TOP 15 receptų, kaip žiemai marinuoti didelius agurkus su traškiais gabalėliais

Marinuoti agurkai – tai užkandis, papildantis įvairias salotas, garnyrus ir šaltuosius patiekalus. Ruošiant užkandžius būtina naudoti tam tikrų rūšių daržoves, nes kai kurios jų tinkamos valgyti tik žalias. Norėdami sužinoti, kaip žiemai marinuoti didelius agurkus griežinėliais ar žiedais, turite susipažinti su procedūros taisyklėmis.

Agurkų griežinėlių marinavimo žiemai ypatybės

Traškūs marinuoti agurkai konservuojami keliomis formomis:

1. Supjaustykite vidutinio dydžio apskritimais.
2. Supjaustykite nedidelio storio žiedais.

Marinuoti agurkai gabaliukais išlaiko savo traškumą ir įgauna malonų skonį bei aromatą.

Žaliavų parinkimas ir paruošimas

Marinatui reikia nusipirkti 2–3 kilogramus didelių agurkų. Kokius kriterijus vadovautis renkantis žaliavas:

1. Būtina rinktis jaunas daržoves, nes po marinavimo jos išlaiko visas naudingas savybes.
2. Marinatui tinkamas produktas turi turėti spuogelių su juodomis dėmėmis. Tokie agurkai stiklainiuose praktiškai nesprogsta.
3. Kad užkandis būtų traškus, reikia sutelkti dėmesį į žievelės storį. Paprastai jis turi būti tankus ir sunkiai perveriamas aštriais daiktais.

Svarbu: prieš procedūrą paruoštas žaliavas reikia 3 valandas mirkyti vandenyje, kad būtų papildytas drėgmės balansas ir užkandis būtų sultingas.

Kaip paruošti konteinerį?

Kad gaminys nesprogtų laikant, būtina kruopščiai paruošti konservavimo indą. Kad stiklainiai nesprogtų, prieš gaminant juos reikia išplauti soda. Tada konteineris turi būti sterilizuotas karštu vandeniu ir natūraliai išdžiovintas. Pakartokite su užsukamais dangteliais.

Skaniausi receptai

Marinuoti agurkai marinuojami įvairiais būdais, kiekvienas jų papildomas tam tikrais produktais ir prieskoniais, padedančiais sustiprinti užkandžio skonį.

Paprastas receptas žiemai 3 litrų stiklainiui „Palaižysi pirštus“

Paprastas konservavimo receptas:

1. Susmulkintas žoleles sudėkite į švaraus stiklainio dugną.
2. Tada išdėliokite supjaustytus agurkus.
3. Įpilkite verdančio vandens, palikite 25 minutes.
4. Nusausinkite vandenį ir pagal jį pagaminkite sūrymą. Į skystį įpilkite cukraus, sumaišykite su druska, uždėkite vandenį ant ugnies, po 5 minučių nuimkite.
5. Sūrymą sumaišykite su daržovėmis, įpilkite acto ir susukite stiklainį.

Norint išsaugoti, reikia apversti ir uždengti šiltu rankšluosčiu. Kai ruošinys atvės, jį reikia nusiųsti į tamsią vietą.

Galimybė be sterilizacijos

Marinuoti agurkai be sterilizacijos ruošiami taip:

1. 1,5 kilogramo agurkų pamirkykite vandenyje.
2. Į susuktą indą įpilkite žalumynų.
3. Supjaustykite daržoves ir užpilkite verdančiu vandeniu.
4. Po 15 minučių nupilkite skystį į švarią keptuvę, įberkite druskos ir cukraus, o tirpalą padėkite ant ugnies.
5. Procedūros pabaigoje į marinatą įpilkite šaukštą acto. Gautą sūrymą supilkite į agurkus.

Viską užsukite dangteliais ir palaukite, kol atvės. Tada nusiųskite posūkius į tamsų kambarį.

lenkų kalba

Norėdami pasiruošti žiemai, jums reikia:

1. Į keptuvę įpilkite 2 litrus vandens.
2. Įpilkite stiklinę joduotos druskos ir sumaišykite tirpalą.
3. Agurkus supjaustykite griežinėliais ir padėkite į pasūdytą sūrymą 3 valandoms.
4. Susmulkinkite raudonąją papriką ir žoleles ir sudėkite į švarius stiklainius.
5. Ant žalumynų sudėkite pjaustytas daržoves.
6. Į likusį tirpalą įpilkite 2 šaukštus cukraus, garstyčių ir lauro lapų ir uždėkite marinatą ant silpnos ugnies. Po 7 minučių išimkite iš orkaitės.
7. Gautą sūrymą supilkite į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Ruošinius suvyniokite į rankšluostį, palaukite, kol atvės, ir laikykite rūsyje.

