Ką geriau gaminti Naujiesiems 2020 metams, ką naujo ir įdomaus šventiniam stalui

Sutikti Naujuosius šiltoje namų aplinkoje – sena gera tradicija. Rytų kalendorius žiurkę įvardija kaip 2020 metų simbolį. Artėjant ilgosioms Naujųjų metų šventėms, šeimininkės galvoja apie meniu ir sprendžia, ką gaminti Naujiesiems 2020 metams, pradžiugindamos žiurkę, kuri yra jos šeimininkė. Pagal Rytų tradicijas, pataikavę gyvūnui, galite pasiekti gerovės ir klestėjimo visus metus.

Kaip tinkamai padengti stalą Naujiesiems 2020 metams

Stalas turi būti gražus ir elegantiškas. Kiaulė mėgsta šiltas spalvas, todėl reikia rinktis geltoną (auksinę), raudoną, rudą, šviesiai žalią. Jei šeimininkės namuose naudoja baltas staltieses, galite pamaloninti Žiurkę pasirinkę norimos spalvų gamos servetėles. Sprendžiant, kaip gražiai padengti stalą, neturėtumėte išskirti tradicinių gėlių, žvakių ir geriausio aptarnavimo. Centre turėtumėte pastatyti kiaulės figūrėlę, kuri jos garbei mėgausis puota.

Pagrindinė šventinio stalo dalis – skanus maistas. Žiurkė nėra asketė, todėl patiekalų turėtų būti daug.Užkandžiai, desertai, karštieji patiekalai ir alkoholis – viskas įvairūs ir gražiai pateikti.

Norintys nuraminti Naujųjų metų simbolį turės atsisakyti kiaulienos, pirmenybę teikdami paukštienai, jautienai, žuviai. Ant stalo turi būti daug vaisių ir daržovių bei salotų.

Norėdami teisingai ir skaniai švęsti Žiurkės metus, siūlome pasinaudoti mūsų receptais.

Patarimas: Naujųjų metų stalui turėtumėte pasirinkti keletą patikrintų receptų ir tikrai ką nors naujo.

Patiekalai iš paukštienos

Tiems, kurie palaiko sveiką mitybą, vištienos ir kalakutienos patiekalai yra geras pasirinkimas. Žąsys ir antis yra riebesnės, tačiau riebalus galite ištirpinti laikant orkaitėje. Naujųjų metų receptuose siūloma kepti visą paukštį arba naudoti filė dalis. Kokius gaminimo būdus pasirinkti, turi nuspręsti šeimininkė.

Visa vištiena orkaitėje

Puikus pasirinkimas šventiniam stalui. Jums reikės 1,5 kilogramo sveriančios vištienos, česnako, prieskonių ir grietinės (200 gramų). Išplovę skerdeną gerai išdžiovinkite, pabarstykite druska ir mėgstamais prieskoniais, o viršų aptepkite grietine. Dėkite ant kepimo skardos ir uždenkite folija. Pašaukite į orkaitę (150-180°) 40 minučių, nuimkite foliją ir kepkite 15-20 minučių. Supjaustykite porcijomis.

Šventinė žąsis anglų kalba

Šis patiekalas laikomas kalėdiniu, bet puikiai tinka Naujųjų metų stalui. Produktai:

• žąsis;
• svogūnai - 3-4;
• balta duona - 300 gramų;
• kiaušiniai – 4;
• bazilikas, šalavijas, petražolės.

Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite. Išvirkite ir susmulkinkite kiaušinius. Duoną pamirkykite piene. Sumaišykite svogūnus, duoną, kiaušinius, smulkiai pjaustytas žoleles, vidinius žąsies riebalus. Įdėkite mišinį į paukščio vidų ir uždarykite. Į gilią keptuvę supilkite vandenį ir pašaukite į orkaitę. Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo. Virkite 2,5-3 valandas. Žąsis turėtų būti iškirpta prie pat stalo.

Chicken Cordon Bleu suktinukai orkaitėje

Reikalinga:

• vištienos filė - apie 400 gramų;
• kumpis, sūris – po 150 gramų;
• grietinė - 100 mililitrų.

Filė supjaustoma plonais griežinėliais ir išplakama. Ant kiekvieno uždėkite po gabalėlį sūrio ir kumpio, susukite į ritinį ir pritvirtinkite siūlu arba dantų krapštuku. Dėti į puodą, patepti grietine, užpilti trupučiu vandens. Kepame orkaitėje 40-60 min. Patiekite porcijomis arba supjaustykite gabalėliais lėkštėje.

Vištienos julienne su grybais

Prancūzišką patiekalą ruošiame kokosų keptuvėse. Produktai:

• virta vištiena - 200 gramų;
• sūris - 200 gramų;
• miltai - šaukštas;
• svogūnas - 1;
• pievagrybiai - 200 gramų;
• grietinėlė - 180 gramų.

