Gauti ėrienos taukus yra vienas iš tikslų, kurio siekiama laikant avis ir avinus. Riebalai vadinami ėrienos riebalais arba riebia uodega. Produktas ypač populiarus Kaukaze, taip pat Azijos šalyse. Jo naudojimas neapsiriboja maisto gaminimu, riebalų uodega yra daugelio liaudies receptų, naudojamų įvairioms ligoms gydyti, pagrindas.
Sudėtis ir kalorijų kiekis
Avienos riebalai gaunami lydant riebalų uodegos riebalus.Produkto nerekomenduojama naudoti kaip savarankišką patiekalą, jo kalorijų kiekis yra 897 kilokalorijos 100 gramų produkto. Tinka kepti, gardinti patiekalus, ruošti nacionalinius mongolų gėrimus. Riebalinės uodegos cheminė sudėtis yra unikali. Tai paaiškina įvairias jam priskiriamas naudingas savybes.
| Elementas | apibūdinimas |
| Riebalai | 97 proc |
| Vanduo | 0,2 proc |
| Vitaminai | 2 proc |
| Makroelementai | 0,3 proc |
Informacija! Ėrienos riebalai išgaunami iš avies skerdenos nugaros. Riebi uodega yra šalia uodegos.
Uodegos riebalų nauda
Ypatingu būdu pagamintų avių riebalų nauda paaiškinama unikaliu teigiamu poveikiu žmogaus organizmo sistemoms. Taukai gali būti naudojami tiek viduje, tiek išorėje.
Moterims
Vaistinės savybės leidžia produktą naudoti siekiant pašalinti moterų reprodukcinės sistemos sutrikimus. Avienos riebalai, vartojami pagal tam tikrą grafiką, padeda atsikratyti nevaisingumo ir sureguliuoti mėnesinių ciklą.
Vidiniai taukai padeda išgydyti eroziją ir pašalinti uždegiminių procesų pasekmes. Norėdami tai padaryti, padarykite medvilninius tamponus. Jie panardinami į lašinių ir šaltalankių aliejaus mišinį. Tamponai paliekami per naktį. Gydymo kursas yra 7-10 dienų.
Lanolino kiekis leidžia produktą naudoti kaip drėkinančio ir maitinančio kūno kremo pagrindą. Kad pagrindas suteiktų malonų ir lengvą aromatą, į naminius kremus dedama apelsinų ar citrinų eterinių aliejų.
Vyrams
Avinėlio uodega naudinga tiems vyrams, kuriems diagnozuoti reprodukcinės sistemos sutrikimai.Reguliariai vartojant, produktas padidina potenciją, padeda atsikratyti prostatos ir pagerinti šlapimo takų veiklą.
Vaikams
Vaikai ėrienos riebalais gydomi nuo sunkaus bronchito ir tonzilito. Šiame amžiuje bronchai ir plaučiai nėra pakankamai sustiprėję, todėl peršalimas komplikuojasi lydinčiais simptomais. Avienos riebalai sumaišomi su pienu ir duodami vaikams, jei nėra alergijos.
Šis gėrimas padeda pašalinti gleives iš bronchų ir mažina gerklų gleivinės paburkimą.
Avienos taukai naudojami vaikams kaip imunomoduliuojanti priemonė. Reguliarus suvartojimas 0,5 šaukštelio. Padeda sustiprinti bendrą vaiko imunitetą ir padidinti apsaugines savybes sezoninių peršalimų metu. Vaikams gydomųjų mišinių galite duoti tik tuo atveju, jei nėra kontraindikacijų.
Naudoti liaudies medicinoje
Dėl vertingų medžiagų ėrienos riebalai yra veiksminga priemonė, kurią galima naudoti tradicinėje medicinoje:
- Lanolino ir natūralaus antioksidantų komplekso kiekis leidžia jį naudoti kaip išorinę priemonę. Vidiniai taukai naudojami kaip įvairių priemonių pagrindas arba naudojami kaip vienintelis gydymo komponentas. Peršalus juo įprasta trinti nugarą ir krūtinę.
- Jo pagalba gydomi sąnarių skausmai, kasdien naudojant vidinius lašinius kaip įtrynimo priemonę.
- Dėl kojų venų varikozės paimkite riebalų, įpilkite žolelių ekstraktų ir patrinkite problemines vietas.
