Skumbrė yra komercinė žuvis, vertinama dėl riebios, subtilaus aromato ir sodraus skonio mėsos. Didelis vitamino D ir omega riebalų rūgščių kiekis yra naudingas žmonių sveikatai. Gamtoje skumbrė gyvena ten, kur šiltas vanduo ir daug planktono, ir yra laikoma greičio rekordininke – iki 80 kilometrų per valandą ji įsibėgėja per dvi sekundes. Šią jūros žuvį senovės romėnai gaudė garum padažui ruošti.
Žuvies aprašymas
Ray-finned klasės ir skumbrių šeimos atstovas, aptinkamas pelaginiuose vandenyse - viduriniame sluoksnyje tarp dugno ir paviršiaus, plačiausia vandens organizmų buveinė.Būdingas pelaginių žuvų bruožas yra verpstės formos kūnas, leidžiantis joms prasiskverbti per tankų vandens sluoksnį. Tai paaiškina skumbrės greičio talentą.
Kiti išskirtiniai žuvies bruožai:
| vardas | apibūdinimas |
| Ilgis | 30 centimetrų |
| Spalva | Plieninis mėlynas, su tamsiomis skersinėmis linijomis nugaroje ir švariu gelsvu pilvuku. |
| Akys | Apsuptas kaulų žiedais |
| Pelekai | Du dideli nugariniai, priekinė didesnė už užpakalinę. Nugaros kaudalinėje dalyje kelios mažos, šakota uodega, trumpos analinės ir priekinės. |
| Svarstyklės | Mažas |
| Snukis | Smailas |
| Dantys | Mažas, kūgio formos, vomeriškas ir palatiniškas. |
Kai kurioms skumbrių rūšims trūksta plaukimo pūslės. Žuvis sveria 300-400 gramų. Didelių egzempliorių svoris viršija 1,5 kilogramo.
Kur jis rastas?
Skumbrė yra išskirtinai jūrinė migruojanti žuvis. Jo gyvybei palanki vandens temperatūra yra +10-20 laipsnių. Temperatūrai nukritus žemiau dešimties laipsnių, žuvies medžiagų apykaita sulėtėja, o vandeniui atvėsus iki dviejų laipsnių – žūva. Kai aplinka pasikeičia nepalankiai, skumbrių būriai migruoja.
Šilumą mėgstančių žuvų nėra šiaurinėje Rusijos pakrantėje ir poliarinėse jūrose. Naminei žvejybai galima tik Juodojoje jūroje. Ypač šiltais metais šiaurės gyventojai patenka į Barenco jūrą ir Suomijos įlanką.
Viena pagrindinių skumbrių verslinės žvejybos vietų yra Baltijos jūra. Atlanto vandenyne yra trys kryptys:
- šiaurinė – Golfo srovėje, Norvegijos jūra;
- vakarinė - prie Didžiosios Britanijos salų ir Islandijos pakrantės;
- pietinė – nuo Britų salų iki vakarinės Afrikos pakrantės.
Ramiajame vandenyne žuvų būriai yra paplitę nuo Azijos pakrančių iki Australijos ir Naujosios Zelandijos. Jis išgaunamas Japonijos jūroje ir prie Kurilų salų.Meksikos įlankoje sugaunamos didžiosios skumbrės.
Dieta
Skumbrė yra visaėdė žuvis. Dantų struktūra leidžia filtruoti vandenį ir išskirti planktoną, o maitinimosi sezono metu medžioti mailius. Skumbrė, kaip ir upių žuvis, minta dumbliais, tačiau jos mitybos pagrindas yra mėsa. Ištisais pulkais medžioja šprotus, ančiuvius, smiltpeles ir ančiuvius. Kartais skumbrė valgo savo mailius.
Žuvys maisto ieško šviesiu paros metu ir prieblandoje. Jos meniu yra:
- zooplanktonas;
- kalmarai;
- mažos žuvys;
- krabai;
- šukutės;
- daugiašakės kirmėlės
Nepatingi skumbrė veržiasi į mitybos grandinės gelmes. Medžiodama smulkmenas, ji pati tampa pelikanų ir didesnių plėšrūnų – tunų, delfinų, ryklių – grobiu. Skumbrės mityba skiriasi priklausomai nuo sezonų. Ant žūklės kabliukų jį vilioja lervos ir kirmėlės, o kartais masalo net nereikia.