Viską smulkiai supjaustome. Mes pradedame kepti svogūną augaliniame aliejuje, suberiame grybus, pabarstome miltais. Pridėti vištieną. Nereikia rudinti. Supilkite grietinėlę ir troškinkite mišinį, kol sutirštės. Sudėkite į kokosų dubenėlius ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Pašaukite į orkaitę, kol sūris išsilydys.

Vištienos filė su abrikosais

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta saldaus skonio mėsą. Būtina:

• vištienos filė - 400 gramų;
• konservuoti abrikosai;
• sūris - 150 gramų;
• grietinė - 100 gramų.

Padarykite filė kišenę ir įdėkite į ją abrikosą. Grietinę sumaišykite su tarkuotu sūriu ir česnaku. Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų. Filė sandariai sudėkite į puodą, uždenkite storu sluoksniu grietinės mišinio. Kepame apie valandą. Patiekite visą arba supjaustytą griežinėliais ant lėkštės.

Kepta kalakutiena

Didelei grupei galite iškepti visą kalakutą. Jei paukštis jaunas, virti prireiks 2–3 valandų.

Ingridientai:

• kalakutiena – 5-6 kilogramai;
• grietinė - 400 gramų;
• graikiniai riešutai - 400 gramų;
• granatų sultys - 0,5 litro;
• obuoliai – 0,8 kilogramo;
• žolelių rinkinys.

Sumaišykite pusę sulčių, prieskonius, susmulkintą česnaką (nebūtina) ir įtrinkite skerdeną.Sudėkite į maišelį ir šaldykite (neužšaldydami) 5-10 valandų. Paruošiame įdarą. 1 obuolį pakepinkite svieste, įberdami cinamono ir kvapiųjų pipirų. Riešutus susmulkinkite ir sumaišykite su likusiomis granatų sultimis. Padalinkite mišinį, į vieną dalį įdėkite keptą obuolį ir įdarykite kalakutieną. Sutepkite karkasą antrąja dalimi.

Įdėkite paukštį į gilią kepimo skardą, aplink ją sudėkite obuolius ir gerai uždenkite folija. Kepkite 2,5-3,5 valandos. Prieš paruošdami, galite paruduoti, nuėmę foliją.

Antis su obuoliais ir slyvomis

Visa iškepta antis papuoš bet kokį šventinį stalą. Reikia pasirinkti 2–2,5 kilogramo sveriantį jauną paukštį, kad jis išlaikytų skonį ir būtų švelnus.

Reikalinga:

• obuoliai - 500 gramų;
• džiovintos slyvos – 150 gramų, be kauliukų;
• medus, garstyčios - šaukštas;
• antis;
• rankovė kepimui.

Slyvas užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite atvėsti, kol atvės, tada perpjaukite pusiau. Iš obuolių išimkite šerdį ir supjaustykite ketvirčiais. Antį apibarstykite druskos ir pipirų mišiniu. Skerdeną prikimšame obuoliais ir džiovintomis slyvomis. Dedame į rankovę ir viršuje keliose vietose atsargiai perveriame adata. Padėkite ant kepimo skardos. Pašaukite į 180° orkaitę 1,5 valandos.

Sumaišykite medų ir garstyčias, išimkite kepimo skardą, įpjaukite rankovę ir mišiniu aptepkite antį. Pašaukite į orkaitę, kol paruduos. Iškirpti ant stalo.

Svarbu: mėsa ir paukštiena, kepta orkaitėje, prieš pjaustant turi pastovėti 10 minučių, kad nustotų virti ir mėsoje liktų sulčių.

Mėsos patiekalai

Priminsime, kad mėgstamą kiaulieną geriau pakeisti kitų rūšių mėsa.

Triušis su rozmarinu

Triušio kepimas su kvapnia žole baltame vyne:

• triušis;
• sausas baltas vynas - 250 mililitrų;
• rozmarinas - 4 šakos arba šaukštas;
• sviestas - 50 gramų;
• svogūnai - 300 gramų;
• česnakai - 2 skiltelės.

Susmulkintą triušį pakepinkite aliejuje. Supilkite vyną ir vandenį (150 mililitrų), suberkite smulkintą svogūną, neluptą česnaką ir rozmariną. Sumažinkite šilumą. Virkite 1-1,5 valandos, kol suminkštės.

Grietinėje troškintas triušis

Norėdami paruošti, jums reikės:

• triušis;
• svogūnai - 200 gramų;
• grietinė - 0,4 litro;
• pievagrybiai - 400 gramų;
• žolelių rinkinys.

Skerdeną supjaustykite gabalėliais ir gerai nuplaukite. Išdžiovinkite, įtrinkite česnaku, sumaišytu su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Palikite valandai.

