Kaip paspartinti avokadų nokimą namuose, ką reikia padaryti, kad jie prinoktų

Skanus ir sveikas produktas, kurį rekomenduojama reguliariai įtraukti į savo racioną – avokadas. Prinokę vaisiai yra subtilios, riebios tekstūros, švelnaus, šiek tiek specifinio skonio. Dažniausiai parduotuvėse parduodami neprinokę egzemplioriai. Todėl, norint greitai mėgautis neprilygstamu skoniu, reikia žinoti, kaip tinkamai paspartinti avokadų nokimą.

Kaip atpažinti prinokusius ir neprinokusius vaisius

Nustatyti vaisiaus sunokimą parduotuvėje nėra sunku, jei žinai visas išskirtines savybes. Tačiau pirkdami neprinokusį egzempliorių neturėtumėte nusiminti. Šis vaisius gerai sunoksta namuose.

Žievelės spalva

Įvairių veislių žievelė ir atspalvis gali skirtis. Kai kurie avokadai turi lygų paviršių, o kiti turi spuogų ar raukšlių. Subrendimo laipsnis nustatomas pagal žievelės spalvą:

• šviesiai žalias atspalvis rodo, kad vaisiai neprinokę;
• vidutiniškai žalios spalvos – beveik paruoštas valgyti, pats sunoks per dieną;
• tamsiai žalios spalvos vaisiai yra paruošti valgyti;
• labai tamsus atspalvis, beveik juodas – avokadas sugedęs.

Vaisių kietumas

Jei pagal odelės spalvą neįmanoma nustatyti sunokimo laipsnio, tai galima suprasti pagal vaisiaus kietumą.

• Kietas, kietas vaisius, kurio negalima spausti, dar neprinokęs. Dar apie savaitę jam reikės pagulėti.
• Paspaudus šiek tiek minkštas, avokadas sunoks per porą dienų.
• Vaisiai prinokę, jei švelniai spaudžiant jaučiamas minkštumas ir vaisius išspaudžiamas.
• Pernokusios yra per minkštos ir gali turėti įdubimų.

Priklausomai nuo veislės, spalva gali būti beveik bet kokio atspalvio. Yra visiškai juodų vaisių, kurie yra vieni skaniausių, šios veislės brandą lemia tik kietumas.

Sėklos ir stiebo būklė

Vaisiaus sunokimą galite patikrinti ištyrę gabalą. Jei yra uodega, ją reikia nuplėšti. Jei kotelis šviesiai rudas, vadinasi, vaisiai prinokę. Juoda spalva yra pernokusių vaisių požymis, kurio vartoti nerekomenduojama.

Subrendusių egzempliorių akmuo lengvai atskiriamas nuo minkštimo, o neprinokusių egzempliorių akmuo yra tvirtai pritvirtintas ir jį reikės išpjauti.

Būdai, kaip pagreitinti nokimą namuose

Jei įsigijote neprinokusį avokadą, mažai žmonių žino, ką su juo daryti. Neretai pabandžius tokį vaisių dingsta noras jį vartoti ateityje. Sultingi, minkšti, gerai prinokę vaisiai džiugins maloniu skoniu ir sodriu aromatu. Todėl reikia išsiaiškinti, ką daryti, kad prinokusiu avokadu pasimėgautumėte kuo greičiau.

Šildymas orkaitėje

Jei laikysitės paprastų rekomendacijų, nokinimo procesas vyks greičiau. Būtina:

1. Nuplautus vaisius suvyniokite į foliją.
2. Įkaitinkite orkaitę. Jums reikės 200 °C.
3. Sudėkite ruošinius ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Palaikykite 10 minučių.

Didelis greitis mikrobangų krosnelėje

Šis metodas tinka, kai į patiekalą reikia skubiai pridėti avokado:

1. Nulupkite vaisius. Supjaustyti kubeliais.
2. Sudėkite į karščiui atsparų indą ir įdėkite į mikrobangų krosnelę.
3. Pusę minutės pašildykite maksimaliu režimu.

