Kaip džiovinti krapus žiemai namuose

Daržovių augintojai daro viską, kad išsaugotų visą derlių. Norėdami tai padaryti, surinktus vaisius jie turi džiovinti, užšaldyti ir net konservuoti. Visi šie derliaus laikymo būdai yra viešai prieinami, todėl yra populiarūs tarp daugelio krapų sodininkų. Tačiau dažniausiai konservuodami surinktus žalumynus jie naudoja džiovinimą. Norint ilgiau išsaugoti surinktus žalumynus, rekomenduojama susipažinti, kaip džiovinti krapus.

Krapų džiovinimo privalumai ir trūkumai

Dėl nuskintų krapų krūmų Naudojami du įprasti metodai: užšaldymas ir džiovinimas. Daugelis žmonių naudoja pirmąjį žalumynų laikymo būdą, nes tai leidžia išsaugoti kai kurias naudingas augalų savybes. Tačiau geriau naudoti kitą būdą – džiovinimą. Išdžiovinus prinokusius krapus bus galima išsaugoti kur kas daugiau vitaminų ir kitų naudingų komponentų. Eteriniai aliejai taip pat konservuojami džiovintose žolelėse.

Augalų džiovinimo trūkumai apima šios procedūros sudėtingumą, nes ne kiekvienas daržovių augintojas gali tinkamai išdžiovinti derlių.

Kaip paruošti krapus džiovinti?

Prieš pradedant džiovinti nuskintus žalumynus, rekomenduojama juos iš anksto paruošti. Norėdami tai padaryti, visi krapai kruopščiai nuplaunami nedideliame inde su šiltu vandeniu. Tada jis 5-10 minučių dedamas į sūrų vandenį, kad iš augalo išsiskirtų toksinai.

Kai krapai nuplaunami, nuvalykite juos vafliniu arba paprastu popieriniu rankšluosčiu ir padėkite ant stalo, kad visiškai išdžiūtų.

Kokia forma džiovinti krapus?

Rekomenduojama iš anksto nustatyti, kokia forma džiovinti žalumynus, nes nuo to priklauso jo laikymo ypatybės.

Susmulkintų krapų džiovinimas

Pirmiausia turėtumėte pradėti ruošti vietą džiovinimui. Norėdami tai padaryti, plokščias paviršius padengiamas audiniu arba specialiu vyniojamuoju popieriumi. Neuždenkite paviršiaus laikraščiais, nes šakos bus prisotintos spausdinimo dažų.

Paruošus vietą, visi surinkti krapai smulkiai supjaustomi ir išdėliojami ant paviršiaus.Nerekomenduojama pjaustytų žalumynų dėti į saulę, nes dėl to jie greitai suges.

Džiovinti krapų šakeles

Dauguma šeimininkių mieliau nepjausto krapų, o visiškai išdžiovina. Daugelis jų mano, kad šis metodas yra geriausias, nes jis nereikalauja daug laiko ir pastangų. Norėdami tai padaryti, tiesiog surinkite prinokusius žalumynus iš sodo ir kruopščiai nuplaukite nuo nešvarumų. Tada visų surinktų krūmų šakos nulaužiamos ir išguldomos saulėje, kad greičiau išdžiūtų. Kai augalai gerai išdžiūsta, lapai nuskinami nuo šakų ir dedami į indą tolesniam saugojimui.

Pagrindinis šio metodo privalumas – taip išdžiovintų krapų eteriniai aliejai išgaruos lėčiau.

Kiek laiko džiovinti krapus?

Labai svarbu nustatyti optimalų nuskintų žalumynų džiovinimo laiką. Jei per ilgai džiovinsite krapų lapus, jie suges.

Patyrę sodininkai rekomenduoja krapus džiovinti ne ilgiau kaip tris valandas debesuotu oru. Saulėtomis dienomis šios procedūros trukmė sutrumpinama iki dviejų valandų. Taip pat džiovinimo trukmė priklauso nuo augalų, esančių džiovinimo paviršiuje, skaičiaus. Jei žalumynų sluoksnis per storas, džiūsta ilgiau.