Plačiadugnėje keptuvėje apkepkite triušio gabalėlius, išimkite juos ir įmeskite pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Lengvai apkepusį triušį grąžinkite į kepimo skardą, užpilkite grietine ir karštu vandeniu arba pienu (apie 150 mililitrų). Sumažinkite ugnį iki minimumo. Likus 15 minučių iki paruošimo, suberkite atskirai apkeptus pievagrybius, patikrinkite, ar nėra druskos, pabarstykite kvapiaisiais pipirais.

Svarbu: troškinius padaže lengva pašildyti, juos galima paruošti iš anksto. Orkaitėje keptą mėsą ar paukštieną geriausia valgyti iškart.

Akordeono mėsa su džiovintomis slyvomis orkaitėje

Šiam patiekalui reikia didelio, lygaus karbonato gabalėlio. Ingridientai:

• kiaulienos gabalas – 1,5-2 kilogramai;
• sūris - 200 gramų;
• džiovintos slyvos - 200 gramų;
• sausas raudonasis vynas - taurė;
• daržovių aliejus.

Išdžiovintą mėsą supjaustykite knygos forma, nepjaukite 1 centimetro iki krašto. Mėsą aptepkite prieskoniais ir raudonuoju vynu ir palikite 1-2 val. Slyvas nuplikykite garuose, o sūrį supjaustykite griežinėliais. Padėkite tarp mėsos gabalų ir tvirtai suriškite špagatu. Kepti, suvynioti į foliją. Kai paruošsite, nuimkite foliją ir apkepkite.

Veršiena raudoname vyne

Norėdami paruošti, jums reikės:

• plokščias mėsos gabalas - kilogramas;
• šoninė - 70 gramų;
• sausas raudonasis vynas - 0,5 litro;
• svogūnai, morkos - po 150 gramų;
• Provanso žolelių rinkinys;
• salierai;
• sultinys - stiklinė;
• pomidorų pasta - šaukštas.

Mėsoje padarykite įpjovas, įdėkite nedidelius morkų ir šoninės gabalėlius. Sumaišykite žoleles, smulkintus svogūnus ir morkas, vyną, prieskonius, reguliariai vartydami mėsą užpilkite marinatu 10-12 valandų.

Išimkite ir šiek tiek išdžiovinkite. Visą gabalėlį apkepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Perkelkite į puodą, supilkite marinatą, supilkite pomidorą ir sultinį. Kepkite apie dvi valandas, apverskite, jei mėsa nepanardinta į skystį. Supjaustykite storais gabalėliais ir patiekite karštą.

Jautienos ir kiaulienos želė mėsa

Neįmanoma įsivaizduoti Naujųjų metų stalo be želė mėsos. Produktai:

• jautiena - kelio ir minkštimas;
• kiauliena - kulnas ir minkštimas;
• svogūnai, morkos, prieskoniai.

Mėsą supjaustykite ir sudėkite į puodą, įpilkite vandens. Kai užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo, kol šiek tiek užvirs. Po poros valandų suberkite laurus, svogūną ir morkas. Virkite 5-6 valandas, kol mėsa lengvai atsiskirs nuo kaulų. Patikrinkite, ar nėra sūrumo. Mėsą išardykite į gabalus, sudėkite į konteinerius, įberkite česnako ir juodųjų pipirų. Saunus.

Mėsos kukuliai

Puikus patiekalas, kuris atrodo mielai ir yra labai populiarus tarp vaikų. Ingridientai:

• malta mėsa - 500 gramų;
• svogūnai - 100 gramų;
• sluoksniuotos tešlos – 500 gramų;
• kiaušinis.

Svogūną smulkiai supjaustykite, lengvai sutrinkite su druska, suberkite į faršą. Tešlą iškočiokite į 2-3 milimetrų sluoksnį. Supjaustykite juostelėmis. Paimkite maltos mėsos bandelę ir apvyniokite ją tešla, visiškai uždengdami mėsą. Dėkite ant kepimo skardos, aptepkite kiaušiniu ir kepkite 30 min.

Britų stiliaus aviena Naujiesiems 2020 metams

Avieną ruošiame pagal tradicinį anglišką receptą:

• ėriena ir bulvės vienodais kiekiais (kilogramas);
• svogūnai, morkos - po 300 gramų;
• pomidorų pasta - šaukštas.

Visus gaminius supjaustome lygiais gabaliukais ir dedame į skardą sluoksniais. Pabarstykite žolelėmis ir česnako gabalėliais. Produktai turi būti sandariai supakuoti.Pomidorą praskieskite vandeniu (0,5 litro), supilkite į keptuvę. Užvirus sumažinkite ugnį ir virkite 1,5-2 valandas. Patiekalas labai lengvai paruošiamas ir nereikalauja kulinarinių įgūdžių. Net nepatyrusi namų šeimininkė gali susidoroti su jo paruošimu. Be to, jį lengva pašildyti, o tai puikiai tinka tiems, kurie naktį išeina ir nori sušilti su karšta mėsa.