Šio metodo trūkumai:

• spalva prarandama;
• aromatas tampa ne toks intensyvus;
• išsiskiria daug sulčių.

Popieriniame maišelyje

Dujos, skatinančios vaisių nokimą, yra etilenas. Pakuotė yra paprastas spąstai, kuris gali jį laikyti. Galite naudoti bet kurią pirktą parduotuvę arba „McDonald's“. Svarbios taisyklės:

1. Į maišelį kartu su avokadu įdėkite pomidorą, obuolį ar bananą. Pastarasis tinka geriausiai. Vaisiai išskiria didelius kiekius etileno. Daug dujų padeda greičiau sunokti. Uždarykite pakuotę.
2. Laikyti kambaryje. Jūs negalite įdėti į šaldytuvą. Pakuotė neturi būti veikiama tiesioginių saulės spindulių. Ideali temperatūra yra +18…+24 °C.
3. Periodiškai tikrinkite turinį.Jei pakuotėje yra kitų vaisių, avokadas techninę brandą pasieks per 3 dienas. Geriau patikrinti liečiant. Jei avokadas dedamas į maišelį be kitų vaisių, jis sunoks ne anksčiau kaip po 5 dienų.

Naudojant laikraščius

Norėdami greičiau sunokinti avokadą, galite naudoti seniausią būdą – laikraštį. Kaip naudoti:

1. Neprinokusius egzempliorius suvyniokite į laikraščio lapą ir padėkite į šiltą vietą.
2. Prinokti gali padėti karšta, bet išjungta orkaitė, į kurią įdedami vaisiai ir paliekami 2 paroms.

Padarykite aligatoriaus kriaušę subrandintą folijoje

Jei vaisius reikia naudoti tiesiogiai pirkimo dieną, tada padės patikrintas metodas - folijos naudojimas:

1. Apvyniokite vaisius dviem folijos sluoksniais.
2. Pašaukite į karštą orkaitę (210°C).
3. Palikite 10 minučių.

Reikėtų pažymėti, kad šis metodas šiek tiek pakeičia avokado skonį.

Naudojant verdantį vandenį

Verdantis vanduo padės greitai paruošti:

1. Nulupkite odą. Iškirpti kaulą. Supjaustykite juostelėmis.
2. Sudėkite į sietelį ir nuleiskite į verdantį vandenį. Palikite 2 minutes.

Metodas labai paprastas. Atvėsus iškart tinka dėti į salotas.

Būdas greitai suminkštinti vaisius

Avokadai paprastai sunoksta kelias dienas. Jei jums skubiai reikia vaisių salotoms, galite naudoti mikrobangų krosnelę.

Avokadus suminkštinsite vos per kelias minutes:

1. Šakute pradurkite vaisius iš visų pusių. Padėkite ant lėkštės. Uždenkite plastikiniu dangteliu. Tai yra privaloma sąlyga, nes be pastogės vaisiai gali sprogti.
2. Nustatykite maksimalų režimą ir laiką iki 30 sekundžių.
3. Jei per tą laiką nepavyko suminkštinti avokado, pakaitinkite dar 30 sekundžių.

Atvėsinkite ir naudokite kaip įprasta.

Kaip pagreitinti jau supjaustytų vaisių nokimą

Jei nupjautas vaisius pasirodo neprinokęs, reikia skubiai imtis veiksmų. Priešingu atveju minkštimas patamsės ir įgaus rudą atspalvį:

1. Pjūvį apšlakstykite citrinos sultimis. Tai padės išlaikyti natūralią minkštimo spalvą.
2. Sujunkite dalis. Kaulas negali būti pašalintas. Suvynioti į maistinę plėvelę.
3. Įdėkite į šaldytuvo skyrių ir laikykite, kol vaisiai sunoks.

Galite padėti subrandinti avokadą bet kuriuo siūlomu būdu. Svarbu atsižvelgti į tai, kad bet koks terminis apdorojimas keičia skonį.