Žuvys yra linkusios į kanibalizmą. Aktyvaus augimo laikotarpiu stipresni mailius valgo silpnesnius. Dideli suaugusieji, gyvenantys Japonijos vandenyse, taip pat kėsinasi į mažesnių kaimenių kaimynų gyvenimus.
Dauginimasis ir nerštas
Skumbrės renkasi mokyklose pagal dydį ir amžių. Judėjimo metu žuvys vadovaujasi dryžuotomis kaimynų nugaromis ir taip nustato greitį bei kryptį. Jų gyvenimo trukmė yra 18-20 metų. Prie Australijos krantų gyvena šimtamečiai 24-30 metų amžiaus žmonės.
Lytinė branda būna 2-3 metų amžiaus, japoniškoje veislėje jau 1 metų. Jaunikliai neršia vėliau nei suaugę – vasaros sezono pradžioje. Nerštas paprastai prasideda pavasario viduryje.
Nerštas vyksta 200 metrų gylyje pakrantės vandenyse. Viena patelė padeda 500 tūkstančių kiaušinėlių, padalindama juos į kelias dalis.Palanki temperatūra lervų brendimui yra +13 laipsnių. Jei vanduo šiltesnis, kiaušinėliai greičiau subręsta. Šaltuose vandenyse ikrai nesubręsta, o tai taip pat paaiškina retą žuvų buvimą šiaurinėje Rusijoje.
Vidutinis palikuonių išsiritimo laikas yra 16-21 diena. Naujagimių skumbrių dydis yra 2-3 milimetrai. Lervos minta atsivėrusiuose kiaušinėliuose likusiais riebalais ir iki vasaros pabaigos išauga 3-6 centimetrų ilgio mailius. Iki rudens vidurio mažos skumbrės užauga iki 18 centimetrų.
Jaunikliai greitai užauga iki 30 centimetrų. Subrendusios žuvys auga visą gyvenimą, bet daug lėčiau.
Žuvų rūšys
Kartais skumbrė priskiriama skumbrių rūšiai. Tai taip pat plėšri jūros žuvis, tačiau ji yra didesnė, su žymėmis ant pilvo ir mažiau vertinga maistinės kokybės požiūriu. Dviejų skirtingų žuvų apibendrinimo priežastis yra vertimo sunkumai.
Angliškas skumbrės pavadinimas yra „mackerel“. Anglakalbiai europiečiai tą patį žodį vartoja tunui, kuris pagal klasifikaciją priskiriamas atskiram rangui. Skumbrės nėra nuimamos tokiu mastu ir retai parduodamos. Kartais ji klientams siūloma prisidengiant skumbrės priedanga ir kaina.
japonų
Veislė skiriasi kūno forma ir spalva. Japoninės skumbrės galva turi beveik taisyklingą kūgio formos profilį ir sklandžiai susilieja su nugara ir pilvu. Žuvies kūnas šviečia metaliniu pilkumu. Mėlynai žalios juostelės nugaroje išsiskiria ne taip ryškiai.Struktūriniai bruožai taip pat apima plaukimo pūslę ir dvi gomurinių dantų eiles.
Tipo privalumai:
- dideli dydžiai - siekia 64 centimetrus;
- Japonijoje specialiai auginamas komerciniais tikslais.
Žuvis minta galvakojais, vėžiagyviais, jūros kirmėlėmis ir dažnai kitomis skumbrėmis. Tipo trūkumai:
- gerai netoleruoja šalčio, palanki buveinių temperatūra +10-27 laipsniai;
- žvejybos plotas yra ribotas.
Japonų rūšis gyvena ir neršia Kurilų salose, Rytų Kinijos jūros šiaurės rytuose. Vasarą pulkai migruoja į Kalifornijos ir Gvinėjos įlankas, taip pat į Pietų Afrikos, Azorų ir Arabijos jūros vandenis. Verslinė japoninių skumbrių žvejyba yra sutelkta Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose.
