Laikui bėgant, beveik visi įprasti veiksmai paspartinami ir tobulinami atsižvelgiant į šiuolaikinio gyvenimo tendencijas. Todėl įvairių patiekalų ruošimo technologijos taip pat patiria skonio ir praktinių pokyčių. Sausas agurkų marinavimas – puiki alternatyva seniai nusistovėjusiam užkandžiui, kuriam teko praleisti daug laiko. Tačiau šiandien galite be pastangų ir laiko pamaloninti savo artimuosius traškiais marinuotais agurkais, atidžiai išstudijavę receptą.
Sauso raugintų agurkų ypatybės žiemai
Yra teorija, kad tokiu būdu marinuoti agurkai yra skaniausi ir sveikiausi, nes nepraranda visų naudingų savybių. Pagrindinis sauso marinavimo agurkų žiemai bruožas yra tai, kad jis yra be sūrymo, tai gali nustebinti daugelį namų šeimininkių.
Recepto ingredientai
Norėdami paruošti skanų užkandį, kuris bus kaip papildomas ingredientas prie įvairių kulinarinių šedevrų arba kaip atskiras patiekalas, jums reikės:
- 1 kg agurkų;
- 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
- 2 skiltelės česnako;
- petražolės, krapai;
- prieskonių, sutelkiant dėmesį į savo skonį.
Prieš pradedant ruošti patiekalą, produktai turi būti tinkamai parinkti ir paruošti.
Kaip išsirinkti tinkamus produktus?
Norint tinkamai marinuoti agurkus sausu būdu, reikia paimti šviežias ir tokio paties dydžio atvirame lauke užaugintas daržoves. Tokiam marinavimui geriau tinka vaisiai, kurių odelė yra plona, dažnai atsiranda spuogų ir yra ryškiai šviesiai žalios spalvos.
Rekomenduojama rinktis mažus kornišonus, nes jie bus gerai prisotinti prieskonių ir žolelių, išeis elastingi ir traškūs. Jei turite didelių egzempliorių, supjaustykite plonais apskritimais, gabalėliais, griežinėliais, kad būtų vienodas ir greitas sūdymas.
Patarimas! Kaip prieskonius geriausia naudoti maltus juoduosius pipirus, kalendras, sausas garstyčias.
Konteinerių paruošimas
Preparatui paruošti naudokite ir stiklainį, ir plastikinį indą. Pasirinkti indai turi būti kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti.
Kaip sūdyti agurkus naudojant sausą sūdymą?
Žingsnis po žingsnio originalaus užkandžio gaminimo vadovas:
- Agurkus 2 valandas pamirkykite šaltame vandenyje, tada gerai nuplaukite ir nupjaukite stiebus.Sūdymas apima vaisių pjaustymą priklausomai nuo dydžio.
- Atskirame inde pasigaminkite sausą marinatą, iš anksto sumaišydami visus prieskonius, druską, smulkiai pjaustytas žoleles ir per spaudą išspaustą česnaką.
- Paruoštus ingredientus sudėkite į švarų stiklainį arba plastikinį indą, pakaitomis agurkus su prieskoniais.
- Sandariai uždarykite talpyklą ir kelis kartus pakratykite turinį, kad viskas gerai susimaišytų ir įsigertų. Taip pat galite kas minutę ketvirtį valandos apversti stiklainį ar indą nuo dugno iki dangtelio, kad sultys nutekėtų, išsisklaidytų ir susigertų.
- Indą su turiniu padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms, po to aštrūs agurkai yra paruošti valgyti.
Šis paprastas sausai marinuotų agurkų receptas papildys jūsų skanaus ir sveiko maisto paslapčių skrynią.
Agurkų laikymo ypatybės
Sausi marinuoti agurkai ilgai neišsilaiko. Marinuotas agurkas tinkamas vartoti per 1 mėnesį, jei dedamas į šaldytuvą arba tamsioje, sausoje vietoje, žemesnėje nei 10 laipsnių temperatūroje.
Toks greitas užkandis savo neprilygstamu skoniu ir maloniu aromatu nustebins net žinomiausius gurmanus. Šį receptą verta pasilikti nelaimės atveju, patiekti originalų užkandį ir parodyti savo kulinarinius talentus svečiams.
