Mūsų klimato zonoje išpopuliarėjo auginti tokią daržovę kaip pekino kopūstas. Ši daržovė pas mus atkeliavo iš Pekino, kur ji populiari kaip pagrindinių patiekalų užkandis. Salotinė daržovė sulaukia ypatingo dėmesio dėl savo savybių. "Pekine" yra vitaminų, tokių kaip A, C, E, K, B ir beta karotinas. Mikroelementai, būtini sveikai organizmo veiklai, tokie kaip magnis, kalis, kalcis, geležis, natris, fosforas, cinkas, manganas, varis, selenas. Šiek tiek riebalų, augalinių baltymų ir angliavandenių.
Tai unikali salotų rūšis, valgoma žalios, troškinamos, verdamos arba kepamos.Geriausia valgyti šviežią. Taip išsaugomi visi vitaminai ir mineralai.
Daugeliui sodininkų kyla klausimas – kokius pekininius kopūstus pasirinkti auginti savo sklype? Dabar apžvelgsime geriausias šios sveikos daržovės veisles, kurios jau buvo pasodintos ir jas augino selekcininkai centrinei Rusijai.
Pekino kopūstų veislės
- Rusiškas dydis - hibridai, turintys didelį derlių, auga bet kokiomis sąlygomis. Kopūstų galvų nokinimo laikas svyruoja nuo 75 dienų ir daugiau. Kopūsto galvutė pailga, išoriniai lapai ryškiai žalios spalvos, vidus gelsvai balti kreminiai raukšlėti lapai. Kopūstų dydis siekia 4 kilogramus. Veislė atspari temperatūros pokyčiams ir atspari ligoms. Sudėtyje yra daug naudingų medžiagų. Tai didžiausias „Pekino“ tipas, kuriam nereikia papildomos priežiūros. Pagal pavadinimą veislė kalba apie didelį vaisių dydį.
- Cha cha yra anksti nokstanti veislė, ant daigų pasodintos sėklos yra paruoštos nuimti po 45–50 dienų. Vidutiniškai subrendusi f1 Cha galva sveria 3 kilogramus, tinka auginti centrinėje Rusijoje. Geras ir kokybiškas sėklas gamina Beyo.
- Pekino kopūstas Bilko f1 yra vidutinio sunokimo hibridas, laikotarpis nuo pasodinimo ant keteros iki derliaus nuėmimo trunka 65 dienas, subrendusi kopūsto galva sveria iki 15 kilogramų, šios veislės tinkamumo laikas yra apie 2 mėnesius. Saldus skonis, geltoni lapai. Bilko f1 kopūstai yra atsparūs ūglių formavimuisi, taip pat daugeliui populiarių ligų.
- Ritchie kopūstai – prinokę pasiekia 2,5 kilogramo dydį, auginami tiesioginiam vartojimui. Ritchie f1 yra atsparus populiarioms ligoms, tokioms kaip gleivinė bakteriozė.Sėklas gamina Bejo.
- Nika yra vėlyvoji pekino kopūstų veislė, tinkama auginti asmeniniuose sklypuose, šios veislės tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 3 mėnesiai. Svoris siekia 3 kilogramus, iš 1 kvadratinio metro priskinama iki 12 kilogramų Nika kopūstų. Pjaunant lapai būna žali ir geltoni. Atsparus tokiems nemaloniems reiškiniams kaip kryžmažiedžių augalų šaknis ir žydėjimas. Nika naudojama šviežia ir fermentuota.
- Yuki kopūstas f1 yra anksti nokstanti veislė; sodininkai pasodina šiuos kopūstus po plėvele, kad būtų greitas derlius. Turi didelį atsparumą ligoms.
- „Hydra“ yra vidutinio sezono veislė, nuo pasodinimo iki nokinimo praeina 60 dienų, lapai yra tamsiai žali, susiraukšlėję. Vešli, šiek tiek atvira galva. Šio tipo „Pekinas“ netinkamas laikyti ir valgomas iškart po derliaus nuėmimo. Beyo taip pat parduoda sėklas.
- Pekino kopūstas Manoko f1 yra ankstyva nokinimo hibridinė Pekino veislė. Jis turi mažą galvos dydį - iki 1 kilogramo, Monakas yra atsparus populiarioms ligoms. Lapai yra šviesiai žalios spalvos ir nesunaikinami transportuojant.
- Stiklinė – vidutinio sezono veislė, nuo pasodinimo iki derliaus nuėmimo praeina 70 dienų, kopūsto galvutė vidutinio dydžio, apie 2 kilogramus. Lapų spalva geltonai žalia. Daržovei reikia priežiūros ir palankių sąlygų.
