Grikiai yra vertingas produktas, kuriame yra sudėtinių angliavandenių. Dėl to net nedidelė šios košės porcija suteikia ilgalaikį sotumą. Jame yra B grupės vitaminų, amino rūgščių, nikotino rūgšties. Šiame produkte taip pat yra daug geležies, vario, fosforo, mangano ir kitų elementų. Tuo pačiu metu dažnai kyla klausimas, kaip tinkamai per naktį garinti grikius, taip pat vandens ar kefyro pripildytų javų naudą ir žalą.
Garuose virtų ir virtų grikių skirtumai
Garuose virti grikiai yra virti grūdai, išlaikantys daugumą savo savybių. 100 gramų šio produkto yra 29 % paros natrio, 12 % magnio, 14 % maistinių skaidulų ir po 9 % geležies ir fosforo. Sausuose grikiuose taip pat yra daug kitų komponentų, kurie sunaikinami terminio apdorojimo metu.
Garuose virtų grikių skoniu niekuo nenusileidžia virtų javų. Tuo pačiu metu jis yra naudingesnis ir turi dietinių savybių. Per naktį vandenyje pamirkyti dribsniai puikiai tiks jūsų įprastoje dietoje. Tai taip pat gali būti pagrindinis grikių dietos komponentas.
Garuose virtų grikių sudėtis
Grikių unikalumą lemia jų sudėtis. Jame yra daug vertingų vitaminų, mineralų ir amino rūgščių. Produkte yra B grupės vitaminų, magnio, geležies, fosforo, jodo ir vario.
Jei atsižvelgsime į retus ir svarbius elementus, verta pasakyti, kad grikiuose yra:
- Rutinas – stiprina imuninę sistemą, gerina nervų sistemos, širdies ir kraujagyslių funkcijas.
- Cholinas – reikalingas normaliai smegenų ir nervų sistemos veiklai.
- Selenas – sumažina nenormalių organų pokyčių riziką.
- Folio rūgštis reikalinga normaliai centrinės nervų sistemos veiklai.
Garuose virtų grikių maistinė nauda siejama su dideliu skaidulų kiekiu. 100 gramų produkto yra 11 gramų šio komponento. Augalinių skaidulų pagalba galima išvalyti žarnyną, pagerinti virškinimo organų funkcijas ir sumažinti uždegimo išsivystymo tikimybę.
Naudingos ir neigiamos savybės
Aukštos kokybės grikiai yra vertingas energijos ir organizmui naudingų elementų šaltinis.Jį rekomenduojama įtraukti į racioną žmonėms, sergantiems arterine hipertenzija, sutrikusia širdies veikla ar padidėjusiu cholesterolio kiekiu kraujyje. Grikiai padeda sumažinti tokių patologijų atkryčių ir galimų komplikacijų tikimybę. Taip yra dėl ryškių javų diuretikų savybių.
Grikių valgymas nevirtus padeda išvengti aterosklerozės, išemijos, insulto, miokardo infarkto ir kitų širdies bei kraujagyslių patologijų. Šis produktas padidina mažų kraujagyslių stiprumą ir elastingumą bei skatina raudonųjų kraujo kūnelių sintezę. Jis taip pat dalyvauja kraujotakos procesuose ir pašalina anemijos simptomus.
Grikiai prisotina organizmą vertingomis amino rūgštimis, mineralais ir vitaminais B. Šiuose grūduose yra daug flavonoidų, kurie pasižymi ryškiomis priešuždegiminėmis ir antioksidacinėmis savybėmis. Jis taip pat teigiamai veikia skydliaukės funkcijas ir 20% sumažina piktybinių navikų atsiradimo riziką.
Dėl sistemingo grikių vartojimo galima pagerinti odos ir gleivinių būklę. Šis produktas pagerina regėjimo aštrumą, apsaugo Urogenitalinę sistemą nuo infekcijų ir apsaugo nuo peršalimo ligų vystymosi.
Grikiai yra puikus geležies šaltinis. Šio mikroelemento trūkumas dažnai sukelia didelį nuovargį, anemiją, atrofinį gastritą, raumenų audinio silpnumą ir kitas skausmingas sąlygas.Geležies trūkumas taip pat sausina odą ir silpnina imuninę sistemą.