Angliško stiliaus ėriena

Iškepkime ėrienos koją, kaip daro Anglijoje.

Produktai:

• koja be kaulo – apie 1 kilogramą;
• česnako skiltelė;
• riebalai - 2 šaukštai.
• marinatui - 150 gramų morkų, svogūnų, cukraus (šaukštelis).

Daržoves supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite lauro lapus ir cukrų. Šiuo mišiniu įtrinkite visą mėsos gabalą ir palaikykite šaldytuve 4-5 valandas. Daržovių mišinį nulupkite, tvirtai suriškite špagatu, suteikdami ovalo formą. Patepkite tarkuotu česnaku, druska ir pipirais. Kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Perkelkite į kepimo skardą ir kepkite 30 minučių 180 laipsnių kampu. Viduje esanti mėsa turi likti rausva (su krauju).

Supjaustykite gabalėliais, pagal pageidavimą papuoškite virtomis daržovėmis (šparaginėmis pupelėmis, žiediniais kopūstais). Prancūziškos bulvytės puikiai tinka. Geriausia valgyti tiesiai iš orkaitės, kol dar neatvės.

Žuvies ir jūros gėrybių patiekalai

Žuvis gali būti naudojamas kaip užkandis ir karštas patiekalas.

Tuno suktinukas

Paprastas, prieinamas patiekalas, kurį galima paruošti labai greitai:

• konservuotas tunas - 250 gramų;
• armėniškas lavašas;
• virti kiaušiniai;
• kornišonai;
• tarkuotas sūris - 150 gramų.

Sumalkite žuvį, išimkite kaulus. Smulkiai supjaustykite visus ingredientus ir suberkite žalumynus. Sumaišykite su majonezu. Uždenkite mišiniu lavašo lakštą, ant viršaus uždėkite antrą lakštą ir taip pat patepkite įdaru. Susukite į ritinį. Saunus. Prieš patiekdami supjaustykite.

Lašiša su teriyaki padažu

Šis patiekalas su japonišku atspalviu patiks šios virtuvės gerbėjams:

• lašišos filė - 700 gramų;
• grybai - 200 gramų;
• anakardžiai - 50 gramų;
• sojos padažas ir teriyaki.

Kepkite filė alyvuogių aliejuje, kol suminkštės. Atskirai pakepinkite grybus, supilkite abu padažus ir troškinkite 5-7 minutes. Padažą užpilkite ant žuvies ir pabarstykite smulkintais anakardžiais.

Skumbrė "Creamy Sissy"

Norėdami paruošti, jums reikės:

• visa skumbrė - 700 gramų;
• sūris - 200 gramų;
• daržovių mišinys - 150 gramų;
• lemputė;
• grietinėlė - 150 mililitrų;
• citrina;
• grybai – 0,1 kilogramo.

Perpjaukite žuvį išilgai nugaros, pašalinkite kaulus ir vidurius. Marinuoti prieskoniuose ir citrinos sultyse 1-2 val. Atskirai pakepinkite svogūnus, grybus ir daržovių mišinį ir sumaišykite. Įdėkite žuvį į vidų. Pilvu žemyn įdėkite į puodą. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir supilkite grietinėlę. Kepti 180° 30-40 min. Paimkite nedidelį puodą, šiek tiek didesnį nei žuvis.

Įdaryta silkė "Kaleidoskopas"

Norėdami paruošti gražų ryškų užkandį, jums reikia:

• didelė silkė;
• želatina - 15 gramų;
• virtas kiaušinis;
• pipirai - skirtingų spalvų;
• virtos morkos;
• žalias svogūnas;
• marinuotų agurkų;
• grietinė - 150 gramų.

Paruoškite želatiną, ištirpindami ją vandenyje ir kaitindami, praskiesdami grietine. Iš silkės paimkite 2 lygias filė. Agurką supjaustykite išilgai plonomis juostelėmis. Likusios daržovės yra smulkiais kubeliais. Į grietinės mišinį supilkite daržoves ir citrinos sultis ir gerai išmaišykite.

Ant viršaus dedame filė, įdarą, agurkų juosteles, po to likusį įdarą ant maistinės plėvelės. Uždenkite antrąja filė. Tvirtai suvyniokite į plėvelę, išlaikydami silkės formą. Atšaldyti.

Prieš patiekdami susmulkinkite, pabarstykite žolelėmis, papuoškite agurko griežinėliais, kiaušiniais, pomidorais.

