Merlot vynuogių pasirinkimas yra natūralus namų vyndariams. Jis nėra toks kaprizingas kaip kitos gerai žinomos veislės. Jis gamina padorų vyną net ir ne idealiomis klimato sąlygomis daugelyje mūsų šalies regionų. Tačiau, kaip ir kiekviena techninė vynuogių veislė, ji turi savo ypatybes, į kurias griežtai atsižvelgiama. Priešingu atveju derliaus iš jo negausite.
Veislės istorija
„Merlot“ vynuogių veislė pirmą kartą paminėta pačioje XVIII amžiaus pabaigoje Bordo vyno regiono pareigūno užrašuose. Pats pavadinimas kilęs iš vietinio juodvarnio pavadinimo – šis paukštis labai mėgsta šios veislės uogas.
Veislės kilmės istorija dar nėra iki galo išaiškinta. Tikrai žinoma, kad tarp protėvių buvo dar viena garsi prancūzų veislė - Cabernet Franc. Dėl to Merlot yra populiarios techninės veislės - Cabernet Sauvignon - giminaitis.
Merlot vynuogių aprašymas
Standartiniame Merlot vynuogių aprašyme, kaip ir bet kurioje kitoje, pateikiama informacija apie krūmo aukštį, žiedus, kekes ir nokimo laiką.
Taigi, merlot gali pasigirti šiomis savybėmis:
- energingas krūmas su vidutinio ilgio vynmedžiais;
- gali savarankiškai apdulkinti, nes yra abiejų lyčių gėlių;
- klasteriai yra dideli, cilindriniai, sveria iki 150 gramų;
- uogos - mėlynai juodos;
- grūdų skaičius uogoje - 2-3;
- cukraus kiekis - 22 gramai 100 kubinių centimetrų.
Dėl šių savybių veislė lengvai atpažįstama tarp kitų kultūrų.
Kokie privalumai ir trūkumai?
Ši vynuogė turi nemažai privalumų, kurie pavertė ją mėgstama vyndarių žaliava. Kartu verta prisiminti, kad tai ne valgykla, o techninė kultūra. Jis nevalgomas kekėmis, o daromas tik vynas.
Pagrindiniai Merlot privalumai:
- greitas nokinimas;
- cukraus sankaupa iki spalio;
- lengvai toleruoja sausrą;
- nebijo vidutinio šalčio;
- neatsparus vynuogynų rykštei – miltligei;
- Merlot vynas turi sodrią puokštę.
Tuo pačiu tai visiškai nereiškia, kad ši veislė neturi trūkumų (ir mes nekalbame apie vyno mėgėjų skonio nuostatas). Kaip ir bet kuri kultūra, Merlot turi keletą neigiamų savybių:
- lengvai pažeidžiamas miltligė (oidis);
- linkę į žirnius.
Kaip ir visos pramoninės vynuogių kultūros, ji labai priklauso nuo terroir.
Savybės ir specifikacijos
„Merlot“ ypatybės turėtų atsižvelgti į daugybę savybių, kurių žinojimas padės potencialiems vyndariams nuspręsti, ar auginti šią veislę. Visų pirma, šios savybės apima brendimo laiką.
Norint gauti sausą stalo vyną, vynuogės turi nokti 152 dienas. O desertiniams vynams šis laikotarpis pratęsiamas dar dviem savaitėmis.
Tai reiškia, kad esant palankioms sąlygoms, derlius nuimamas rugsėjį arba spalį. Rusijos sąlygomis tai daroma Voronežo, Rostovo regionų ir toliau į pietus esančiame klimate.
Didelę įtaką cukraus kiekiui vaisiuose turi kritulių kiekis – kuo jų mažiau, tuo uogos saldesnės.
Sodinimo patarimai
Kaip ir kitos vynuogių veislės, Merlot dauginamas auginiais. Pastarieji sodinami saulėtoje vietoje, geriausia pietinėje pusėje, jei vietovės klimatas šaltas. Vieta parenkama atsižvelgiant į tai, kad pasėliai joje augs mažiausiai kelis dešimtmečius. Sodinama į gerai nusausintą, purią dirvą, kurios rūgštingumas apie 7. Naudojama tokia žemė, kurioje nėra daug mikroelementų ir maistinių medžiagų.
Priežiūros taisyklės
Rūpintis techninėmis vynuogių veislėmis nėra sunku. Tereikia laiku purenti dirvą, pašalinti piktžoles, užkirsti kelią ligoms ir kenkėjams ir, žinoma, palaistyti. Laistykite Merlot vakare, kai saulė leidžiasi žemiau horizonto.Norėdami tai padaryti, vanduo pilamas į specialias drenažo angas. Kalbant apie dirvožemio purenimą, tai daroma kartą per porą savaičių.
Atsparumas ligoms
Merlot priskiriama prie veislių, kuri yra labai atspari vynuogių ligoms ir kenkėjams. Jis puikiai susidoroja su grybelinėmis ligomis, tokiomis kaip miltligė. Jis nebijo ir pūvančių uogų. Tuo pačiu metu jis yra labai jautrus miltligei. Jis dažnai paveikia augalą drėgnais metais, kai temperatūra nėra labai aukšta.
Išvada
Ne veltui Merlot yra laikomas viena mėgstamiausių vyndarių veislių. Atsparus ligoms ir oro sąlygoms, kartu gali tapti ir aromatų bei skonio turtingo vyno žaliava. Jo nokimo laikotarpis yra vienas iš ankstyviausių – tik 152 dienos. O sausais metais taip pat gausu cukraus. Žinoma, problemų nėra, bet jos lengvai išsprendžiamos.