Garuose ruoštus grikius galima sėkmingai naudoti norint numesti antsvorį. Šis produktas užtikrina greitą ir ilgalaikį sotumą. Tuo pačiu metu jame yra mažai kalorijų ir beveik nėra riebalų. Be to, grikiai yra sudėtingų angliavandenių šaltinis. Jie aprūpina organizmą energija. Be to, produktas gali visiškai pakeisti gyvūninius baltymus.
Kita unikali grikių savybė yra augalinio pluošto buvimas jų sudėtyje. Dėl šios priežasties produktas turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai. Reguliariai vartodami garuose ruoštus grikius, galite gauti tokį poveikį:
- stiprinti žarnyno peristaltiką;
- normalizuoti cholesterolio kiekį;
- pašalinti cukraus perteklių iš organizmo;
- atkurti medžiagų apykaitos procesus;
- pagerinti virškinimo sistemos funkcijas;
- pašalinti vidurių užkietėjimą;
- išvalyti kepenis ir žarnas nuo toksinų, toksinų ir kitų kenksmingų elementų;
- padidinti ištvermę ir našumą;
- pagerinti motorinę veiklą;
- pasiekti ilgalaikį sotumo jausmą – tai padeda išvengti papildomų užkandžių.
Garuose virti grikiai praktiškai neturi vartojimo apribojimų. Šio produkto turėtų vengti tik tie žmonės, kuriems yra virškinimo organų patologijų paūmėjimas. Jei padidėjęs kraujo krešėjimas arba žemas kraujospūdis, žalių javų vartoti negalima. Taip pat svarbu prisiminti saiko jausmą. Suvartojus daugiau nei 500 gramų grūdų per dieną, kyla skrandžio sutrikimų ir padidėjusį dujų susidarymo pavojus.
Maisto gaminimo instrukcijos
Kad produktas duotų tik naudą, jis turi būti pasirinktas teisingai. Verta atsižvelgti į šiuos dalykus:
- Grūdų vientisumas.Susmulkinti javai netenka vertingų medžiagų.
- Javų užuomina. Specialistai pataria pirmenybę teikti žaliai arba šviesiai rudai javai. Kuo grūdai tamsesni, tuo griežčiau jie buvo termiškai apdoroti. Dėl to sumažėja vertingų medžiagų kiekis.
- Pupelių kokybė. Javuose neturėtų būti daug sugedusių ar neišvalytų gabalėlių. Taip pat svarbu užtikrinti, kad nebūtų pašalinių priemaišų.
- Paketas. Javus geriausia pirkti permatomoje plastikinėje pakuotėje. Tai leis patikrinti, ar grūduose nėra pašalinių intarpų. Be to, tokioje pakuotėje produktas nesudrėksta.
- Kvapas. Grūdai neturėtų turėti pašalinių kvapų. Svarbu įsitikinti, kad nėra pelėsio ar skilimo.
Garuose per naktį
Norėdami gauti sveikų pusryčių, turėtumėte paruošti patiekalą iš anksto. Košę galima vartoti po 8-10 valandų. Leidžiama garinti ir žalius, ir rudus grikius. Šiuo atveju pirmoji veislė laikoma naudingesne. Tačiau ne visiems patinka tokio produkto skonis.
Norint paruošti šį patiekalą, rekomenduojama atlikti šiuos veiksmus:
- Išmatuokite stiklinę grikių ir nuplaukite tekančiu vandeniu.
- 1 puodelį grikių užpilkite 2 stiklinėmis vandens.
Jei šiam tikslui naudosite šaltą vandenį vakare, gatavą produktą galėsite gauti iki ryto. Tačiau šiuo atveju grūdai bus šiek tiek kietos konsistencijos. Jei naudosite verdantį vandenį, iki ryto košė įgis įprasto skonio. Specialistai nerekomenduoja į šį patiekalą dėti druskos.
Norėdami gauti skanesnį produktą, turėtumėte sumaišyti grikius su kefyru. Norėdami tai padaryti, turėsite paimti šiuos ingredientus:
- 1 valgomasis šaukštas dribsnių;
- 100 mililitrų kefyro 1%.