Įdarytas eršketas

Šis brangus patiekalas bus pagrindinė stalo puošmena. Perpjaukite eršketą išilgai nugaros, pašalinkite vidurius, styga ir atsargiai pašalinkite apnašas. Sudrėkinkite citrinos sultimis. Maltai mėsai. Išmirkykite piene 100 gramų balto batono trupinių. Nuimkite odeles nuo lašišos pilvų (300 gramų). Svogūną susmulkinkite, žalumynus nulupkite. Viską sutrinkite blenderiu. Mišinį pasūdykite ir sudėkite į eršketą. Užsandarinkite kraštus. Eršketą dėkite ant kepimo skardos, pilvu žemyn, pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepame orkaitėje 40-50 min.

Šiltos krevetės padaže

Kad negaištumėte laiko, geriau įsigyti virtas ir šaldytas nuluptas krevetes.

Reikalinga:

• krevetės - 300 gramų;
• česnako skiltelė;
• grietinėlė - 200 mililitrų;
• sviestas - 30 gramų.

Puode įkaitinkite susmulkintą česnaką aliejuje, neskrudinkite. Supilkite grietinėlę, įberkite druskos ir pipirų. Kai užvirs, suberkite krevetes ir kaitinkite ant silpnos ugnies 8-10 min. Leiskite sėdėti ir patiekite šiltą. Ant viršaus pabarstykite kapotų žolelių.

Kriauklės su raudonais ir juodaisiais ikrais

Naujųjų metų stalas retai būna užbaigtas be tradicinio rusiško užkandžio. Ikrų galite patiekti ne ant įprastos duonos, o lukštuose. Norėdami tai padaryti, išvirkite didelius geros kokybės lukštus (100 gramų) ir šiek tiek išdžiovinkite lėkštėje. Į kiekvieną įdėkite nedidelį gabalėlį sviesto ir šaukštą ikrų. Dėkite ant lėkštės, apsuptos pjaustytos žuvies ar šviežių daržovių.

Žuvis tešloje „Skanu“

Tešlai jums reikės:

• silpnas alus - bokalas;
• miltai;
• kiaušinis;
• grietinė - šaukštas.

Sumaišydami ingredientus paruoškite grietinės tirštumo tešlą. Marinuokite bet kokią žuvies filė citrinos sultyse, druskoje ir pipiruose. Pamerkite gabaliukus į tešlą ir kepkite dideliame kiekyje rafinuoto aliejaus, padėkite ant popierinio rankšluosčio.

Klasikinė silkė po kailiu namuose

Produktų sudėtis yra gerai žinoma visiems. Siūlome marinuoti svogūnus, kad salotos būtų ypatingos. Svogūną supjaustykite ir sudėkite į silpną acto tirpalą (šiek tiek rūgštus). Morkas, burokėlius, bulves išvirkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Sumaišykite kiekvieną daržovę atskirai su majonezu. Išdėstykite sluoksniais. Pirmasis sluoksnis yra silkė, supjaustyta mažais gabalėliais. Antrasis yra suspaustas svogūnas. Toliau – bulvių, morkų, burokėlių sluoksniai. Viršų papuoškite majonezo ir tarkuoto sūrio tinkleliu.

Salotos

Salotos dažniausiai pradeda šventinę puotą, todėl jas reikėtų paįvairinti.

Havajų

Mums reikės:

• virta vištienos filė - 350 gramų;
• ryšelis žalių salotų – 150 gramų;
• graikiniai riešutai - ½ puodelio;
• konservuoti ananasai - 200 gramų.

Filė ir ananasą supjaustykite gabalėliais, suplėšykite salotas. Sumaišykite su majonezu. Ant viršaus pabarstykite susmulkintus graikinius riešutus.

Klasikinis Olivier

Paruoškime salotas pagal garsųjį sovietinį receptą:

• daktariška dešra – 400 gramų;
• skardinė žaliųjų žirnelių;
• kiaušiniai - 5 vnt.;
• bulvės - 4 vnt;
• morkos - 1;
• marinuoti agurkai - 3-4 vnt.;
• svogūnai - 2 vnt. arba žali.

Daržoves išvirkite odelėmis, visas supjaustykite vienodais mažais gabalėliais, kurių dydis lygus žirnių dydžiui. Sumaišykite su majonezu, pipirais ir druska, kaip norite. Virtą dešrą galite pakeisti pusiau rūkyta dešra arba vištiena.

Magnolija

Šios salotos yra išdėstytos sluoksniais, todėl reikia naudoti permatomą salotų dubenį arba paruošti jas formoje, kuri vėliau išimama.

Reikalinga:

• konservuota rožinė lašiša;
• bulvės – 2;
• kiaušiniai – 2;
• obuolys - 1 didelis;
• tarkuotas sūris - 200 gramų.