Pagrindiniai krapų džiovinimo namuose būdai

Yra penki pagrindiniai krapų džiovinimo būdai, su kuriais turėtumėte susipažinti.

Džiovinimas gryname ore

Dažniausiai nuimtas derlius džiovinamas lauke. Tam ant vainiko pakabinamos 4–6 augalų kekės lapais žemyn. Labai svarbu, kad jų nepatektų saulės spinduliai, kurie gali pakenkti krapų lapams. Žolės viršūnę galima uždengti audeklu, kad apsaugotų nuo dulkių.

Kaip išdžiovinti krapus orkaitėje?

Kai kurie žmonės neturi galimybės džiovinti lapų lauke ir todėl naudojasi orkaite. Naudodamiesi orkaite, turite būti atsargūs, kad netyčia nesugadintumėte žalumynų. Orkaitės temperatūra turi būti per keturiasdešimt laipsnių.

Norėdami išdžiovinti žolelę, visas šakeles išdėliokite ant kepimo skardų ir pašaukite į orkaitę 20–25 min. Tada žalumynai išimami ir patikrinamas džiūvimo laipsnis.

Žalumynų džiovinimas elektrinėje džiovykloje

Paprasčiausias būdas krapus paruošti žiemai yra elektrinių džiovintuvų savininkams, nes šis įrenginys labai palengvina džiovinimo procesą. Norėdami paruošti žolę, tiesiog padėkite ją ant džiovinimo padėklų ir pasirinkite tinkamą režimą, kurio temperatūra ne aukštesnė kaip 35–40 laipsnių. Po pusvalandžio visi lapai bus gerai išdžiūvę.

Džiovinti krapus šaldytuve

Kitas įprastas derliaus nuėmimo būdas – džiovinimas šaldytuve. Norėdami tai padaryti, visi krapai išdėliojami ant lėkštės ir uždengiami audinio gabalėliu. Tada lėkštė su žolelėmis dedama į šaldytuvo viršų esant teigiamai temperatūrai. Džiūvimo laikas 1-2 savaitės. Per tą laiką iš lapų išeis visa drėgmė.

Kaip džiovinti žalumynus mikrobangų krosnelėje?

Kartais mikrobangų krosnelės naudojamos visiškai išdžiovinti žoleles. Taikant šį metodą, nuimtas derlius išdėstomas ant bet kokio plokščio indo su servetėle ant paviršiaus. Išdėlioti žalumynai uždengiami kita servetėle, po to indas penkioms minutėms dedamas į mikrobangų krosnelę. Jei per tą laiką stiebai neišdžiūvo, procedūra kartojama.

Kaip išdžiovinti krapus žiemai, kad jie nepagelstų?

Dažnai džiovinimo metu lapai praranda savo pirminę išvaizdą ir pasidengia geltonomis dėmėmis. Taip atsitinka dėl aukštos temperatūros poveikio lapams.Todėl, siekiant apsaugoti augalus nuo pageltimo, džiovinimo metu visi lapai uždengiami audiniu arba popieriumi.

Kaip patikrinti džiovintų žolelių pasirengimą?

Rekomenduojama visada patikrinti žalumynų pasirengimą, kad netyčia neišdžiūtų. Norėdami tai padaryti, rekomenduojama šiek tiek suglamžyti lapus rankose. Jei jie susiraukšlėja ir nesulūžta, turėsite tęsti džiovinimą. Gerai išdžiovinta žolė turi lengvai lūžti nuo bet kokio poveikio.

Kaip laikyti džiovintus krapus?

Visas džiovintas derlius turi būti tinkamai laikomas, kad žiemą nesugestų. Norėdami tai padaryti, jis dedamas į mažus stiklinius indelius ir sandariai uždaromas dangteliais. Visi konteineriai su žolelėmis turi būti laikomi tamsioje patalpoje.

Išvada

Daugelis sodininkų ir šviežių žolelių mėgėjų augina krapus. Norint išsaugoti nuimtą derlių žiemai, rekomenduojama susipažinti su pagrindiniais jo džiovinimo būdais.