- Ištirpę taukai tepami ant kūno, trinami ir paliekami 15-20 minučių. Ši technika leidžia atsikratyti problemų per keletą seansų.
- Odos sudirgimams, nudegimams, navikams ir kulnų ataugoms gydyti naudojama kompozicija iš ėrienos riebalų, propolio ir svogūnų.Komponentai susmulkinami, sujungiami lygiomis dalimis ir per naktį uždedami ant kulno atšakos.
- Sergant bronchitu ar stipriu kosuliu, kurį sukelia įvairūs sutrikimai, gėrimams ruošti naudojami avienos riebalai. Tai padeda pašalinti gleives iš bronchų ir skatina audinių gijimą.
- Riebalinės uodegos kompresas, tarkuotas ant stambios trintuvės, padeda išgydyti išvaržą. Kompresas tepamas ant probleminės vietos, palaikomas 15-20 minučių, po to šiek tiek masažuojamas. Gydymo kursas trunka 10 dienų.
Naudoti gaminant maistą
Avienos riebalai yra būtinas Azijos ir Kaukazo nacionalinės virtuvės ingredientas. Ten jis vertinamas dėl specifinio avienos kvapo. Daržovės kepamos riebaluose ir iš jų gaminamas plovo ar sriubos pagrindas.
Patiekalai, paruošti naudojant avies arba ėrienos taukus:
- Kutabis. Šiam patiekalui lašiniai sumaišomi su malta mėsa. Taukų pridėjimas padeda išlaikyti sultingumą ir skonį.
- Avinžirniai. Tai azerbaidžaniečių nacionalinis patiekalas, ruošiamas tik su ėrienos riebalais.
- Samsa. Norint paruošti samsą, riebalų reikia dėti ne į maltą mėsą, o į tešlą. Tešla minkoma išskirtinai rankomis.
- Kepta avienos koja. Šis receptas ypač populiarus Kaukaze. Taukų kubeliai naudojami ėriuko kojos kimšimui. Ištirpę riebalai padaro patiekalą sultingesnį ir padeda išgauti traškią plutą.
Nuoroda! Damasko šefai nacionalinius saldumynus ruošia naudodami lydytus avienos riebalus.
Ar yra kokių nors žalos ir kontraindikacijų?
Gyvūninės kilmės produktai turi daug kontraindikacijų, nepaisant įrodytų jų vartojimo pranašumų:
- Dėl cholesterolio kiekio produktas pavojingas tiems, kuriems diagnozuotos inkstų, kepenų, tulžies pūslės ligos;
- būtina apriboti vartojimą iki minimumo sergant ateroskleroze, ėrienos riebalų elementai gali sukelti negrįžtamus pokyčius kraujagyslėse;
- su diagnozuota skrandžio opa, gyvūninės kilmės produktai gali išprovokuoti paūmėjimus.
Kaip išsirinkti ir laikyti
Apie naudingas riebalų uodegos savybes galite kalbėti tik įsigiję aukštos kokybės natūralų produktą. Jį galima atpažinti iš kelių ženklų:
- Spalva. Seni taukai turi pilkšvą atspalvį, o jaunų ėriukų taukai – baltą arba pienišką atspalvį. Gelsvas atspalvis rodo, kad riebalinė uodega buvo paimta iš suaugusio avino.
- Kvapas. Kepant atsiranda specifinis ėrienos kvapas, perkant taukai gali turėti neįkyrų maltos mėsos kvapą.
- Nuoseklumas. Nepaisant to, kad ėrienos taukai perkami lydymui, jų konsistencija turėtų būti tanki ir tvirta.
Nuoroda! Amoniako kvapas rodo, kad produktas pradeda gesti.
Riebalinė uodega laikoma 4–6 mėnesius neprarandant naudingų savybių. Kad produktas išliktų šviežias ir tinkamas gaminti, jis turi būti dedamas į stiklinį arba plastikinį indą, kuris gali būti sandariai uždaromas dangteliu. Slėgio sumažinimas ir tolesnis oro patekimas gali sukelti gabalo atmosferą, temperatūros režimo pažeidimą ir sugadinimą.
Maisto gaminimui naudojama sūdyta riebalų uodega. Sūdymas leidžia laikyti tamsiame sandėliuke, pakabinus nuo lubų kabliuku. Sūdymas išlaiko savo naudingas savybes, bet neleidžia toliau naudoti gydymo tikslais.