Produktai sukraunami sluoksniais sąraše nurodyta tvarka.Rožinę lašišą reikia sutrinti, visus kitus komponentus sutarkuoti stambia tarka. Kiekvieną sluoksnį, išskyrus rausvą lašišą ir sūrį, apšlakstykite majonezu.

Salotos "Pirmasis sniegas"

Originalios salotos, tarsi pabarstytos sniegu:

• vištienos filė;
• graikiniai riešutai;
• virti kiaušiniai;
• juodos vynuogės be sėklų;
• sūris.

Visi ingredientai paimami lygiomis dalimis ir išdėstomi sluoksniais. Apačia – pjaustyta vištiena, aptepti majonezu, tada – smulkinti riešutai, tada – stambiai tarkuotas sūris. Šį sluoksnį gerai aptepti majonezu. Toliau – sutrinti kiaušiniai, ant viršaus – majonezo tinklelis. Ant salotų uždėkite vynuoges. Likusį sūrį reikia sutarkuoti ant smulkios trintuvės aštriomis šerkšną primenančiomis spygliukais ir pabarstyti ant salotų.

Su vištiena ir dešra

Gražios sluoksniuotos salotos ruošiamos tokia forma:

• vištiena, rūkyta dešra – po 150 gramų;
• marinuoti agurkai – 2-3;
• virtos morkos - vidutinio dydžio;
• marinuoti pievagrybiai – 150 gramų;
• žalumynai, majonezas.

Visus komponentus supjaustykite plonomis juostelėmis. Formą dėkite į lėkštę ir išdėliokite sluoksniais – morkos, vištiena, grybai, dešra, agurkai. Kiekvieną sluoksnį užpilkite majonezu. Ant viršaus uždėkite tarkuoto sūrio. Prieš patiekdami išimkite formą.

Bulkas

Ko reikės salotoms:

• vištienos kepenėlės, pievagrybiai – po 300 gramų;
• svogūnas;
• alyvuogės;
• raudonoji paprika;
• virti kiaušiniai - 3;
• sūris, marinuoti agurkai - po 150 gramų.

Kepenėles pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Kartu pakepinkite svogūnus ir grybus. Kiaušinių trynius susmulkinkite. Sūrį stambiai sutarkuokite. Visus produktus sumaišykite su majonezu. Salotas išdėliokite ant plokščio indo, suteikdami bulkio formą. Toliau reikia vaizduotės. Agurkus supjaustome juostelėmis ir padarome šakelę. Bulviko kūną padenkite tarkuotu kiaušinio baltymu. Alyvuoges perpjaukite pusiau, padarykite uodegą ir galvą.Įdėkite krūtinėlę su smulkiai pjaustytais pipirais.

Karnavalinė kaukė

Į salotas įeina šie produktai:

• virta paukštienos filė;
• kiaušiniai – 3;
• kornišonai – 3-4;
• tarkuotas sūris - 150 gramų;
• graikiniai riešutai - ½ puodelio;
• virti burokėliai, morkos;
• svogūnas.

Visus ingredientus smulkiai supjaustykite, morkas ir burokėlius sutarkuokite smulkia tarka. Pagrindinis salotų motyvas – teisingas dizainas. Ant didelio plokščio indo dedame produktus kaukės pavidalu, kiekvieną sluoksnį sutepdami majonezu arba grietine. Taigi, sudedame komponentus aplink dvi stiklines, stovėdami aukštyn kojomis. Sluoksniai eilės tvarka: vištiena, svogūnai, kornišonai, sūris, riešutai, kiaušiniai. Toliau apatinę kaukės dalį uždenkite morkomis, o viršutinę – burokėliais. Papuoškite majonezo ir riešutų tinkleliu.

Su rūkyta vištiena ir pomidorais

Nuostabios, lengvai pagaminamos salotos. Rūkyta vištienos filė, 2 virti kiaušiniai supjaustyti kubeliais. Taip pat supjaustome 2 pomidorus. Sudėkite kapotų žolelių ir žaliųjų svogūnų puokštę. Sumaišykite su majonezu. Viršų gausiai pabarstykite tarkuotu sūriu. Geriau imk rūkytas kojas.

Desertai šventiniam stalui

Neretai per Naujųjų metų šventes nelieka laiko desertams, tačiau skaniausio iš jų neatsisakys niekas.

Apelsinas orkaitėje su medumi ir cinamonu

Norėdami paruošti desertą, jums reikės:

• oranžinė – 2;
• graikiniai riešutai - 50 gramų;
• medus - 100 gramų;
• cinamonas - arbatinis šaukštelis.

Nulupkite griežinėlius ir sudėkite į nedidelę kepimo skardą. Susmulkintus riešutus sumaišykite su medumi ir cinamonu, užpilkite apelsinu. Kepti 180° 15 min. Dėkite į lėkštę ir pabarstykite tarkuotu šokoladu (nebūtina).