Atlanto vandenynas
Ši skumbrės rūšis dar vadinama norvegiška arba škotiška. Didžiausias žuvies ilgis – 63 centimetrai, o svoris – 1,7 kilogramo. Atlanto skumbrė neturi plaukimo pūslės. Rūšies atstovai juda mokyklose iki 30 kilometrų per valandą greičiu ir žiemoja žemyninių šelfų šlaituose 250 metrų gylyje.
Teigiamos rūšies savybės:
- nesimaišo su kitomis žuvimis, retai susilieja su silkių būriais;
- Pulko artėjimą nesunkiai galima nustatyti pagal tamsėjantį vandenį ir būdingą triukšmą, į kurį plūsta kirai ir pelikanai.
Atlanto rūšis yra žuvis, gyvenanti Juodojoje jūroje. Skumbrė pagauna palei rytinę Atlanto vandenyno pakrantę, pradedant nuo Islandijos ir baigiant Kanarų salomis.
Tipo trūkumai:
- vidutinis vaisingumas ne didesnis kaip 500 tūkst. kiaušinėlių vienai patelė;
- klaidingai tapatinamas su skumbre.
Vasarą pulkai plaukia į Baltąją ir Barenco jūras.Atlanto skumbrė labiausiai paplitusi prie pietvakarių Airijos pakrantės, Lamanšo sąsiaurio ir Skagerako sąsiaurio. Žuvų nerštavietės yra Marmuro jūra, vandenys netoli Rumunijos ir Bulgarijos.
Afrikos
Kurį laiką šios rūšies skumbrės buvo derinamos su japonais. Afrikos veislė turi žalsvai margą spalvą, tamsiai žalią nugarą ir šviesiai geltoną pilvą. Žuvies struktūra išsiskiria tuo, kad yra plaukimo pūslė, daug spyglių pirmame nugaros peleke ir viena gomurinių dantų eilė.
Tipo privalumai:
- didelis vaisingumas, 2,6 milijono ikrų vienai patelei;
- didžiausias buveinės gylis yra 300 metrų.
Afrikinės skumbrės neršia naktį vėlyvą pavasarį ir vasaros pradžioje. Kiaušiniai plūduriuoja vandens stulpelyje.
Tipo trūkumai:
- renkasi į vieną pulką su kitais giminaičiais. Gaudoma kartu su sardinėmis;
- migruoja ribotose ribose.
Jauni gyvūnai renkasi atogrąžų klimatą, o subrendę asmenys – subtropinius. Ši rūšis dažniausiai aptinkama rytinėje Atlanto vandenyno dalyje, nuo Biskajos įlankos iki Azorų ir Kanarų salų. Jis taip pat randamas Juodojoje jūroje.
Didžiausia Afrikos rūšių koncentracija stebima pietinėje Viduržemio jūros dalyje.
australas
Ketvirtoji veislė taip pat buvo laikoma japoniška. Australijos skumbrė turi išskirtinių struktūros ir spalvos bruožų. Jis turi atskirą stuburą prieš analinį peleką, o tamsiai žalsvai mėlyna nugara yra padengta banguotomis juostelėmis.
Teigiamos rūšies savybės:
- skoniu nenusileidžia Atlanto;
- dažniau aptinkami pakrančių vandenyse nei kitų rūšių giminaičiai.
Dešimtajame dešimtmetyje Australijos skumbrės sugavimas pasaulyje siekė 16 tūkst. Japonijoje jis vertinamas mažiau nei japonų rūšys.
Tipo trūkumai:
- gyvenimo trukmė trumpa - 8 metai;
- mažas vaisingumas - 250-500 tūkstančių kiaušinėlių vienoje sankaboje.
Žuvis retai sutinkama tropikuose. Šiltuose vandenyse pailgėja jo gyvenimo trukmė ir vaisingumas.
Australijos skumbrės buveinė apima vakarinę Ramiojo vandenyno dalį: vandenis nuo Kinijos ir Japonijos iki Australijos ir Naujosios Zelandijos salų. Į rytus populiacijos pasiekia Havajų salas. Ši rūšis taip pat aptinkama šiaurinėje Indijos vandenyno dalyje ir Raudonojoje jūroje.
