Kiek laiko galima laikyti virtus grikius – virtų javų galiojimo laikas

Kad paruošta grikių košė kuo ilgiau išlaikytų savo skonį ir naudą, ją reikia tinkamai laikyti. Laikymo terminai ir sąlygos priklauso nuo grūdų rūšies ir paruošimo būdo. Jei dribsniai maišelyje buvo ilgą laiką, prieš naudojimą rekomenduojama patikrinti jų galiojimo datą ir įsitikinti, ar produktas yra šviežias. Taigi, kiek laiko galima laikyti virtus grikius ir koks yra virtų javų galiojimo laikas?

Virtų grikių nauda

Šviežias produktas atneša daugiau naudos organizmui nei tas, kuris buvo laikomas kelias dienas.Tačiau vakarykštė grikių košė turi teigiamą poveikį sveikatai. Naudodami šį produktą galite pasiekti šiuos rezultatus:

1. Atsikratykite antsvorio. Norintys sulieknėti, kaip garnyrą turėtų valgyti grikių košę. Šis produktas tinka ir pasninko dienai. Jei jais pakeisite makaronus ar bulves, labai sėkmingai susidorosite su antsvoriu.
2. Prisotinkite kūną. Grikiuose yra pakankamai kalorijų. Todėl jį suvartojęs žmogus gali ilgai jaustis maloniai sotus.
3. Aprūpinkite organizmą baltymais. Vegetarams grikiai netgi padeda pakeisti mėsą. Šios kruopos rekomenduojamos žmonėms, kenčiantiems nuo žemo hemoglobino kiekio. Su grikių pagalba galite jį padidinti.
4. Pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos būklę. Grūduose yra folio rūgšties, kuri teigiamai veikia kraujagyslių sveikatą.
5. Susidoroti su žarnyno patologijomis. Produkte yra daug skaidulų ir vitaminų, reikalingų normaliam virškinimui.
6. Prisotinkite organizmą mineralinėmis medžiagomis. Grikiuose yra daug geležies, fosforo ir magnio. Jame taip pat yra fluoro, kalcio ir kitų vertingų medžiagų.
7. Pagerinkite savo miegą. Norėdami tai padaryti, galite naudoti pagalvę, įdarytą grikių lukštais. Šie produktai padeda greičiau užmigti naktį.

Kiek laiko išsilaiko virti grikiai?

Kad išvirti dribsniai duotų maksimalią naudą organizmui, rekomenduojama juos suvartoti iškart po virimo. Atvėsintas ir pašildytas produktas ilgiau išlieka skrandyje ir yra mažiau virškinamas.

Kambario temperatūroje

Šiuo atveju mes kalbame apie +15-25 laipsnių parametrus. Patalpose gali skirtis drėgmė ir oro cirkuliacija. Svarbu atsižvelgti į tai, kad virtuvėje temperatūra visada yra aukštesnė. Taip yra dėl to, kad ten periodiškai naudojama dujinė arba elektrinė viryklė. Esant vidutinei +18-22 laipsnių temperatūrai, vandenyje virtą košę galima palikti ne ilgiau kaip 4 valandas.

Jei į patiekalą buvo pridėta daržovių, pieno, sviesto, grybų, mėsos ir kitų ingredientų, jo tinkamumo laikas sutrumpėja iki 1,5–2 valandų. Verta manyti, kad šiltoje patalpoje verdančioje košėje ligų sukėlėjai greitai dauginasi. Toks produktas gali sukelti kūno apsinuodijimą.

Šaldytuvo skyriuje

Virtų grikių galiojimo laikas trumpesnis nei žalių grikių. Kad košė nesugestų per kelias valandas, reikia nedelsiant dėti į šaldytuvą. Tačiau gatavo produkto tinkamumo laikas skiriasi priklausomai nuo paruošimo būdo:

1. Vandenyje, nepridedant aliejaus, išvirtus grikius šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip 1 savaitę. Tačiau nuo 4 dienos produktas praras savo skonį, aromatą ir naudingas savybes. Jei į košę buvo įpilta aliejaus, ją galima laikyti ne ilgiau kaip 3 dienas.
2. Grikių su pridėta mėsa negalima ilgai laikyti. Košės su vištienos filė tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 3 dienos. Jei patiekalas buvo paruoštas iš kiaulienos ar jautienos, jo tinkamumo laikas sutrumpėja iki 1-2 dienų.
3. Su pienu virti grikiai turi trumpiausią galiojimo laiką. Jį reikia suvalgyti iš karto po paruošimo. Maksimalus leistinas laikymo laikas šaldytuve neviršija dienos.
4. Daiginti grikiai savo naudingas savybes išlaiko 2-3 dienas.

