Bičių produktai – tai ne tik medus, vaškas ir propolis. Taip pat bičių žiedadulkės renkamos ir naudojamos liaudies medicinoje kaip tonikas. Tinkamai paruoštas produktas gali būti laikomas ilgą laiką neprarandant savo unikalių savybių. Aprašymas, kaip rinkti ir laikyti bičių žiedadulkes namuose, pravers pradedantiesiems ir patyrusiems bitininkams.
Kodėl reikia kaupti žiedadulkes?
Produktą gauna vabzdžiai, kad išmaitintų visus avilio gyventojus. Bitės kaupia žiedadulkes krepšeliuose ant užpakalinių kojų. Todėl antrasis jo pavadinimas yra žiedadulkės.Bičių žiedadulkės yra sudėtingos sudėties, turinčios mikroelementų, vitaminų, baltymų ir lipidų kompleksų.
Priklausomai nuo augalo, iš kurio jis buvo surinktas, jis gali turėti žalsvą, rausvą arba geltoną atspalvį. Sumaišytos su vabzdžių išskiriamais fermentais rinkimo ir pernešimo metu, žiedadulkės įgyja unikalių savybių.
Laboratorinėmis sąlygomis medžiagos gauti nepavyko. Naudingos žiedadulkių savybės priklauso nuo to, iš kokių augalų jos buvo surinktos, kaip buvo džiovinamos ir kokiomis sąlygomis buvo laikomos. Kėdė naudojama:
- stiprinti imuninę sistemą;
- prevencija šaltuoju metų laiku;
- menopauzės metu kaip estrogeno šaltinis;
- pagerinti inkstų ir virškinimo trakto veiklą;
- kaip natūralus antioksidantas;
- vartojamas nuo gerklės skausmo;
- dėl problemų su prostatos liauka.
Kurso naudojimas prisotina kūną energija ir turi bendrą stiprinamąjį poveikį. Dėl didelio baltymų kiekio jis naudojamas dietinėje mityboje. Suaugusiesiems reikia po arbatinį šaukštelį 2 kartus per dieną, vaikams reikia tik 1 dozės. Medžiaga turi tonizuojančių savybių, paskutinė dozė yra ne vėliau kaip 18-19 valandų.
Svarbu: žiedadulkių negalima duoti vaikams iki 3 metų, žmonėms, kurie linkę į alergines reakcijas į žydinčius augalus ar bičių produktus, tiems, kurie linkę priaugti svorio, sergantiesiems cukriniu diabetu.
Renkant nektarą žiedadulkių gaudyklės neįrengiamos. Jie taip pat nenaudojami debesuotu, drėgnu oru. Padėklas su žiedadulkėmis ištuštinamas kasdien, žiedadulkės gali sudrėkti per naktį.
Paruošimas sandėliavimui
Medžiagoje yra iki 30% drėgmės, ilgalaikiam saugojimui ji turi būti išdžiovinta. Produktas dedamas į tamsesnę, sausą vietą, kurioje gerai vėdinama. Galite dėti ant popieriaus, specialių padėklų iš medžio ar plastiko. Žiedadulkių sluoksnis neturi viršyti 1,5-2 centimetrų.
Kad žiedadulkės tolygiai išdžiūtų, jos periodiškai maišomos. Jis nedžiovinamas saulėje, ultravioletiniai spinduliai atima naudingąsias produkto savybes. Esant +20-25 laipsnių temperatūrai, žiedadulkėms visiškai išdžiūti reikia 3 dienų.
Priimtina naudoti prietaisus uogoms, grybams ir džiovintiems vaisiams džiovinti. Džiovinama iki +40 °C temperatūroje. Pilant gatavas produktas skleidžia būdingą metalinį garsą. Džiovintos žiedadulkės sijojamos per sietelį (nenaudojamas metalas), pašalinant nešvarumus (užterštos šiukšlės, vabzdžiai).
Pramoninis gaminio džiovinimas atliekamas vakuuminėse džiovinimo spintose su ventiliacija, kuriose palaikoma tam tikra temperatūra. Tokiu atveju džiovinimo procesas trunka ne ilgiau kaip 2 valandas.
Taisyklės ir optimalios sąlygos
Gėlių žiedadulkės laikomos sandariuose plastikiniuose maišeliuose, sterilizuotuose stikliniuose indeliuose, po metaliniais arba vakuuminiais dangteliais. Svarbiausia nesušaldyti gaminio ir užtikrinti, kad į jį nepatektų drėgmė. Sušalusios žiedadulkės praranda savo naudingąsias savybes. Dėl drėgmės gaminys sulimpa ir supelija. Netinkamai laikant, visi bičių žiedadulkių granulėse esantys vitaminai ir mikroelementai suyra ir dingsta gydomasis poveikis.
Galiojimo datos
Optimalus tinkamumo laikas yra vieneri metai nuo paruošimo datos. Po šio laikotarpio produktas praranda iki 40% maistinių medžiagų. Galima naudoti 2 metus, jei laikomasi laikymo sąlygų. Produktas laikomas tamsioje, vėsioje vietoje (gali būti šaldytuvo lentynose), ne aukštesnėje kaip + 12-15 °C temperatūroje.
Kaip pratęsti galiojimo laiką
Veiksmingas laikymo būdas – džiovintas žiedadulkes užpilti šviežiu medumi. Žiedadulkės granulėse dedamos į stiklinį indelį, užpilamos skystu produktu santykiu 1:1 arba paimamos 2 dalys medaus. Talpykla hermetiškai uždaryta. Tai pagerina produkto skonį ir leidžia išlaikyti jį neprarandant kokybės 1,5-2 metus.
Kitas žiedadulkių laikymo būdas – granules apibarstyti cukraus pudra. Granuliuotas cukrus tam nenaudojamas, padidina produkto drėgnumą ir jo neišsaugo.
Bičių žiedadulkės nuo gėlių žiedadulkių skiriasi savo sudėtimi. Jis gali sustiprinti kraujagyslių sieneles ir apsaugoti nuo peršalimo ne sezono metu. Kuo produktas šviežesnis, tuo jis vertingesnis vartotojui.