Korėjiečių kalba

Norėdami marinuoti agurkus korėjiečių kalba, jums reikia:

1. Daržoves kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.
2. Stambias morkas sutarkuoti stambia tarka, sumaišyti su agurkais, suberti smulkintą česnaką.
3. Į gautą daržovių mišinį supilkite alyvuogių aliejų, cukrų, druską, pipirus ir sumaišykite visus ingredientus. Palikite mišinį virti 7 valandas.
4. Gautą produktą supilstykite į stiklainius ir užsukite dangtelius.

Stiklainius apverskite, uždenkite ir taip palikite, kol atvės.

Svarbu: kad užkandis būtų sultingesnis ir sodresnis, daržovių preparatą reikia infuzuoti visą dieną vėsioje patalpoje.

Suomių kalba

Norėdami sūdyti agurkus suomiškai, jums reikia:

1. 2 kilogramus agurkų nuplaukite, nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Sudėkite žaliavas į gilų indą, pabarstykite šaukštu cukraus.
3. Ant viršaus plonu sluoksniu supjaustykite krapus.
4. Tada pakartokite veiksmus, ant krapų sluoksnio sudėkite pjaustytus agurkus, cukrų ir žoleles.
5. Uždenkite ruošinį dangteliu.
6. Pradėkite ruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, pusėje stiklinės vandens ištirpinkite šaukštą cukraus ir šaukštą acto ir sumaišykite produktus.
7. Daržoves užpilkite sūrymu, uždenkite ir palikite 2 val.

Dabar tvistą galima valgyti.

Su svogūnais, česnakais ir krapais

Supjaustytus agurkus su svogūnais ir česnakais pasūdykite taip:

1. 2 kilogramus agurkų pamirkykite vandenyje 2 valandas.
2. Nulupkite 4 svogūnus ir 3 česnakus.
3. Svogūną supjaustykite vidutiniais gabalėliais, česnaką smulkiai supjaustykite.
4. Į stiklainius sudėkite krapus, česnaką, svogūną ir šiek tiek pipirų.
5. Agurkus supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į indą, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių.
6. Supilkite gautą tirpalą į puodą, padėkite ant ugnies, įpilkite druskos, cukraus ir acto. Virkite 6 minutes.

Supilkite marinatą į stiklainius, užsukite dangteliais ir palikite marinuotis, kol visiškai atvės.

Su garstyčiomis ir garstyčių sėklomis

Supjaustytus agurkus galima marinuoti garstyčiomis; kaip užbaigti procedūrą:

1. 3 kilogramus žaliavos pamirkykite vandenyje ir palikite 2 valandoms.
2. Atėjus laikui agurkus supjaustykite griežinėliais.
3. Į švarius stiklainius sudėkite krapus, krienų lapą ir česnaką.
4. Supilkite susmulkintą sultinį į stiklainį.
5. Ant viršaus uždėkite krapus ir kelias skilteles česnako.
6. Į puodą supilkite 2 litrus vandens, įberkite 3 šaukštus garstyčių ir turinį uždėkite ant silpnos ugnies.
7. Į marinatą įberkite druskos, cukraus ir užpilkite agurkus.

Stiklainius susukite ir nusiųskite atvėsti vėsioje vietoje.

Su pomidorais

Susmulkintų agurkų ir pomidorų ruošinys ruošiamas taip:

1. Paimkite 2 kilogramus daržovių, supjaustykite jas vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Paruoškite stiklainius, ant dugno suberkite smulkintą papriką, krapus, česnaką.
3. Sudėkite mišinį į stiklainį ir ant viršaus užberkite krapų.
4. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių.
5. Gautą tirpalą nupilkite, uždėkite ant silpnos ugnies, įberkite 2 šaukštus cukraus ir 2 šaukštus acto.
6. Į stiklainius supilkite marinatą, uždarykite dangteliais, susukite ir nusiųskite atvėsti.

Po sukimo procedūros jis turi būti išsiųstas į rūsį.

Su svogūnais ir žolelėmis

Norėdami paruošti preparatą su žolelėmis, jums reikia:

1. Agurkus 2 valandas pamirkykite šaltame vandenyje, supjaustykite griežinėliais.
2. Paruoškite 3 nuluptus svogūnus, papriką, žoleles. Supjaustykite visus produktus ir padėkite juos ant stiklainio dugno.
3. Išdėliokite daržovių ruošinį, viską užpilkite karštu vandeniu, palikite 20 min.
4. Vandenį nupilkite, padėkite ant ugnies, įberkite šaukštą cukraus, acto ir druskos. Sūrymą pavirinkite 5 minutes.
5. Supilstykite į stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Susuktus uždenkite rankšluosčiu ar antklode, o atvėsus nuneškite į rūsį.

