Skanūs receptai greitam marinuotų arbūzų paruošimui žiemai stiklainiuose

Daugelis žmonių mėgsta arbūzus ir tai nenuostabu. Juk jie gana sultingi ir gero skonio. Susidomėjimas šia uoga neprarandamas net žiemą, todėl kai kurios šeimininkės ruošia konservuotus arbūzus, kad papuoštų stalą net žiemą.

Ne visi žino, kad arbūzą galima konservuoti. Yra daug skirtingų būdų paruošti arbūzų sultinį ir jie visi skiriasi vienas nuo kito.Tačiau rekomenduojama perskaityti tik populiariausius receptus, kad suprastumėte, kaip marinuoti arbūzus.

Ko reikia konservavimui

Prieš ruošdami marinuotus arbūzus stiklainiuose žiemai, turėtumėte susipažinti su tuo, ko jums reikės. Iš anksto reikia pasiruošti:

1. Sultingos ir prinokusios meliono uogos. Derliaus nuėmimui žiemai rekomenduojama naudoti saldžiausias veisles.
2. Stikliniai indeliai. Arbūzus rekomenduojama marinuoti litriniuose stiklainiuose. Prieš marinuojant arbūzus, konteinerius reikia kruopščiai nuplauti muilu, nuplauti ir sterilizuoti.
3. Dangteliai ir siuvimo mašina konservuotų maisto produktų sandarinimui.

Stiklainių ir dangtelių sterilizavimas

Arbūzus rekomenduojama marinuoti iš anksto sterilizuotuose stiklainiuose. Yra keletas būdų, kaip sterilizuoti arbūzų konservavimo indus.

Naudojant mikrobangų krosnelę

Kai kurios šeimininkės naudoja mikrobangų krosnelėje sterilizuotus indus, kad paruoštų arbūzus žiemai. Norėdami tai padaryti, stiklainiai trečdaliu užpildomi vandeniu ir dedami į orkaitę 5-10 minučių. Šiuo atveju mikrobangų galia turėtų būti 700 vatų.

Garai

Gana dažnai žieminis tvist susukamas į stiklainius, kurie anksčiau buvo išvirti garuose. Šis sterilizavimo būdas yra labai paprastas. Norėdami paruošti indus, uždėkite nedidelį puodą vandens ant dujinės viryklės ir užvirinkite. Keptuvės paviršių uždenkite sieteliu ir padėkite ant jo stiklainį.

Vidutiniškai procesas trunka 10 minučių. Tačiau jei konservas laikomas 3 litrų talpos induose, geriau apdorojimo laiką padidinti iki 20 minučių.

Orkaitės taikymas

Daugelis žmonių, prieš laikydami arbūzą stiklainyje žiemai, sterilizuoja jį orkaitėje. Šis metodas yra labai populiarus, nes jis gali sutaupyti daug laiko.Perdirbimui keli stiklainiai dedami į orkaitę, įkaitintą iki 120-150 laipsnių. Procesas trunka apie 15 minučių, po to juose galima konservuoti arbūzus.

Dangčių apdorojimas

Galiausiai paruošiami dangteliai. Pirmiausia juos reikia nuplauti sodos ar muilo tirpalu, o po to kiekvienas dangtelis nuleidžiamas į verdantį vandenį. Po kelių minučių jį galima išimti ir išdžiovinti.

Labai svarbu, kad sterilizuojant būtų naudojami dangčiai be rūdžių, nes jų buvimas gali sugadinti konservavimą.

Klasikinis receptas

Šis marinuotų arbūzų stiklainiuose žiemai receptas yra populiariausias tarp daugumos namų šeimininkių. Su jo pagalba galite paruošti gana skanų vyniotinį, kuris išsiskirs saldumu ir maloniu aromatu. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• du švieži arbūzai;
• trys petražolių šakelės;
• 40 ml acto;
• 90 g cukraus;
• česnako galvutė;
• 40 g druskos;
• keli serbentų ir vyšnių lapai.

Konservuotų arbūzų kūrimas žiemai prasideda nuo stiklainių paruošimo. Juos reikia išvirti garuose ir iš anksto nuplauti vėsiu vandeniu. Tai daroma siekiant atsikratyti visų kenksmingų mikroorganizmų. Tada turėtumėte pradėti pjaustyti arbūzus. Iš jų gaminami nedideli gabalėliai, kuriuos reikia nedelsiant sudėti į konteinerius. Ten taip pat reikia įdėti prieskonių ir kitų ingredientų. Po to viskas užpilama litru karšto vandens ir infuzuojama 30 minučių. Šio laiko pakaks, kad marinatas atvės.

Jei konservuosite litriniuose stiklainiuose, jie atvės kelis kartus greičiau.

Viskam visiškai atvėsus, skystį teks nupilti.Norint supaprastinti šį procesą, rekomenduojama naudoti nailoninį dangtelį su skylutėmis. Tada vėl pripilkite visus stiklainius karštu vandeniu ir vėl marinuokite visus ingredientus. Po to sirupas nupilamas, užvirinamas ir vėl pilamas. Konservas infuzuojamas keletą minučių, po to jį galima susukti.

