšis, atitinkančias gamtines sąlygas, ir pabandyti juos auginti savo sodo sklype.
Norint suprasti, kokios veislės reikia, reikia atsižvelgti į šiuos niuansus ir ypatybes:
- Kukurūzus galima sodinti ant molio, priemolio, chernozemo ir podzolinių dirvožemių. Jis auga ne tik ant smėlio, taip yra dėl to, kad kukurūzai auga aukštai: dauguma veislių siekia 2 metrus.
- Kad augalas išliktų vėjyje, jam reikės suformuoti galingas šaknis, tačiau purioje dirvoje tai neįmanoma. Blogai, jei kukurūzai nukris, tai turės įtakos derliui.
- Visos kukurūzų veislės yra šilumą mėgstantys augalai, todėl sėklas reikia sodinti, kai nusistovi pastovi temperatūra ir žemė įšyla iki 12–15 °C.
- Geriausiai auga gerai saulės apšviestoje vietoje.
- Pageidautina, kad plotas būtų lygus.
- Netinka pelkėtos vietos. Kukurūzai nemėgsta stovinčio vandens po laistymo ar lietaus.
- Reikia atsiminti: kiekvienais metais rekomenduojama keisti kukurūzų sodinimo vietą, atsižvelgiant į jų pirmtakus. Lysvių vieta tinkama, jei ant jos augo pomidorai, bulvės, morkos, burokėliai.
- Nerekomenduojama sodinti kukurūzų viena eile, nes derlius smarkiai sumažės. Reikėtų sodinti apie 3-5 eilutes.
- Prieš kaip sodinti kukurūzų grūdus atvirame lauke, rekomenduojama jas parą mirkyti šiltame vandenyje, prieš tai apdorojus kalio permanganatu. Kai jie išbrinksta, laikas sėti.
Būtina pasirinkti sodinimo būdą, išlaikant 50x50 atstumą.Dirva iš anksto įdirbama grėbliu, pridedant azoto trąšų. Reikės išrauti visas piktžoles, palaistyti duobutes, tada į kiekvieną duobutę pasodinti po 3 grūdus, pagilinant 2-3 cm ir užberiant žeme.
Kad dirvožemis neišdžiūtų, galite uždengti skylutes plastikiniais dangteliais, pagamintais iš skaidrių butelių. Sodinukų rekomenduojama laukti apie 12 dienų.
Išaugus spragėsiams iš trijų augalų atrenkamas stipriausias, o likusieji pašalinami.
Priežiūra
Jei oras palankus, kukurūzus lengva prižiūrėti, ypač jei sodinate sausrai atsparias veisles. Tokiems augalams laistyti reikės tik kartą per savaitę, o drėgmę mėgstančius augalus, tokius kaip Granddaughter's Joy, reikia laistyti kone kasdien.
Norint gauti didelį derlių, augalus rekomenduojama šerti, o tam reikia žinoti, kokias trąšas geriausia naudoti:
- Po kukurūzų daigų 3-4 kartus per mėnesį šerkite organinėmis trąšomis.
- Atsiradus „panikulėms“, reikės azoto-fosforo trąšų.
- Pradėjus formuotis burbuolėms, patartina tręšti azoto-kalio trąšomis.
Spragtelėjusių kukurūzų veislės netoleruoja piktžolių augimo, todėl jas reikia nuolat šalinti. Tokie kenkėjai kaip kandys, švediškos musės ir vielinės kirmėlės taip pat gali neigiamai paveikti derlių.
Svarbu žinoti: jei nėra vėjo, kukurūzai yra prastai apdulkinami, todėl stiebus reikės patiems papurtyti, kad žiedadulkės ant žiedlapių nukristų ant burbuolių embrionų, esančių lapų pažastyse.
Kaip nuimti ir laikyti derlių?
Burbuoles reikia rinkti tik tada, kai jos yra išdžiūvusios, jei jas rinksite žalias anksčiau, kukurūzų spragsėjimas gaminant kukurūzus sumažės.Norint paspartinti nokimą, burbuoles rekomenduojama atidaryti jo augimo metu, atidengiant grūdus, tačiau „drabužių“ nuplėšti nerekomenduojama.
Po surinkimo svarbu žinoti, kaip tinkamai jį laikyti. Burbuolei labiausiai tinka vėsi, vėdinama patalpa. Labai svarbu, kad jis būtų sausas. Džiovintos burbuolės dedamos į medžiaginį maišelį ar tinklelį saugojimui, grūdų atskirti nerekomenduojama.
Kaip pasigaminti spragėsių namuose?
Gaminti spragėsius yra daug lengviau nei bet kokį patiekalą. Norėdami tai padaryti, turite paruošti keptuvę, geriausia ketaus ir dujinę viryklę.
Karamelės spragėsių gamybai jums reikės:
- kukurūzų branduoliai, apie 1/4 puodelio;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimui paimkite sausą keptuvę, supilkite į ją augalinio aliejaus, uždenkite dangčiu ir pakaitinkite ant viryklės. Tada supilkite kukurūzų grūdus, granuliuotą cukrų ir būtinai uždenkite dangčiu.
Kai keptuvės turinys gerai įšyla, girdėsite, kaip pradeda atsidaryti grūdeliai. Kai tik viskas nurims, keptuvės turinį geriausia supilti į gilią lėkštę, kad karamelė nepradėtų degti.
Norint gauti spragėsių su cukraus pudra, reikia paruošti maždaug tiek pat kukurūzų spragėsių grūdelių, augalinio aliejaus, bet išvirti kukurūzų spragėsius nepridedant cukraus. Išvirus spragėsius supilkite į dubenį ir gerai išmaišykite ant viršaus pabarstykite cukraus pudra. Galima įberti ir druskos: pagal įsimylėjėlių skonį.
Spragėsiai laikomi maistingu maistu, kuris skatina sotumą. Tie, kurie stebi savo svorį, turėtų atsiminti, kad tai mažai kaloringas produktas.Jis ruošiamas iš specialių kukurūzų veislių, kurias galima auginti savo sode. Auginant grūdus ypatingų sunkumų nėra: svarbiausia, kad kukurūzai gerai subręstų prieš nuimant burbuoles. Laikyti medžiaginiame, gerai kvėpuojančiame maišelyje.