Su raudonaisiais serbentais

Norėdami paruošti preparatą su uogomis, turėtumėte naudoti šį receptą:

1. Daržoves ir uogas nuplaukite, agurkus supjaustykite gabalėliais.
2. Preparatą sudėkite į stiklainį kartu su sveikomis uogomis.
3. Puode su vandeniu išmaišykite šaukštą cukraus, druskos ir acto. Palaukite, kol tirpalas užvirs.
4. Sūrymą supilkite į stiklainį ir uždarykite dangteliu.

Atvėsusį produktą padėkite į tamsią patalpą.

Su kvapniu aliejumi

Norėdami paruošti sviestinį užkandį, jums reikia:

1. 1 kilogramą agurkų nuplaukite ir supjaustykite žiedais, sudėkite į puodą.
2. Svogūną supjaustykite žiedais ir prijunkite prie ruošinio.
3. Į indą su daržovėmis įpilkite šaukštą druskos, lauro lapą, 3 šaukštus aliejaus ir šaukštą acto. Sumaišykite visus ingredientus ir palikite 2 valandas.
4. Preparatą supilstykite į stiklainius, įpilkite karšto vandens ir palikite 20 min.
5. Supilkite gautą tirpalą į puodą, padėkite ant ugnies, įpilkite šiek tiek cukraus ir druskos.
6. Supilkite marinatą į stiklainius ir užsukite dangtelius.

Kai gautas ruošinys atvės, jis turi būti išsiųstas į vėsią patalpą.

Su morkomis, svogūnais ir medumi

Norėdami paruošti preparatą iš medaus, jums reikia:

1. Paprikas, svogūnus, morkas ir agurkus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
2. Susmulkinkite krapus, kalendras, sumaišykite juos su medumi.
3. Daržoves sudėkite į stiklainius, įberkite šaukštą druskos, užpilkite medumi ir žolelėmis. Viską susukti dangčiais.

Nusiųskite produktą infuzuoti tamsioje patalpoje.

Su čili kečupu

Konservuotas užkandis su kečupu ruošiamas taip:

1. Agurkus supjaustykite gabalėliais.
2. Į stiklainio dugną sudėkite žalumynus, 4 skilteles česnako ir vieną krieno lapelį.
3. Sudėkite agurkus.
4. Į puodą su vandeniu įpilkite šaukštą cukraus, druskos ir 8 šaukštus kečupo. Virkite sūrymą apie 6 minutes.
5. Gautą marinatą supilstykite į stiklainius ir susukite.

Atvėsus, stiklainius perkelkite į rūsį.

Pomidorų pastoje

Norėdami paruošti, jums reikia:

1. Agurkus keletą valandų pamirkykite vandenyje, supjaustykite griežinėliais.
2. Į stiklainio dugną sudėkite žoleles ir kelias česnako skilteles.
3. Į puodą supilkite litrą vandens, įdėkite 5 šaukštus pomidorų pastos, šaukštą druskos ir cukraus. Įpilkite šiek tiek acto.
4. Supilkite marinatą ant ruošinio ir uždenkite dangtį.

Uždenkite posūkius dideliu rankšluosčiu ar antklode.

Su maltais juodaisiais pipirais

Norėdami paruošti pipirus, jums reikia:

1. Agurkus supjaustykite griežinėliais.
2. Atskirame inde sumaišykite stiklinę alyvuogių aliejaus, šaukštą cukraus, nedidelį kiekį acto, įberkite maltų pipirų. Palikite marinatą 6 valandas.
3. Agurkus sudėkite į stiklainius, suberkite česnaką ir krapus, užpilkite marinatu ir uždenkite dangteliu.
4. Tvistus sudėkite į verdantį puodą su vandeniu, pavirkite 5 minutes ir palikite, kad pritrauktų.

Kai stiklainiai atvės, perkelkite juos į sandėliuką.

Kaip tinkamai laikyti konservus

Kad posūkiai išlaikytų savo skonio savybes ir neišnyktų, juos reikia laikyti vėsioje, vidutinio drėgnumo vietoje. Tam tinka rūsys, balkonas, sandėliukas.

Svarbu: laikant konservuotus produktus, jie neturi būti veikiami saulės spindulių, nes dėl to užkandis gali sugesti.

Jei nėra reikalingų laikymo sąlygų, reikia naudoti šaldytuvą.