Slapukai "Paršeliai"

Receptą gali užpildyti visi, galintys iš tešlos nulipdyti kiaulių veidus.

Testui jums reikės:

• miltai (stiklas);
• kiaušinis;
• 120 gramų sviesto;
• cukrus (50 gramų);
• kepimo milteliai;
• vanilinas;
• vanduo - 1-2 šaukštai.

Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės. Tešla neturėtų būti minkoma. Valandai palikite šaldytuve. Iškočiojame ir išpjauname apskritimus snukiui, mažus apskritimus snukiui, o ausis raižome rago pavidalu. Antsnukį surenkame iš garuose virtų razinų darydami akis, o ant snukio – skylutes. Kepkite 20 minučių.

Tortai „Medaus saldainiai“

Paruoškite tešlą pyragams: puode sumaišykite 2 kiaušinius, medų (2 šaukštus), 50 gramų sviesto, 50 gramų cukraus, sodą (1/2 šaukštelio). Gerai pakaitinkite, kol suputos. Supilkite mišinį į dubenį, suberkite 300 gramų miltų, minkykite. Padalinkite į 3 dalis ir atvėsinkite šaldytuve 30 min. Iškočiokite pyragėlius (4-5 milimetrus) ir kepkite ant pergamento.

Kremui išplakti 200 gramų kondensuoto pieno ir 100 gramų sviesto. Mes sujungiame pyragus, sumušdami juos su kremu. Juos galite pjaustyti į atskirus pyragus kaip tik norite ir papuošti konditerijos milteliais.

Naujųjų metų desertas „Elniai sniege“

Norėdami paruošti desertą, jums reikės stiklinių. Į jas pilamos atskiros želė porcijos, atšaldomos, kol sukietėja, o ant viršaus pilamas kitos spalvos sluoksnis. Paprastai jie naudoja uogų želė (aviečių, apelsinų, kivių - 1 pakuotė) ir pieno želė grietinėlės pagrindu (200 gramų 15%).

Želė ruošiama pagal receptą ant pakuotės. Baltam sluoksniui į kremą įpilama momentinės želatinos. Desertui papuošti elnio galva gaminama iš bananų (300 gramų), ragai – iš sausainių ar šokolado gabalėlių.

Vaisių salotos

Geriau virti atskiruose dubenėliuose. Susmulkinkite obuolius, kivius, bananus, apelsinus (nuo griežinėlių nuimkite odeles). Išdėstykite tarp dubenėlių. Prieš patiekiant į kiekvieną įdėkite po 1-2 šaukštus ledų, užpilkite likeriu (puikiai tiks Baileys).

Nekepiamas karamelės-riešutų desertas

Namų „Snickers“ gaminimas:

• sviestas - 100-150 gramų;
• sausainiai – 300 gramų;
• žemės riešutai - 150 gramų;
• šokoladas - 150-200 gramų;
• rainelė - 300 gramų;
• pieno.

Sausainius sumalkite, sumaišykite su minkštu sviestu ir pienu (2-3 šaukštai). Padėkite ant folijos lygiu sluoksniu. Irisą su pienu (2-3 šaukštus) ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, sumaišykite su žemės riešutais. Dėkite ant sausainių. Šokoladą ištirpinti su pienu (2-3 šaukštai), sviestu (šaukštu). Ant viršaus užpilkite desertą. Pabarstykite riešutais, kokoso trupiniais, cinamonu (nebūtina).

Naminiai Raffaello saldainiai paskubomis

Gaminame mėgstamą desertą vaikams ir suaugusiems:

• kondensuotas pienas - 400 gramų;
• skrudinti žemės riešutai - ½ puodelio;
• sviestas - 200 gramų;
• kokoso drožlės - 100 gramų;
• vanilinas.

Išplakite sviestą, kondensuotą pieną ir vanilę. Sudėkite drožles ir gerai išminkykite. Laikyti šaldytuve, kol sustings. Suformuokite rutuliukus įterpdami į centrą žemės riešutų. Pabarstykite drožlėmis.

Geriausi užkandžiai Naujųjų 2020 metų meniu

Užkandžiai papuošia stalą, nes jie iškart rodomi. Jas patogu užkandžiauti alkoholiu ir tiesiog griebtis kelyje tarp šokių. Naujas ir įdomus patiekalas visada patraukia dėmesį. Galite juos paruošti iš anksto.

Varškės rutuliukai

Paprastas, lengvai paruošiamas užkandis. 200 gramų varškės, 100 gramų kieto, smulkiai tarkuoto sūrio, nedidelė česnako skiltelė. Kruopščiai sumaišykite, įpilkite šiek tiek majonezo (50 gramų). Suformuokite rutuliukus ir apvoliokite juos smulkintuose graikiniuose riešutuose.