Pirmiausia reikia nuplauti javus ir sudėti į stiklinę.Po to jį galima užpilti kefyru. Iki ryto grikiai išbrinks. Šiame etape jį naudoti leidžiama. Šį patiekalą rekomenduojama valgyti ryte – pusvalandį prieš pusryčius.
Naudojant termosą
Norėdami paruošti garuose virtus grikius, galite naudoti termosą. Šis metodas laikomas paprastesniu. Javus išvirti garuose užtrunka tik 3–4 valandas. Tačiau šis metodas turi ir trūkumų. Faktas yra tas, kad išbrinkusią košę ne visada patogu išimti iš tokios talpyklos.
Norint paruošti sveiką patiekalą, grikius reikia nuplauti ir rūšiuoti. Po to rekomenduojama įdėti į termosą ir užpilti verdančiu vandeniu. 1 stiklinei grūdų išgerkite 2 stiklines karšto vandens. Tačiau šio patiekalo sūdyti nerekomenduojama.
Naudojimo rekomendacijos
Mitybos specialistai rekomenduoja valgyti garuose virtus grikius 6 kartus. Ruošiant patiekalą reikėtų paimti saują dribsnių, kurie lengvai telpa į delną. Dėl mažų porcijų bus galima žymiai sumažinti skrandžio tūrį. Nepatartina dėti druskos.
Dietos metu garuose virtus grikius galima vartoti beveik bet kokio tūrio. Tačiau į patiekalą nereikėtų dėti kitų ingredientų. Kai jaučiatės labai alkani, rekomenduojama išgerti stiklinę neriebaus jogurto.
Paskutinis valgis turėtų būti bent 4 valandos prieš miegą. Košę leidžiama gerti švariu vandeniu. Per dieną rekomenduojama išgerti ne mažiau kaip 1,5 litro. Taip pat priimtina į savo racioną įtraukti žolelių arbatą ar rauginto pieno gėrimą.Jei grikių dieta skirta 3 dienoms, papildomų maisto produktų vartoti nerekomenduojama. Tai padės kuo greičiau atsikratyti perteklinio svorio. Jei dieta planuojama ilgesniam laikui, į racioną verta įtraukti daržoves ir vaisius.
Savaitę trunkanti dieta, pagrįsta garuose ruoštais grikiais, padės atsikratyti 7–8 kilogramų antsvorio. Dėl didelio vertingųjų mineralų kiekio grūdai padeda sumažinti patinimą. Be to, šis produktas turi teigiamą poveikį vidaus organų veiklai. Dėl to žmogus jaučiasi daug geriau.
Jei laikotės septynių dienų grikių dietos, į savo racioną leidžiama įtraukti papildomų maisto produktų. Žmonėms, kuriems sunku atsisakyti saldumynų, tinka džiovinti vaisiai. Norėdami tai padaryti, į garuose iškeptus grikius įdėkite kelias susmulkintas džiovintas slyvas arba džiovintus abrikosus.
Švelnesnė grikių dieta leidžia į savo racioną įtraukti vaisių, daržovių ir sūrio. Šiuo atveju rimtų apribojimų nėra. Tačiau mitybos specialistai pataria vengti vyšnių, bananų ir datulių. Iš daržovių pirmenybę turėtumėte teikti krakmolo turintiems produktams. Sūrio kiekis neviršija 20-30 gramų. Tuo pačiu metu jo riebalų kiekis turi būti ne didesnis kaip 50%.
Norint atsikratyti antsvorio ir sustiprinti kūną, į savo racioną leidžiama įtraukti varškės. Tuo pačiu pusryčiams galima suvalgyti 125 gramus varškės su grikiais, o pietums – 100 gramų virtos mėsos ir šiek tiek lengvų salotų. Didėjant dietos kalorijų kiekiui, valgymų skaičius turėtų būti sumažintas iki 3.
Garuose virti grikiai yra labai sveikas produktas, kuriame yra daug vertingų vitaminų ir mineralų.Kad šis patiekalas atneštų norimą efektą, svarbu laikytis pagrindinių jo ruošimo ir vartojimo rekomendacijų.