Susukti indai keletą dienų laikomi šiltoje patalpoje. Po to jie perkeliami į rūsį.

Sandarinimas į trijų litrų stiklainius

Yra specialiai trijų litrų talpos indams skirtas arbūzo receptas žiemai. Tai šiek tiek skiriasi nuo anksčiau aptarto klasikinio recepto. Norėdami išsaugoti arbūzus tokiuose stiklainiuose, jums reikės šių ingredientų:

• saldus arbūzas;
• 80 g cukraus;
• litras vandens;
• 30 g druskos;
• 70 ml acto.

Marinuotų arbūzų paruošimas žiemai prasideda nuo vaisių paruošimo. Jie turi būti iš anksto nuplauti ir nuo jų paviršiaus pašalinti likusį nešvarumą. Tada nulupamos arbūzų odelės, o minkštimas supjaustomas į keletą smulkių gabalėlių. Kad stiklainiuose marinuoti arbūzai būtų skanūs žiemai, turėtumėte visiškai pašalinti sėklas iš minkštimo. Po to visi susmulkinti gabaliukai paskirstomi į stiklainius.

Tada turėtumėte pradėti kurti skanų marinatą. Norėdami tai padaryti, į dubenį ar keptuvę įpilkite kelis litrus vandens, į kurį reikia supilti cukrų ir druską. Mišinys maišomas keletą minučių, po to galite pridėti prieskonių. Skystis verdamas, kol prieskoniai visiškai ištirps.

Talpykla užpildoma paruoštu likeriu ir kelias minutes sandariai apvyniojama. Po to visas skystis nupilamas, antrą kartą užvirinamas ir vėl supilamas į stiklainius. Prieš vyniodami užkandį, indą pusvalandžiui įdėkite į karšto vandens dubenį.

Norint išsaugoti tokį išsaugojimą, geriau naudoti tamsias ir vėsias patalpas. Tvistą kambario temperatūroje laikę žmonės skundėsi, kad konservuotas arbūzas greitai genda.

Susukimas į litrinius indus

Šis konservavimo būdas naudojamas, jei prieš žiemą reikia paruošti užkandį. Greitai marinuotas arbūzas ruošiamas iš šių ingredientų:

• vienas arbūzas;
• trys krienų lapai;
• du krapų žiedynai;
• 50 g citrinos rūgšties;
• 65 g druskos;
• 80 g cukraus;
• du lauro lapai.

Jei pageidaujate, šį receptą galima papildyti melionu, todėl užkandis bus saldesnis ir aromatingesnis.

Pirmiausia meliono uogas reikia kruopščiai nuplauti ir supjaustyti. Tokiu atveju reikia pagaminti gabalus, kurie be problemų tilptų į litro talpą. Tada nuo kiekvieno gabalo pašalinama žievelė, po kurios jie gali būti dedami ant konteinerių dugno kartu su lauro lapais.

Norėdami paruošti marinatą, į litrą vandens įberkite šaukštą druskos ir cukraus. Po to skystis virinamas pusvalandį ir supilamas į paruoštus stiklainius. Į kiekvieną indą reikia įpilti šiek tiek citrinos rūgšties. Litro talpai užteks tik 40-50 g. Po to indą priveržiame ir visus konservuotus arbūzus žiemai perkeliame į stiklainius į rūsį tolimesniam saugojimui.

Su pomidorais

Geriausi konservuotų arbūzų receptai išsiskiria neįprastų ingredientų naudojimu. Pavyzdžiui, kai kurie žmonės ruošia šį posūkį su marinuotais pomidorais. Tam jums reikės:

• kilogramas pomidorų;
• 100 g garstyčių;
• arbūzas;
• česnako galvutė;
• trys lauro lapai;
• 30 g druskos;
• 60 g cukraus.

Pomidorai su meliono uogomis nuplaunami šiltu vandeniu ir supjaustomi dideliais gabalėliais.Tada česnakai nulupami ir taip pat supjaustomi į keletą dalių. Po to turėtumėte pradėti ruošti konteinerį. Kiekvienas stiklainis kruopščiai nuplaunamas ir sterilizuojamas.

Sudedamosios dalys yra išdėstytos keliais sluoksniais paruoštuose induose, po kurių jie užpildomi virintu vandeniu. Po 20 minučių visas skystis supilamas į keptuvę ir vėl verdamas. Verdant į marinatą įberiame šiek tiek druskos ir krapų. Į stiklainius dedama česnako, acto, garstyčių. Tada viską galima užpilti išvirusiu marinatu ir uždaryti dangčius.

Kitą dieną visas preparatas perkeliamas į vėsią patalpą, kur bus laikomas iki pavasario pradžios.

Išvada

Konservuotą arbūzą gali paruošti net tas, kuris niekada to nedarė. Norėdami tai padaryti, tiesiog išstudijuokite tą ar kitą receptą su nuotrauka ir griežtai laikykitės to, kas jame parašyta.