Daugelis ūkininkų ir medžiotojų žino, kaip greitai nuskinti antį, tačiau ne visi žino, kad efektyviai atlikti procedūrą nėra lengva. Yra įvairių skerdenų apdorojimo būdų, kurių kiekvienas turi savo ypatybes. Galite pasirinkti plėšimo būdą atsižvelgdami į tai, ar turite kokių nors įrankių ir išteklių, taip pat į savo pageidavimus.
Skerdenos paruošimas
Visų pirma, jūs turite suprasti, kad yra kriterijai, pagal kuriuos turėtumėte pasirinkti anties skerdimo laikotarpį. Reikia sutelkti dėmesį į amžių. Geriausias paukščio skerdimo laikas yra 60–70 dienų.Iki to laiko antys yra visiškai apsiplunksnavusios, tačiau skrydžio plunksnos dar nėra visiškai susiformavusios.
Kai jie užauga iki tam tikro dydžio, patogu juos pašalinti. Bet jūs negalite ilgiau laukti, nes nupešti bus sunku. Be to, ant odos liks kelmų, o tai pablogins mėsos išvaizdą ir skonį.
Svarbu teisingai paskersti. Tai yra tolesnio greito ir kokybiško apdorojimo pagrindas. Prieš skerdimą paukščio šerti nereikia. Antis 12 valandų nemaitinama ir laikoma atskirai nuo pulko. Paukštis nužudomas smūgiu į galvą, o po to aštriu peiliu perpjaunama gerklė. Kraujas turėtų nutekėti per 10 minučių, o po to skerdena laikoma paruošta tolesniems veiksmams.
Skerdeną rekomenduojama išvežti į šaltą patalpą. Tinka vieta, kur temperatūra neviršija 5 °C, pavyzdžiui, šaldytuvas ar rūsys. Taip riebalai sustings, o mėsa įgaus būdingą aromatą. Po to paukščio skerdeną galima išdarinėti ir pradėti pešti.
Reikalingi įrankiai
Išdarinėti jums reikės šių įrankių ir daiktų:
- popierius, audinys arba plėvelė patalpų grindims padengti;
- maišeliai, taip pat dėžės, skirtos skirtingos struktūros plunksnams rūšiuoti perdirbimo metu, įskaitant pūkus;
- begantis vanduo;
- verdantis vanduo karštam metodui;
- didelis puodas;
- peilis, žirklės, pincetas ar vielos pjaustytuvai.
Kai kuriems metodams reikės vaško ir lygintuvo. Nepriklausomai nuo skynimo būdo, turite paruošti švarų audinį ir indą su vandeniu.
Pešimo būdai
Yra daug būdų, kaip nuplėšti skerdenas. Tačiau svarbu pasirinkti paprastą ir veiksmingą.Reikia pasirūpinti odos saugumu, kitaip ją bus sunku apdoroti.
Sausas
Sausas metodas laikomas paprasčiausiu ir prieinamiausiu. Ne veltui medžiotojai jį naudojo nuo seniausių laikų, skyndami dar šiltus, ką tik nušautus žvėrieną. Pirmiausia reikia paruošti vietą klojant grindis. Skerdenos valymas prasideda nuo didžiausių plunksnų, palaipsniui pereinant prie mažų. Procedūra turi būti atliekama plunksnų augimo kryptimi.
Galiausiai nuplėšiamas kaklas ir krūtinė. Ten išsidėsčiusios mažiausios ir ploniausios plunksnos. Toliau reikės nuvalyti odą nuo pūkų. Tai daroma dviem būdais – naudojant peilį ir miltus arba lengvai pabarstant. Procedūros metu turite užtikrinti, kad poodiniai riebalai neištekėtų.
Po nuplikymo
Nuplikymo būdas gali būti naudojamas praėjus porai valandų po skerdimo. Viena iš taisyklių – nenaudokite verdančio vandens nusiplikymui. Dėl to dažnai plyšta skerdenos oda, todėl tolesnis nupešimas tampa neįmanomas. Iš anksto reikia pasiruošti:
- erdvus puodas;
- virdulys;
- peilis ir pincetas;
- maišeliai plunksnoms, pūkams ar dėžėms.