- Pekininis plačialapis kopūstas – ankstyva kopūstų veislė, neatspari šlakinėms šaknims, auginimo sezonas 50 dienų. Netinka ilgalaikiam saugojimui.
- Gorki f1 aprašymas yra beveik toks pat kaip Nika veislės, tačiau vaisiai yra šiek tiek mažesni, siekia 2,5 kilogramo, kopūstai yra gerai laikomi ir tinkami marinuoti. Pagaminta Beyo žemės ūkio bendrovės.
- Vesnyanka yra anksti nokstanti veislė, auginimo sezonas trunka 35 dienas, lapinė, tinkama tiesioginiam vartojimui salotų pavidalu. Rūšis nėra linkusi į varžtus.
- Astenas - daržovės svoris siekia 1,5 kilogramo, apvalios formos su tamsiai žaliais salotų lapais.
Šios geriausios Pekino kopūstų veislės turi puikų skonį. Sėklas į Rusiją tiekia įvairios gamybos įmonės, viena iš jų pasitvirtino iš teigiamos pusės dėl aukštos kokybės sėklų - tai Bejo įmonė iš Olandijos.
Kolorizmas – kas tai yra ir kaip su juo kovoti
Kai šviesus paros laikas trunka ilgai, pekino kopūstai linkę formuoti ūglius; norėdami išvengti šio nepatogumo, sodininkai taiko šiuos kontrolės būdus.
Tinkamų sėklų pasirinkimas yra pagrindinis būdas pašalinti problemą. Ilgam šviesiam paros laikui tinka gėlėms atsparios Pekino kopūstų veislės, tokios kaip Champion, Monaco, Miraco, Custar, Gilton ir Optico.
Antrasis kovos būdas – savikontrolė. Taigi, tręštame dirvožemyje, išlaikant 30-40 centimetrų atstumą tarp augalų, jei daigai bus sukietėję, pažeistos šaknys, tada žydės.
Sodinukų sodinimo vietą reikėtų rinktis saulėtoje, bet nevėjuotoje vietoje, dirvą daigams patręšti azotu ir kaliu. Prieš sodinimą į dirvą įterpiamos komposto trąšos.
Kaip auginti kopūstus savo sode
Mūsų klimato sąlygomis pekininiai kopūstai, kaip ir įprasti kopūstai, auginami dviem būdais – daigais ir sėklomis. Pasvarstykime kaip auginti pekininius kopūstus mūsų juostoje.
Sėjinukų paruošimas tolesniam auginimui ant keteros vyksta taip.Kopūstų sėklos sodinamos į paruoštą dirvą 1 centimetro gylyje 2 centimetrų atstumu konteineriuose su durpėmis. 3 dienas gausiai laistykite šiltu vandeniu.
Kai sėklos sudygsta, konteineriai dedami į apšviestą vietą ir po 25 dienų daigai dedami į pagrindinę augimo vietą. Išlaikykite 35-40 centimetrų atstumą tarp sodinukų. Tarp eilučių turi būti 50 centimetrų atstumas. Po pasodinimo dirva sutankinama. Sodinant reikia atsargiai elgtis su šaknimis; pertraukos sukels daržovės varžtus.
Sėklos sėjamos taip. Sodinimas į žemę atliekamas šiltu, saulėtu oru. Skylės sodinimui daromos 40 x 50 centimetrų atstumu. Grūdai sodinami iki 2 centimetrų ilgio ir uždengiami plėvele dygimui.
Po sudygimo plėvelė nuimama, o sodinukų priežiūra susideda iš dirvožemio aplink augalus atlaisvinimo ir sukalimo, laistymo ir tręšimo.
Daržovės savybės leidžia jas nuimti du kartus per sezoną, pirmą kartą sodinant gegužę, o antrąjį – liepos mėnesį.
Derliaus nuėmimas
Salotoms ruošti nuskinami ir valgomi viršutiniai lapai, laikymui skirtos daržovės supjaustomos kartu su koteliu, pakeliant visas viršūnes į viršų. Įvairios „Pekingos“ veislės laikomos nevienodai – pavyzdžiui, tos, kurių lapai nėra uždengti, vartojamos tiesiogiai kaip maistas, laikant lapai nuvys, kopūsto galva išdžius. Lapais apdengta kopūsto galva laikoma iki gruodžio – vasario mėn. Vėlyvos brandos veislė Nika puikiai laikosi žiemą, tinka ir derliui nuimti.
Atsižvelgiant į tai, kad daržovių auginimo sezonas yra 2 mėnesiai, galite savarankiškai pasirinkti sodinimo ir derliaus nuėmimo laiką.
Pekino ankstyvieji kopūstai maistui naudojami iš karto po derliaus nuėmimo, tačiau vidutines ir vėlyvąsias veisles galima laikyti, raugti ir paruošti žiemai.