Vėsiame balkone

Rudens-žiemos laikotarpiu virtus grikius kurį laiką galima laikyti balkone. Tokiu atveju rekomenduojama sutelkti dėmesį į šiuos terminus:

• esant 0 laipsnių temperatūrai, tinkamumo laikas yra 3 dienos;
• esant temperatūrai iki -5 laipsnių, tinkamumo laikas siekia 1 savaitę.

Nerekomenduojama košės balkone laikyti esant teigiamai temperatūrai – pavyzdžiui, +4 laipsniai. Faktas yra tas, kad tokiomis sąlygomis drėgmė yra didesnė nei šaldytuve. Dėl to ant grikių atsiranda baltų dėmių, kurios laikomos pirmuoju produkto sugedimo požymiu.

Jei temperatūra balkone bus žemesnė nei -5 laipsniai, gaminys sušals. Galima atitirpinti šaldytuve per naktį ir tada valgyti. Tačiau tokiu atveju grūdai praras savo skonį ir naudą.

Pagrindiniai sunkumai laikant produktą balkone kyla dėl to, kad ten dažnai pastebimi staigūs temperatūros svyravimai. Dėl to produktas greitai pablogėja.

Kaip padidinti grikių galiojimo laiką

Grikių galiojimo laikas šaldytuve priklauso nuo grūdų kokybės. Perkant parduotuvėje rekomenduojama atkreipti dėmesį į šiuos požymius:

1. Grūdų galiojimo laikas nurodytas ant pakuotės. Jei jau artėja prie pabaigos, išvirtos košės ilgai neišsilaikys. Be to, jo skonis nebus labai geras.
2. Paketas. Specialistai pataria pirmenybę teikti supakuotiems grūdams, o ne biriems. Hermetiškai sandari pakuotė su visa reikalinga informacija įkvepia kur kas daugiau pasitikėjimo. Be to, grūdus geriau pirkti skaidriose pakuotėse. Tai leidžia įvertinti košės grynumą ir pašalinių juodų rutuliukų buvimą joje. Kuo nešvaresnis produktas, tuo didesnis mikroorganizmų kiekis jame.

Virtos košės galiojimo laikas yra ilgesnis, jei laikomas tinkamu inde. Talpykla turi būti sandariai uždaryta dangteliu. Geriausias variantas būtų stiklinis indas arba indas su užsukamu dangteliu. Stiklas nepraleidžia pašalinių kvapų. Be to, išplovus indą, jame nelieka ligų sukėlėjų.

Virtų grikių nerekomenduojama laikyti plastikiniame inde. Iš tokios medžiagos pagaminti konteineriai dažnai deformuojasi, todėl dangtelis laisvai užsifiksuoja. Tai provokuoja pašalinių kvapų prasiskverbimą į talpyklą. Be to, eksploatacijos metu ant plastiko atsiranda mikro įtrūkimų, kuriuose dauginasi kenksmingi mikroorganizmai. Plastikiniuose induose dažnai kaupiasi nemalonūs kvapai. Be to, jų neįmanoma atsikratyti plaunant.

Metaliniai indai netinka laikyti. Veikiamas drėgmės jis gali greitai surūditi. Be to, tokios talpyklos, kaip taisyklė, nėra hermetiškai uždarytos. Dar vienas trūkumas – specifinis metalo kvapas, kuris gali persinešti į gaminį.

Svarbu atsižvelgti į tai, kad grikius plastikiniuose maišeliuose šaldiklyje galima laikyti tik -18 laipsnių temperatūroje. Patalpoje, balkone ar šaldytuve nerekomenduojama naudoti maišelių košėms laikyti.

Kaip atpažinti sugedusius grikius

Norint atpažinti sugedusį produktą, rekomenduojama atkreipti dėmesį į šiuos požymius:

• aromatas – produktas neturi turėti rūgštaus ar drėgno kvapo;
• išvaizda - maži gaureliai ir šviesios apnašos rodo pelėsių atsiradimą;
• konsistencija – lipni ir gleivėta tekstūra rodo, kad produktas sugedęs.

Virti grikiai laikomi labai skaniu ir sveiku produktu, kurį vartoja daugelis. Štai kodėl taip svarbu žinoti, kaip ilgą laiką išsaugoti jo šviežumą. Košės tinkamumo laikas priklauso nuo laikymo sąlygų ir gaminimo būdo.