Sudėkite skerdeną į tinkamo dydžio indą. Įkaitinkite vandenį virdulyje iki 80 °C temperatūros. Norėdami užpilti antį ant odos, turite pakelti plunksnas. Dėl to skerdena turi būti visiškai uždengta karštu vandeniu.
Palikite antį 15-20 minučių, tada išimkite ir nuskinkite, patraukdami ranką prieš plunksnų augimą. Procedūros metu turite užtikrinti, kad plona oda neplyštų.Likęs pūkas gali būti dainuojamas.
Naudojant maišelį ir lygintuvą
Norint šiuo būdu nupešti antį, be maišelio ir lygintuvo reikės dubenėlio karšto vandens. Apdorojimo algoritmas yra toks:
- 10 minučių pamirkykite austą maišelį karštame vandenyje, tada išspauskite.
- Įdėkite skerdeną į maišelį ir tvirtai suriškite.
- 10 minučių panardinkite į karšto vandens baką.
- Įkaitinkite lygintuvą iki aukščiausios įmanomos temperatūros.
- Išlyginkite skerdeną per šlapią maišą.
- Išimkite antį ir suspauskite plunksnas augimo kryptimi.
Vykdymo metu svarbu užtikrinti, kad skerdena būtų visiškai termiškai apdorota geležimi.
dainavimas
Singing metodas naudojamas, kai neįmanoma pašalinti ištisų plunksnų. Tokiu atveju reikia nuvalyti skerdeną nuo plunksnų, o likusias plunksnas išdainuoti. Tam tinka dujinis degiklis, sausas kuras ar kitas ugnies šaltinis. Dainuojant reikia ištempti antį, ištiesinti raukšles, kad būtų geriau pašalintos plunksnos. Nereikia skerdenos priartinti prie ugnies – plunksnos ir pūkai turi būti tik šiek tiek apanglėję. Svarbu procedūrą atlikti greitai, kad oda nesudegtų ir neištekėtų riebalai.
Naudojant vašką
Šią plunksnų pašalinimo galimybę naudoja medžiotojai, tačiau ji tinka ir naudojimui namuose. Iš anksto turite sukaupti nedidelį parafino gabalėlį. Pirmiausia nuimami sparnai, tada iš uodegos ištraukiamos plunksnos. Tada turėtumėte išvalyti didžiausias kūno plunksnas.
Puode ištirpinkite vašką. Padėkite ten antį. Vaškas turi jį visiškai apgaubti. Tada perkelkite į indą su šaltu vandeniu, kad vaškas priliptų prie paukščio odos. Ištraukite antį ir suspauskite rankomis, kad vaškas nutrūktų. Atsargiai nuimkite skerdeną nuo parafino ir likusių plunksnų. Šio metodo pranašumas yra tas, kad nereikia daugiau dainuoti.
Naudojant purkštuką
Be rankinių metodų, yra ir mechaninių. Jie gali būti naudojami namuose naudojant įvairius įrenginius. Paukščiai dažnai skinami naudojant grąžtą ir pirštų plėšiklius. Tačiau jie pažymi, kad labai nukenčia apdorojimo kokybė, nes plunksnų šalinimo mašinos plėšimo greitis yra didelis. Plunksnos be kelmų pašalinti nepavyks.
Plėšimas lauke
Metodą naudoja daugelis medžiotojų, kuriems reikia greitai ir rankiniu būdu atlikti procedūrą. Plunksnų pešioti nereikia, jos nupjaunamos kartu su oda. Tai užtrunka minimaliai. Tačiau iškepusi antiena nebus tokia traški, kokia patinka žaidimų mėgėjams.
Ar reikia išsaugoti pūkus?
Natūralūs ančių pūkai yra labai vertingi, todėl svarbu, kad jie būtų geros būklės. Pūkinėms striukėms naudojamos plunksnos ir pūkai, iš jų siuvamos antklodės, tačiau dažniau renkamos pagalvėms. Galite atsikratyti nešvarumų ir riebalų ant plunksnų naudodami skalbimo miltelius, pamirkę juos vandenyje.
Jau po 10 minučių plunksną galima nuplauti ir išdžiovinti, įdėjus ją į austą maišelį ir pakabinus gerai vėdinamoje vietoje. Turinį reikia periodiškai pakratyti. Aukštos kokybės medžiaga turi ilgą tarnavimo laiką, gali būti naudojama iki 10 metų.