Sūriu ir kiaušiniu įdaryti pipirai

Puikus lengvas užkandis, galintis papuošti stalą:

• paprikos - 2;
• kietas sūris - 300 gramų;
• kiaušiniai – 2;
• majonezas arba grietinė - 1-2 šaukštai.

Geriau imti įvairių spalvų pipirus.Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, sumaišykite su padažu, įberkite druskos, raudonųjų pipirų, česnako (nebūtina). Įdėkite nuluptą pipirą ir į centrą įmuškite kietai virtą ir nuluptą kiaušinį. Saunus. Prieš patiekdami supjaustykite plonais griežinėliais, papuoškite pipirų ir žaliųjų svogūnų griežinėliais.

Vol-au-vents su įvairiais įdarais

Prancūziško užkandžio pagrindas – iš sluoksniuotos tešlos. Norėdami tai padaryti, iškočiokite iki 5 milimetrų storio. Išpjaukite vol-au-vent dugną ir uždėkite tą patį tešlos gabalėlį su išpjautu viduriu viršuje. Prieš kepdami sluoksnius suklijuokite žaliu kiaušiniu. Kepkite 20 minučių.

Užpildymo parinktys:

1. Kepti grybai, sūris, majonezas.
2. Raudona žuvis, sūris, majonezas.
3. Varškė, sūris, česnakai.
4. Raudonieji ikrai, aliejus.
5. Kreminis sūris, kiaušiniai.

Į vol-au-vents galite dėti bet kokias salotas su smulkiai supjaustytais ingredientais. Ji neturi būti per skysta, kad nepermirktų tešla.

„Didysis premjeras“

Nuostabus užkandis su ryškiu raudonos žuvies ir žalumynų atspalviu. Reikalinga:

• lašiša - 200 gramų;
• grietinėlės sūris - 150 gramų;
• sviestas - 50 gramų;
• miltai - 200 gramų;
• kiaušinis.

Užkandžio pagrindo paruošimas. Sumaišykite kiaušinį, miltus, sviestą, vandenį (1/4 puodelio), sodą (nedidelį žiupsnelį), druską. Iškočioti iki maždaug 0,5 centimetro storio ir kepti orkaitėje. Supjaustykite kvadratėliais. Patepkite sūriu, sudėkite lašišos gabalėlius ir petražolių šakelę.

"Rojaus pomidoras"

Įdaryti pomidorai papuoš bet kokį stalą. Ingridientai:

• vidutinio dydžio pomidorai - 600 gramų;
• rūkyta vištienos filė - 100 gramų;
• virti kiaušiniai - 2;
• marinuoti agurkai - 100 gramų;
• majonezo.

Visus ingredientus supjaustykite mažais kubeliais ir pagardinkite majonezu. Pomidorus perpjaukite pusiau ir ištraukite minkštimą. Užpildykite salotomis, pabarstykite tarkuotu sūriu ir krapais.

Paprasti kanapė su agurkais ir lašiša

Maži apvalūs sumuštiniai gaminami ant juodos duonos. Sutepkite gabalėlius kreminiu sūriu, įdėkite gabalėlį agurko ir lašišos. Įkiškite iešmelį arba dantų krapštuką.

Naujųjų metų kokteiliai

Įprastą alkoholį galite paįvairinti ruošdami kokteilius.

Kokteilis „Naminiai Baileys“

Gėrimas turi stovėti 2-3 dienas, todėl paruoškite jį iš anksto. Komponentai:

• degtinė - 0,5 litro;
• kondensuotas pienas - skardinė;
• kiaušiniai (tryniai) – 4;
• grietinėlė – 0,4 litro (12-15%);
• tirpi kava - arbatinis šaukštelis;
• vanilinas - paketėlis.

Trynius, grietinėlę ir kondensuotą pieną išplakti. Įpilkite degtinės, kavos, vanilės ir vėl plakite. Leiskite sėdėti šaldytuve.

Karališkas malonumas

Reikalingas vienai porcijai:

• sausas šampanas - 150 mililitrų;
• juodųjų serbentų likeris - 15 mililitrų.

Į taurę supilkite šampaną ir likerį. Ledas – neprivaloma. Ant stiklinės krašto uždėkite apelsino griežinėlį.

Azure blues

Kokteilio paruošimas:

• apelsinų ir ananasų sultys – po 2 dalis;
• baltas romas - 1 dalis;
• ½ laimo sultys.

Viską sukrėskite į purtyklę, papuoškite mėtų lapeliais, įdėkite ledukų.

Naujųjų metų stalo paruošimas yra varginantis, bet malonus darbas. Galite pademonstruoti savo kulinarinius įgūdžius savo artimiesiems ir pasilepinti mėgstamais ar naujais patiekalais. Tikimės, kad mūsų receptai padės padaryti šventę skanią ir įdomią.