Česnako kepimas aliejuje žiemai – geras būdas paruošti produktą imunitetui stiprinti ir pasigaminti užkandį, kurį galima dėti ant šventinio stalo. Senovėje įvairūs gydytojai naudojo augalinių aliejų tinktūras su česnaku, nes ši daržovė turi naudingų savybių žmogaus organizmui.
Ruošinio savybės
Česnakai aliejuje ruošiami žiemai daugiausia tam, kad produktas išliktų santykinai šviežias ir laikui bėgant nesugestų.Geriausias laikymo būdas laikomas rūsyje žemoje temperatūroje. Tačiau iš tikrųjų produktas išlaiko daugumą naudingų savybių, kai laikomas saulėgrąžų ar alyvuogių aliejuje. Dėl to, kad jo yra augalinėje medžiagoje, deguonis daržovės nepasiekia.
Jo neveikia nei šaltis, nei karštis. Dėl šios priežasties jo žala beveik neįmanoma.
Ši daržovė padeda nuo šių ligų:
- vitaminų trūkumas žmogaus organizme;
- sąnarių ligos;
- onkologija;
- impotencija;
- širdies ir kraujagyslių sistemos ligos;
- tromboflebitas.
Privalumai ir trūkumai
Šis pasiruošimo žiemai būdas turi savo privalumų ir trūkumų, tarp privalumų reikėtų pabrėžti:
- ilgas saugojimo laikas;
- visų vitaminų ir maistinių medžiagų, laikomų česnakuose, išsaugojimas;
- mirkymas aliejuje, kuris laikui bėgant įgauna česnako aromatą ir gali būti naudojamas kaip liaudiška priemonė įtrynimui ar kitoms procedūroms.
Ištraukus gaminį iš stiklainio, griežinėliai lieka riebūs, o tai vertinama kaip trūkumas. Jei skystis ilgą laiką išliks augaliniame aliejuje, jis gali įgauti nemalonų seną aromatą.
Reikalingi ingredientai
Norėdami paruošti tokį preparatą, turite paimti šiuos ingredientus:
- 500 gramų česnako skiltelių;
- 400 miligramų saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus.
Kaip išsirinkti tinkamus produktus
Renkantis daržovę derliaus nuėmimui, reikia atkreipti dėmesį į bendrą jos būklę, joje neturėtų būti požymių:
- žala;
- tamsėjimas;
- dėmės;
- puvimas;
- apnašas ar pelėsis;
- gaminio paviršiaus susiraukšlėjimas.
Konservavimui geriau nesirinkti pernykščio česnako, nes net ir konservuotas jis bus prastesnės būklės nei jaunos ir sveikos daržovės.
Jei nėra ankstyvo produkto, galite naudoti senąjį, tačiau pirmasis bus skanesnis ir kompozicijoje išliks daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų.
Kaip paruošti česnaką žiemai aliejuje
Šis žingsnis po žingsnio receptas padės tiems, kurie nežino, kaip paruošti česnaką žiemai. Norėdami pradėti, turite paimti šiuos ingredientus:
- 500 gramų griežinėlių;
- 400 miligramų augalinio arba alyvuogių aliejaus.
Ruošinio paruošimo procedūra:
- Išrinkite svogūninės daržovės galvutes, nulupkite odelę ir supjaustykite griežinėliais.
- Iš anksto paruoškite indą ir sterilizuokite jį garais arba verdančiu vandeniu.
- Sudėkite griežinėlius į stiklainį ir kuo tvirčiau suspauskite.
- Supilkite indo turinį saulėgrąžų arba alyvuogių aliejumi, kad jis uždengtų visas riekeles.
- Uždarykite dangtį arba užsukite ir padėkite į tamsią ir vėsią vietą.
Kaip ir kiek laiko galite laikyti
Šis produktas turi būti laikomas vėsioje ir silpnai apšviestoje vietoje. Geriausia vieta gaminiui laikyti būtų neapšiltinta lodžija arba rūsys. Jei jų nėra, gali tikti ir šaldytuvas. Tinkamiausia siūlių laikymo temperatūra yra 1-5 °C, kai oro drėgnumas viršija 80%.
Atidarius, produktą rekomenduojama suvartoti per 14-25 dienas. Vėliau česnakai įgauna kartaus skonio.
